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PACK 3 Sabores Ideal para Queijos Espanhóis

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Salón de Gourmets 2014Salón de Gourmets 2016
Sem Lactose
Vegan
Sem OGM
Sem Glúten
Feito à Mão
Sem Aditivos

Descrição

Uma seleção de 3 sabores de doces artesanais ideais para acompanhar e harmonizar com os melhores queijos espanhóis:

  • Doce Extra de Maçã Bravo de Esmolfe com Canela
  • Doce Extra de Framboesa e Groselha com Lúcia-Lima
  • Doce Extra de Amora com Avelã e Noz-Moscada

Selecionamos alguns dos queijos mais apreciados de Espanha, de várias regiões e premiados internacionalmente, DOP ou IGP, como: o Queijo de Ovelha “Roncari” – Blue (DOP), Queijo de Ovelha “Boffard“ (DOP), Queijo de Vaca “Tetilla“ (DOP), Queijo de Ovelha “Manchego“ (DOP), Queijo de Cabra “Beato de Tábara“ e o Queijo de Cabra Fresco ou Curado de “Múrcia“ (DOP).

Para criar a sua tábua de queijos espanhóis, use 2 a 3 variedades de queijos, pão de centeio ou de milho, requeijão e harmonize com a nossa seleção de 3 doces genuinamente portugueses que fazem parte do PACK 3 Doces Ideal para Queijos Espanhóis.

Ideal para ter em casa e criar uma tábua de queijos original e partilhar em família, ou mesmo para levar quando visita ou vai jantar a casa de um amigo ou familiar.

Descubra na tabela abaixo algumas das combinações ideais para cada tipo de queijo, e crie uma tábua de queijos única e original com combinações perfeitas e decore a tábua com frutos do bosque e flores no verão e frutos secos e pão de milho no inverno. Acompanhe com um vinho tinto.

Nome do Queijo Tipo de Queijo Região Sabores meia.dúzia®
Queijo “Roncari” – Blue (DOP) Ovelha / Curado Valle del Roncal - Navarra Doce Extra de Framboesa e Groselha com Lúcia-Lima.
Queijo “Boffard" (DOP) Ovelha / Curado Valladolid – Castilla y León Doce Extra de Ameixa Rainha Cláudia com Tomilho-Limão.
Queijo “Tetilla”(DOP) Vaca / Curado Galiza Doce Extra de Maçã Bravo de Esmolfe com Canela.
Queijo “Manchego” (DOP) Ovelha / Curado Castilla-La Mancha - Albacete, Ciudad Real, Cuenca e Toledo Doce Extra de Amora com Avelã e Noz-Moscada.
Queijo “Beato de Tábara” (DOP) Cabra / Curado Zamora (Castilla y León) Doce Extra de Cereja do Fundão com Brandy.
Queijo de “Múrcia” (DOP) Cabra Fresco o Curado Múrcia Doce Extra de Framboesa e Groselha com Lúcia-Lima e Doce Extra de Dióspiro e Laranja com Noz e Moscatel do Douro.

As compotas em bisnaga da meia.dúzia® são nº1 no mundo e foram premiadas com prémios de sabor e inovação em 2014 e 2016 em Madrid no Salão Gourmet de Madrid, ITQI Superior Taste Awards 2015 e 2016 em Bruxelas, e GREAT TASTE no Reino Unido em 2015 e 2017.

