PACK 6 Christmas Tree Edition

Ideias Criativas para Usar Cada Sabor

As bisnagas meia.dúzia® permitem aplicação direta, limpa e precisa - ideal para cobrir, rechear ou finalizar. O formato opaco e hermético protege da luz e do ar, ajudando a manter o sabor natural e a textura no ponto, sem necessidade de conservantes.

Esta seleção junta compotas frutadas com assinatura portuguesa, cremes de chocolate de origem e propostas salgadas de caráter vincado. Pensadas para completar entradas, pratos e sobremesas, elevam receitas quotidianas e criações festivas com gestos simples.

Doce Extra de Ananás dos Açores com Erva-príncipe

Perfil tropical com frescura cítrica da erva-príncipe. Funciona tanto em sobremesas leves como em combinações salgadas de contraste.

• Bolo de coco: aplicar sobre a superfície morna para realçar notas tostadas e acrescentar acidez equilibrada.
• Panna cotta de baunilha: finalizar com uma camada fina para perfume herbal e frescura açoriana.
• Iogurte grego com granola: distribuir por cima para contraste cremoso-crocante com toque exótico.
• Rabanadas: acrescentar no empratamento; corta a untuosidade e ilumina a canela com notas tropicais.
• Salmão grelhado: servir por cima da posta para um efeito agridoce aromático.
• Presunto Pata Negra: usar como contraponto frutado numa tábua, equilibrando sal e cura.

Doce Extra de Morango com Vinho Licoroso e Malagueta

Morango intenso, toque vínico do Porto e picância subtil. Versátil para finalizar sobremesas e surpreender entradas salgadas.

• Leite-creme queimado: cobrir ligeiramente após caramelizar; a malagueta dá um final vibrante.
• Cheesecake de chocolate branco: usar como cobertura para equilibrar doçura e trazer notas vínicas.
• Brownie de cacau: espalhar na superfície para contraste frutado-picante.
• Sushi de salmão: colocar pequenas porções no topo das peças para doçura, calor e brilho.
• Bife grelhado: servir como molho de acabamento, criando camada agridoce elegante.
• Bolo-rei: finalizar a fatia tostada para unir frutos secos e frescura de morango com Porto.

Creme de Chocolate Negro São Tomé com Laranja

Cacau de São Tomé (70%) aliado à vivacidade da Laranja do Algarve. Creme sedoso, cítrico e intenso, adequado a recheios e coberturas.

• Bolo mármore: usar como cobertura para reforçar o contraste entre chocolate e citrinos.
• Panquecas de aveia: espalhar generosamente para um pequeno-almoço de caráter.
• Pavlova: finalizar sobre o merengue para frescura cítrica e brilho.
• Tronco de Natal: rechear a rolo e decorar por fora para um clássico com toque aromático.
• Tarte de amêndoa: aplicar em base ou acabamento para unir frutos secos e cacau.
• Queijo azul: servir como contraponto amargo-cítrico numa tábua intensa.

Creme de Chocolate Negro São Tomé com Amora, Avelã e Noz-moscada

Chocolate profundo com fruta silvestre, cremosidade de avelã e especiaria quente. Ideal para sobremesas ricas e combinações arrojadas.

• Tiramisù: alternar entre camadas para acrescentar fruta e especiaria ao perfil de café.
• Macarons: usar como recheio para textura aveludada e aroma persistente.
• Waffles: cobrir na hora para contraste crocante-cremoso.
• Bolo de especiarias: rechear e finalizar, reforçando canela e cravinho com noz-moscada.
• Pêra assada: servir por cima para um duo elegante de fruta cozida e cacau.
• Filhós: acrescentar no empratamento para elevar a massa leve com notas de amora e avelã.

Chutney de Pimento Vermelho

Doce-ácido com leve fumo, citrinos e gengibre. Brilha como molho final em receitas marcadas na grelha e em propostas de fusão.

• Entrecôte grelhado: servir por cima para aprofundar os sabores tostados.
• Borrego assado: finalizar para limpar o palato e acrescentar vivacidade.
• Bacalhau assado: adicionar no lombo e nos legumes para doçura e fumo equilibrados.
• Hambúrguer artesanal: substituir o molho tradicional por uma camada de chutney.
• Salada de grão: envolver como vinagrete expressivo com ervas frescas.
• Tábua de queijos curados: combinar com queijos de cabra envelhecidos ou azuis.

Pasta de Azeitona Negrinha do Douro

Azeitona DOP de perfil profundo e textura cremosa com especiarias. Excelente para entradas e como elemento de ligação em pratos principais.

• Bruschetta de tomate: barrar na base para intensificar o sabor mediterrânico.
• Broa de milho: espalhar ainda quente para um aperitivo rústico e perfumado.
• Massas frescas: envolver como “pesto” de azeitona com raspas de limão.
• Salada grega: usar como tempero cremoso, unindo pepino, feta e orégãos.
• Frango assado: aplicar na carne antes de servir para um toque aromático do Douro.
• Canapés: base ideal para combinações com queijo creme, anchova ou legumes grelhados.

Uma Seleção Versátil e Autêntica

O PACK 6 Sabores Bolas de Natal Vermelhas permite construir menus completos: chutney para estrutura, compotas para frescura e cremes de chocolate para finalizações sedosas.

A aplicação direta das bisnagas opacas e herméticas garante praticidade no serviço e preserva as receitas do contacto com a luz e o ar, mantendo o sabor fiel aos ingredientes de origem.

Descubra as Origens e a Identidade dos Ingredientes

O PACK 6 Sabores Bolas de Natal – Prenda de Natal junta ingredientes de territórios com história e terroirs muito definidos. Frutas com denominação protegida, hortícolas de zonas atlânticas, azeitonas de vale vinhateiro e chocolate de origem compõem receitas artesanais que honram a sazonalidade e o caráter português.

