PACK 3 Sabores - Tabuleiro de Tomar - Gift de Portugal
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Descripción
Descubra a essência autêntica de Portugal com o nosso exclusivo Pack 3 Sabores - Tabuleiro de Tomar. Este presente requintado é uma verdadeira celebração da rica tradição culinária portuguesa, encapsulada em três deliciosos sabores artesanais, prontos para levar o sabor de Portugal para qualquer lugar do mundo. Perfeito como souvenir ou presente especial, este pack é uma homenagem à festa mais típica da cidade de Tomar, representada pela imagem icónica de um tabuleiro festivo.
Os sabores incluídos neste Gift de Portugal são:
- Doce Extra de Ameixa Rainha Cláudia com Tomilho-Limão - 75g: Este doce é uma verdadeira joia gastronómica, combinando a doçura inigualável da ameixa Rainha Cláudia com a frescura do tomilho-limão. Este sabor surpreendente, premiado com o ITQI Superior Taste Award 2015, é ideal para acompanhar pratos de peixe, sushi, carnes grelhadas, saladas e sobremesas. Cultivadas no Alto-Alentejo, estas ameixas são conhecidas pela sua adaptação perfeita ao solo e clima da região, permitindo uma produção quase livre de pesticidas.
- Chutney de Pimento Vermelho - 75g: Descubra o sabor vibrante e fresco deste chutney de pimento vermelho, uma combinação harmoniosa de pimentos fumados, vinagre, raspas de limão e um toque de gengibre. Este chutney é perfeito para realçar o sabor de carnes vermelhas, queijos curados, aperitivos, sushi e qualquer prato de bacalhau. Os pimentos, provenientes da Póvoa de Varzim, trazem consigo a essência da agricultura local portuguesa.
- Pasta de Azeitona Galega com Figo Seco - 65g: Uma mistura sublime de azeitona Galega e figo, esta pasta oferece um equilíbrio perfeito entre a acidez e a doçura. Ideal para ser apreciada com broa de milho, pão torrado, ou como complemento de saladas e pratos de carne. As azeitonas Galegas da Beira Baixa são cuidadosamente fermentadas pelo método tradicional, mantendo vivas as técnicas ancestrais de produção.
A caixa que acompanha este pack é uma verdadeira peça de arte, inspirada na Festa dos Tabuleiros de Tomar, uma das celebrações mais importantes e antigas de Portugal. Realizada a cada quatro anos, esta festa atrai centenas de milhares de visitantes e é um símbolo de cultura e tradição. O design da caixa apresenta um tabuleiro típico, carregado de pães e flores, uma homenagem à beleza e significado desta celebração.
Este Pack 3 Sabores não é apenas um presente, é uma experiência sensorial que transporta a riqueza cultural e gastronómica de Portugal. Perfeito para quem deseja levar um pedaço autêntico de Portugal para casa ou para oferecer a alguém especial. Desfrute e compartilhe os sabores únicos de uma terra rica em história e tradição.
Uso sugerido
Doce Extra de Ameixa Rainha Cláudia com Tomilho-Limão
Ideal para peixe e sushi, salmão ou atum, em saladas e Vinagretas, em sobremesas geladas, porco grelhado, tartes com queijo azul, Queijo “Boffard“ (DOP), molhos para bife de vaca e peito de pato assado.
Chutney de Pimento Vermelho
Ideal como molho para carnes vermelhas, saladas, queijos curados, aperitivos, aperitivos de bacalhau fresco esfiado ou assado, sushi; para acompanhar com carne de aves, porco e vaca.
Pasta de Azeitona Galega com Figo Seco
Ideal numa fatia de broa de milho, broa de Avintes, pão torrado ou vários tipos de pão fresco de cereais. Usar como aperitivo, em saladas vegetarianas, de frutas, saladas de salmão, saladas de frango, em tostas de algas, ou como recheio ou acompanhamento de pratos de carne e massas.
Recetas | Cocinero
Doce Extra de Ameixa Rainha Cláudia com Tomilho-Limão
Chutney de Pimento Vermelho
- Espeto Satay de Galinha com Chutney de Pimento meia.dúzia® - Chef álvaro Costa
- Salmão "La Plancha" com micro-legumes, Chutney de Pimento meia.dúzia®, Chutney de Manga meia.dúzia® e Doce de Morango com Hortelã meia.dúzia® - Chef álvaro Costa
- Salada de Atum Estilo Niçoise com Pasta de Azeitona Negrinha do Douro
- Tosta de Queijo de Cabra com Doce de Maçã Bravo de Esmolfe com Canela meia.dúzia®, Pasta de Azeitona Negrinha do Douro meia.dúzia® e Chutney de Pimento Vermelho meia.dúzia® - Chef álvaro Costa
- Ceviche De Peixe Branco com Chutney De Manga meia.dúzia® - Chef álvaro Costa
- Tapa de Presunto com Chutney de Pimento Vermelho meia.dúzia® - Chef Ignatius
Pasta de Azeitona Galega com Figo Seco
- Pincho de Pimento com Pasta de Azeitona "Galega" com Figo meia.dúzia® - Chef álvaro Costa
- Pincho de Anchova com Chutney de Pimento Vermelho meia.dúzia® e Pasta de Azeitona "Galega" com Figo meia.dúzia® - Chef álvaro Costa
- Tapas de Atum com Cebola e Pasta de Azeitona "Galega" com Figo meia.dúzia® - Chef Ignatius
Ingredientes
Doce Extra de Ameixa Rainha Cláudia com Tomilho-Limão
Ameixa (55%), açúcar, tomilho-limão, pectina de citrinos e sumo de limão. Preparado com 55 g de frutos por 100g. Peso líquido: 75 g.
