Compota de Abóbora com Amêndoa - Azulejos Portugueses - Lembrança de Portugal
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Descrição
A Compota de Abóbora com Laranja, Mel, Canela e Amêndoa é uma das mais emblemáticas expressões da doçaria portuguesa. Presente em mesas de todo o país, é um doce que atravessou gerações, transmitido em receitas familiares que fazem parte da memória coletiva nacional. Cada bisnaga transporta consigo essa herança, numa fusão de sabores que evocam autenticidade e tradição.
Produzida a partir da suavidade da abóbora, combinada com o frescor cítrico da laranja, a compota ganha corpo e complexidade com o mel de rosmaninho e de eucalipto, intensamente aromáticos e característicos da apicultura portuguesa. A canela, ingrediente frequente na doçaria conventual, acrescenta profundidade e calor, enquanto as amêndoas de Trás-os-Montes dão textura e um final sofisticado.
Este doce é mais do que alimento: é memória, partilha e hospitalidade. Nas cozinhas antigas, era preparado em tachos de cobre, lentamente, para que os aromas se espalhassem pela casa, criando momentos de convívio que ainda hoje são celebrados à mesa portuguesa.
O Sabor: Equilíbrio e Tradição de Portugal
A compota de abóbora é a mais típica de Portugal!
O sabor desta compota revela-se em camadas harmoniosas. A abóbora oferece suavidade e doçura natural, servindo de base acolhedora para a frescura cítrica da laranja, que acrescenta vivacidade e luminosidade ao conjunto.
Os méis portugueses de rosmaninho e eucalipto intensificam a riqueza aromática, com notas florais persistentes que enaltecem a autenticidade da mistura. A canela, com o seu calor característico, envolve os ingredientes e confere profundidade e equilíbrio.
As amêndoas de Trás-os-Montes completam a experiência com textura crocante e um final refinado. Cada degustação é um encontro entre tradição e inovação, evocando a herança da doçaria portuguesa e a excelência dos sabores autênticos do país.
Azulejos Portugueses: Símbolo de Cultura e Identidade
Os azulejos portugueses, que inspiram a embalagem desta compota, são uma das expressões artísticas mais reconhecidas do país. Presentes em igrejas, palácios e casas senhoriais, contam histórias e preservam memórias através de padrões e cores que atravessaram séculos.
Este design azul e dourado é mais do que decoração: é património cultural. A ligação entre a compota e os azulejos traduz a ideia de que gastronomia e arte caminham lado a lado, ambos símbolos de um Portugal autêntico e cheio de tradição.
Ao oferecer ou saborear esta compota, não se leva apenas um doce, mas também uma recordação cultural. É uma experiência que alia sabor e identidade, transformando cada bisnaga num pedaço de Portugal que pode ser partilhado em qualquer lugar do mundo.
Versatilidade e Inspiração à Mesa
A Compota de Abóbora com Amêndoa é perfeita para acompanhar queijos portugueses de renome, como o Queijo Serra da Estrela, o Queijo de Azeitão ou o Requeijão da Beira Baixa. O contraste entre o doce equilibrado e a intensidade dos queijos cria combinações inesquecíveis.
Em pastelaria, pode ser usada como cobertura de crepes, panquecas e waffles, ou como recheio de tartes, muffins e bolos caseiros. A sua textura rica adapta-se facilmente a sobremesas mais elaboradas, acrescentando um toque de sofisticação.
Mesmo em momentos simples, torna especiais torradas, tostas e cereais, trazendo para o quotidiano o sabor da tradição portuguesa. É um doce que tanto pode marcar celebrações como acompanhar o dia a dia, sempre com autenticidade.
Autenticidade e Produção Artesanal
Produzida em pequenos lotes, com mais de 55% de fruta e reduzida quantidade de açúcar, esta compota respeita os métodos tradicionais da doçaria portuguesa. Sem aditivos, corantes ou conservantes, mantém um sabor autêntico e natural, valorizando os ingredientes na sua forma mais pura.
O formato exclusivo em bisnaga de alumínio reciclável garante uma preservação superior, pois o doce não entra em contacto com a luz, com o ar nem com a colher. Desta forma, mantém-se fresco e intenso durante mais tempo, sem necessidade de conservantes artificiais. É um processo de conservação natural que permite também reduzir o teor de açúcar, resultando num produto mais saudável e equilibrado.
Além de prática e higiénica, a bisnaga assegura que cada degustação é tão genuína quanto a primeira. É uma solução sustentável e moderna, que alia inovação à tradição, refletindo o cuidado da marca em oferecer qualidade, autenticidade e respeito pelo ambiente.
