PACK 6 Condimentos à Base de Azeite - Galo de Barcelos - Gift de Portugal

Descubra uma fusão de sabores e tradição

Este PACK permite uma experiência gastronómica completa e versátil. Cada condimento à base de azeite virgem extra harmoniza com pratos típicos portugueses e internacionais onde o azeite é protagonista, assim como com receitas modernas e produtos artesanais. Descubra sugestões ideais para cada sabor:

Condimento à Base de Azeite Virgem Extra com Sabor a Alho

• Bacalhau à Lagareiro: prato emblemático da cozinha portuguesa, feito com bacalhau assado no forno, batatas a murro e regado com azeite e alho.
• Salada de tomate coração-de-boi com rúcula: combinação fresca e sumarenta, onde o alho intensifica a doçura do tomate e o amargor da rúcula.
• Penne all’arrabbiata: massa italiana picante com molho de tomate e alho, ideal para realçar com este condimento.
• Pizza de cogumelos e cebola roxa: base fina com vegetais caramelizados, onde o sabor do alho enriquece cada fatia.
• Queijo curado de ovelha: harmoniza com a intensidade do alho, criando contraste entre a gordura do queijo e a pungência do condimento.
• Risotto de cogumelos selvagens: prato cremoso italiano que ganha complexidade com um fio deste azeite no final.
• Pão de centeio artesanal: robusto e denso, perfeito para ser mergulhado neste condimento ainda morno.

Condimento à Base de Azeite Virgem Extra com Sabor a Tomilho-Limão

• Amêijoas à Bulhão Pato: prato de marisco português preparado com azeite, alho, coentros e limão; o tomilho-limão acentua os aromas herbais.
• Salada de espinafres com pera e nozes: frescura vegetal e toques doces, perfeita com este toque aromático e cítrico.
• Fusilli com legumes grelhados: massa leve e colorida, onde o tomilho-limão acrescenta frescura às notas tostadas dos vegetais.
• Pizza bianca com ricotta e ervas: sem molho de tomate, leve e cremosa, ganha personalidade com este azeite aromatizado.
• Queijo de cabra fresco: o aroma do tomilho-limão contrasta com a acidez delicada deste tipo de queijo.
• Risotto de limão e espargos: versão leve e primaveril de risotto, que encontra neste azeite a nota final ideal.
• Pão de mistura com sementes: rico em textura e sabor, excelente para servir com este condimento em tábua de entradas.

Condimento à Base de Azeite Virgem Extra com Sabor a Manjericão

• Salada Caprese: clássico italiano com tomate, mozzarella fresca e manjericão - este azeite intensifica o aroma da erva sem necessidade de folhas frescas.
• Salada de massas com mozzarella e azeitonas: prato frio, leve e ideal para piqueniques, onde o azeite de manjericão dá coerência ao conjunto.
• Spaghetti al pesto: massa simples com molho de manjericão e pinhões, onde este azeite complementa ou substitui o pesto tradicional.
• Pizza Margherita: base fina com tomate e mozzarella, elevada pela frescura aromática deste condimento.
• Queijo burrata: cremoso e neutro, ganha um toque perfumado quando servido com este azeite verde.
• Risotto de courgette e parmesão: textura delicada e sabor subtil, enriquecido pela frescura do manjericão no final.
• Pão de trigo com crosta rústica: ideal para degustar com azeites aromatizados, especialmente quando acabado de sair do forno.

Condimento à Base de Azeite Virgem Extra com Sabor a Limão

• Arroz de tamboril: prato português de peixe com arroz malandrinho, onde o toque cítrico do azeite realça os sabores do mar.
• Salada de quinoa com abacate e hortelã: leve, fresca e aromática - o azeite de limão dá brilho e complexidade aos ingredientes.
• Tagliatelle com salmão fumado e limão: prato cremoso e delicado, equilibrado pelo aroma cítrico deste condimento.
• Pizza de ricotta e espinafres: a combinação suave de queijo e vegetais ganha vivacidade com o toque fresco do limão.
• Queijo de cabra curado: o sabor intenso e salgado é suavizado pela acidez delicada deste azeite aromatizado.
• Risotto de espargos verdes: cremoso e vegetal, o perfil fresco do azeite de limão acrescenta leveza e sofisticação.
• Pão de centeio com sementes: ideal para degustações simples com azeites cítricos e contrastes de sabor.

Condimento à Base de Azeite Virgem Extra com Sabor a Laranja do Douro

• Peito de pato com redução de vinho do Porto: prato sofisticado onde o azeite de laranja complementa o sabor agridoce da carne e do molho.
• Salada de beterraba assada e queijo azul: combinação intensa, equilibrada pela doçura frutada do azeite de laranja.
• Gnocchi com molho de nozes e laranja: massa leve envolta num molho aveludado, com um toque cítrico e aromático surpreendente.
• Pizza de presunto e rúcula: sabores salgados e amargos ganham elegância com a nota doce e aromática do azeite de laranja.
• Queijo amanteigado da Serra: servido à temperatura ambiente com um fio de azeite de laranja, cria um contraste entre a untuosidade e o aroma cítrico.
• Risotto de abóbora e salva: prato cremoso e reconfortante onde a laranja aporta equilíbrio e frescura.
• Pão alentejano tradicional: base ideal para degustações com azeites aromáticos e sabores doces ou frutados.