Cada sabor nasce de matérias-primas selecionadas e de produção em pequenos lotes, preservando aromas, texturas e cor naturais. O resultado é um conjunto com identidade forte e autenticidade, pensado para celebrar a diversidade agrícola de Portugal e a excelência do cacau de São Tomé.

Chocolate Negro São Tomé

Proveniente de um terroir equatorial único, o chocolate negro de São Tomé com 70% de cacau evidencia um amargor elegante, notas profundas de café e frutos negros e uma textura densa que permanece longa no paladar. É um perfil de origem, puro e expressivo, procurado por quem aprecia chocolate de carácter.

A tradição cacaueira santomense, consolidada ao longo de séculos, confere a este cacau uma assinatura inconfundível. Em cremes, sustenta combinações com fruta, especiarias e vinhos, garantindo estrutura sem ocultar os restantes ingredientes.

Ananás dos Açores DOP

Cultivado em estufas de vidro na Ilha de São Miguel, o Ananás dos Açores DOP segue técnicas tradicionais como as “camas quentes” e a defumação, num ciclo de cultivo prolongado que intensifica aroma e doçura natural. A polpa amarela translúcida e suculenta distingue este fruto atlântico.

O seu agridoce vibrante traduz-se num perfil tropical refinado, perfeito para realçar sobremesas leves e criar contrastes elegantes com preparações salgadas e fumados.

Erva-príncipe Biológica

A erva-príncipe (lemongrass) cultivada em modo biológico em Portugal oferece perfume fresco e cítrico, de reminiscências limonadas. A colheita cuidadosa preserva os óleos essenciais responsáveis pelo caráter aromático nítido.

Em compota com ananás, aporta leveza herbal e um final refrescante que ilumina o conjunto, sem recorrer a aditivos ou aromas artificiais.

Laranja do Algarve IGP

A Laranja do Algarve IGP beneficia de clima soalheiro e brisas atlânticas, resultando em casca fina, sumo abundante e equilíbrio exemplar entre doçura e acidez. É um citrino de referência na fruticultura portuguesa.

Em diálogo com o chocolate negro, confere luminosidade aromática e um toque cítrico persistente que refresca e alonga a prova.

Morangos Santo André

Os morangos da variedade Santo André destacam-se pelo aroma intenso, polpa firme e cor rubi. Colhidos no ponto, preservam frescura e doçura natural equilibrada por uma acidez subtil.

Em compota com vinho licoroso e malagueta, oferecem um núcleo frutado expressivo capaz de suportar calor vínico e um toque picante, mantendo identidade e brilho.

Amoras de Vila Nova de Famalicão

Colhidas no Norte de Portugal, as amoras de Vila Nova de Famalicão exibem tom violáceo intenso, perfume silvestre e suculência marcante. A colheita criteriosa assegura fruta íntegra e de calibre homogéneo.

A frescura ligeiramente ácida contrasta de forma natural com o cacau de São Tomé e liga-se à cremosidade dos frutos secos e à especiaria quente que compõe a receita.

Pimento Vermelho da Póvoa de Varzim

Em zona de forte tradição hortícola, o pimento vermelho da Póvoa de Varzim cresce sob influência atlântica, ganhando polpa carnuda, doçura pronunciada e aroma intenso.

No chutney, é realçado por acidez equilibrada e especiarias, resultando num condimento de contraste — doce, fresco e levemente fumado — que acompanha carnes, peixes e queijos com personalidade.

Azeitona Negrinha do Douro DOP

A Negrinha do Douro DOP é uma azeitona de colheita manual, reconhecida pela pele lisa, tamanho pequeno-médio e cor que evolui do verde-amarelado ao negro violáceo. O vale xistoso e as encostas íngremes moldam o seu caráter.

Em pasta, conservada apenas em azeite virgem extra e especiarias, apresenta sabor profundo e elegante, com amargor moderado e final persistente — um tributo ao património oleícola duriense.

Vinho do Porto

Ícone enológico português, o Vinho do Porto é fortificado e envelhecido em madeira no Douro, desenvolvendo camadas de frutos secos, cacau, mel e especiarias. A acidez firme equilibra a doçura natural.

Em compotas de frutos vermelhos, acrescenta profundidade aromática e comprimento de boca, aproximando a fruta fresca de um registo licoroso sofisticado.

Vinho da Madeira Malvasia

Entre os estilos clássicos, a Malvasia (Malmsey) destaca-se pela doçura envolvente, notas de caramelo, nozes e mel, sustentadas por acidez vibrante — marca do envelhecimento oxidativo em clima subtropical.

Em creme com chocolate e laranja, aporta elegância e um acabamento aveludado, unindo o amargor do cacau ao frescor cítrico num triângulo aromático harmonioso.

Malagueta

De vermelho intenso e aroma pungente, a malagueta confere calor limpo e notas vegetais frescas. A capsaicina, naturalmente presente, imprime sensação de vivacidade e prolonga a experiência gustativa.

Em compota de morango com vinho licoroso, acrescenta um toque picante subtil que desperta o paladar, sem eclipsar a fruta nem o perfil vínico.

Um Tributo à Diversidade Portuguesa

Das estufas micaelenses às encostas do Douro, das hortas atlânticas às quintas de pequenos frutos, cada ingrediente traduz um lugar e um saber fazer. É a soma destes territórios que confere autenticidade aos sabores.

Com origens claras e processos artesanais, este conjunto homenageia a gastronomia de Portugal e a nobreza do cacau de São Tomé — uma celebração de terroirs, história e qualidade.