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Cabaz Gourmet Luxury - Edição Páscoa

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Salón de Gourmets 2014Salón de Gourmets 2016

Descrição

Cabaz Gourmet Luxury Pascoa inclui:

  • Pack3 Compotas com os sabores:
    • Doce Extra de Maçã Bravo Esmolfe com Canela
    • Doce de Morango com Vinho do Porto e Malagueta
    • Doce de Amora com Avelã e Noz-Moscada
  • Creme de Chocolate Branco com Laranja do Algarve, Yuzu & Iyokan
  • Azeite Extra Virgem com Malagueta
  • Pasta de Azeitona Negrinha
  • Doce Mirtilo com Cidreira
  • Queijo de Mistura
  • Queijo de Vaca 190g
  • Presunto Porminho Reserva
  • Crackers Ondina Mar
  • Crackers Capinhas 7 folhas
  • Vinho Tinto Papa Figos- 75 cl
  • Vinho do Porto Gravuras Tawny- 75 cl
Sugestão de Uso

Sugestão de Uso

Vinho Tinto Papa Figos- 75 cl

Ideal para acompanhar pratos de carne. Sendo um vinho muito gastronómico, pode também acompanhar carnes brancas ou peixe assado no forno.

Vinho do Porto Gravuras Tawny- 75 cl

Beba fresco como aperitivo ou digestivo, acompanhado de queijos ou sobremesas com chocolate escuro ou frutas vermelhas.

Creme de Chocolate Branco com Laranja do Algarve, Yuzu & Iyokan

Ideal para cheesecake de laranja, bolos de chocolate e tartes de laranja, assim como para degustar juntamente com café. Complemento perfeito para Macarons.

Azeite Extra Virgem com Malagueta

Ideal como aperitivo - Degustação com crackers, pão fresco de centeio, integral, pão de cereais, pão de alfarroba, pão de girassol. Ideal para tempero de saladas gourmet frescas, saladas vegans, saladas de frango.

Pasta de Azeitona Negrinha

Ideal para tostas de pão torrado, broa de centeio, tostas de wasabi ou de queijo de cabra e acelgas, pratos de carne de caça, para temperar saladas como salada de couscous e salada grega, e massas, ou para barrar com queijo creme.

Doce Mirtilo com Cidreira

Ideal para barrar bolachas de aveia, de coco, biscoitos de caju, bolachas com chocolate, pão de cereais, tostas integrais, bolachas vegans e para criar receitas de bolos com cremes de chocolate. Acompanha bem com queijos frescos e requeijão. Como recheio: de macarrones de vários sabores, macarrones de chocolate, bolos de chocolate, sobremesas com queijo mascarpone, queijo quark, receitas de tiramisu. Como cobertura e recheio de panquecas saudáveis, americanas, panquecas de aveia, panquecas de banana, bolos de chocolate, bolos de frutos vermelhos.

Queijo de Mistura

Nada melhor que um queijinho Saloio para começar ou acabar uma boa refeição. Produzido a partir de três leites – vaca, cabra e ovelha pasteurizado – o queijo Regional Saloio caracteriza-se por ter um odor láctico fresco. De formato cilíndrico tem arestas definidas e ligeiro abaulamento lateral. O seu sabor é ácido, a nata fresca, tendo uma casca fina amarelo palha e a sua pasta é branco-marfim com alguns olhos distribuídos uniformemente. Aconselha-se a sua degustação às fatias e à temperatura ambiente.

Doce Extra de Maçã Bravo Esmolfe com Canela

Fácil de espalhar, ideal para barrar bolachas de aveia, de coco, biscoitos de caju, bolachas com chocolate, pão de cereais, tostas integrais, bolachas vegans, panquecas, crepes, waffles, sobremesas. A acompanha bem com queijos curados, Queijo de Serpa (DOP), Queijo “Tetilla” (DOP), Queijo “Comté“ (DOP), Queijo “Grana Padano“ (DOP)

Doce de Morango com Vinho do Porto e Malagueta

Acompanhamento perfeito de aperitivos salgados ou queijo creme, molhos para saladas, de sushi ou de pratos de carnes de vaca, como bifes. É também a cobertura ideal para o leite-creme, recheio de bombons, para a criação de pequenos apontamentos em cupcakes e panna Cotta.

