Cabaz de Natal n. 9

Como Aproveitar ao Máximo Cada Sabor

Este cabaz reúne sabores que se complementam e inspiram combinações criativas, desde entradas simples a receitas mais elaboradas. Cada ingrediente foi pensado para funcionar sozinho ou em harmonia com os restantes produtos do conjunto, oferecendo múltiplas possibilidades para criar momentos deliciosos ao longo da época festiva.

As sugestões seguintes mostram formas práticas e saborosas de integrar o azeite com malagueta, o doce artesanal, a pasta de azeitona, o queijo Dom Villas e o vinho tinto Torre de Pinhel. São ideias versáteis que realçam a identidade portuguesa de cada sabor.

Azeite Virgem Extra com Malagueta

Picante, aromático e vibrante, este azeite é ideal para finalizar pratos e criar contrastes interessantes com os restantes produtos do cabaz.

• Entradas picantes: regue tostas com Pasta de Azeitona Negrinha do Douro para um contraste quente e frutado.
• Pão crocante: mergulhe crackers ou broa com um fio deste azeite.
• Queijo com carácter: tempere o Queijo Dom Villas com algumas gotas e sirva como aperitivo.
• Marinadas rápidas: use em frango, peru ou legumes antes de assar.
• Toque final em massas: envolva massa simples e adicione uma colher de doce para um contraste agridoce ousado.
• Combinação com vinho: harmonize pratos picantes com o Vinho Tinto Torre de Pinhel para maior profundidade.

Doce de Abóbora e Laranja com Mel, Canela e Vinho Licoroso

Aromático, aveludado e com nuances quentes, este doce é versátil e combina tanto com sabores suaves como com contrastes intensos.

• Entrada agridoce: sirva sobre Queijo Dom Villas para um equilíbrio perfeito.
• Tosta criativa: espalhe sobre crackers e finalize com um fio de azeite com malagueta.
• Sandes gourmet: combine com presunto ou peito de peru assado.
• Sobremesa rápida: misture com iogurte natural e nozes.
• Molho para carnes: utilize como base para um molho de redução que acompanha carne de porco ou aves.
• Harmonização vínica: acompanhe com o Vinho Torre de Pinhel para realçar notas doces e especiadas.

Pasta de Azeitona Negrinha do Douro

Intensa, frutada e com textura cremosa, é uma das componentes mais versáteis e marcantes do cabaz.

• Tostas rápidas: sirva sobre crackers com um fio de azeite com malagueta.
• Recheio vegetariano: use como base em wraps de legumes ou sandes.
• Massas mediterrânicas: envolva com massa e adicione queijo ralado.
• Acompanhamento de carnes: sirva com frango assado ou carnes frias.
• Tabuleiros de partilha: combine com Queijo Dom Villas e doce para um trio perfeito.
• Prova com vinho: acompanhar com o Torre de Pinhel, cujo corpo equilibra a salinidade natural da pasta.

Queijo de Vaca Dom Villas — 30 Dias de Cura

Suave, cremoso e com sabor equilibrado, é ideal para entradas, tábuas e combinações mais criativas.

• Tábua portuguesa: combine com o doce de abóbora e a pasta de azeitona.
• Sanduíches quentes: derreta em pão rústico com azeite com malagueta.
• Forno rápido: leve ao forno com especiarias e sirva com crackers.
• Prato principal: adicione a massas ou risotos para textura cremosa.
• Contraste doce-salgado: finalize com uma colher de doce de abóbora.
• Harmonização com vinho: saboreie com o tinto Torre de Pinhel para realçar notas lácteas.

Vinho Tinto Torre de Pinhel

Elegante, aromático e com frescura natural, acompanha na perfeição pratos salgados, entradas e momentos de partilha.

• Entradas tradicionais: harmonize com tostas de pasta de azeitona.
• Queijos: acompanhe o Queijo Dom Villas, criando equilíbrio entre frescura e untuosidade.
• Pratos picantes: excelente com azeite com malagueta em carnes grelhadas.
• Contrastes doces: experimente com o doce de abóbora em pequenas degustações.
• Noite de petiscos: combine com enchidos, pão rústico e azeite.
• Harmonia completa do cabaz: crie uma tábua reunindo todos os produtos para uma prova equilibrada.

Descubra as Origens e a Identidade dos Ingredientes

O Cabaz de Natal n.º 9 reúne ingredientes profundamente enraizados nas tradições agrícolas portuguesas. Da doçura da abóbora nacional aos citrinos de renome do Algarve, das azeitonas do Douro aos queijos produzidos no Minho, cada componente conta uma história ligada ao território e ao saber-fazer transmitido entre gerações.

São produtos selecionados pela autenticidade, pela produção em pequenas quantidades e pela ligação direta entre região e sabor. Cada ingrediente reflete práticas que respeitam a sazonalidade, a identidade local e a qualidade que caracteriza a gastronomia portuguesa.

