Este Produto Inclui:
Este PACK inclui 3 sabores, envolvidos por uma cinta Ideal para Sushi. Os sabores incluídos são:
- Chutney de Ananás dos Açores com Malagueta Picante (75g)
- Chutney de Manga (75g)
- Chutney de Pimento Vermelho (75g)
Descrição
O PACK 3 Sabores Ideal para Sushi e Peixe é uma seleção criada para quem aprecia experiências gastronómicas inovadoras, combinando chutneys artesanais portugueses com a frescura e delicadeza dos peixes e mariscos mais apreciados no mundo e em Portugal.
Este conjunto inclui três sabores distintos que refletem exotismo, frescura e intensidade:
- Chutney de Ananás dos Açores com Malagueta Picante, tropical e ousado;
- Chutney de Manga, doce e fresco, com notas cítricas equilibradas;
- Chutney de Pimento Vermelho, aromático e levemente adocicado, com um toque fumado.
Juntos, formam a base ideal para criar uma degustação de sushi ou de peixe e marisco única e original, elevando combinações tradicionais com contrastes doces, picantes e exóticos.
Os chutneys foram pensados para harmonizar com algumas das joias da gastronomia mundial, como os nigiris mais populares (salmão, atum e tempura), os mariscos delicados como camarão e vieiras, ou peixes de sabor marcante como sardinha, cavala e carapau. Cada chutney valoriza a frescura do peixe cru ou grelhado, equilibrando doçura, acidez e intensidade de forma surpreendente.
Para compor uma experiência de sushi inesquecível, recomendamos selecionar 2 a 3 variedades de sushi e peixe, acompanhados de arroz japonês, algas nori, tostas de sésamo e pão leve de cereais. Decore com gengibre fresco, sementes de sésamo, edamame ou fruta tropical para realçar os contrastes. No verão, complemente com fatias finas de manga ou abacaxi fresco; no inverno, privilegie frutos secos e molho de soja mais encorpado. Acompanhe sempre com vinho branco fresco, espumante brut ou até saqué, que intensificam os sabores e tornam a experiência completa.
| Tipo de Sushi / Peixe / Marisco | Características | Sabores meia.dúzia® |
|---|---|---|
| Sashimi de Salmão | Peixe gordo, textura macia, sabor suave e amanteigado |
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| Sushi de Atum (Nigiri ou Sashimi) | Peixe firme, sabor intenso e mineral |
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| Sushi de Enguia (Unagi) | Doce, fumado, textura rica e untuosa |
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| Camarão (tempura ou cozido) | Doce natural, textura firme e suculenta |
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| Ostras Frescas | Salgadas, minerais, textura macia e delicada |
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| Sushi de Polvo | Textura firme, sabor delicado do mar |
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| Tártaro de Atum ou Salmão | Cru, fresco, com tempero leve de soja ou citrinos |
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| Vieiras Grelhadas | Sabor delicado, adocicado e textura macia |
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| Sardinha | Fumada ou grelhada, sabor intenso e oleoso |
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| Cavala | Peixe azul, sabor forte, textura firme |
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| Pescada | Peixe branco, textura leve, ideal cozida ou grelhada |
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| Carapau | Peixe azul, sabor intenso, muito usado grelhado |
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| Nigiri de Salmão | Clássico japonês, arroz moldado com salmão cru |
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| Nigiri de Atum | Arroz moldado coberto com atum cru |
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| Maki de Pepino (Kappa Maki) | Enrolado vegetariano fresco e leve |
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| California Roll | Com abacate, pepino e peixe, sabor equilibrado |
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| Tempura Roll | Sushi com camarão tempura crocante |
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Ose chutneys em bisnaga da meia.dúzia® são práticos, higiénicos e sustentáveis, produzidos em alumínio 99,7% infinitamente reciclável e premiados internacionalmente em Madrid, Bruxelas e no Reino Unido. A embalagem inovadora permite barrar ou aplicar diretamente no sushi ou peixe, sem necessidade de utensílios adicionais, tornando o consumo mais simples e limpo. Além disso, protege o produto da luz e reduz o contacto com o ar após a abertura, preservando frescura e sabor por mais tempo. Mais do que uma embalagem, são uma solução inteligente e sustentável para levar a autenticidade dos sabores portugueses a experiências gastronómicas modernas.