Doce de Amora com Avelã e Noz-Moscada

Ideal para harmonizar com Queijo Fresco de Castelo Branco, Queijo “Camembert“ (DOP), Requeijão da Beira Baixa (DOP), Queijo “Manchego” (DOP) . Ideal para barrar bolachas de aveia, de coco, biscoitos de caju, bolachas com chocolate, pão de cereais, tostas integrais, bolachas vegans, e para criar receitas de bolos com cremes de chocolate. Como cobertura e recheio de panquecas saudáveis, americanas, panquecas de aveia, panquecas de banana, bolos de chocolate, bolos de frutos vermelhos.

Queijo de Vaca 190g

Aconselha-se a sua degustação às fatias e à temperatura ambiente.

Presunto Porminho Reserva

Para acompanhar este e outras carnes fumadas, sugerimos a harmonização com os nossos sabores: Doce de Ananas dos açores e erva principe; Doce de Pêra rocha e groselha com cidreira e pimenta rosa e até chutney de pimento vermelho.

Crackers Ondina Mar

Ideal para acompanhar com azeites meiaduzia, queijos e compotas em bisnaga meiaduzia, pasta de azeitona, pasta de azeitona Negrinha do Douro meiaduzia.

Crackers Capinhas 7 folhas

Ideal para acompanhar com compotas em bisnaga meiaduzia, cremes de Chocolate em bisnaga, pasta de azeitona Negrinha do Douro, Pastas de azeitona meiaduzia.

Ingredientes

Ingredientes

Creme de Chocolate Branco com Laranja do Algarve, Yuzu & Iyokan

Laranja (44.1%) chocolate branco (20.0%) (açúcar, manteiga de cacau, leite gordo em pó, emulsionante: lecitina de soja, aroma natural de baunilha), açúcar , iyokan (0.5%), yuzu (0.5%), gelificante (pectina) e sumo de limão. Pode conter vestígios de leite . Preparado com 44.1g de frutos por 100g.

Azeite Extra Virgem com Malagueta

Azeite extra virgem (95.8%), malagueta desidratada (4.2%) Acidez máx.: 0.2% Variedades: Cobrançosa e Galega. Produto extraído a frio. Origem: Portugal

Pasta de Azeitona Negrinha

Azeitona negrinha do Douro (81%), azeite virgem, mel, especiarias, regulador de acidez (ácido cítrico) e sal.

Doce Mirtilo com Cidreira

Mirtilo, açúcar, cidreira, pectina de citrinos e sumo de limão. Preparado com 55g de frutos por 100g. Peso líquido: 75 g.

Queijo de Mistura

Leite de vaca, cabra e ovelha pasteurizados, cloreto de cálcio, coalho, conservante (lisozima proveniente de ovo), fermentos lácteos e sal. Agente de revestimento: Contém E255 e E202. Origem: Portugal.

Doce Extra de Maçã Bravo Esmolfe com Canela

Maçã, açúcar, canela, pectina de citrinos e sumo de limão. Preparado com 55g de frutos por 100g de doce. Peso líquido: 75 g.

Doce de Morango com Vinho do Porto e Malagueta

Morango, açúcar, vinho do porto (Contém sulfitos), malagueta, pectina de citrinos e sumo de limão. Alergénios: contém sulfitos. Preparado com 58 g de fruta por 100g. Peso líquido: 75g. Contém álcool.

Doce de Amora com Avelã e Noz-Moscada

Amora, açúcar, noz-moscada, avelã, pectina de citrinos e sumo de limão. Preparado com 55g de frutos por 100g de doce. Peso líquido: 75g. Alergénios: Contém Avelã.

Queijo de Vaca 190g

Aconselha-se a sua degustação às fatias e à temperatura ambiente.

Presunto Porminho Reserva

Perna de suíno, sal, dextrose, conservantes (E252, E250) e antioxidante (E300).

Crackers Ondina Mar

Farinha de trigo, sal marinho de Aveiro, margarina vegetal e água.

Crackers Capinhas 7 folhas

Farinha de trigo, sal marinho de Aveiro, margarina vegetal, leite de coco, água e amido de milho.

Informação Nutricional

Informação Nutricional

Vinho Tinto Papa Figos- 75 cl

Informação Nutricional (Valores típicos para 100ml): Álcool: 10,7 g | Açúcares: 0,1 g | Valor Energético: 340 kJ/81 kcal | Adequado para Vegetarianos: Não | Adequado para Vegans: Não | Sem Glúten. ALERGÉNIOS: Contém sulfitos.