Chutney de Pimento Vermelho
Pimento vermelho (76%), açúcar, vinagre, gengibre, raspas de limão e regulador de acidez (ácido cítrico).
Pasta de Azeitona Galega com Figo Seco
Azeitona Galega (51%), figo (30%), azeite virgem, especiarias, ervas aromáticas, regulador de acidez (ácido cítrico) e sal.
Origen de las materias primas
Doce Extra de Ameixa Rainha Cláudia com Tomilho-Limão
Informação nutricional por 100g: valor energético 773 kj/ 185 kcal; lípidos 0,1 g; dos quais ácidos gordos saturados 0,0 g; hidratos de carbono 46,4 g; dos quais açúcares 46,3 g ; proteínas 0,4 g; sal 0,0 g.
Chutney de Pimento Vermelho
Declaração nutricional média por 100g: energia 431 kJ; lípidos 0.5 g; dos quais ácidos gordos saturados 0.1 g; hidratos de carbono 22.4 g; dos quais açúcares 22.1 g; proteínas 1.2 g; sal 0.0 g.
Pasta de Azeitona Galega com Figo Seco
Declaração nutricional média por 100g: energia 1031 kJ; lípidos 24.6 g; dos quais ácidos gordos saturados 3.7 g; hidratos de carbono 4.9 g; dos quais açúcares 0.2 g; proteínas 1.0 g; sal 2.7 g.
Origem das materias - primas
Cultivada no Alto-Alentejo interior desde há séculos, a variedade de ameixeira “Rainha Cláudia Verde” adquiriu uma especificidade própria, fruto das condições ecológicas da região, que a tornam diferente da produzida em outras regiões. Essa adaptação perfeita aos solos e clima da região, tornam possível por exemplo a sua cultura praticamente sem recurso à utilização de pesticidas, encontrando-se a maioria dos pomares em perfeito equilíbrio ecológico.O nome de Rainha Cláudia (1499-1524), foi-lhe dado em honra da filha de Ana da Bretanha e de Luís XII, a Duquesa da Britânia, que se tornou na primeira mulher do rei Francisco I de França.
O tomilho-limão faz parte da família da menta e é a folha de um arbusto de baixo crescimento. As folhas são pequeninas e verdes-acinzentadas, com um aroma seco e delicado de limão. Os seus principais nutrientes são: Cálcio, Fibra, Ferro, Magnésio, Potássio, Zinco, Vitaminas A, B6 e C. Esta erva aromática é produzida em modo de produção biológica, em Vila Nova de Gaia, possuindo assim um aroma e sabor mais intensos.
Pimento Vermelho com origem Póvoa de Varzim no Norte de Portugal.
Azeitona Galega da Beira Baixa o produto preparado, obtido a partir da variedade Galega da espécie Olea europaea L.
Método de produção: A fermentação da Azeitona Galega da Beira Baixa IGP é efetuada pelo método de cura natural, sendo que o processo tradicional de fermentação utilizado, transmitido ao longo de gerações entre os intervenientes locais, permite realçar as características do peso, coloração, teor de sal e o ligeiro aroma a avinhado, que a distinguem dos seus congéneres.
Características particulares: O clima e o solo da região, assim como a experiência das populações locais, fazem da Azeitona Galega da Beira Baixa IGP um produto com características únicas.
Área geográfica: A produção da Azeitona Galega da Beira Baixa IGP encontra-se circunscrita a todas as freguesias dos concelhos de Covilhã, Belmonte, Fundão, Penamacor, Idanha-a-Nova, Castelo Branco, Vila Velha de Ródão, Proença-a-Nova, Oleiros, Sertã, Vila de Rei e Mação.
História: O cultivo da oliveira está intimamente ligado à região da Beira Baixa, conforme se comprova em diversos registos históricos, que indicam que já no início do século XVI o olival se apresentava bem implantado na região, sendo que nas imediações de Castelo Branco já se formavam extensos olivais. A Azeitona Galega da Beira Baixa, obtida através de processos de fabrico e técnicas de conservação que vêm sendo transmitidas de geração em geração e que se mantêm até aos dias de hoje, é considerada um produto tradicional nesta região, e ocupa desde há muito um importante lugar tanto na alimentação dos seus habitantes como no desenvolvimento da economia local.