PACK 3 Azeites Verdes - Azulejos Portugueses - Souvenir de Portugal

Experiência Tradicional Portuguesa com Broa de Milho e PACK 3 Azeites Verdes

Provar azeite com broa é mais do que saborear - é regressar às raízes. Esta tradição simples, mas cheia de significado, transforma o PACK 3 Azeites Verdes - Azulejos Portugueses numa verdadeira experiência sensorial portuguesa. Ao unir três azeites virgem extra portugueses com um dos pães mais típicos de Portugal, recria-se uma prática ancestral enraizada na gastronomia e cultura portuguesa.

Uma Tradição Gastronómica Portuguesa com História

Molhar broa de milho no azeite é um gesto ancestral, simples e profundamente simbólico, especialmente nas regiões do Norte e Centro de Portugal. Era prática comum durante a prova do azeite novo, após a apanha da azeitona, num ritual de partilha e celebração da terra. Este momento representa mais do que alimentação: é identidade, pertença e ligação à tradição portuguesa.

É também uma das formas mais autênticas de apreciar o azeite virgem extra tal como é produzido, num contexto que valoriza a pureza, o terroir e o sabor tradicional português. A broa, por ser densa e rústica, mantém-se firme ao contacto com o azeite, permitindo saborear cada nota de aroma e textura. Uma verdadeira celebração da cultura rural portuguesa.

Hoje, esta tradição é redescoberta como uma experiência gastronómica com valor cultural, que transforma cada prova de azeite numa viagem às origens da alimentação mediterrânica em Portugal.

A Broa de Milho: O Pão da Prova de Azeite

Feita com farinha de milho e centeio, a broa de milho é um pão tradicional português com uma textura densa, húmida e levemente ácida. Presente desde há séculos na cozinha rústica portuguesa, especialmente no norte do país, a broa é uma peça essencial da mesa portuguesa, tanto em refeições simples como em celebrações.

Ao ser mergulhada no azeite, a broa torna-se um veículo de sabor que não se desfaz nem neutraliza as notas do azeite. Pelo contrário: absorve lentamente os aromas e liberta a riqueza sensorial do azeite virgem extra. A sua porosidade faz dela o complemento ideal para a degustação de azeite artesanal.

Tradicionalmente cozida em fornos de lenha, a broa simboliza a autenticidade e o saber antigo. Juntar este pão ao PACK 3 Azeites Verdes é reviver um gesto simples, mas profundamente português, que une sabores típicos de Portugal com a arte de bem receber.

Três Azeites, Três Perfis, Uma Tradição

O PACK 3 Azeites Verdes oferece três intensidades distintas de azeite verde virgem extra, cada uma ideal para uma fase da prova com broa. Cada azeite tem a sua personalidade. A broa é o palco ideal para a revelar.

Azeite Biológico Suave Verde (acidez máx. 0.2%) tem um perfil leve, com notas de maçã verde e erva fresca. É perfeito para iniciar a prova com elegância. A broa realça a suavidade natural deste azeite, tornando-o ideal para paladares sensíveis ou para introduzir quem prova azeite pela primeira vez.

Azeite Médio Verde (acidez máx. 0.2%) apresenta equilíbrio entre ervas aromáticas, folha de oliveira e noz. Combina muito bem com broa ligeiramente tostada ou aquecida, proporcionando uma prova mais rica e estruturada, perfeita para o centro da experiência.

Azeite Intenso Verde (acidez máx. 0.3%) é encorpado, com amargor e picância proeminentes. Notas de rúcula, alcachofra e casca de noz tornam este azeite ideal para finalizar a degustação com impacto. Sugerimos acompanhá-lo com broa e um toque de flor de sal ou alho assado.

Como Organizar uma Degustação Tradicional com Broa e Azeite

Organizar uma experiência de degustação portuguesa com o PACK 3 Azeites Verdes e broa de milho é simples e memorável. Basta reunir ingredientes autênticos e criar um momento informal, sensorial e cheio de significado.

Ingredientes: broa de milho fatiada, os três azeites do PACK em pequenas taças (de vidro ou cerâmica), água mineral ou fatias de maçã verde para limpar o paladar.

Etapas: começar com o Azeite Suave sobre broa natural; passar ao Azeite Médio com broa morna; finalizar com o Azeite Intenso sobre broa com flor de sal. Entre cada azeite, limpar o paladar. O ritmo lento e a atenção aos aromas transformam a prova num ritual gastronómico português.

Vantagens de Provar Azeite com Broa Tradicional

Esta prática permite experienciar o azeite cru na sua forma mais pura. A broa de milho potencia a perceção dos atributos organoléticos - frutado, amargor, picância e complexidade aromática - sem interferir no seu perfil.

É uma forma simples e poderosa de viver a tradição alimentar portuguesa, valorizando produtos locais, métodos ancestrais e sabores com alma. Mais do que uma degustação, é uma viagem cultural e afetiva ao coração do país.

Além disso, é uma forma envolvente de apresentar o azeite como produto com valor simbólico, ideal para integrar em experiências turísticas, degustações ou presentes com identidade portuguesa.

Quando e Onde Criar Esta Experiência

O ritual da broa com azeite virgem extra pode ser recriado em vários contextos, sempre com impacto. Seja num jantar informal, numa experiência enoturística ou numa oferta corporativa, este PACK adapta-se a diferentes momentos com autenticidade.