  • Descubra mais de 25 sabores destas compotas gourmet em bisnaga, entre sabores tradicionais e sabores exclusivos e ousados, sabores para veganos, sem glúten, e sem lactose.
  • O Método de Produção: Os doces de Fruta são preparados de forma artesanal, em lotes no máximo de 40kg e em panelas, com frutas de várias regiões de Portugal, com mais de 55% de fruta, sem adicionar aditivos e conservantes e com reduzida quantidade de açúcar, mantendo e preservando os métodos tradicionais.
  • Vantagens da Embalagem: As embalagens são práticas, fáceis de utilizar e para barrar, sem necessidade de usar colher. São mais higiénicas, fáceis de transportar, podendo levar para o trabalho, escola e fazer uma pausa com muito sabor. São opacas, sem contacto do produto com a luz, reduzido contacto com ar após a abertura, reduzindo a oxidação e aumentado o tempo de vida do produto.
  • Reciclagem da embalagem: As nossas embalagens são feitas com mais de 99,7 % de alumínio infinitamente reciclado, sem perder qualidade e sem ter de extrair mais da Natureza. Colocar no ecoponto para metais cor amarela.
  • Armazenagem e Conservação: Conservar a temperatura ambiente, após a abertura deve guardar no frio, no frigorifico.
Sugestão de Uso

Sugestão de Uso

Doce Extra de Maçã Bravo de Esmolfe com Canela

Fácil de espalhar, ideal para barrar bolachas de aveia, de coco, biscoitos de caju, bolachas com chocolate, pão de cereais, tostas integrais, bolachas vegan, panquecas, crepes, waffles, sobremesas.

A acompanha bem com queijos curados, Queijo de Serpa (DOP), Queijo "Tetilla" (DOP), Queijo "Comté" (DOP), Queijo "Grana Padano" (DOP)

Doce Extra de Framboesa e Groselha com Lúcia-Lima

Estas características fazem deste um ideal acompanhante para queijos, Queijo da Ilha de S. Jorge, Açores (DOP), Queijo "Roncari" - Blue (DOP), Queijo "Roquefort" (DOP) , Queijo (Azul) - "Le Bleu d’Auvergne" (DOP), Queijo "Pecorino" (DOP), Queijo "Gournay" , Queijo "Mozzarella", saladas, pratos de frango, porco e vitela. Excelente como cobertura de gelados, iogurtes, panna cotta e crepes, panquecas, recheio de bolhas e biscoitos.

Doce Extra de Amora com Avelã e Noz-Moscada

Ideal para harmonizar com Queijo Fresco de Castelo Branco, Queijo "Camembert" (DOP), Requeijão da Beira Baixa (DOP), Queijo "Manchego" (DOP).

Ideal para barrar bolachas de aveia, de coco, biscoitos de caju, bolachas com chocolate, pão de cereais, tostas integrais, bolachas vegans, e para criar receitas de bolos com cremes de chocolate. Como cobertura e recheio de panquecas saudáveis, americanas, panquecas de aveia, panquecas de banana, bolos de chocolate, bolos de frutos vermelhos.

Receitas | Chef

Receitas | Chef

  1. Cheesecake com doce de maçã bravo de Esmolfe com canela meia.dúzia® em copinhos - Chef Cristina Manso Preto
  2. Panquecas com doce de maçã bravo de Esmolfe e canela
  3. Requeijão de cabra & ovelha com doce de maçã bravo de Esmolfe com canela, tâmaras & hortelã menta
  4. Queijo chévre de cabra curado com doce maçã bravo de Esmolfe & canela
  5. Cheesecake com cobertura de doce extra de groselha e framboesa com lúcia-lima meia.dúzia® - 1ª Masterchef - Lígia Santos
  6. Requeijão com doce extra de amora com avelã e noz-moscada meia.dúzia® - 1ª Masterchef De Portugal
Ingredientes

Ingredientes

Doce Extra de Maçã Bravo de Esmolfe com Canela

Maçã, açúcar, canela, pectina de citrinos e sumo de limão. Preparado com 55g de frutos por 100g de doce. Peso líquido: 75 g.

Doce Extra de Framboesa e Groselha com Lúcia-Lima

Framboesa, groselha, açúcar, lúcia-lima, pectina de citrinos e sumo de limão. Preparado com 55g de frutos por 100g de doce. Peso líquido: 75g.

Doce Extra de Amora com Avelã e Noz-Moscada

Amora, açúcar, noz-moscada, avelã, pectina de citrinos e sumo de limão. Preparado com 55g de frutos por 100g de doce. Peso líquido: 75g. Alergénios: Contém Avelã.

