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PACK 3 Sabores - Sino de Natal

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    Salón de Gourmets 2014Salón de Gourmets 2016Great Taste 2017 - 2 StarsGreat Taste 2017 - 1 Star
    Sin OMG
    Hecho a mano
    Sin aditivos

    Descripción

    Descubra os melhores sabores tradicionais da região do Vale do Douro, num pack de 3 produtos artesanais, produzidos utilizando alguns dos ingredientes mais típicos desta região.

    Os sabores incluídos neste presente de Natal da região Vale do Douro são:

    • Pasta de Azeitona "Negrinha do Douro" (DOP) - Prémio ITQI Awards 2017, Bruxelas - 2 Estrelas - 65g
    • Doce de Abóbora e Laranja com Mel de Rosmaninho e Eucalipto, Canela e Vinho Licoroso - 75g
    • Creme de Chocolate Negro São Tomé com Mirtilo e Vinho Licoroso - Prémio Great Taste 2017, Reino Unido – 1 Estrela - 75g

    O presente mais original da região do Vale do Douro, com os sabores e ingredientes tradicionais deste vale, perfeito para ser usado como souvenir de Portugal por aqueles que se apaixonam pela gastronomia de Portugal, ou mesmo para oferecer uma experiência da mesma.

     

    Os sabores incluídos, assim como a embalagem, fazem-nos viajar pela história e tradição gastronómica do local. Produzido com ingredientes locais, misturados de forma inovadora, este pack é ideal para quem pretende uma recordação ou um gift único de Portugal.

    Uso sugerido

    Uso sugerido

    Pasta de Azeitona "Negrinha do Douro"

    • Para barrar: broa de centeio, tostas de pão torrado, tostas de wasabi. Muito apreciado quando utilizada para barrar com queijo creme.
    • Como tempero: saladas, como salada de couscous e salada grega, ou massas.
    • Como cobertura: queijo de cabra e acelgas ou pratos de carne de caça.

    Doce de Abóbora e Laranja com Mel de Rosmaninho e Eucalipto, Canela e Vinho Licoroso

    • Como acompanhamento: todo o tipo de queijo, frango assado com crosta de mostarda e quinoa.
    • Como cobertura ou recheio: bolos de laranja.
    • Outros: mulled wine (vinhos quentes).

    Creme de Chocolate Negro São Tomé com Mirtilo e Vinho Licoroso

    • Para barrar: bolachas de aveia, de coco, biscoitos de caju, bolachas com chocolate, pão de cereais, tostas integrais e bolachas vegan.
    • Como recheio: macarrons de vários sabores, como chocolate, bolos de chocolate, sobremesas com queijo mascarpone, queijo quark e receitas de tiramisù.
    • Como cobertura: panquecas saudáveis, panquecas americanas, panquecas de aveia, panquecas de banana, bolos de chocolate, bolos de frutos vermelhos e bubble waffles.
    • Fondue: carnes de caça, pato, vaca, foie gras, carne de búfalo seca ou javali.
    Recetas | Cocinero

    Recetas | Cocinero

    1. Salada Grega com Pasta de Azeitona Negrinha do Douro meia.dúzia® - Chef álvaro Costa
    2. Salada de queijo fresco de cabra com Pasta de Azeitona Negrinha do Douro meia.dúzia® e pão de beterraba
    3. Salada de Atum Estilo Niçoise com Pasta de Azeitona Negrinha do Douro meia.dúzia® - Chef álvaro Costa
    4. Tosta de Queijo de Cabra com Doce de Maçã "Bravo de Esmolfe" com Canela meia.dúzia® e Pasta de Azeitona Negrinha do Douro meia.dúzia® - Chef álvaro Costa e Chutney de Pimento Vermelho - Chef álvaro Costa
    5. Baguete de requeijão com doce de abóbora e laranja com mel, canela e vinho do porto meia.dúzia®
    6. Ovos mexidos com espinafres em bolo do caco com doce de abóbora e laranja com mel, canela e vinho do porto meia.dúzia® - Chef Ignatius
    7. Tapa de requeijão e salmão fumado com doce de abóbora e laranja com mel, canela e vinho do porto meia.dúzia® - Chef Ignatius
    8. Panquecas com requeijão e doce de abóbora e vinho do porto
    9. Bolo de iogurte com meia dúzia de sabores
    10. Bolo de Mirtilos com Cobertura de Chocolate Negro e Vinho do Porto meia.dúzia®
    11. Bolo de chocolate com uma mão cheia de sabores
    Ingredientes

    Ingredientes

    Pasta de Azeitona "Negrinha do Douro"

    Azeitona negrinha do Douro (81%), azeite virgem, mel, especiarias, regulador de acidez (ácido cítrico) e sal.