Abóbora Portuguesa

A abóbora utilizada na doçaria tradicional portuguesa distingue-se pela polpa densa, cor viva e sabor naturalmente suave. Cultivada em pomares familiares e pequenas hortas de norte a sul do país, representa um ingrediente versátil e profundamente ligado à cozinha de inverno.

A sua textura cremosa e capacidade de absorver especiarias tornam-na perfeita para compotas artesanais, sobretudo quando combinada com citrinos e mel, criando perfis aromáticos equilibrados e reconfortantes.

Laranja do Algarve IGP

A laranja do Algarve, distinguida com o selo IGP, é conhecida pela doçura marcada, suculência e aroma fresco. Beneficia de um clima ameno e luminosidade intensa, que permite o desenvolvimento de frutos com sabor e perfume excecionais.

Estes citrinos algarvios são ideais para acompanhar doces e compotas, oferecendo notas cítricas que equilibram ingredientes mais densos como a abóbora ou o mel. São um símbolo da fruticultura portuguesa e da qualidade reconhecida internacionalmente.

Azeitona Negrinha do Douro DOP

A azeitona Negrinha do Douro, certificada com Denominação de Origem Protegida, é uma das variedades mais emblemáticas da região duriense. Pequena, de pele fina e sabor frutado, é colhida manualmente para garantir a integridade do fruto.

A sua personalidade aromática, com notas levemente adocicadas, torna-a ideal para pastas e patês artesanais. Representa o caráter agrícola das encostas do Douro e a tradição de cultivo que acompanha a produção de azeite e vinho da região.

Mel de Rosmaninho e Eucalipto

O mel de rosmaninho e eucalipto nasce de colheitas realizadas em zonas montanhosas e áreas de mato aromático. O rosmaninho confere perfume floral e delicado, enquanto o eucalipto acrescenta notas frescas e balsâmicas.

Esta combinação cria um mel com sabor profundo e equilibrado, muito utilizado na doçaria tradicional. É um ingrediente que valoriza compotas, sobremesas e receitas que pedem um toque natural e aromático.

Canela

A canela é uma especiaria ancestral amplamente usada na doçaria portuguesa, sobretudo na época natalícia. O seu aroma quente e envolvente recorda sobremesas tradicionais, como arroz-doce e filhoses, mantendo forte ligação à gastronomia de inverno.

Nas compotas artesanais, a canela acrescenta profundidade e harmonia ao sabor da fruta, criando um perfil aromático que evoca conforto, tradição e memórias familiares.

Vinho do Porto

Proveniente das vinhas durienses, o vinho do Porto é um dos produtos mais icónicos de Portugal. Resulta de um processo de fortificação que preserva a doçura natural das uvas e intensifica o aroma e a cor.

A sua riqueza vínica e notas frutadas complementam doces e compotas, adicionando elegância e profundidade ao perfil final das receitas. É um ingrediente que traduz séculos de história e tradição.

Azeite do Alentejo

Produzido em olivais extensos e soalheiros, o azeite alentejano destaca-se pela suavidade e por notas frutadas que resultam de variedades tradicionais como Cobrançosa e Galega. É um produto amplamente valorizado e reconhecido pela sua qualidade.

A conjugação entre tradição agrícola e métodos modernos de extração permite obter azeites equilibrados, ideais para consumo direto ou para a criação de condimentos com malagueta e especiarias.

Queijo de Vaca Dom Villas

Produzido em Vila Nova de Famalicão, o queijo de vaca Dom Villas segue métodos tradicionais que garantem a textura cremosa e o sabor suave característico. A cura de 30 dias permite desenvolver aromas equilibrados e uma consistência perfeita para degustação.

É um queijo versátil, ideal para acompanhar compotas, azeites ou integrar tábuas de partilha. Representa o saber local e a tradição queijeira do norte de Portugal.

Vinho Tinto Torre de Pinhel

Proveniente da Beira Interior, o vinho tinto Torre de Pinhel nasce de vinhas de altitude, responsáveis por conferir frescura natural, taninos elegantes e aromas bem definidos. O clima serrano e os solos graníticos moldam o carácter deste vinho distinto.

O seu perfil equilibrado e versátil torna-o ideal para acompanhar queijos, carnes e entradas tradicionais. É uma expressão autêntica da viticultura beirã e da ligação entre território e vinho.

Um Tributo às Regiões de Portugal

Cada ingrediente deste cabaz reflete a identidade do lugar onde nasce, desde as planícies ensolaradas do Alentejo aos vales profundos do Douro, passando pelas zonas montanhosas onde se produzem méis aromáticos e pelos pomares luminosos do Algarve.

Juntos, formam um conjunto que celebra a diversidade agrícola e a riqueza cultural do país, prestando homenagem às tradições e ao sabor genuíno de Portugal.