Doce Extra de Framboesa e Lima com Hortelã
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Descrição
O Doce Extra de Framboesa e Lima com Hortelã é uma verdadeira celebração de frescura e equilíbrio, unindo três ingredientes que se complementam de forma surpreendente. A framboesa, de sabor delicado e levemente adocicado, traz suavidade e cor vibrante; a lima acrescenta o seu toque cítrico e ácido, intensificando a vivacidade do conjunto; e a hortelã completa a fusão com a sua frescura inconfundível, criando notas aromáticas de menta que prolongam o prazer da degustação. O resultado é um doce leve, refrescante e sofisticado, ideal para quem aprecia sabores modernos e ousados, mas ancorados na tradição artesanal portuguesa.
Graças à sua combinação equilibrada, este doce mostra-se extremamente versátil. Torna-se o aliado perfeito para realçar a intensidade de queijos de pasta mole ou azul, como o Queijo da Ilha de São Jorge (DOP), o Roquefort (DOP) ou o Pecorino (DOP), criando contrastes entre a doçura frutada, a acidez cítrica e a frescura da hortelã. Em pratos de carne branca, como frango, vitela ou porco assado, acrescenta uma dimensão inesperada, quebrando a intensidade com um toque leve e aromático.
Na doçaria, é uma fonte de criatividade sem limites. Brilha como cobertura em crepes, panquecas, panna cotta ou gelados artesanais, acrescentando frescura e elegância. Funciona igualmente bem como recheio de tartes, biscoitos e bolos, ou até como toque final em sobremesas de verão, como mousses e cheesecakes. A fusão do doce da framboesa com a acidez cítrica e o frescor da hortelã transforma cada sobremesa num momento sofisticado e refrescante.
Produzido de forma artesanal em pequenos lotes de até 40 kg, este doce respeita os métodos tradicionais da doçaria portuguesa, garantindo sempre qualidade e autenticidade. Com mais de 55% de fruta fresca selecionada, preserva todo o sabor e riqueza natural dos ingredientes, sem adição de corantes, conservantes ou aditivos artificiais. A redução de açúcar na receita realça ainda mais a frescura da framboesa, a intensidade cítrica da lima e o aroma vibrante da hortelã, resultando numa experiência equilibrada e saudável.
Em bisnagas de alumínio 100% reciclado e infinitamente reciclável, com mais de 99,7% de pureza, este formato não só preserva a frescura do produto por mais tempo, como também garante maior praticidade e higiene. A embalagem protege o doce da luz e limita o contacto com o ar após a abertura, reduzindo a oxidação e prolongando a durabilidade natural do sabor. É também uma escolha sustentável, que dispensa a utilização de colheres, permitindo degustar e barrar de forma rápida, limpa e conveniente em qualquer lugar - no trabalho, na escola ou em viagem.
A excelência deste doce é reconhecida internacionalmente, tendo as compotas em bisnaga da meia.dúzia® sido distinguidas com prémios de sabor e inovação no Salão Gourmet de Madrid, nos ITQI Superior Taste Awards em Bruxelas e nos GREAT TASTE do Reino Unido. Estes reconhecimentos reforçam o carácter único de um produto que alia tradição artesanal, inovação na embalagem e a autenticidade dos sabores portugueses.
Mais do que uma simples compota, trata-se de uma experiência gourmet pensada para transformar momentos quotidianos em descobertas gastronómicas memoráveis. Cada prova revela o equilíbrio perfeito entre tradição e modernidade, celebrando ingredientes de qualidade e elevando os Sabores de Portugal a uma dimensão internacional de prestígio.
Nota: no caso de produtos de parceiros, a meia.dúzia reserva-se no direito, em caso de ruptura de stock, de substituir o produto em questão por um produto similar, de valor igual ou superior ao listado.
Sugestão de Uso
O Doce Extra de Framboesa e Lima com Hortelã é um aliado perfeito para quem gosta de criar combinações sofisticadas e surpreendentes. A sua frescura cítrica e ligeira acidez tornam-no um acompanhamento de excelência para queijos. Funciona de forma sublime com queijos intensos e de sabor prolongado, como o Queijo da Ilha de São Jorge (DOP) ou o Roquefort (DOP), criando um contraste entre a força do queijo e a leveza frutada e aromática do doce. Também realça os tons cremosos do Queijo Gournay ou da Mozzarella fresca, acrescentando notas de frescura e equilíbrio que transformam uma simples tábua de queijos numa experiência gourmet.