Informação Nutricional

Informação Nutricional

Doce Extra de Maçã Bravo de Esmolfe com Canela

Informação nutricional por 100g: valor energético 161,0 kcal/673,0 kj; hidratos de carbono 40,0 g; dos quais açucares 39,3 g; lípidos 0,39 g; dos quais saturados 0,08 g; proteínas 0,27 g; sal 0,023 g.

Doce Extra de Framboesa e Groselha com Lúcia-Lima

Informação nutricional por 100g: valor energético 188,6 kcal/788,5 kj; hidratos de carbono 46,3 g; dos quais açucares 43,6 g; lípidos 0,26 g; dos quais saturados 0,0 g; proteínas 0,55 g; sal 0,025 g.

Doce Extra de Amora com Avelã e Noz-Moscada

Informação nutricional por 100g: valor energético 215,1 kcal/896,5 kj; hidratos de carbono 50,0 g; dos quais açucares 43,5 g; lípidos 1,61 g; dos quais saturados 0,31 g; proteínas 1,00 g; sal 0,068 g.

Alergénios: Contém Avelã.

Origem das matérias-primas

Origem das matérias-primas

A Maçã Bravo de Esmolfe DOP é uma maçã de características únicas, extremamente aromática e sumarenta, doce e simultaneamente ácida. Tem uma forma oblongo-cónica, polpa branca e a sua epiderme esbranquiçada apresenta por vezes manchas rosadas. Esta variedade regional, conhecida desde o séc. XVIII, é originária da aldeia de Esmolfe (Penalva do Castelo) e terá sido obtida a partir de uma árvore proveniente de semente. Como os seus frutos são muito apreciados, obtiveram-se enxertos que disseminaram esta variedade por várias zonas de produção frutícola, especialmente na Região da Beira Alta e em parte da Cova da Beira.

As groselhas provêm de um arbusto e existem diferentes cultivares (tipos diferentes da mesma planta) que a produzem. As groselhas, geralmente, estão prontas para apanha entre meados e final do Verão. O arbusto chega a alturas de 1m a 2m, produz uma flor amarela-esverdeada. As groselhas crescem nos ramos do arbusto, sendo um fruto vermelho-vivo.

A lúcia-lima é conhecida essencialmente pelas suas propriedades digestivas, e é também um relaxante do sistema nervoso combatendo enxaquecas, nervosismo, agitação e insónias.

As framboesas combatem a retenção de líquidos, libertam o organismo de toxinas, defendem o cabelo, as unhas e a pele. Com poucas calorias, as framboesas são uma ótima opção para quem está a fazer dieta. Setembro é o último mês da sua época. Uma das propriedades nutricionais que mais se destaca é a riqueza em vitamina C.

A amora é uma fruta de origem asiática que foi depois importada para a Europa no século XVII antes de ser cultivada nos restantes continentes. Talvez por se tratar de uma fruta muito frágil, a sua produção ficou em grande parte reduzida a uma produção doméstica. A amora (Rubus fruticosus) é o fruto (pseudobaga) de arbustos vulgarmente designados como silvas, da família das Rosáceas. A sua forma confere-lhes uma textura muito delicada que quase se derrete na boa. Têm uma fragrância doce com um toque subtilmente ácido.

A noz-moscada é uma das especiarias mais apreciadas e valorizadas desde a antiguidade por suas propriedades aromáticas, afrodisíacas e curativas. O fruto da noz-moscada é uma drupa, do tamanho de um damasco. Quando amadurece, divide-se e apresenta uma semente envolvida por Noz-moscada e Maceumacamada rendada de cor vermelha conhecida como "mace". O mace também é comercializado como uma especiaria. Tanto a semente de noz-moscada quanto o mace, são especiarias que contém muitos compostos químicos antioxidantes, conhecidos por agirem na prevenção a doenças e promoção de saúde.

O brandy produzido a partir das melhores uvas portuguesas, tem um aroma e sabor únicos que resulta da destilação das uvas das castas Arinto, Periquita, Trincadeira e Fernão Pires.