Doce Extra de Pera Rocha com Moscatel
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Descrição
O Doce Extra de Pera Rocha com Moscatel é uma combinação que reflete a sofisticação e autenticidade da doçaria portuguesa. A Pera Rocha do Oeste DOP, fruto exclusivamente português, é conhecida pela sua textura firme, polpa sumarenta e equilíbrio perfeito entre doçura e acidez. Quando associada ao Moscatel do Douro, um dos vinhos licorosos mais apreciados em todo o mundo, nasce um doce de sabor delicado e elegante, marcado por notas frutadas e vínicas que elevam cada degustação a uma experiência única e inesquecível.
A suavidade da pera é realçada pelo caráter aromático do Moscatel, envelhecido em madeira e conhecido pela sua riqueza em notas de frutos secos, mel e especiarias. Este contraste subtil entre frescura e calor vínico resulta num doce harmonioso, versátil e repleto de personalidade, ideal para quem procura sabores distintos, ligados à tradição e à excelência dos produtos portugueses.
Este doce revela todo o seu potencial à mesa em múltiplas ocasiões. É perfeito para acompanhar scones, tostas e croissants, ou para enriquecer tartes e crepes delicados. Liga-se de forma surpreendente a pratos de carne de pato ou caça, integrando-se facilmente em vinagretas aromáticas para saladas criativas. Também pode ser utilizado como complemento em cocktails artesanais, realçando especialmente combinações com Moscatel ou reinterpretando clássicos como a Margarita, e acompanha de forma sublime queijos macios como o Brie.
Produzido de forma artesanal em pequenos lotes de até 40 kg, este doce mantém a autenticidade dos métodos tradicionais. Feito com mais de 55% de fruta, sem corantes, aditivos ou conservantes, e com reduzida quantidade de açúcar, garante a preservação da essência natural dos ingredientes.
A sua embalagem em bisnaga de alumínio 99,7% reciclado e infinitamente reciclável é prática, higiénica e sustentável. Mantém o doce protegido da luz e com menor contacto com o ar após a abertura, prolongando a sua frescura. Fácil de transportar e ideal para qualquer momento, é perfeita para levar para o trabalho, para a escola ou para uma pausa de puro prazer.
Para melhor conservação, deve ser mantido à temperatura ambiente antes de aberto. Após abertura, guardar no frigorífico e consumir, de preferência, no prazo de 21 dias, para assegurar toda a frescura e intensidade de sabor.
As compotas em bisnaga da meia.dúzia® são um conceito inovador, premiado internacionalmente pelo sabor e design. Reconhecidas em concursos como o Salão Gourmet de Madrid (2014 e 2016), os ITQI Superior Taste Awards em Bruxelas (2015 e 2016) e o Great Taste do Reino Unido (2015 e 2017), são símbolo de qualidade, criatividade e paixão pela gastronomia portuguesa.
Sugestão de Uso
Perfeito para os momentos de pausa, este doce é ideal para acompanhar scones, tostas, torradas e croissants, revelando todo o seu equilíbrio de frescura e doçura ao lado de uma chávena de chá aromático. Também combina lindamente com crepes e outras massas leves, enriquecendo pequenos-almoços e lanches com um toque distinto.
Em refeições mais elaboradas, mostra toda a sua sofisticação como acompanhante de pratos de carne de pato e carnes de caça, onde o sabor frutado da pera e a complexidade do Moscatel criam um contraste requintado com sabores intensos. É igualmente uma escolha surpreendente na elaboração de vinagretas para saladas frescas, acrescentando notas vínicas e aromáticas que elevam a simplicidade dos vegetais a uma experiência gourmet.
Para momentos criativos, este doce pode ser utilizado na preparação de cocktails artesanais com vinho Moscatel, reinterpretando bebidas clássicas ou criando combinações originais de sabor português. A sua versatilidade transforma-o tanto num ingrediente sofisticado como numa inspiração para experiências inovadoras à mesa.
Receitas | Chef
- Salada de presunto de porco preto com queijo da ilha, figo seco e doce de pera rocha com moscatel
Ingredientes
Pera rocha, açúcar, vinho moscatel (contém sulfitos), pectina de citrinos e sumo de limão. Preparado com 55g de frutos por 100g de doce. Peso líquido: 75 g. Contém álcool.
Informação Nutricional
Informação nutricional por 100g: valor energético 187,6kcal/783,5 kj; hidratos de carbono 46,6 g; dos quais açucares 46,0 g; lípidos 0,221 g; dos quais saturados 0,0 g; proteínas 0,19 g; sal 0,024 g.
Alergénios: Contém sulfitos.
Origem das matérias-primas
A riqueza deste doce deve-se à união de dois símbolos autênticos de Portugal: a Pera Rocha do Oeste DOP e o Moscatel do Douro, ambos reconhecidos pela sua qualidade e tradição.
Pera Rocha do Oeste DOP
A Pera Rocha do Oeste DOP é uma variedade exclusivamente portuguesa, cultivada sobretudo na Costa Central Oeste de Portugal, numa área de produção que ultrapassa os 10.000 hectares. Conhecida pela sua polpa branca, sumarenta e de sabor doce com leve acidez, distingue-se pela casca fina e pela sua frescura incomparável. O reconhecimento europeu da Denominação de Origem Protegida reforça o valor cultural e gastronómico desta fruta, que faz parte integrante do património português e é apreciada em todo o mundo.
Moscatel do Douro
O Moscatel do Douro, produzido a partir da casta Moscatel Galego Branco, é um vinho licoroso de renome, oriundo do Vale do Douro - a região vinícola mais antiga do mundo demarcada. Envelhecido em madeira, adquire uma notável complexidade aromática, com notas de mel, frutos secos e especiarias, que se combinam de forma harmoniosa com a delicadeza da pera rocha, elevando a autenticidade deste doce.
Assim, esta compota de Pera Rocha com Moscatel representa a união perfeita entre a frescura da fruta portuguesa e a sofisticação de um dos vinhos mais emblemáticos do Douro, criando um produto que é, ao mesmo tempo, tradição e inovação, símbolo da identidade e da excelência da gastronomia nacional.