Crema de Chocolate Negro de Santo Tomé con Piña de las Azores
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Descripción
La Crema de Chocolate Negro de Santo Tomé con Piña de las Azores es una combinación que sorprende por el equilibrio entre la frescura tropical y la intensidad del mejor cacao. La piña de la Isla de São Miguel, en las Azores, reconocida por su aroma dulce y sabor único, se une al chocolate negro de Santo Tomé con un 70% de cacao, creando una experiencia sensorial intensa, refrescante y sofisticada. Esta fusión fue distinguida internacionalmente con el premio “Mejor Sabor” en los Great Taste Awards, en el Reino Unido, en 2015.
El chocolate negro de Santo Tomé, conocido como uno de los más intensos y puros del mundo, presenta notas de café y moras negras, un perfil amargo y denso pensado para los verdaderos amantes del chocolate tradicional. Su textura rica y cremosa armoniza de manera perfecta con la acidez delicada y la dulzura de la piña de las Azores, resultando en una crema que llena la boca de sensaciones únicas e inolvidables.
Versátil e indulgente, esta crema puede untarse en galletas de avena, galletas de anacardo, pan de cereales o croissants, elevando pequeños momentos a verdaderos placeres gourmet. También es perfecta como relleno de macarons, tartas, tiramisú o postres con mascarpone y quark, transformando recetas clásicas en experiencias exquisitas. Usada como cobertura, convierte tortitas, gofres y bizcochos en algo aún más irresistible, y para los más atrevidos resulta sorprendente en fondues con carnes de caza, pato o foie gras, creando contrastes inesperados entre dulce y salado.
Producida de forma artesanal y 100% natural, esta crema combina métodos tradicionales de la repostería portuguesa con chocolate de origen africano y frutas frescas nacionales. Sin colorantes ni aditivos, es un producto auténtico y sostenible, envasado en tubos de aluminio reciclado y reciclable, que garantizan la preservación del sabor y la protección del medio ambiente. Una creación que celebra los Sabores de Portugal con un vínculo histórico con la “Isla del Cacao” y el exotismo de la piña de las Azores.
Uso sugerido
La Crema de Chocolate Negro de Santo Tomé con Piña de las Azores es increíblemente versátil y transforma cualquier momento en una experiencia gourmet. Untada en galletas de avena, de coco, galletas de anacardo, pan de cereales o croissants, ofrece una combinación perfecta entre la intensidad del cacao y la frescura tropical de la piña. También puede usarse para rellenar macarons de chocolate o de frutas tropicales, tartas de capas, tiramisú reinventados con un toque exótico e incluso postres cremosos con mascarpone o quark.
Como cobertura, da nueva vida a tortitas americanas, de avena o de plátano, así como a gofres y bubble waffles, creando contrastes entre dulzura, acidez e intensidad. En tartas de chocolate o de frutos rojos, funciona como relleno elegante, aportando un equilibrio sorprendente entre frescura y profundidad. Para quienes disfrutan innovando en la cocina, también es una elección excepcional en fondues de carnes de caza, pato asado, foie gras o jabalí, donde la fusión entre el chocolate negro y la piña de las Azores crea una experiencia agridulce única e inolvidable.
Esta crema es también una inspiración para postres creativos, como pavlovas con frutas tropicales, cheesecakes de piña, tartaletas de chocolate o incluso como toque final en helados artesanales. Un producto pensado para sorprender y encantar en cualquier mesa, celebrando los verdaderos Sabores de Portugal con un toque de exotismo.
Recetas | Cocinero
- Bizcocho de yogur con media docena de sabores
- Cheesecake con cobertura de crema de chocolate negro de Santo Tomé con Piña de las Azores meia.dúzia®
Ingredientes
Piña (46%), Azúcar, Chocolate Negro de Santo Tomé (mín. cacao 70%) (16,5%), pectina de cítricos y Zumo de Limón. Puede contener leche y aroma natural de vainilla. Peso: 75 g.
Origen de las materias primas
Información nutricional por 100 g: Valor energético 252,5 Kcal/ 1054,0 KJ; Hidratos de carbono 45,5 g; de los cuales azúcares 44,6 g; Lípidos 6,6 g; de los cuales saturados 4,1 g; Proteínas 1,7 g; Sal 0,053 g.
Alérgenos: Contiene sulfitos y soja. Puede contener trazas de leche.
Origem das materias - primas
Esta crema nace del encuentro entre un cacao de carácter intenso y una fruta portuguesa de excelencia, resultando en una fusión auténtica que honra la tradición y la calidad de los Sabores de Portugal.
Chocolate Negro de Santo Tomé
El chocolate negro de Santo Tomé es reconocido mundialmente por su pureza e intensidad. Con un 70% de cacao, presenta un perfil amargo elegante, notas profundas de café y moras negras, y una textura densa y cremosa. Heredero de la historia cacaotera del archipiélago — antaño conocido como la “Isla del Cacao” — este chocolate traduce una identidad singular, perfecta para quienes aprecian el chocolate tradicional, auténtico y lleno de carácter.
Piña de las Azores DOP
La Piña de las Azores DOP, cultivada en invernaderos en la isla de São Miguel, se distingue por su aroma intenso, acidez equilibrada y dulzura natural. La maduración cuidada y el método de producción artesanal le confieren un sabor fresco y vibrante, que contrasta y armoniza con la profundidad del chocolate de Santo Tomé. Esta fruta de origen controlado eleva el resultado final, añadiendo una dimensión tropical y refinada a cada cucharada.
De la intensidad del cacao de Santo Tomé a la frescura protegida de la Piña de las Azores DOP, esta crema celebra la unión entre territorios, historias y sabores, ofreciendo una experiencia sofisticada y genuinamente portuguesa.