Uma Lembrança de Portugal
Mais do que uma compota, este doce de abóbora é uma lembrança autêntica de Portugal. Combina sabores tradicionais, história agrícola e património cultural, tornando-se num presente com identidade e significado.
É ideal para oferecer a quem valoriza autenticidade, como gesto de partilha ou como recordação gastronómica. A fusão entre os sabores portugueses e a estética dos azulejos transforma cada embalagem num testemunho da riqueza cultural do país.
Ao provar esta compota, prova-se também um pedaço de Portugal: uma tradição que atravessou gerações e que continua a ser celebrada, agora apresentada em formato inovador e sustentável, pronto a encantar novas gerações.
Sugestão de Uso
Ideias Criativas para Usar a Compota de Abóbora com Amêndoa
A Compota de Abóbora com Amêndoa é uma verdadeira expressão da doçaria tradicional portuguesa. Produzida com abóbora, laranja, méis portugueses, canela e amêndoas de Trás-os-Montes, revela um equilíbrio perfeito entre doçura, frescura cítrica e textura crocante. É um doce versátil, que enriquece tanto momentos simples como receitas sofisticadas, sempre com o sabor autêntico que evoca a tradição das mesas portuguesas.
Com a sua textura rica e aromática, pode ser degustada em combinações clássicas da gastronomia nacional ou em recriações modernas que surpreendem o paladar. Cada utilização reforça o caráter artesanal desta compota, que se tornou um ícone da doçaria portuguesa e uma lembrança inesquecível do país.
Compota de Abóbora com Amêndoa
O contraste entre a suavidade da abóbora, o perfume cítrico da laranja, a intensidade dos méis e o toque crocante da amêndoa torna esta compota única. É um sabor reconfortante e, ao mesmo tempo, sofisticado, que se adapta tanto a pratos tradicionais como a propostas criativas da cozinha contemporânea portuguesa.
- Harmonização com queijos: Ideal para acompanhar Queijo Serra da Estrela (DOP), Queijo de Azeitão (DOP) ou Requeijão da Beira Baixa (DOP), criando contrastes memoráveis entre doce e salgado.
- Receitas de pastelaria: Usar como recheio em tartes de amêndoa, muffins caseiros ou tortas, acrescentando camadas de sabor e textura.
- Sobremesas tradicionais reinventadas: Aplicar em sonhos, filhoses ou rabanadas, transformando receitas de herança portuguesa com um toque cítrico e crocante.
- Crepes e panquecas: Servir como cobertura em crepes de farinha de trigo ou panquecas de aveia, combinando doçura e notas aromáticas de especiarias.
- Momentos simples: Degustar em pão rústico, tostas ou torradas, evocando pequenos-almoços e lanches típicos das cozinhas portuguesas.
- Inspiração criativa: Incorporar em pavlovas, semifrios ou cheesecakes artesanais, realçando contrastes entre doce, cítrico e especiado.
Uma Lembrança Versátil e Tipicamente Portuguesa
Esta compota é mais do que um doce: é uma celebração da gastronomia portuguesa. Une ingredientes de origem nacional e métodos artesanais, transformando-se num produto que preserva a autenticidade e a identidade cultural de Portugal.
É a lembrança perfeita para partilhar à mesa, seja em harmonização com queijos, em sobremesas elaboradas ou em momentos quotidianos. Cada degustação transporta consigo a riqueza da tradição e a originalidade da doçaria portuguesa.
Receitas | Chef
- Panqueca com requeijão, mel e doce de abóbora e laranja com canela e amêndoas meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
- Iogurte grego com queijo fresco e doce de abóbora e laranja com canela e amêndoas meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
- Tosta de salmão fumado e requeijão com doce de abóbora e laranja com canela e amêndoas meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
- Azevias com doce de abóbora e laranja do “algarve” com canela e amêndoas meia.dúzia® - Chef Gil Pinto
- Queijo mestiço de Tolosa com doce de abóbora e laranja com mel de rosmaninho e eucalipto, canela e amêndoa meia.dúzia® por Lígia Santos – 1ª Masterchef De Portugal
- Requeijão de ovelha com doce de abóbora, laranja e canela & amêndoas e nozes
Ingredientes
Abóbora, açúcar, laranja, mel de eucalipto, amêndoa, canela, mel de rosmaninho, pectina de citrinos e sumo de limão. Preparado com 55 g de frutos por 100 g. Peso líquido: 75 g. Alergénios: Contém amêndoa.
Informação Nutricional
Informação nutricional por 100g: valor energético 840 kJ/ 201 kcal; lípidos 2,0 g; dos quais ácidos gordos saturados 0,2 g; hidratos de carbono 45,4 g; dos quais açúcares 44,7 g; proteínas 1,1 g; sal 0,0 g.
