A lima tem origem no Sudeste Asiático, sendo cultivada há milhares de anos em regiões tropicais. A partir daí, a sua produção expandiu-se progressivamente para o Médio Oriente, África e, posteriormente, para a Europa e Américas, acompanhando rotas comerciais e explorações marítimas.
Durante a época dos Descobrimentos, os navegadores portugueses e espanhóis desempenharam um papel importante na disseminação da lima, transportando-a para diferentes partes do mundo, onde rapidamente se adaptou a novos climas.
Atualmente, a lima é cultivada em diversos países com clima adequado, incluindo Brasil, México, Índia e várias regiões africanas. A sua importância global deve-se não só ao seu uso alimentar, mas também ao seu papel na prevenção de doenças como o escorbuto, devido ao elevado teor de vitamina C.
Em Portugal, a produção de lima existe em pequena escala, sobretudo em regiões mais quentes, como o Algarve e a Madeira, onde encontra condições favoráveis ao seu desenvolvimento.
A lima é hoje um fruto essencial na gastronomia internacional, destacando-se pela sua frescura, versatilidade e intensidade aromática, mantendo uma forte ligação às suas origens tropicais.