Condimento à Base de Azeite Virgem Extra com Sabor a Canela

• Pudim de azeite e mel: doce cremoso onde o azeite com canela acentua a riqueza dos sabores e substitui os óleos vegetais comuns.
• Salada de laranja e hortelã: típica do sul de Portugal, ganha profundidade quando finalizada com este azeite doce e especiado.
• Ravioli de requeijão com molho de manteiga e canela: combinação italiana onde o azeite com canela substitui a manteiga e eleva o perfil aromático.
• Pizza doce com pera e noz: versão criativa e gourmet onde a canela complementa os ingredientes com doçura e calor.
• Queijo fresco com mel: quando finalizado com azeite de canela, transforma-se numa sobremesa equilibrada e sofisticada.
• Risotto de maçã e queijo de cabra: prato surpreendente com toques doces e salgados, realçado pelo aroma quente da canela.
• Pão brioche artesanal: ideal para brunch ou sobremesa, fica perfeito com este azeite doce e especiado.

Versáteis e criativos, os seis condimentos deste PACK permitem explorar o azeite virgem extra em combinações inesperadas e autênticas - do prato tradicional à sobremesa contemporânea, são a expressão viva dos sabores de Portugal com um toque de inovação.

Onde o Azeite Conta Histórias

Os condimentos do PACK 6 Condimentos à Base de Azeite Virgem Extra têm origem em Trás-os-Montes - uma das regiões mais emblemáticas da produção de azeite em Portugal. É neste cenário de montanhas, vales profundos e olivais centenários que se produz um azeite com carácter, tradição e autenticidade.

Mais do que um ingrediente, cada gota traduz o conhecimento passado de geração em geração, o respeito pela terra e a ligação profunda entre o homem e a natureza. Aqui, o azeite nasce do esforço paciente, da colheita manual e da sabedoria que o tempo não apaga.

Trás-os-Montes: território de identidade e excelência

No nordeste do país, os invernos rigorosos e os verões intensos moldam o perfil das azeitonas, concentrando sabores e nutrientes. Os olivais desenvolvem-se em socalcos escarpados, onde a mecanização é limitada e o saber humano prevalece.

Este contexto natural e cultural resulta em azeites complexos, encorpados e ricos em aroma - reconhecidos além-fronteiras pela sua qualidade e pureza.

Produção artesanal e respeito pelos ciclos da natureza

A colheita é feita à mão, respeitando o ponto ideal de maturação de cada azeitona. Em menos de 24 horas após a apanha, as azeitonas são levadas para o lagar, onde são processadas com cuidado para evitar oxidações e perdas de qualidade.

A extração a frio, abaixo dos 27 °C, preserva as propriedades nutricionais, sensoriais e antioxidantes do azeite. O resultado é um produto genuíno, estável e com enorme riqueza de polifenóis - o que se reflete em sabor, saúde e longevidade.

Autenticidade em cada gota

O azeite utilizado nestes condimentos apresenta acidez inferior a 0,3%, revelando uma qualidade excecional. A textura suave, o frutado elegante e o final persistente confirmam a excelência de um azeite virgem extra que honra a gastronomia portuguesa.

Colheita tradicional em socalcos

Em Vila Flor, os olivais estendem-se por encostas inclinadas, onde cada árvore é cuidada manualmente. A colheita segue o método tradicional, com panos e varas, garantindo que cada fruto chega intacto ao lagar.

Este processo manual, além de preservar o sabor, representa a continuidade de uma tradição ancestral, fortemente ligada à ruralidade portuguesa e ao ciclo natural das estações.

Três variedades, três expressões de identidade

• Madural: também conhecida como Negral, é uma variedade resistente ao clima transmontano. Produz um azeite suave, com notas doces e textura delicada.
• Cobrançosa: das mais valorizadas em Portugal, é rica em polifenóis e dá origem a um azeite fresco, frutado e elegante, com notas de erva e maçã verde.
• Verdeal Transmontana: azeite intenso, amargo e persistente, com notas verdes e estrutura marcante. Ideal para quem aprecia sabores profundos e autênticos.

Processo de co-extração: fusão natural de sabores

O sabor destes condimentos não é adicionado após a produção - é criado no momento da moagem. Os ingredientes naturais, como alho, limão, laranja do Douro ou canela, são moídos em simultâneo com as azeitonas, num processo de co-extração tradicional.

Esta técnica permite que os óleos essenciais e compostos aromáticos se fundam naturalmente no azeite, criando sabores autênticos, profundos e persistentes, sem essências artificiais.

Laranja do Douro: a frescura dos citrinos portugueses

A laranja do Douro é uma variedade histórica, cultivada nas margens férteis da região desde os tempos árabes. Doce, sumarenta e aromática, acrescenta uma nota frutada ao azeite, sem perder o equilíbrio natural.

Embora não possua IGP, é reconhecida pela sua qualidade excecional e valor cultural. A sua presença neste PACK reforça a ligação entre os sabores do Douro e a tradição transmontana.

Um presente com raízes, feito com alma

Este PACK representa muito mais do que um conjunto de condimentos: é o reflexo de uma forma de viver, de produzir e de preservar. Um produto feito com respeito pela terra, pelas pessoas e pela cultura que o viu nascer.

Oferecer este PACK é partilhar Portugal de forma sensorial, simbólica e verdadeira. É levar consigo uma memória viva, em estado líquido.