Alergénios: Contém amêndoa.
Origem das matérias-primas
Este doce artesanal é o resultado da junção de ingredientes que fazem parte da essência da gastronomia portuguesa. Cada componente tem uma história própria, ligada ao território, às tradições rurais e ao saber transmitido de geração em geração, transformando-se num tributo à memória coletiva e aos sabores que caracterizam Portugal.
Abóbora
Introduzida em Portugal após as viagens marítimas, a abóbora adaptou-se rapidamente às hortas e quintas do país. Versátil e nutritiva, tornou-se presença habitual em receitas familiares e conventuais, das compotas às broas e sobremesas de colher. A sua polpa macia, de cor viva e sabor suave, é a base perfeita para doces que transmitem conforto e identidade, sendo um dos vegetais mais associados à tradição alimentar portuguesa.
Mais do que um ingrediente, a abóbora representa a ligação entre campo e mesa, lembrando práticas agrícolas sazonais e colheitas que marcavam o ritmo da vida rural. O seu aproveitamento integral é reflexo da sabedoria popular, que soube transformar simplicidade em riqueza de sabor.
Hoje, a abóbora continua a ser símbolo de herança gastronómica, evocando o calor das cozinhas antigas e o cuidado artesanal que caracteriza a doçaria tradicional portuguesa.
Laranja do Algarve IGP
A Laranja do Algarve, distinguida com Indicação Geográfica Protegida, é fruto de uma região privilegiada pela luz solar e pelo clima ameno. A sua casca fina, aroma cítrico e polpa sumarenta tornam-na numa das frutas mais apreciadas da Península Ibérica e elemento essencial na identidade agrícola algarvia.
Nesta compota, a laranja acrescenta frescura e vivacidade, equilibrando a doçura da abóbora com uma nota cítrica característica. A fusão entre estes dois ingredientes traduz a harmonia entre diferentes territórios de Portugal: o Algarve soalheiro e o interior onde a abóbora tem raízes profundas.
Mais do que um contributo de sabor, a Laranja do Algarve IGP simboliza a excelência dos produtos portugueses com qualidade certificada, reforçando o caráter autêntico desta criação.
Mel de Rosmaninho e de Eucalipto
Portugal é reconhecido pela diversidade e qualidade dos seus méis, resultado da riqueza da flora nacional e da tradição apícola enraizada em várias regiões. O mel de rosmaninho, de aroma floral delicado, e o mel de eucalipto, de perfil mais balsâmico e persistente, são exemplos de colheitas locais de grande valor.
A sua inclusão nesta compota acrescenta profundidade aromática e uma doçura natural que se integra de forma harmoniosa com a abóbora e a laranja. Cada gota reflete não só o sabor, mas também a ligação entre apicultores e paisagens rurais que preservam práticas sustentáveis e ancestrais.
Estes méis portugueses tornam o doce mais complexo e marcante, revelando a importância da apicultura como património cultural e gastronómico nacional.
Canela
Traída do Oriente através das rotas marítimas, a canela rapidamente conquistou lugar de destaque na doçaria portuguesa. O seu aroma quente e intenso tornou-se indispensável em sobremesas conventuais e em receitas tradicionais que atravessaram séculos.
Nesta compota, a canela não é apenas um complemento: é o elemento que une os restantes sabores, acrescentando um toque especiado que evoca memórias de inverno, celebrações familiares e mesas portuguesas cheias de aromas reconfortantes.
É uma especiaria que, pela sua presença constante na doçaria nacional, se transformou em símbolo de tradição e herança cultural.
Amêndoas de Trás-os-Montes
Trás-os-Montes é uma das regiões portuguesas mais reconhecidas pela produção de frutos secos de qualidade excecional. As amendoeiras marcam a paisagem no início da primavera, com flores que anunciam abundância e identidade agrícola.
As amêndoas desta região destacam-se pelo sabor delicado e textura firme, acrescentando um toque crocante que contrasta com a suavidade da compota. A sua presença confere sofisticação e autenticidade ao resultado final.
Para além da sua função gastronómica, as amêndoas transmontanas são também símbolos culturais, ligadas a tradições festivas e a práticas comunitárias que reforçam a identidade do território.
Da doçura terrosa da abóbora ao frescor da Laranja do Algarve IGP, passando pela intensidade dos méis portugueses, pelo calor da canela e pelo caráter das amêndoas transmontanas, esta compota traduz a essência da doçaria tradicional de Portugal: simples, autêntica e intemporal.