Creme de Chocolate Negro São Tomé com Amora, Avelã e Noz-moscada
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Descrição
O Creme de Chocolate Negro São Tomé com Amora, Avelã e Noz-moscada é uma criação única que combina a intensidade do cacau de São Tomé, reconhecido mundialmente pela sua qualidade excecional, com ingredientes de origem portuguesa. As amoras biológicas de Vila Nova de Famalicão acrescentam frescura e notas frutadas, que se misturam na perfeição com a suavidade da avelã e com o toque quente e aromático da noz-moscada, criando um equilíbrio sofisticado e inesquecível.
O chocolate negro de São Tomé distingue-se pelo seu caráter intenso e amargo, com notas profundas de café e amoras negras, pensado para verdadeiros apreciadores do chocolate puro e tradicional. Com 70% de cacau, oferece uma textura densa e cremosa, que envolve o paladar com camadas de sabor ricas e persistentes. É esta autenticidade que confere ao creme uma identidade singular e que lhe valeu reconhecimento internacional.
Versátil e irresistível, este creme é ideal para barrar em bolachas artesanais, pão de cereais, tostas integrais ou croissants, mas também perfeito como recheio de macarons, bolos e sobremesas com queijo mascarpone e quark. Pode ser usado ainda em tiramisù, panquecas, waffles ou bolos caseiros, acrescentando sempre um toque intenso de chocolate negro. Para os paladares mais ousados, a sua complexidade revela-se surpreendente em fondues de carnes de caça, pato, foie gras ou até javali, criando contrastes únicos entre doce e salgado.
Produzido de forma artesanal e seguindo métodos tradicionais, este creme mantém a autenticidade dos doces portugueses, mas enriquecido com o melhor cacau de São Tomé e frutas frescas nacionais. Sem corantes nem aditivos, é um produto 100% natural, que alia qualidade, inovação e sustentabilidade. Até a embalagem reflete esse compromisso: feita com mais de 99,7% de alumínio reciclado, totalmente reaproveitável sem perda de qualidade, contribui para a preservação da natureza. Um creme que é, ao mesmo tempo, indulgente e consciente, e que celebra os verdadeiros Sabores de Portugal com uma ligação profunda à herança do cacau de São Tomé.
Sugestão de Uso
Este creme artesanal é ideal para barrar em bolachas de aveia ou de coco, biscoitos de caju, bolachas com chocolate, pão de cereais, tostas integrais ou até bolachas vegan, criando momentos de pura indulgência. Pode também ser usado para enriquecer massas de bolos caseiros, dando-lhes intensidade e um toque sofisticado de chocolate negro com frutas e especiarias.
Como recheio, é perfeito para macarons de diferentes sabores, bolos de chocolate ou sobremesas com queijo mascarpone e quark, sendo ainda uma escolha requintada para tiramisù reinventados com um toque português. A sua textura cremosa também combina de forma elegante em tartes de fruta, pavlovas ou cheesecakes, onde o contraste entre o doce e o ligeiramente amargo do chocolate cria harmonia de sabores.
Na cobertura e recheio, transforma panquecas americanas, de aveia ou de banana, waffles ou bubble waffles em sobremesas irresistíveis. Pode também ser utilizado como camada entre bolos de chocolate ou de frutos vermelhos, intensificando o sabor e tornando cada fatia mais rica e memorável.
Para os mais arrojados, este creme vai além da doçaria e revela-se surpreendente em fondues com carnes de caça, pato assado, foie gras, búfalo seco ou javali. O contraste entre o chocolate negro de São Tomé, a frescura da amora, a cremosidade da avelã e o toque aromático da noz-moscada cria uma experiência gastronómica inovadora, digna de uma mesa gourmet.
Receitas | Chef
- Bolo de chocolate com uma mão cheia de sabores
Ingredientes
Amora (43%), Açúcar, Chocolate negro São Tomé (Min. cacau 70% ) (16,8%), Avelãs, Noz-moscada, pectina de citrinos e Sumo de Limão. Pode conter leite e aroma natural de baunilha. Contém Avelã.
Informação Nutricional
Informação Nutricional por 100 g: Valor energético 280,5 Kcal/ 1172,8 KJ; Hidratos de Carbono 49,7 g; dos quais açucares 46,5 g; Lípidos 8,3 g; dos quais saturados 4,5 g; Proteínas 2,2 g; Sal 0,017 g .
Alergénios: Contém soja e avelã. Pode conter vestígios de leite.
Origem das matérias-primas
Este creme resulta da fusão entre um dos melhores cacaus do mundo e frutas portuguesas de excelência, criando uma ligação única entre a herança de São Tomé e os sabores autênticos de Portugal.
Chocolate Negro São Tomé
A República Democrática de São Tomé e Príncipe, descoberta em 1470 pelos navegadores portugueses João de Santarém e Pedro Escobar, foi durante séculos conhecida como a "Ilha do Cacau". Portugal introduziu as plantações de cacau no arquipélago, criando uma ligação histórica e cultural entre os dois povos. Hoje, o chocolate negro de São Tomé é reconhecido mundialmente pela sua qualidade excecional, apresentando um perfil amargo, com notas intensas de café e amoras negras. Este cacau de 70% é denso, rico e profundamente aromático, pensado para quem aprecia o verdadeiro chocolate tradicional e intenso.
Amoras de Vila Nova de Famalicão
No Norte de Portugal, em Vila Nova de Famalicão, nascem algumas das melhores amoras biológicas do país. Estas frutas, colhidas com todo o cuidado, distinguem-se pelo seu sabor ligeiramente adocicado e pela frescura natural que oferecem. A sua qualidade excecional e origem controlada tornam-nas um ingrediente perfeito para harmonizar com o chocolate negro de São Tomé, acrescentando notas frutadas e vibrantes que equilibram a intensidade do cacau.
Da intensidade do chocolate de São Tomé à frescura das amoras portuguesas, este creme traduz a fusão entre culturas e sabores que definem a identidade da nossa gastronomia. Uma combinação que honra a tradição e surpreende pelo caráter autêntico e sofisticado dos verdadeiros Sabores de Portugal.