O prato de bacalhau perfeito para servir na ceia de Natal e surpreender a família.
Detalhes
- Categoria: Peixe
- Cozinha: Portuguesa
- Pax: 4
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 60 min
Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhado
- ~200 ml de azeite
- 2 dentes de alho grandes
- 2 cebolas
- 3-4 folhas de louro
- 1 pimento vermelho
- 250g de grelos
- Pasta de azeitona “Negrinha do Douro” (a gosto)
- Batatas assadas no forno
Modo de preparação:
- Colocar num tacho fundo o bacalhau e cobrir meia posta com azeite;
- Adicionar o alho e o louro e deixar o bacalhau confitar em lume brando por cerca de 10 minutos;
- Retira-se o bacalhau e adiciona-se, ao mesmo tacho, a cebola cortada em meias luas e o pimento vermelho cortado em tiras finas;
- Deixar alourar e temperar com sal e pimenta;
- À parte, disponha num tabuleiro pequenas batatas descascadas e temperadas com sal, pimenta, e pimentão-doce e deixe assar até ficarem douradas;
- Numa travessa disponha a cebola e o pimento, e cubra com grelos cozidos;
- Adicione o bacalhau confitado, a Pasta de azeitona “Negrinha do Douro” (a gosto) e também as batatas assadas;
- Leve ao forno por 10 minutos e está pronto a servir!
Sugestão: Para acompanhamento sirva uma salada de espinafres frescos, gomos de laranja, pinhões tostados e arandos desidratados.
