Extra-Ananasmarmelade von den Azoren mit Zitronengras
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Beschreibung
Die Extra-Ananasmarmelade von den Azoren mit Zitronengras vereint die tropische Intensität der DOP-Ananas von der Insel São Miguel mit der zitrischen Frische des Zitronengrases. Das Ergebnis ist eine Konfitüre mit einem lebendigen Aroma, einem zitrisch-süß-sauren Geschmack, erfrischend und überraschend, bei der sich die saftige Süße der Ananas mit den aromatischen und krautigen Noten des Zitronengrases verbindet und so eine exotische und unvergessliche Fusion entsteht.
Perfekt zum Bestreichen von Mehrkornbrot, Toast oder Keksen, ist diese Konfitüre auch köstlich als Belag für Kuchen, Torten und Desserts wie Panna Cotta, Eiscreme und Joghurt. Ihre zitrische Frische macht sie ideal für Vinaigrettes in Salaten, zur Begleitung von Pata-Negra-Schinken, Räucherwaren, Fischen wie Lachs oder Thunfisch sowie gegrilltem Geflügel. Für eine kreative Note kann sie auch in Cocktails mit Wodka, Gin oder Rum verwendet werden und bringt dabei eine tropische und raffinierte Note ein.
Die Marmeladen in Tuben von meia.dúzia® sind die Nr. 1 weltweit und wurden bereits im Salon Gourmet in Madrid (2014 und 2016) mit Geschmacks- und Innovationspreisen ausgezeichnet.
Diese Konfitüre wird handwerklich hergestellt und in kleinen Chargen von maximal 40 kg zubereitet, nach traditionellen Methoden, die den vollen Geschmack der Früchte bewahren. Die Rezepte enthalten mehr als 55 % sorgfältig ausgewähltes Obst aus verschiedenen Regionen Portugals, ohne Zusatz von Farbstoffen, Zusatzstoffen oder Konservierungsmitteln und mit reduziertem Zuckeranteil. Diese Sorgfalt garantiert ein authentisches, natürliches Produkt, das dem Wesen der frischen Frucht treu bleibt.
Die innovativen Tuben von meia.dúzia® bieten einzigartige Vorteile: Sie sind praktisch und einfach zu verwenden, ideal zum Bestreichen ohne Löffel, hygienischer und perfekt für unterwegs. Sie eignen sich für die Arbeit, die Schule oder Reisen und ermöglichen eine köstliche Pause überall. Außerdem schützen sie die Konfitüre vor Licht und begrenzen den Kontakt mit Luft nach dem Öffnen, wodurch die Oxidation reduziert und die Frische des Produkts verlängert wird.
Diese Verpackungen sind von Natur aus nachhaltig und bestehen zu mehr als 99,7 % aus unendlich recyceltem Aluminium, ohne Qualitätsverlust und ohne die Notwendigkeit, neue Ressourcen aus der Natur zu entnehmen. Nach der Verwendung sollten sie in den gelben Recyclingcontainer gegeben werden, um eine ordnungsgemäße Wiederverwertung zu gewährleisten.
Für ein optimales Genusserlebnis bewahren Sie die Tube vor dem Öffnen bei Zimmertemperatur auf. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und vorzugsweise innerhalb von 21 Tagen verbrauchen, um das Produkt in seiner höchsten Frische und seinem vollen Geschmack zu genießen.
Nota: no caso de produtos de parceiros, a meia.dúzia reserva-se no direito, em caso de ruptura de stock, de substituir o produto em questão por um produto similar, de valor igual ou superior ao listado.
Empfohlene Verwendung
Die Extra-Konfitüre aus Ananas von den Azoren mit Zitronengras ist perfekt für süße Alltagsmomente. Einfach zu verstreichen, lässt sie sich auf Körnerbrot, Vollkorntoast, veganen Keksen oder Cashewgebäck genießen und verleiht einfachen Aromen einen tropischen und zitrischen Touch. Auf Hafer- oder Kokoskeksen harmoniert sie ideal mit dem Röstcharakter und sorgt für ausgewogene und frische Snacks. Sie kann auch in selbstgebackenen Kuchen mit Schokoladencremes verwendet werden, wobei die Säure der Ananas köstlich mit dem Kakao kontrastiert.
Diese Konfitüre ist ebenso vielseitig in raffinierten Desserts. Ihre zitrische Frische verwandelt Panna Cottas, Schlagsahnetörtchen oder Mousses in leichtere und aromatischere Genusserlebnisse. Bei handwerklich hergestelltem Eis, Naturjoghurt oder gefrorenen Desserts dient sie als elegante und erfrischende Garnitur, die Süße ausgleicht und markante tropische Noten hinzufügt. Auch als Füllung für Schokoladenkuchen oder Schichttorten ist sie eine ausgezeichnete Wahl, da sie bei jeder Verkostung einen überraschenden süß-sauren Kontrast bietet.
