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Box Gastronómica n.12: Pasta de Azeitona Galega + Azeite Biológico Verde Suave

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Tipo: Pasta de Azeitona, Azeite

Descrição

Experiência para amantes de azeites.

Esta box de oferta branca & ouro inclui:

  • Pasta de Azeitona Galega com Figo - 180g
  • Azeite Virgem Extra Biológico Suave Verde – 60ml

Esta pasta é uma mistura da azeitona galega, variedade única no mundo e conhecida como a “azeitona portuguesa”, de cor verde vibrante, e de figo pingo de mel, produzido na região de Trás-os-Montes - Portugal, que lhe confere doçura para o equilíbrio da acidez. Ideal numa fatia de broa de milho; pão torrado ou fresco; tostas de algas, ou como recheio ou acompanhamento de pratos de carne e massas.

Azeite com aromas a frutos maduros e leves sensações herbáceas apresentando-se doce na boca, com ligeiro amargo e picante. Azeite de categoria superior obtido diretamente de azeitonas unicamente por processos mecânicos. Acidez ≤ 0.3 Variedade: Madural, Cobrançosa, Verdeal. Extraído a frio. Conservar em local fresco e ao abrigo da luz. Origem: Portugal.

Nota: no caso de produtos de parceiros, a meia.dúzia reserva-se no direito, em caso de ruptura de stock, de substituir o produto em questão por um produto similar, de valor igual ou superior ao listado.

Sugestão de Uso

Sugestão de Uso

Ideal como aperitivo - degustação com crackers, pão fresco de centeio, integral, pão de cereais, pão de alfarroba, pão de girassol.

Ideal para tempero de saladas gourmet frescas, saladas vegan, saladas de frango.

Receitas | Chef

Receitas | Chef

  1. Pinxo Pimento com Pasta de Azeitona "Galega" com Figo meia.dúzia® - Chef álvaro Costa
  2. Pinxo Anchova com Chutney de Pimento Vermelho meia.dúzia® e Pasta de Azeitona "Galega" com Figo meia.dúzia® - Chef álvaro Costa
  3. Tapas de Atum com Cebola e Pasta de Azeitona "Galega" com Figo meia.dúzia® - Chef Ignatius
  4. Mozzarella & Tomate com Mel de Flor de Laranjeira e Malagueta meia.dúzia®
  5. Salmão fumado e abacate com Chutney de Manga meia.dúzia® e salsa
  6. Salada de kiwi, maçã verde, rúcula, queijo mozzarella com Doce de Cereja do Fundão e Brandy meia.dúzia®
  7. Salada Grega
  8. Salada de Presunto de Porco Preto com Queijo da Ilha, Figo Seco e Doce de Pera Rocha com Moscatel Do Douro meia.dúzia®
  9. Salada de Frango com Chutney de Manga meia.dúzia®
  10. Salada de Salmão Fumado, Queijo Fresco e Doce de Maçã Bravo de Esmolfe com Vinho do Porto meia.dúzia®
Ingredientes

Ingredientes

Pasta de Azeitona Galega com Figo

Azeitona Galega (51%), figo (30%), azeite virgem, especiarias, ervas aromáticas, regulador de acidez (ácido cítrico) e sal.

Azeite Virgem Extra Biológico Suave Verde

Azeite extra virgem biológico (100%). Acidez máx.: 0.2%. Variedades: Madural, Cobrançosa e Verdeal. Produto extraído a frio. Origem: Portugal.

Informação Nutricional

Informação Nutricional

Pasta de Azeitona Galega com Figo

Declaração nutricional média por 100 g / 3.53 oz: energia 1031 kJ; lípidos 24.6 g; dos quais ácidos gordos saturados 3.7 g; hidratos de carbono 4.9 g; dos quais açúcares 0.2 g; proteínas 1.0 g; sal 2.7 g.

Azeite Virgem Extra Biológico Suave Verde

Declaração nutricional média por 100 g / 3.53 oz: Energia 3437kJ/ 821kcal; lípidos 91.2g/ 3.22oz; dos quais ácidos gordos saturados 13.1g/ 0.46oz; hidratos de carbono 0.0 g/ 0.0 oz; dos quais açúcares 0.0 g/ 0.0 oz; proteínas 0.0 g/ 0.0 oz; sal 0.0g/0.0 oz.

Origem das matérias-primas

Origem das matérias-primas

Azeitona Galega da Beira Baixa o produto preparado, obtido a partir da variedade Galega da espécie Olea europaea L.

Método de produção: A fermentação da Azeitona Galega da Beira Baixa IGP é efetuada pelo método de cura natural, sendo que o processo tradicional de fermentação utilizado, transmitido ao longo de gerações entre os intervenientes locais, permite realçar as características do peso, coloração, teor de sal e o ligeiro aroma a avinhado, que a distinguem dos seus congéneres.

Características particulares: O clima e o solo da região, assim como a experiência das populações locais, fazem da Azeitona Galega da Beira Baixa IGP um produto com características únicas.

área geográfica: A produção da Azeitona Galega da Beira Baixa IGP encontra-se circunscrita a todas as freguesias dos concelhos de Covilhã, Belmonte, Fundão, Penamacor, Idanha-a-Nova, Castelo Branco, Vila Velha de Ródão, Proença-a-Nova, Oleiros, Sertã, Vila de Rei e Mação.

História: O cultivo da oliveira está intimamente ligado à região da Beira Baixa, conforme se comprova em diversos registos históricos, que indicam que já no início do século XVI o olival se apresentava bem implantado na região, sendo que nas imediações de Castelo Branco já se formavam extensos olivais. A Azeitona Galega da Beira Baixa, obtida através de processos de fabrico e técnicas de conservação que vêm sendo transmitidas de geração em geração e que se mantêm até aos dias de hoje, é considerada um produto tradicional nesta região, e ocupa desde há muito um importante lugar tanto na alimentação dos seus habitantes como no desenvolvimento da economia local.