Cada chutney é produzido de forma artesanal, em pequenos lotes, com fruta selecionada e especiarias, sem aditivos ou corantes. São criações que aliam tradição e inovação, transformando cada refeição num momento gourmet único.
Depois de aberto, conservar no frigorífico e consumir de preferência em 21 dias.
Sugestões de Uso
O PACK 3 Sabores Ideal para Sushi e Peixe foi criado para realçar a frescura do mar e a sofisticação da cozinha japonesa. Cada chutney deste conjunto traz uma dimensão exótica e surpreendente, criando contrastes únicos com peixes crus, mariscos e os sushis mais apreciados. O equilíbrio entre notas tropicais, fumadas e picantes transforma uma refeição simples numa experiência gastronómica memorável.
Chutney de Ananás dos Açores com Malagueta Picante
O contraste tropical e picante deste chutney é perfeito para peixes de textura mais gordurosa e sabor intenso. Em sashimi de salmão ou atum, uma pequena camada do chutney equilibra a gordura natural, tornando cada pedaço mais leve e fresco. No sushi de camarão nigiri, o toque adocicado do ananás combinado com a malagueta cria uma fusão ousada que destaca a doçura do marisco. É igualmente excelente em vieiras grelhadas, servidas em fatias finas sobre tostas artesanais, onde o calor picante intensifica a delicadeza do bivalve. Para surpreender ainda mais, use-o como topping em rolls tempura de peixe branco: o contraste crocante e tropical é irresistível.
Chutney de Manga
A doçura suave e aromática da manga realça a frescura de peixes delicados e mariscos. Em nigiri de pescada ou carapau, o chutney adiciona notas tropicais que valorizam a suavidade do peixe. Em uramaki de salmão ou em rolls de atum com abacate, acrescenta profundidade frutada e torna cada combinação mais envolvente. Também é perfeito para ostras frescas: basta uma pequena porção sobre cada concha para criar um contraste entre o sabor salgado do mar e a doçura tropical da manga. Em ceviches de peixe branco, funciona como substituto criativo dos molhos cítricos tradicionais, equilibrando a acidez com um toque agridoce sofisticado.
Chutney de Pimento Vermelho
O perfil fumado e ligeiramente adocicado deste chutney harmoniza na perfeição com peixes de sabor mais intenso e pratos de sushi que pedem contraste. Em cavala ou sardinha grelhada, aplicá-lo em pequenas porções sobre tostas de centeio cria uma entrada memorável. No sushi, liga-se especialmente bem a peças de atum nigiri, onde a firmeza do peixe contrasta com o sabor fumado do pimento. Também acompanha com elegância polvo grelhado, acrescentando frescura e notas adocicadas que equilibram a intensidade do cefalópode. Para makis vegetarianos, o chutney de pimento dá corpo e um carácter surpreendente, tornando-os mais apelativos e intensos.
Para montar uma experiência completa de degustação, organize o sushi e os peixes crus ou grelhados de acordo com a intensidade: comece com combinações mais suaves, como ceviche de peixe branco com chutney de manga, evolua para peças de salmão e atum com o chutney de ananás e finalize com sabores mais fortes como cavala, polvo ou sardinha realçados pelo chutney de pimento vermelho. Acompanhe com arroz de sushi, algas nori, tostas leves de sésamo e fruta tropical fresca. O resultado será uma experiência equilibrada e inesquecível, que une a tradição portuguesa dos chutneys artesanais ao requinte da cozinha do mar.
Ingredientes
Chutney de Ananás dos Açores com Malagueta Picante
Ananás dos Açores (73%), açúcar, vinagre de arroz (pode conter sulfitos), uva passa, sumo de citrinos, malagueta (1%), gengibre e raspa de citrinos.
Chutney de Manga
Manga (60.6%), açúcar, vinagre (pode conter sulfitos), cebola vermelha, alho, flor de sal, pimenta preta, gengibre, pimenta branca e açafrão.
Chutney de Pimento Vermelho
Pimento vermelho (76%), açúcar, vinagre, gengibre, raspas de limão e regulador de acidez (ácido cítrico).
