Uma mistura de sabores de Portugal que simplesmente nos deixa com vontade de repetir. Esta é uma combinação perfeita para um qualquer almoço de primavera ou verão. Uma explosão de sabores, presunto de porco preto do Alentejo com queijo da ilha de São Jorge, figo seco de Trás-os-Montes e um molho de Doce de Pera Rocha do Oeste com Moscatel… simplesmente única e 100% portuguesa.
Detalhes
- Categoria: Salada
- Cozinha: Portuguesa
- Pax: 2
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
Ingredientes
- ½ embalagem de salada aromática com rúcula selvagem
- 6 fatias de queijo da Ilha S. Jorge com 3 meses de cura
- 6 fatias de presunto de Porco Preto
- 4 figos secos cortados ao ½
- 1 pão rústico cortado aos quadradinhos, torrado no forno
- 1 tubo 60 ml de Azeite Extra Virgem com Pimenta Verde meia.dúzia®
Ingredientes para a emulsão:
- 1 bisnaga 75 g de Doce de Pera Rocha com Moscatel meia.dúzia®
- 2 ml de Moscatel do Douro
- sal q.b.
Modo de preparação:
- Regar o pão torrado com o tubo de Azeite Extra Virgem com Pimenta Verde meia.dúzia®;
- Colocar numa saladeira a salada aromática com a rúcula selvagem;
- Preparar a emulsão com Moscatel do Douro, o Doce de Pera Rocha com Moscatel meia.dúzia® temperar com sal, misturar bem e adicionar à salada;
- Colocar as fatias de queijo da ilha por cima dos figos, o pão torrado e finalmente o presunto;
- Por fim colocar como cobertura sobre o presunto e queijo, o Doce de Pera Rocha com Moscatel meia.dúzia® a gosto.
