Box Gastronómica n.14: Queijo de Vaca + Chutney de Manga - Especial Natal
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Descripción
Experiência para amantes de queijos.
Esta prenda de Natal inclui:
- Chutney de Manga - 200g
- Queijo de Vaca Dom Villas - 190g
Esta proposta harmoniza um queijo de vaca, com tempo de cura mais reduzida - de textura mais macia e de sabor mais adocicado - a um chutney de manga, selecionado pelo contraste com este queijo.
Uso sugerido
Ideal para aperitivos, torradas de algas, queijos curados, hambúrgueres, sushi, e pratos de peixe, como molho para carnes brancas, saladas, para acompanhar com carne de aves e carnes de caça.
Recetas | Cocinero
- Ceviche de Peixe Branco com Chutney de Manga meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
- Sashimi de Robalo com Chutney de Manga meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
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- Salmão "La Plancha" com Micro-Legumes, Chutney de Pimento meia.dúzia®, Chutney de Manga meia.dúzia® e Doce de Morango com Hortelã meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
- Tártaro de Robalo com Chutney de Manga meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
Ingredientes
Chutney de Manga
Manga (60.6%), açúcar, vinagre (pode conter sulfitos), cebola vermelha, alho, flor de sal, pimenta preta, gengibre, pimenta branca e açafrão.
Queijo de Vaca Dom Villas
Leite de cabra pasteurizado, sal, cloreto de cálcio, coalho, lisozima de ovo e fermentos lácteos.
Origen de las materias primas
Chutney de Manga
Declaração nutricional media por 100g: : energia 521 kJ; lípidos 0.3 g; dos quais ácidos gordos saturados 0.1 g ; hidratos de carbono 25.2 g; dos quais açucares 22.1 g; proteínas 0.6 g; sal 0.0 g. Alergénios: pode conter sulfitos.
Queijo de Vaca Dom Villas
Declaração Nutricional (Valores médios por 100g): Energia: 1370 kJ / 330 kcal; Lípidos: 27 g, dos quais saturados 18 g; Hidratos de carbono: <0,5 g, dos quais açúcares <0,5 g; Proteínas: 20,6 g; Sal: 1,5 g.
Origem das materias - primas
Manga, Fruto tropical origem na Madeira, em Portugal.