Vinho do Porto Gravuras Tawny- 75 cl

Álcool: 19%

Creme de Chocolate Branco com Laranja do Algarve, Yuzu & Iyokan

Declaração nutricional média por 100 g: Energia 1098 kJ / 261 kcal; Lípidos 1.9 g, dos quais ácidos gordos saturados 0.0 g; Hidratos de carbono 45.7 g , dos quais açúcares 43.1 g; Proteínas 1.9 g; Sal 0.0 g.

Azeite Extra Virgem com Malagueta

Declaração nutricional média por 100 g/ 3.53 oz: energia 3766 kJ/ 900 kcal; lípidos 99.9 g/ 3.52 oz; dos quais ácidos gordos saturados 14.4 g/ 0.5 oz; hidratos de carbono 0.0 g/ 0.0 oz; dos quais açúcares 0.0 g/ 0.0 oz; proteínas 0.1 g/ 0.0 oz; sal 0.0g/ 0.0 oz.

Pasta de Azeitona Negrinha

Declaração nutricional média por 100g: energia 1168 kJ; lípidos 30.0 g; dos quais ácidos gordos saturados 4.5 g; hidratos de carbono 0.8 g; dos quais açúcares 0.2 g; proteínas 1.2 g; sal 4.3 g.

Doce Mirtilo com Cidreira

Informação nutricional por 100g: valor energético 203,0Kcal/836,7kJ; hidratos de carbono 51,2 g; dos quais açúcares 47,8g; lípidos 0,17g; dos quais saturados 0,0g; proteínas 0,59g; sal 0,024g.

Queijo de Mistura

Informação Nutricional: Valores médios por 100g; Energia 1214kj /292kcal; lípidos 23g, dos quais saturados: 16g; Hidratos de carbono: 3,4g, dos quais açucares:0,1g; proteínas:19g, Sal:1,4g. Não comer a casca. Conservar em local fresco e seco.

Doce Extra de Maçã Bravo Esmolfe com Canela

Informação nutricional por 100 g: valor energético 161,0 kcal/673,0 kj; hidratos de carbono 40,0 g; dos quais açucares 39,3 g; lípidos 0,39 g; dos quais saturados 0,08 g; proteínas 0,27 g; sal 0,023 g.

Doce de Morango com Vinho do Porto e Malagueta

Informação nutricional por 100g: valor energético 177,8 kcal/ 743,1 kj; hidratos de carbono 43,4 g; dos quais açúcares 43,2 g; lípidos 0,2 g; dos quais saturados 0,003 g; proteínas 0,39 g; sal 0,008g. Alergénios: Contém sulfitos.

Doce de Amora com Avelã e Noz-Moscada

Informação nutricional por 100g: valor energético 215,1 kcal/896,5 kj; hidratos de carbono 50,0 g; dos quais açucares 43,5 g; lípidos 1,61 g; dos quais saturados 0,31 g; proteínas 1,00 g; sal 0,068 g. Alergénios:Contém Avelã.

Queijo de Vaca 190g

Declaração Nutricional (Valores médios por 100g): Energia: 1370 kJ / 330 kcal; Lípidos: 27 g, dos quais saturados 18 g; Hidratos de carbono: <0,5 g, dos quais açúcares <0,5 g; Proteínas: 20,6 g; Sal: 1,5 g.

Presunto Porminho Reserva

Informação nutricional (valores típicos para 100 ml): Valor Energético: 901 kJ/ 215 kcal; Lipidos: 10g, dos quais saturados: 3,8g; Hidratos de carbono: 1,0, dos quais açúcares: 0; Proteínas: 30g; Sal: 5,5.

Crackers Ondina Mar

A mais magra, com baixo teor de gordura 7.5g por 100g, sem adição de açúcar, sem lactose, sem fermento, sem corantes nem conservantes.

Crackers Capinhas 7 folhas

Com baixo teor de gordura 18.5g por 100g, sem adição de açúcar, sem lactose, sem fermento, sem corantes nem conservantes.

Origem das matérias-primas

Origem das matérias-primas

Vinho Tinto Papa Figos- 75 cl

Região: Douro; Denominação: DOC Douro; Castas: 30% Tinta Roriz, 30% Tinta Barroca, 25% Touriga Franca, 15% Touriga Nacional; Vinificação: Uvas provenientes da sub-região do Douro Superior, nomeadamente da Quinta da Leda e de viticultores que possuam vinhas, preferencialmente, de exposição a norte e de maior altitude. Após desengace e suave esmagamento, as uvas são encaminhadas para cubas de inox, onde decorre a fermentação alcoólica. Durante esta fase, procede-se a macerações suaves, a temperatura controlada.

