Queijo de Ovelha Curado Amanteigado Vale da Beira - Santiago
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Descrição
Queijo amanteigado, produzido com leite de ovelha. Muito suave e delicioso é reconhecido pela sua textura amanteigada, aroma característico e sabor intenso. É ideal para consumir barrado numa tosta, num pedaço de pão regional ou acompanhado com doce.
Aconselha-se a sua degustação às fatias e à temperatura ambiente.
Utilisation suggérée
O Queijo Vale da Beira, é um produto de pasta semimole, obtido por coagulação e dessoramento do leite cru de ovelha inteiro, por fermentação mista, enzimática e láctica, com adição de coalho e submetido a um processo de cura que provoca modificações químicas, físicas e organoléticas do mesmo.