Este cheesecake de chocolate, pensado para duas pessoas, combina uma base crocante de bolacha com um creme aveludado de queijo e chocolate negro.
No final, recebe um topping intenso e brilhante de Creme de Chocolate Negro São Tomé com Maracujá, que acrescenta um contraste fresco e exótico. O resultado é elegante, equilibrado e perfeito para partilhar num momento íntimo e romântico.
Detalhes
- Categoria: Sobremesas
- Cozinha: Portuguesa
- Pax: 2
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 2 h 20 min
Ingredientes
- Bolacha de chocolate triturada (quantidade equivalente ao fundo de 2 chávenas pequenas)
- Manteiga derretida (quantidade equivalente a 2 dedos de altura num copo pequeno)
- Queijo creme à temperatura ambiente (quantidade equivalente a 1 chávena pequena bem cheia)
- Natas bem frias para bater (quantidade equivalente a 1/3 de chávena)
- Chocolate negro (mín. 70% cacau) derretido (1/3 de tablete pequena)
- Açúcar em pó (quantidade equivalente a metade do fundo de uma chávena pequena)
- Cacau em pó sem açúcar (quantidade equivalente a 1 colher de sobremesa rasa)
- 1 bisnaga de Creme de Chocolate Negro São Tomé com Maracujá meia.dúzia®
Modo de preparação:
- Prepare a base: numa taça, misture a bolacha de chocolate triturada com a manteiga derretida até obter uma textura de areia húmida. Divida por duas formas pequenas (ou dois aros) e pressione bem para formar uma base compacta. Leve ao frigorífico enquanto prepara o creme.
- Derreta o chocolate: derreta o chocolate negro em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos curtos). Deixe arrefecer até ficar morno, para não talhar o creme.
- Prepare a massa de chocolate: bata o queijo creme até ficar liso. Junte o açúcar em pó e o cacau, e volte a bater até incorporar. Adicione o chocolate derretido (morno) e misture até ficar homogéneo e sedoso.
- Bata as natas: noutra taça, bata as natas bem frias até ficarem cremosas e consistentes (sem ficarem demasiado firmes). Incorpore-as delicadamente no creme de chocolate, com movimentos suaves, para manter a textura leve.
- Monte e refrigere: distribua o creme por cima das bases, alise o topo e leve ao frigorífico por, pelo menos, 2 horas (ou até ficar bem firme e fácil de desenformar).
- Finalize com o topping: no momento de servir, desenforme com cuidado e cubra cada cheesecake com uma camada generosa de Creme de Chocolate Negro São Tomé com Maracujá meia.dúzia®, deixando escorrer de forma natural para um acabamento elegante.
- Dica de decoração: Finalize, se desejar, com raspas de chocolate negro ou polpa fresca de maracujá.
Para um contraste ainda mais marcante, pode juntar uma pequena camada de topping no centro (entre duas porções de creme) ao montar. Assim, o maracujá surge como “surpresa” quando se corta.
O Creme de Chocolate Negro São Tomé com Maracujá (5,90€) é o final perfeito para esta sobremesa: intenso, aromático e com um toque fresco que equilibra a riqueza do chocolate. Descubra-o aqui.
