Creme de Chocolate Negro São Tomé com Maracujá
Este site está protegido pela Política de privacidade da hCaptcha e da hCaptcha e aplicam-se os Termos de serviço das mesmas.
Descrição
O Creme de Chocolate Negro São Tomé com Maracujá é uma experiência única que combina a intensidade do melhor cacau africano com a frescura tropical desta fruta da Madeira. Na degustação, a primeira sensação é a do chocolate negro com 70% de cacau de São Tomé, amargo, profundo e com notas de café e frutos negros. Em seguida, surge o contraste vibrante do maracujá, com a sua polpa sumarenta, doce e levemente ácida, que desperta o paladar e acrescenta leveza e exotismo.
O equilíbrio entre o amargo do cacau e a acidez tropical do maracujá cria uma prova surpreendente e sofisticada, marcada por frescura, intensidade e um final persistente que convida a repetir. A textura cremosa do creme envolve a boca de forma delicada, enquanto as notas cítricas e frutadas do maracujá iluminam a densidade do chocolate, resultando numa fusão de sabores que se complementam na perfeição.
Este creme artesanal é versátil e cheio de carácter, ideal para momentos de indulgência e para experiências gastronómicas criativas. Pode ser apreciado em provas simples, como barrar bolachas, pão de cereais ou croissants, mas também transforma sobremesas como macarons, tiramisù, pavlovas ou cheesecakes em criações mais frescas e inesperadas. Em coberturas de panquecas, waffles ou bolos de frutos tropicais, revela todo o seu potencial. Para os mais arrojados, a prova atinge outra dimensão quando usado em fondues de carnes de caça ou pato, criando um contraste agridoce ousado e memorável.
Produzido de forma artesanal e 100% natural, sem aditivos nem corantes, este creme celebra a excelência dos ingredientes portugueses e a tradição da doçaria com inovação. A embalagem em alumínio reciclado reflete o compromisso com a sustentabilidade, garantindo que cada degustação é não só um prazer intenso como também uma escolha consciente.
Sugestão de Uso
O Creme de Chocolate Negro São Tomé com Maracujá é extremamente versátil e transforma qualquer degustação numa experiência gourmet. Barrado em bolachas de aveia, de coco, biscoitos de caju ou bolachas vegan, oferece um contraste delicioso entre a intensidade do chocolate e a frescura tropical do maracujá. Em pão de cereais ou tostas integrais, torna o pequeno-almoço ou lanche num momento sofisticado, cheio de energia e sabor.
Como recheio, revela todo o seu potencial em macarons de chocolate, de frutos tropicais ou até de baunilha, criando uma fusão delicada de texturas e aromas. Em bolos de chocolate ou sobremesas cremosas com mascarpone e quark, acrescenta um toque exótico que eleva receitas tradicionais, como o tiramisù, a outro patamar. Também pode ser usado em cheesecakes de frutos vermelhos, pavlovas com manga ou tartes de maracujá, onde o equilíbrio entre o ácido e o amargo se torna ainda mais expressivo.
Na cobertura, é ideal para panquecas americanas, de aveia ou banana, assim como waffles e bubble waffles, acrescentando frescura tropical e intensidade de cacau. Em bolos de chocolate ou de frutos vermelhos, realça sabores já ricos, mas também combina de forma surpreendente com bolos de cenoura ou especiarias, onde o maracujá ilumina a densidade do chocolate. Para sobremesas geladas, como gelado de baunilha ou de coco, funciona como topping irresistível.
Para os mais ousados, este creme abre portas a combinações salgadas e inesperadas. Em fondues de carnes de caça, pato assado, foie gras ou até javali, cria um contraste agridoce intenso e sofisticado. É igualmente excelente para acompanhar tábuas de queijos fortes e curados, como gorgonzola ou queijo de cabra, onde o frescor ácido do maracujá suaviza o amargor e enriquece a prova. Uma sugestão versátil, criativa e cheia de carácter que celebra os Sabores de Portugal em harmonia com a exuberância tropical.
Receitas | Chef
- Bolo de iogurte com meia dúzia de sabores
Ingredientes
Maracujá (52%), Açúcar, Chocolate negro São Tomé (Min. cacau 70% ) (16,5%), pectina de citrinos, sumo de limão e gengibre. Pode conter leite e aroma natural de baunilha. Peso: 75 g. Alergénios: Contém soja. Pode conter vestígios de leite.
Informação Nutricional
Informação nutricional por 100 g: valor energético 1089 kj / 259 kcal; lípidos 6,9 g; dos quais ácidos gordos saturados 4,0 g; hidratos de carbono 44,5 g; dos quais açúcares 41,6 g; proteínas 2,1 g; sal 0,0 g.
Alergénios: Contém soja. Pode conter vestígios de leite.
Origem das matérias-primas
Este creme resulta da fusão entre o cacau intenso de São Tomé e o exotismo frutado do maracujá da Madeira, dois ingredientes que refletem tradição, história e autenticidade dos Sabores de Portugal.
Chocolate Negro São Tomé
O chocolate negro de São Tomé tem uma ligação profunda à história de Portugal. As ilhas foram descobertas em 1470 pelos navegadores portugueses João de Santarém e Pedro Escobar, no auge da época dos Descobrimentos. Foi Portugal quem introduziu as plantações de cacau, que viriam a tornar São Tomé célebre como a "Ilha do Cacau". Hoje, este cacau é reconhecido como um dos melhores do mundo, apresentando um perfil amargo elegante, com notas de café e frutos negros, e uma intensidade que o torna perfeito para os verdadeiros apreciadores de chocolate puro e tradicional.
Maracujá da Madeira
O maracujá da Madeira distingue-se pela polpa aromática, doce e ligeiramente ácida, carregada de pequenas sementes que lhe conferem frescura e vivacidade. Cultivado em condições subtropicais únicas, este fruto tropical é altamente valorizado pela sua intensidade e equilíbrio, oferecendo uma experiência vibrante que harmoniza de forma perfeita com a densidade do chocolate de São Tomé.
Da herança histórica do cacau de São Tomé, fruto da expansão marítima portuguesa, à frescura tropical do maracujá da Madeira, este creme traduz a união entre culturas, territórios e sabores. Uma fusão autêntica que celebra, com sofisticação, os verdadeiros Sabores de Portugal.