Vinho do Porto Gravuras Tawny- 75 cl

Castas: Old vines; Enólogo: António J. Bastos; Notas de Prova: Vinho do Porto elaborado por uma mistura de diferentes vinhos do Porto, com idades entre 3 e 9 anos, que lhe conferem frescura e jovialidade, mas principalmente maturidade e um bouquet de frutos secos. Sua cor vermelha original foi transformada em tons acastanhados devido ao seu envelhecimento oxidativo em barris de madeira.; Temperatura de Servir: 16ºC a 18ºC.; Conservação: Deve ser decantado antes de servir, porque é um vinho natural que pode criar algum depósito. Armazene verticalmente em local fresco e seco, longe da luz.

Azeite Extra Virgem com Malagueta

Azeite da região do Alentejo de, que é extraído das variedades de azeitona Cobrança e Galega.

Pasta de Azeitona Negrinha

A azeitona “Negrinha do Douro” de Dominação de Origem Protegida (DOP), é cultivada em olivais nas encostas íngremes da região do Vale do Douro, Norte de Portugal, num clima quente e seco e em solos xistosos. Esta azeitona de forma arredonda e lisa, de consistência firme, em média de 3 a 5 gramas cada, apresenta uma cor verde-amarelada a negro violáceo, consoante estado de maturação é colhida manualmente nas encostas do Vale do Douro.

Doce Extra de Maçã Bravo Esmolfe com Canela

Maçã Bravo de Esmolfe DOP é uma maçã de características únicas, extremamente aromática e sumarenta, doce e simultaneamente ácida. Tem uma forma oblongo-cônica, polpa branca e a sua epiderme esbranquiçada apresenta por vezes manchas rosadas. Esta variedade regional, conhecida desde o séc. XVIII, é originária da aldeia de Esmolfe (Penalva do Castelo) e terá sido obtida a partir de uma árvore proveniente de semente. Como os seus frutos são muito apreciados, obtiveram-se enxertos que disseminaram esta variedade por várias zonas de produção frutícola, especialmente na Região da Beira Alta e em parte da Cova da Beira.

Doce de Morango com Vinho do Porto e Malagueta

Os Morangos são uma deliciosa forma de proteger o seu organismo. É rico em antioxidantes e por isso fortalece as defesas do organismo a previne doenças cardiovasculares. Apresenta também grandes teores de água e potássio que têm um leve efeito diurético. O vinho do Porto, originário da região do Douro (Portugal), é envelhecido em madeira, e durante o seu envelhecimento vai ganhando uma maior complexidade aromática, evidenciando, assim, os aromas de frutos secos, como nozes ou amêndoas, e adquirindo aromas de madeira, café, chocolate e mel. A malagueta, de cor vermelha intensa, é uma especiaria de sabor pungente. O picante das sementes causa uma sensação de ardor desencadeada pelo picante. Responsável por libertar substâncias como as endorfinas, produzidas pelo cérebro e que dão a sensação de bem-estar. Aumentam ainda o ritmo cardíaco e a temperatura do corpo, razão pela qual é considerado um dos ingredientes mais afrodisíacos.

Doce de Amora com Avelã e Noz-Moscada

A amora é uma fruta de origem asiática que foi depois importada para a Europa no século XVII antes de ser cultivada nos restantes continentes. Talvez por se tratar de uma fruta muito frágil, a sua produção ficou em grande parte reduzida a uma produção doméstica. A amora (Rubus fruticosus) é o fruto (pseudobaga) de arbustos vulgarmente designados como silvas, da família das Rosáceas. A sua forma confere-lhes uma textura muito delicada que quase se derrete na boa. Têm uma fragrância doce com um toque subtilmente ácido. A noz-moscada é uma das especiarias mais apreciadas e valorizadas desde a antiguidade por suas propriedades aromáticas, afrodisíacas e curativas. O fruto da noz-moscada é uma drupa, do tamanho de um damasco. Quando amadurece divide-se e apresenta uma semente envolvida por Noz-moscada e Maceumacamada rendada de cor vermelha conhecida como “mace”. O mace também é comercializado como uma especiaria. Tanto a semente de noz-moscada quanto o mace, são especiarias que contém muitos compostos químicos antioxidantes, conhecidos por agirem na prevenção a doenças e promoção de saúde.

Crackers Ondina Mar

Produtor: Diplomara Biscoitos - Aveiro- Portugal

Crackers Capinhas 7 folhas

Produtor: Diplomara Biscoitos - Aveiro- Portugal