La Mermelada de Calabaza con Naranja, Miel de Romero, Miel de Eucalipto, Canela y Almendras está considerada la compota más tradicional de Portugal, un verdadero icono de la repostería portuguesa. Presente en mesas de norte a sur, ha atravesado generaciones y se ha convertido en símbolo de hospitalidad y de momentos compartidos, servida tanto en celebraciones festivas como en la sencillez del día a día.
Es un dulce que evoca las cocinas antiguas, donde las abuelas preparaban lentamente la calabaza en cazuelas de cobre, perfumando la casa con aromas cálidos y dulces que se convirtieron en parte de la memoria colectiva. Cada degustación es un viaje en el tiempo hacia la autenticidad y la simplicidad que definen la gastronomía portuguesa.
El sabor de esta mermelada es profundo y lleno de matices. La suavidad de la calabaza se realza con la frescura cítrica de la naranja, creando una base dulce y ligeramente ácida. Las mieles portuguesas de romero y eucalipto aportan notas florales y aromáticas intensas, más persistentes que otras mieles, reforzando la riqueza de la mezcla. La canela envuelve todo con su calidez inconfundible, mientras que las almendras de Trás-os-Montes, crujientes y tostadas, aportan textura y un final sofisticado. El resultado es una mermelada equilibrada, capaz de conquistar tanto a los amantes de los sabores tradicionales como a quienes buscan combinaciones más complejas y refinadas.
Versátil y auténtica, armoniza de forma sublime con quesos portugueses de referencia, como el Queso Serra da Estrela (DOP), el Queso de Azeitão (DOP) o el Requesón de Beira Baixa (DOP). Su dulzura equilibrada contrasta con la intensidad de los quesos curados, creando maridajes que exaltan lo mejor de cada ingrediente. También resulta perfecta como cobertura de crêpes, gofres, crumbles y tortitas, o en postres artesanales como tartas, muffins y bizcochos. Para los momentos sencillos, transforma tostadas, panes o cereales en experiencias memorables, celebrando la tradición en el día a día.
Elaborada de forma artesanal en pequeños lotes de solo 40 kg, esta mermelada preserva los métodos tradicionales portugueses, utilizando más de un 55% de fruta y una reducida cantidad de azúcar, sin aditivos ni conservantes.
Presentada en el práctico e innovador tubo de la marca meia.dúzia®, galardonado internacionalmente por su originalidad y sabor, garantiza frescura, higiene y facilidad de uso. El envase, fabricado con más de un 99,7% de aluminio infinitamente reciclable, es sostenible y respetuoso con el medio ambiente.
Para una mejor conservación, se recomienda mantenerla a temperatura ambiente y, una vez abierta, guardarla en el frigorífico, donde preserva todas sus cualidades durante más tiempo.
Más que una mermelada, esta creación de calabaza es una expresión de la identidad gastronómica portuguesa, un pedazo de historia y tradición que sigue celebrándose en la mesa y conquistando generaciones con su sabor único e intemporal.
