Descripción
La Mermelada Extra de Pera Rocha con Moscatel es una combinación que refleja la sofisticación y autenticidad de la repostería portuguesa. La Pera Rocha del Oeste DOP, fruto exclusivamente portugués, es conocida por su textura firme, pulpa jugosa y equilibrio perfecto entre dulzura y acidez. Al asociarse con el Moscatel del Douro, uno de los vinos generosos más apreciados en todo el mundo, nace una mermelada de sabor delicado y elegante, marcada por notas afrutadas y vínicas que elevan cada degustación a una experiencia única e inolvidable.
La suavidad de la pera se realza con el carácter aromático del Moscatel, envejecido en madera y conocido por su riqueza en notas de frutos secos, miel y especias. Este contraste sutil entre frescura y calidez vínica da como resultado una mermelada armoniosa, versátil y llena de personalidad, ideal para quienes buscan sabores distintos, ligados a la tradición y a la excelencia de los productos portugueses.
Esta mermelada revela todo su potencial en la mesa en múltiples ocasiones. Es perfecta para acompañar scones, tostadas y croissants, o para enriquecer tartas y crêpes delicadas. Se une de forma sorprendente a platos de pato o caza, integrándose fácilmente en vinagretas aromáticas para ensaladas creativas. También puede utilizarse como complemento en cócteles artesanales, realzando especialmente combinaciones con Moscatel o reinterpretando clásicos como la Margarita, y acompaña de forma sublime quesos cremosos como el Brie.
Producida de forma artesanal en pequeños lotes de hasta 40 kg, esta mermelada mantiene la autenticidad de los métodos tradicionales. Elaborada con más de un 55% de fruta, sin colorantes, aditivos ni conservantes, y con una reducida cantidad de azúcar, garantiza la preservación de la esencia natural de los ingredientes.
Su envase en tubo de aluminio 99,7% reciclado e infinitamente reciclable es práctico, higiénico y sostenible. Mantiene la mermelada protegida de la luz y con menor contacto con el aire tras su apertura, prolongando su frescura. Fácil de transportar e ideal para cualquier momento, es perfecta para llevar al trabajo, a la escuela o para una pausa de puro placer.
Para una mejor conservación, debe mantenerse a temperatura ambiente antes de abrir. Una vez abierto, guardar en el frigorífico y consumir, preferiblemente, en un plazo de 21 días, para asegurar toda la frescura e intensidad del sabor.
Las mermeladas en tubo de meia.dúzia® son un concepto innovador, premiado internacionalmente por su sabor y diseño. Reconocidas en concursos como el Salón Gourmet de Madrid (2014 y 2016), los ITQI Superior Taste Awards en Bruselas (2015 y 2016) y el Great Taste del Reino Unido (2015 y 2017), son símbolo de calidad, creatividad y pasión por la gastronomía portuguesa.
Sugerencias de Uso
Perfecta para los momentos de pausa, esta mermelada es ideal para acompañar scones, tostadas, rebanadas de pan y croissants, revelando todo su equilibrio de frescura y dulzura junto a una taza de té aromático. También combina de maravilla con crêpes y otras masas ligeras, enriqueciendo desayunos y meriendas con un toque distintivo.
En comidas más elaboradas, muestra toda su sofisticación como acompañamiento de platos de pato y carnes de caza, donde el sabor afrutado de la pera y la complejidad del Moscatel crean un contraste refinado con sabores intensos. Es igualmente una opción sorprendente en la elaboración de vinagretas para ensaladas frescas, añadiendo notas vínicas y aromáticas que elevan la sencillez de las verduras a una experiencia gourmet.
Para momentos creativos, esta mermelada puede utilizarse en la preparación de cócteles artesanales con vino Moscatel, reinterpretando bebidas clásicas o creando combinaciones originales con sabor portugués. Su versatilidad la convierte tanto en un ingrediente sofisticado como en una inspiración para experiencias innovadoras en la mesa.
Recetas / Chef
- Ensalada de jamón de cerdo ibérico con queso de la isla, higo seco y mermelada de pera rocha con moscatel
Ingredientes
Pera Rocha, azúcar, vino moscatel (contiene sulfitos), pectina de cítricos y zumo de limón. Elaborado con 55 g de fruta por 100 g de mermelada. Peso neto: 75 g. Contiene alcohol.
Información nutricional
Información nutricional por 100 g: valor energético 187,6 kcal / 783,5 kJ; hidratos de carbono 46,6 g; de los cuales azúcares 46,0 g; lípidos 0,221 g; de los cuales saturados 0,0 g; proteínas 0,19 g; sal 0,024 g.
Alérgenos: Contiene sulfitos.
Origen de los Ingredientes
La riqueza de esta mermelada se debe a la unión de dos símbolos auténticos de Portugal: la Pera Rocha del Oeste DOP y el Moscatel de Oporto, ambos reconocidos por su calidad y tradición.
Pera Rocha del Oeste DOP
La Pera Rocha del Oeste DOP es una variedad exclusivamente portuguesa, cultivada sobre todo en la Costa Central Oeste de Portugal, en una zona de producción que supera las 10.000 hectáreas. Conocida por su pulpa blanca, jugosa y de sabor dulce con una ligera acidez, se distingue por su piel fina y su frescura incomparable. El reconocimiento europeo de la Denominación de Origen Protegida refuerza el valor cultural y gastronómico de esta fruta, que forma parte integrante del patrimonio portugués y es apreciada en todo el mundo.
Moscatel de Oporto
El Moscatel de Oporto, producido a partir de la variedad Moscatel Galego Branco, es un vino licoroso de gran prestigio, originario del Valle del Duero, la región vinícola demarcada más antigua del mundo. Envejecido en madera, adquiere una notable complejidad aromática, con notas de miel, frutos secos y especias, que se combinan de manera armoniosa con la delicadeza de la pera Rocha, elevando la autenticidad de esta mermelada.
Así, esta mermelada de Pera Rocha con Moscatel representa la unión perfecta entre la frescura de la fruta portuguesa y la sofisticación de uno de los vinos más emblemáticos del Duero, creando un producto que es, al mismo tiempo, tradición e innovación, símbolo de la identidad y de la excelencia de la gastronomía nacional.