É ideal para provas em restaurantes típicos, experiências gastronómicas em casas rurais, eventos com turistas internacionais ou como presente em ações de team building com sabor português.

O PACK 3 Azeites Verdes - Azulejos Portugueses é um convite a viver Portugal gota a gota, pedaço a pedaço. Uma lembrança com sabor, arte e memória.

A Essência do Azeite Português: Tradição, Origem e Autenticidade

O PACK 3 Azeites Verdes - Azulejos Portugueses nasce de um território onde o azeite é mais do que um alimento: é uma expressão cultural. Produzido em Trás-os-Montes, cada azeite deste PACK reflete a autenticidade, o cuidado artesanal e o sabor da gastronomia portuguesa com raízes profundas.

Este não é um azeite comum - é azeite virgem extra de origem controlada, com Denominação de Origem Protegida (DOP), que respeita práticas tradicionais e valoriza o terroir único da região. Ao abrir cada tubo, abre-se também uma janela para a história do azeite em Portugal.

Conhecer a origem destes azeites é compreender porque representam verdadeiramente Portugal - na terra que os produz, nas mãos que os colhem e nos sabores que carregam tradição.

Trás-os-Montes: Território de Azeite com Alma

Trás-os-Montes é uma região montanhosa e agreste, com tradição milenar na produção de azeite. O clima continental rigoroso, com verões intensos e invernos frios, favorece a maturação lenta da azeitona e o desenvolvimento de compostos aromáticos intensos.

Olivais em socalcos e encostas pedregosas marcam a paisagem transmontana. Nestes terrenos, a mecanização é quase impossível, o que preserva métodos tradicionais e o contacto direto com a terra. Muitas oliveiras são centenárias, cultivadas com o mesmo respeito de sempre.

Com certificação DOP, o azeite de Trás-os-Montes é reconhecido pela sua pureza e autenticidade, sendo um dos mais prestigiados de Portugal e da Europa.

Produção Artesanal e Extração a Frio

A colheita é manual, feita com varas e panos, garantindo a integridade do fruto. As azeitonas são levadas ao lagar nas primeiras 24 horas após a apanha, evitando fermentações indesejadas e preservando frescura e qualidade.

Segue-se a extração a frio (abaixo dos 27 °C), processo que mantém intactos os aromas, os polifenóis e os nutrientes naturais. Os azeites não são refinados - apenas decantados ou filtrados de forma suave.

O resultado são azeites frescos, vivos, com acidez controlada e grande riqueza sensorial. Autênticos representantes do saber-fazer português.

Azeite Virgem Extra: Qualidade que Se Prova

O azeite virgem extra é o grau mais elevado segundo a legislação europeia. Para ser assim classificado, deve apresentar acidez igual ou inferior a 0,8% e não pode ter defeitos sensoriais. Os azeites deste PACK vão mais longe - com acidez de apenas 0.2% e 0.3%.

Esta qualidade superior resulta de colheita precoce, fruto saudável e extração cuidadosa. São azeites que mantêm o carácter verde da azeitona, com equilíbrio entre frescura, textura, amargor e picância.

Ideais para degustar a cru - com pão rústico, saladas ou pratos típicos portugueses - são o reflexo de uma produção rigorosa e apaixonada.

A Colheita Tradicional em Socalcos

Em regiões como Vila Flor, os olivais crescem em socalcos talhados nas encostas. A geografia impede o uso de máquinas, preservando a prática da colheita manual, feita com recurso a técnicas antigas que respeitam o ciclo natural.

As azeitonas são cuidadosamente retiradas dos ramos com varas de madeira e apanhadas sobre panos estendidos no solo. Este trabalho exige tempo e dedicação, mas garante um produto final de excelência.

A colheita decorre entre outubro e dezembro, quando o fruto atinge o seu auge em termos de sabor e propriedades nutricionais. É um ciclo ancestral, preservado geração após geração.

Variedades de Azeitona que Dão Identidade

Os azeites deste PACK são produzidos a partir de três variedades autóctones de Trás-os-Montes, cada uma com características sensoriais distintas:

• Madural (Negral): variedade rara e muito adaptada ao clima seco. Produz azeite de cor dourada, textura suave e notas doces e equilibradas. Contribui com elegância e suavidade ao perfil do blend.
• Cobrançosa: uma das castas mais valorizadas em Portugal. Rica em polifenóis, oferece frescura vegetal com notas de erva cortada, maçã verde e amêndoa. Equilibra frutado, amargo e picante.
• Verdeal Transmontana: exclusiva para azeite, gera perfis intensos e encorpados, com amargor persistente. Ideal para quem aprecia azeites com personalidade forte e autenticidade rústica.

Da Origem ao Produto: Autenticidade em Cada Gota

Cada tubo do PACK 3 Azeites Verdes é mais do que um recipiente - é a síntese de séculos de tradição, trabalho manual e respeito pela natureza. A produção é feita em lagares de pequena escala, com processos éticos e sustentáveis.

Os sabores refletem a terra: solos áridos, clima rigoroso, mãos experientes. Cada gota revela a história de um território que vive da oliveira e da relação íntima entre o homem e a paisagem.

Ao oferecer ou provar este PACK, leva-se consigo uma narrativa viva da cultura portuguesa. Um produto feito com alma - e com sabor a Portugal.