Creme de Castanhas de Trás-os-Montes com Baunilha e Vinho Licoroso
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Descrição
O Creme de Castanhas de Trás-os-Montes com Baunilha e Vinho Licoroso meia.dúzia® é uma homenagem à tradição portuguesa da castanha, transformada num creme sofisticado que combina suavidade, intensidade aromática e autenticidade. Produzido com castanhas de Trás-os-Montes - conhecidas pela sua qualidade excecional e sabor autêntico - este creme apresenta textura aveludada e um equilíbrio perfeito entre notas doces, tostadas e ligeiramente terrosas.
A adição de vinho do Porto acrescenta profundidade e caráter licoroso, enriquecendo a experiência. A baunilha confere um perfume delicado e envolvente, elevando o creme a um patamar gourmet. O açúcar mascavado traz doçura caramelizada, completada pela frescura subtil do sumo de limão e pelo toque refinado da flor de sal. O resultado é um creme memorável, capaz de transformar qualquer momento numa experiência de degustação única.
Extremamente versátil, o creme de castanhas pode ser apreciado em pão e tostas, mas revela todo o seu potencial em sobremesas: recheio de bolos, tortas e macarons, cobertura de waffles e panquecas ou acompanhamento de gelados, criando contrastes de temperatura e sabor. De forma inovadora, harmoniza ainda com carnes de porco, onde a doçura e o aroma da castanha se fundem com a intensidade da carne, numa fusão entre tradição e criatividade.
Sugestão de Uso
Este Creme de Castanhas de Trás-os-Montes é extremamente versátil e adapta-se a múltiplas experiências gastronómicas. Barrado em pão fresco, croissants ou tostas, revela toda a sua cremosidade e o equilíbrio entre a doçura natural da castanha e as notas aromáticas de baunilha e vinho do Porto. É também perfeito em sobremesas com mascarpone, criando camadas ricas e aveludadas que combinam frescura e intensidade.
Na pastelaria, este creme destaca-se como recheio de bolos, macarons e tortas, acrescentando sofisticação e um sabor português autêntico. Pode ainda ser usado como cobertura de >waffles e panquecas, trazendo uma fusão irresistível de tradição e inovação. Em gelados, transforma-se num topping delicioso, criando contrastes de textura e sabor inesquecíveis.
De forma surpreendente, este creme artesanal também harmoniza com carnes de porco. O seu perfil doce e licoroso contrasta com a intensidade da carne, resultando num equilíbrio único entre tradição rural e sofisticação gourmet.
Ingredientes
Castanhas (55%), açúcar mascavado, vinho do Porto (2%) (contém sulfitos), gelificante (pectina), aroma de baunilha (0.2%) (contém sulfitos), Flor de Sal e sumo de limão. Preparado com 55g de frutos por 100g. Contém álcool.
Informação Nutricional
Declaração Nutricional, Por 100g: Energia, 856 kJ/ 204 kcal; Lípidos, 0,1 g / 0,0 oz; Dos quais ácidos gordos saturados, 0,1 g / 0,0 oz; Hidratos de carbono, 49,9 g /1,8 oz; Dos quais açúcares, 49,5g /1,7 oz; Proteínas, 0,3 g /0,01oz; Sal, 0,0 g / 0,0 oz
Alergénios: pode conter sulfitos.
Origem das matérias-primas
A castanha de Trás-os-Montes é um dos frutos mais emblemáticos da gastronomia portuguesa e um verdadeiro símbolo da região transmontana. Cultivada em soutos centenários que fazem parte da paisagem local, distingue-se pela qualidade superior, pela textura macia e pelo sabor adocicado. Durante séculos, foi um alimento essencial da dieta rural, utilizada em sopas, assados, compotas e doces tradicionais, assumindo-se como um pilar da cultura alimentar portuguesa. Hoje, continua a ser valorizada pelo sabor autêntico e pela forte ligação à terra e à tradição agrícola de Trás-os-Montes.
O Vinho do Porto é, por sua vez, uma das maiores referências da enologia mundial e um dos produtos mais reconhecidos de Portugal. Produzido exclusivamente na região demarcada do Douro, este vinho licoroso é conhecido pela intensidade aromática, pelas notas doces e pelo caráter sofisticado. Mais do que uma bebida, é património cultural e um verdadeiro embaixador dos sabores de Portugal. Integrado no creme de castanhas, acrescenta profundidade, sofisticação e uma dimensão licorosa que eleva a simplicidade do fruto a um produto gourmet.
A fusão entre a Castanha de Trás-os-Montes e o Vinho do Porto resulta numa combinação única, que une a rusticidade da montanha à sofisticação da tradição vinícola portuguesa. O resultado é um creme autêntico, elegante e inesquecível, que reflete o melhor da tradição e da inovação na doçaria portuguesa.