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PACK 3 Sabores Ideal para Peixe e Sushi

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Salón de Gourmets 2014ITQI Awards 2015 Bruxelas – 1 Golden Star Salón de Gourmets 2016Great Taste 2015 - 2 Stars
Género: Compotas Artesanais, Chutneys e Molhos
Sin lactosa
Vegano
Sin OMG
Sin gluten
Hecho a mano
Sin aditivos

Descripción

Uma seleção de 3 sabores ideais para acompanhar e harmonizar pratos de peixe e Sushi

  • Doce Extra de Ameixa Rainha Cláudia com Tomilho-Limão - Prémio ITQI Awards 2015, Bruxelas – 1 Estrela - 75g
  • Doce Extra de Morango com Vinho Licoroso e Malagueta - Prémio Great Taste 2017, Reino Unido – 1 Estrela - 75g
  • Chutney de Manga - 75g

Ideais para acompanhar como um molho de pescados grelhados, bacalhau assado, salmão grelhado e como apontamento no sushi. Para que tenha a melhor experiência possível com sushi ou pratos de peixe selecionamos 3 sabores que vão fazer a diferença na sua experiência gastronómica!

Uso sugerido

Uso sugerido

Ideal como molho de pescados grelhados, bacalhau assado, salmão grelhado e como molho de sushi.

Doce Extra de Ameixa Rainha Cláudia com Tomilho-Limão

Ideal para peixe e sushi, salmão ou atum, em saladas e Vinagretas, em sobremesas geladas, sushi, porco grelhado, tartes com queijo azul, Queijo "Boffard" (DOP), molhos para bife carne vaca e peito de pato assado

Doce Extra de Morango com Vinho Licoroso e Malagueta

Acompanhamento perfeito de aperitivos salgados ou queijo creme, molhos para saladas, de sushi ou de pratos de carnes de vaca, como bifes. é também a cobertura ideal para o leite-creme, recheio de bombons, para a criação de pequenos apontamentos em cupcakes e panna Cotta.

Chutney de Manga

Ideal para aperitivos, torradas de algas, queijos curados, hambúrgueres, sushi, e pratos de peixe, como molho para carnes brancas, saladas, acompanhar com carne de aves e carnes de caça.

Recetas | Cocinero

Recetas | Cocinero

  1. Salada de presunto com doce de ameixa rainha cláudia com tomilho-limão meia.dúzia®
  2. Leite creme com doce extra morango com vinho do porto e malagueta meia.dúzia® - 1ª Masterchef - Lígia Santos
  3. Pincho de atum com doce extra morango com vinho do porto e malagueta meia.dúzia® - Chef álvaro Costa
  4. Tosta de abacate e morango com doce extra de morango com vinho do porto e malagueta meia.dúzia® - Chef Ignatius
  5. Tosta de sardinha com doce extra de morango com vinho do porto e malagueta meia.dúzia®
  6. Sardinhas com doce de morango & malagueta e cebolinho
  7. Panquecas afrodisíacas com creme de chocolate negro São Tomé com morangos e malagueta
Ingredientes

Ingredientes

Doce Extra de Ameixa Rainha Cláudia com Tomilho-Limão

Ameixa (55%), açúcar, tomilho-limão, pectina de citrinos e sumo de limão. Preparado com 55 g de frutos por 100g. Peso líquido: 75 g.

Doce Extra de Morango com Vinho Licoroso e Malagueta

Morango, açúcar, vinho do porto (Contém sulfitos), malagueta, pectina de citrinos e sumo de limão. Alergénios: contém sulfitos. Preparado com 58 g de fruta por 100g. Peso líquido: 75g. Contém álcool.

Chutney de Manga

Manga (60.6%), açúcar, vinagre (pode conter sulfitos), cebola vermelha, alho, flor de sal, pimenta preta, gengibre, pimenta branca e açafrão.

Origen de las materias primas

Origen de las materias primas

Doce Extra de Ameixa Rainha Cláudia com Tomilho-Limão

Informação nutricional por 100g: valor energético 773 kj/ 185 kcal; lípidos 0,1 g; dos quais ácidos gordos saturados 0,0 g; hidratos de carbono 46,4 g; dos quais açúcares 46,3 g ; proteínas 0,4 g; sal 0,0 g.

Doce Extra de Morango com Vinho Licoroso e Malagueta

Informação nutricional por 100g: valor energético 177,8 kcal/ 743,1 kj; hidratos de carbono 43,4 g; dos quais açúcares 43,2 g; lípidos 0,2 g; dos quais saturados 0,003 g; proteínas 0,39 g; sal 0,008g.

Alergénios:Contém sulfitos.

Chutney de Manga

Declaração nutricional media por 100g: energia 521 kJ; lípidos 0.3 g; dos quais ácidos gordos saturados 0.1 g ; hidratos de carbono 25.2 g; dos quais açucares 22.1 g; proteínas 0.6 g; sal 0.0 g.

Origem das materias - primas

Origem das materias - primas

Cultivada no Alto-Alentejo interior desde há séculos, a variedade de ameixeira "Rainha Cláudia Verde" adquiriu uma especificidade própria, fruto das condições ecológicas da região, que a tornam diferente da produzida em outras regiões. Essa adaptação perfeita aos solos e clima da região, tornam possível por exemplo a sua cultura praticamente sem recurso à utilização de pesticidas, encontrando-se a maioria dos pomares em perfeito equilíbrio ecológico.

O nome de Rainha Cláudia (1499-1524), foi-lhe dado em honra da filha de Ana da Bretanha e de Luís XII, a Duquesa da Britânia, que se tornou na primeira mulher do rei Francisco I de França.

O tomilho-limão faz parte da família da menta e é a folha de um arbusto de baixo crescimento. As folhas são pequeninas e verdes-acinzentadas, com um aroma seco e delicado de limão. Os seus principais nutrientes são: Cálcio, Fibra, Ferro, Magnésio, Potássio, Zinco, Vitaminas A, B6 e C. Esta erva aromática é produzida em modo de produção biológica, em Vila Nova de Gaia, possuindo assim um aroma e sabor mais intensos.

Os Morangos são uma deliciosa forma de proteger o seu organismo. São ricos em antioxidantes e por isso fortalecem as defesas do organismo a previnem doenças cardiovasculares. Apresentam também grandes teores de água e potássio que têm um leve efeito diurético.

O vinho do Porto, originário da região do Douro (Portugal), é envelhecido em madeira, e durante o seu envelhecimento vai ganhando uma maior complexidade aromática, evidenciando, assim, os aromas de frutos secos, como nozes ou amêndoas, e adquirindo aromas de madeira, café, chocolate e mel.

A malagueta, de cor vermelha intensa, é uma especiaria de sabor pungente. O picante das sementes causa uma sensação de ardor desencadeada pelo picante. Responsável por libertar substâncias como as endorfinas, produzidas pelo cérebro e que dão a sensação de bem-estar. Aumentam ainda o ritmo cardíaco e a temperatura do corpo, razão pela qual é considerado um dos ingredientes mais afrodisíacos.

Manga, Fruto tropical origem na Madeira, em Portugal.