Im herzhaften Bereich entfaltet sie ihre ganze Raffinesse. Sie harmoniert mit Pata-Negra- und Serrano-Schinken, bei denen die salzige Reifung auf die süß-saure Frische der Ananas trifft. Ebenso köstlich ist sie zu Räucherwaren und Wurstplatten, wo sie intensive Aromen ausgleicht. Sie kann als Vinaigrette für frische Salate oder als Ergänzung zu Fischgerichten wie gegrilltem Lachs oder Thunfisch verwendet werden und ist zudem eine ideale Beilage zu gebratenem oder gegrilltem Geflügel, da sie aromatische Frische in Schichten hinzufügt.
Für die Kreativen verwandelt sich diese Konfitüre auch in eine Zutat für die Mixologie. Gemischt mit Wodka, Gin oder Rum bildet sie die ideale Basis für raffinierte tropische Cocktails und sorgt für einen exotischen und erfrischenden Touch, der an den Sommer auf den Azoren erinnert. Ob bei einem entspannten Brunch, einem besonderen Abendessen oder einem Cocktail am Ende des Tages – diese Konfitüre überrascht durch ihre Vielseitigkeit und die Art und Weise, wie sie süße und herzhafte Aromen mit Eleganz hervorhebt.
Rezepte | Koch
- Geschnittener Pata-Negra-Schinken mit Extra-Ananaskonfitüre von den Azoren mit Zitronengras meia.dúzia® - Lígia Santos – 1. Masterchef von Portugal
- Tropische Blätterteigschnitte mit Extra-Ananaskonfitüre von den Azoren mit Zitronengras meia.dúzia® - Lígia Santos – 1. Masterchef von Portugal
- Joghurtkuchen mit meia.dúzia®-Geschmacksrichtungen
Zutaten
Azoren-Ananas, Zucker, Zitronengras, Zitruspektin und Zitronensaft. Hergestellt mit 55 g Früchten pro 100 g Konfitüre. Nettogewicht: 75 g.
Nährwert-Information
Nährwertangaben pro 100 g: Brennwert 189,8 kcal / 793,4 kJ; Kohlenhydrate 47,3 g; davon Zucker 47,0 g; Fett 0,110 g; davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g; Eiweiß 0,283 g; Salz 0,008 g.
Herkunft der Rohstoffe
Die Extra-Ananaskonfitüre von den Azoren mit Zitronengras entsteht aus der Begegnung einer weltweit einzigartigen Frucht mit einer aromatischen Pflanze von unvergleichlicher Frische. Jede Zutat wird sorgfältig ausgewählt und spiegelt die Authentizität, die Tradition und den innovativen Charakter der portugiesischen Gastronomie wider.
Azoren-Ananas g.g.A.
Die Azoren-Ananas, die ausschließlich auf der Insel São Miguel angebaut wird, ist eine Frucht mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.) der Sorte Cayenne (Ananas comosus L. Merril). Ihre Produktion erfolgt in Glasgewächshäusern nach einzigartigen traditionellen Techniken, wie der Anwendung von Rauch und der Nutzung von warmen Beeten aus Pflanzenmaterial. Dieser handwerkliche Prozess dauert rund zwei Jahre vom Anbau bis zur Ernte und ermöglicht es, dass die Frucht außergewöhnliche organoleptische Eigenschaften entwickelt. Zwischen 1840 und 1850 auf den Azoren eingeführt, wird die Ananas seit über einem Jahrhundert in Europa vermarktet und gilt bis heute als eine der besten der Welt.
Mit ihrer zylindrischen, leicht zulaufenden Form, der intensiv orangen Schale und dem durchscheinend gelben Fruchtfleisch zeichnet sich die Ananas von São Miguel durch ihren einzigartigen süß-säuerlichen Geschmack und ihr unwiderstehliches tropisches Aroma aus. Diese Kombination aus Frische, ausgewogener Süße und leichter Säure macht sie zur perfekten Zutat für diese Konfitüre, die die Authentizität und den natürlichen Reichtum der Azoren feiert.
Biologisches Zitronengras aus Portugal
Zitronengras, auch bekannt als Lemongrass, ist eine aromatische Pflanze asiatischen Ursprungs, die in Portugal ideale Bedingungen für den nachhaltigen Anbau im ökologischen Landbau gefunden hat. Geschätzt für ihr frisches Aroma und ihren zitronenähnlichen Geschmack, wird sie sowohl in der Gastronomie als auch in der Phytotherapie für ihre verdauungsfördernden, entspannenden und belebenden Eigenschaften verwendet.
Im ökologischen Landbau ohne Chemikalien oder Pestizide angebaut, weist das in Portugal kultivierte Zitronengras eine noch intensivere aromatische Reinheit auf. Im Kontext dieser Konfitüre hebt es die tropischen Noten der Ananas hervor und verleiht Frische, Leichtigkeit und Komplexität, wodurch eine Fusion entsteht, die durch Harmonie und Raffinesse überrascht.
Die Verbindung der Azoren-Ananas g.g.A., einer Frucht von Tradition und Exzellenz mit über 150 Jahren Geschichte, mit dem biologischen Zitronengras, Symbol für Frische und Nachhaltigkeit, ergibt eine Konfitüre, die das Wesen der portugiesischen Natur in all ihrer Authentizität widerspiegelt.