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Box Gastronómica n.9: Pasta de Azeitona Negrinha do Douro + Azeite - Especial Natal

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    Great Taste 2017 - 2 Stars
    Tipo: Pasta de Azeitona, Azeite

    Descrição

    O presente de Natal ideal para amantes de azeites!

    Esta box gastronómica de Natal inclui:

    • Pasta de Azeitona Negrinha do Douro - 180g
    • Azeite Extra Virgem com Pimenta Preta - 60ml

    Pasta de Azeitona Negrinha do Douro: Produzida em olivais nas íngremes encostas da região do Vale do Douro, esta azeitona DOP, combinada com especiarias, e apenas conservada em azeite extra virgem, apresenta a uma cor negra violácea, natural das azeitonas frescas, um aspeto cremoso, podendo conter pequenos pedaços de especiarias, com odor intenso característico da azeitona fresca. Esta pasta foi já reconhecida internacionalmente, pelo ITQI Awards 2017 – com 2 estrelas, tendo sido avaliada por mais de 125 Chefs e Sommeliers numa prova cega em que parâmetros como a textura, o sabor, o cheiro e o aspeto visual são avaliados. Ideal para tostas de pão torrado; broa de centeio; tostas de wasabi ou de queijo de cabra e acelgas; pratos de carne de caça, para temperar saladas como salada de couscous e salada grega, e massas, ou para barrar com queijo creme.

    Azeite Extra Virgem com Pimenta Preta: Azeite Extra Virgem com Pimentas Pretas. Azeite português Extra Virgem, da região do Alentejo, que é extraído das variedades Portuguesas de azeitona Cobrança e Galega. Azeite extra virgem com um condimento – as pimenta pretas, de fragância delicada, frutada e pungente, sabor quente e picante que perdura no final de boca.

    Sugestão de Uso

    Sugestão de Uso

    Ideal para usar com degustação de diferentes tipos de pão, broa de milho ou broa de centeio, como aperitivo, em degustação com crackers salgadas e vegan, pão fresco de centeio, pão integral, pão de cereais, pão de alfarroba ou pão de girassol. Use ainda em uma tábua de queijos e fumados. Ideal para tempero de saladas gourmet frescas, saladas vegan e saladas de frango. Utilizado em alimentação mediterrânea e ideal para veganos

    Receitas | Chef

    Receitas | Chef

    1. Salada Grega com Pasta de Azeitona Negrinha do Douro meia.dúzia® - Chef álvaro Costa
    2. Salada de queijo fresco de cabra com Pasta de Azeitona Negrinha do Douro e pão e beterraba
    3. Salada de Atum Estilo Niçoise com Pasta de Azeitona Negrinha do Douro
    4. Tosta de Queijo de Cabra com Doce de Maçã "Bravo de Esmolfe" com Canela meia.dúzia® e Pasta de Azeitona Negrinha do Douro meia.dúzia® - Chef álvaro Costa
    Ingredientes

    Ingredientes

    Pasta de Azeitona Negrinha do Douro

    Azeitona negrinha do Douro (81%), azeite virgem, mel, especiarias, regulador de acidez (ácido cítrico) e sal.

    Azeite Extra Virgem com Pimenta Preta

    Azeite extra virgem (99%) e pimenta preta (1%). Acidez máx.: 0.2%. Variedades: Cobrançosa e Galega. Produto extraído a frio. Origem: Portugal.

    Informação Nutricional

    Informação Nutricional

    Pasta de Azeitona Negrinha do Douro

    Declaração nutricional média por 100 g / 3.53 oz: energia 1168 kJ; lípidos 30.0 g; dos quais ácidos gordos saturados 4.5 g; hidratos de carbono 0.8 g; dos quais açúcares 0.2 g; proteínas 1.2 g; sal 4.3 g.

    Azeite Extra Virgem com Pimenta Preta

    Declaração nutricional média por 100 g / 3.53 oz: Energia 3766 kJ/ 900 kcal; lípidos 99.9 g/ 3.52 oz; dos quais ácidos gordos saturados 14.4 g/ 0.5 oz; hidratos de carbono 0.0 g/ 0.0 oz; dos quais açúcares 0.0 g/ 0.0 oz; proteínas 0.1 g/ 0.0 oz; sal 0.0g/0.0 oz.

    Origem das matérias-primas

    Origem das matérias-primas

    A azeitona "Negrinha do Douro", de Dominação de Origem Protegida (DOP), é cultivada em olivais nas encostas íngremes da região do Vale do Douro, Norte de Portugal, num clima quente e seco e em solos xistosos. Esta azeitona, de forma arredonda e lisa, de consistência firme, em média de 3 a 5 gramas cada, apresenta uma cor verde-amarelada a negro violáceo, consoante estado de maturação. é colhida manualmente nas encostas do Vale do Douro.