    Doce de Abóbora e Laranja com Mel de Rosmaninho e Eucalipto, Canela e Vinho Licoroso

    Abóbora, açúcar, laranja, mel de eucalipto, vinho do porto (contém sulfitos), mel de rosmaninho, pectina de citrinos e sumo de limão. Preparado com 55 g de frutos por 100 g. Peso líquido: 75g. Contém álcool.

    Creme de Chocolate Negro São Tomé com Mirtilo e Vinho Licoroso

    Mirtilo (45%), açúcar, chocolate negro São Tomé (Min. cacau 70% ) (16,6%), baunilha, pectina de citrinos e sumo de limão. Pode conter glúten (derivado do trigo), dióxido sulfúrico e sulfitos. Pode conter leite e aroma natural de baunilha.

    Origen de las materias primas

    Origen de las materias primas

    Pasta de Azeitona "Negrinha do Douro"

    Informação Nutricional por 100g: energia 1168 kJ; lípidos 30.0 g; dos quais ácidos gordos saturados 4.5 g; hidratos de carbono 0.8 g; dos quais açúcares 0.2 g; proteínas 1.2 g; sal 4.3 g.

    Doce de Abóbora e Laranja com Mel de Rosmaninho e Eucalipto, Canela e Vinho Licoroso

    Informação Nutricional por 100g: valor energético 768 kJ/ 184 kcal; lípidos 0,2 g; dos quais ácidos gordos saturados 0,0 g; hidratos de carbono 45,5 g; dos quais açúcares 44,9 g; proteínas 0,4 g; sal 0,0 g.

    Alergénios: Contém sulfitos.

    Creme de Chocolate Negro São Tomé com Mirtilo e Vinho Licoroso

    Informação Nutricional por 100g: Valor energético 258,7 Kcal/ 1082,2 KJ; Hidratos de Carbono 47,9 g; dos quais açúcares 45,3 g; Lípidos 6,7 g; dos quais saturados 6,7 g; Proteínas 1,5 g; Sal 0,017 g.

    Alergénios: Contém sulfitos e Soja. Pode conter vestígios de leite e glúten.

    Origem das materias - primas

    Origem das materias - primas

    A azeitona "Negrinha do Douro", de Dominação de Origem Protegida (DOP), é cultivada em olivais nas encostas íngremes da região do Vale do Douro, Norte de Portugal, num clima quente e seco e em solos xistosos. Esta azeitona, de forma arredonda e lisa, de consistência firme, em média de 3 a 5 gramas cada, apresenta uma cor verde-amarelada a negro violáceo, consoante estado de maturação. é colhida manualmente nas encostas do Vale do Douro.

    O mel de rosmaninho e eucalipto, mais aromático que outros méis, apresenta um tom castanho-claro e aroma e paladar mais abertos.

    Originária da América do Norte e Central, onde ainda é uma das bases da alimentação, a abóbora pertence à mesma família do melão e da melancia (cucurbitáceas). A forma da abóbora é variável, mas geralmente é ovoide ou oblonga. A casca é geralmente laranja, mas pode apresentar outras colorações de acordo com a espécie. A cor, laranja vivo, da abóbora encerra um elevado conteúdo de carotenos, particularmente o betacaroteno, com ação antioxidante. O betacaroteno é depois convertido em vitamina A no organismo.

    Origem chocolate negro 'São Tomé': República Democrática de São Tomé e Príncipe foi descoberta em 1470 pelos navegadores Portugueses, João de Santarém e Pedro Escobar. Foi uma colónia portuguesa até 12 de julho de 1975, altura em que as ilhas conseguiram a sua independência. O cacau é outro dos pontos que une estes dois povos, uma vez que foi Portugal que introduziu estas plantações nas ilhas. São Tomé acabou mesmo por ser conhecida pela "Ilha do Cacau". Por este motivo, a cultura destas duas ilhas continua interligada pelo passado e língua comuns.

    Características do Sabor: O chocolate negro 'São Tomé' é amargo, com aroma a café e amoras negras, sendo um chocolate de sabor único e intenso, feito a pensar nos clientes que preferem o chocolate puro e tradicional. Apesar de ter uma aparência similar a outros chocolates negros, tem um sabor que em nada se assemelha a esses, e que nos faz viajar através de novas sensações. é um cacau 100% e, ao contrário dos chocolates negros existentes no mercado, apresenta uma densidade e sabor fortíssimos. Quando o provamos pela primeira vez, somos transportados para uma reviravolta absolutamente inesperada dos sentidos. Não é doce nem amargo, a sua textura enche a boca com uma pasta recheada de apontamentos singulares de sabor.

    Origem das Frutas: Ananás dos Açores - Ilha de São Miguel Açores Portugal, Cereja do Fundão - Fundão Portugal, Laranja do Algarve - Algarve Portugal, Maracujá da Madeira - Ilha da Madeira Portugal, Mirtilos e Amoras Biológicas - V. N. Famalicão - Portugal.