Informação Nutricional
Chutney de Ananás dos Açores com Malagueta Picante
Declaração Nutricional, Por 100g: Energia, 455 kJ/ 107 kcal; Lípidos, 0,2 g / 0,0 oz; Dos quais ácidos gordos saturados, 0,2 g / 0,0 oz; Hidratos de carbono, 24,4 g / 0,9 oz; Dos quais açúcares, 24,0 g / 0,8 oz; Proteínas, 0,5 g / 0,0 oz; Sal, 0,0 g / 0,0 oz.
Alergénios: pode conter sulfitos.
Chutney de Manga
Declaração nutricional media por 100g: energia 521 kJ; lípidos 0.3 g; dos quais ácidos gordos saturados 0.1 g ; hidratos de carbono 25.2 g; dos quais açucares 22.1 g; proteínas 0.6 g; sal 0.0 g.
Alergénios: pode conter sulfitos.
Chutney de Pimento Vermelho
Declaração nutricional média por 100g: energia 431 kJ; lípidos 0.5 g; dos quais ácidos gordos saturados 0.1 g; hidratos de carbono 22.4 g; dos quais açúcares 22.1 g; proteínas 1.2 g; sal 0.0 g.
Origem das Matérias-Primas
Os chutneys do PACK 3 Sabores Ideal para Sushi e Peixe são preparados com ingredientes de origem excecional, que traduzem a diversidade e riqueza agrícola de Portugal e das suas ilhas. Cada fruto ou vegetal escolhido carrega consigo uma história e um terroir específico, resultando em combinações tropicais e intensas que elevam qualquer experiência gastronómica ligada ao mar, ao sushi e ao peixe fresco. A seguir, descubra a origem e a identidade de cada ingrediente que compõe este pack.
Ananás dos Açores DOP
O Ananás dos Açores DOP, produzido exclusivamente na ilha de São Miguel, é cultivado em estufas de vidro com métodos tradicionais que preservam a autenticidade deste fruto único. O processo é lento e artesanal: desde a plantação até à colheita podem passar até dois anos, durante os quais são aplicadas técnicas como os “fumos” e as “camas quentes” à base de matéria vegetal. O resultado é um ananás de polpa translúcida e sumarenta, com um equilíbrio perfeito entre acidez e doçura, além de um aroma tropical intenso. Introduzido no arquipélago no século XIX, tornou-se símbolo da excelência agrícola dos Açores e continua a ser um dos frutos mais exclusivos de Portugal.
Manga da Ilha da Madeira
A manga da Ilha da Madeira prospera num ambiente privilegiado, onde o clima subtropical, a influência atlântica e os solos vulcânicos férteis criam as condições ideais para o seu desenvolvimento. De polpa macia, suculenta e adocicada, apresenta aromas tropicais marcantes que traduzem toda a frescura desta ilha atlântica. Este fruto confere ao chutney uma dimensão exótica e delicada, equilibrando a intensidade das especiarias com uma doçura envolvente que realça pratos de peixe, marisco e sushi.
Pimento Vermelho da Póvoa de Varzim
Na região da Póvoa de Varzim, no Norte de Portugal, a horticultura tem raízes profundas e tradição reconhecida. Os pimentos vermelhos aqui cultivados distinguem-se pela textura carnuda, pelo sabor naturalmente adocicado e pelo aroma fresco e intenso, características resultantes do clima atlântico moderado e dos solos férteis da região. Utilizados como base no chutney, conferem-lhe corpo, cor vibrante e uma frescura genuinamente portuguesa, criando ligações perfeitas com peixe grelhado ou sushi de sabor mais intenso.
Malagueta
A malagueta é um ingrediente que acrescenta energia e ousadia a qualquer preparação culinária. Com a sua cor vermelha brilhante e o sabor pungente característico, liberta compostos que despertam os sentidos e criam uma agradável sensação de calor. Este efeito picante, considerado afrodisíaco em muitas culturas, é também responsável por potenciar a libertação de endorfinas, proporcionando prazer e bem-estar. No chutney artesanal, a malagueta equilibra-se com a doçura do ananás e da manga, intensificando os sabores e trazendo vivacidade a combinações com sushi, marisco ou peixe fresco.
Estes ingredientes, cuidadosamente selecionados e combinados, não só refletem a autenticidade da agricultura portuguesa e insular, como também enriquecem a experiência de degustar peixe e sushi. A fusão entre sabores tropicais, frescos e picantes transforma cada prato numa viagem sensorial, onde tradição, inovação e sofisticação se encontram.