Nas saladas, este doce pode ser utilizado em vinagretes criativos, dando um toque agridoce que combina com folhas verdes, frutos secos ou até queijo de cabra fresco. É igualmente delicioso como complemento em pratos de carne branca, como frango, vitela ou porco, onde o sabor cítrico e a frescura da hortelã equilibram a riqueza da carne e criam combinações inesperadas e requintadas.
No mundo das sobremesas, é um ingrediente versátil que conquista facilmente. Pode ser usado como cobertura em gelados artesanais, iogurtes naturais ou sobremesas delicadas como panna cotta, onde o contraste entre cremosidade e frescura se torna irresistível. Também brilha como recheio de bolos leves, muffins, tartes e biscoitos, trazendo sempre uma nota vibrante que refresca o paladar.
Para momentos simples mas cheios de sabor, basta espalhá-lo em crepes ou panquecas ainda mornas, deixando que o calor intensifique os aromas de fruta e hortelã. Cada utilização revela novas possibilidades, tornando este doce não apenas um acompanhamento, mas um ingrediente versátil que enriquece tanto pratos salgados como doces, elevando-os a uma experiência memorável.
Receitas | Chef
- Bolo vegan de chá verde com doce extra de framboesa e lima com hortelã meia.dúzia® - Francisca Mendes
- Cupcake de framboesas e iogurte grego
- Bolo de iogurte com meia dúzia de sabores
- Bolo de chocolate com uma mão cheia de sabores
Ingredientes
Framboesa, açúcar, lima, hortelã, pectina de citrinos e sumo de limão. Preparado com 60 g de frutos por 100g. Peso líquido: 75 g.
Informação Nutricional
Informação nutricional por 100g: valor energético 658 kj/ 157 kcal; lípidos 0,3 g; dos quais ácidos gordos saturados 0,0 g; hidratos de carbono 38,0 g; dos quais açúcares 37,8 g; proteínas 0,5 g; sal 0,0 g.
Origem das matérias-primas
A frescura deste doce nasce da combinação de três ingredientes inteiramente portugueses e produzidos de forma sustentável: framboesas biológicas, lima e hortelã biológica. Juntos, revelam a riqueza agrícola e aromática de Portugal, transformando um simples doce numa experiência refrescante e autêntica.
Framboesas Biológicas de Portugal
Produzidas de forma biológica em pomares portugueses, as framboesas usadas neste doce destacam-se pela frescura e qualidade ímpar. Frutas delicadas e sumarentas, são colhidas no ponto ideal de maturação, garantindo um sabor levemente adocicado e uma acidez subtil que desperta o paladar. Ricas em vitamina C, antioxidantes e minerais, as framboesas não só conferem uma cor vibrante e apelativa ao doce, como também trazem benefícios nutricionais importantes, reforçando o seu caráter saudável e natural.
Lima Portuguesa
A lima, cultivada em solos férteis e sob o clima ameno de Portugal, acrescenta a este doce o seu perfil cítrico característico. De sabor fresco e ácido, a lima intensifica a vivacidade da framboesa, criando uma fusão agridoce irresistível. Rica em vitamina C e óleos essenciais, é responsável pelo toque aromático e pelo equilíbrio refrescante que tornam esta compota tão especial.
Hortelã Biológica Portuguesa
A hortelã biológica portuguesa confere ao doce um toque refrescante e aromático, com notas adocicadas que lembram o limão. Cultivada de forma sustentável, sem recurso a químicos, é uma erva aromática muito apreciada em Portugal, tanto na gastronomia como na medicina tradicional. A sua frescura inconfundível acrescenta leveza e equilíbrio, transformando a compota numa experiência sensorial única.
A união da framboesa biológica portuguesa, da lima de frescura cítrica e da hortelã biológica nacional resulta num doce inovador, leve e sofisticado. É um tributo à riqueza agrícola de Portugal, que celebra a autenticidade dos ingredientes locais através de uma compota artesanal e versátil.