Cabaz de Natal n. 19

Ideias Criativas para Usar Cada Sabor

Este cabaz reúne sabores que se completam entre si e que podem ser combinados de formas simples ou surpreendentes. Dos azeites aos doces, passando pela pasta de azeitona, pelo chocolate e até pelas crackers, cada produto abre portas a novas harmonias à mesa.

As sugestões seguintes mostram como integrar cada ingrediente em receitas equilibradas e criativas, explorando combinações entre produtos do próprio pack para potenciar ao máximo a experiência de degustação.

Azeite Extra Virgem com Pimenta Verde

Aromático e fresco, realça pratos leves e permite combinações interessantes com produtos doces e salgados deste cabaz.

• Saladas frescas: finalize com este azeite sobre saladas de folhas verdes e adicione pequenos pedaços do Queijo Dom Villas.
• Carpaccio de peixe: utilize como toque final em carpaccio de salmão ou robalo.
• Pão artesanal: mergulhe com crackers ou com pão rústico para entradas rápidas.
• Notas doces: combine um fio de azeite com o Doce de Mirtilo e Baunilha para criar uma entrada doce-salgada inesperada.
• Massas vegetarianas: envolva massas com legumes grelhados e sirva com crackers crocantes a acompanhar.
• Para sobremesas: experimente finalizar panquecas com um fio do azeite, o Doce de Mirtilo e um toque de raspas de limão.

Azeite Extra Virgem com Malagueta

Picante e vibrante, intensifica pratos quentes e cria contrastes interessantes com elementos doces do cabaz.

• Massas ricas: finalize massas com tomate, alho e manjericão para um toque ardente.
• Camarão salteado: use para saltear camarão, servindo com Crackers Ondina Sésamo.
• Sopas quentes: adicione sobre creme de abóbora ou sopa de legumes.
• Contraste doce: experimente com o Doce de Mirtilo numa bruschetta doce-picante.
• Chocolate com ardor: misture uma gota no Creme de Chocolate para um topping ainda mais intenso.
• Carnes grelhadas: regue frango ou porco grelhado e sirva com Queijo Dom Villas para equilibrar.

Azeite Extra Virgem com Pimenta Preta

Elegante e versátil, combina facilmente com pratos salgados e até com elementos doces do cabaz.

• Ovos cremosos: use em ovos mexidos ou omeletas para realçar o sabor.
• Cogumelos salteados: salteie cogumelos e sirva com Crackers Ondina Sésamo.
• Massas cremosas: finalize carbonara ou massas com natas.
• Pasta de azeitona: crie tostas com Pasta de Azeitona Negrinha e finalize com este azeite.
• Saladas mornas: misture com legumes assados e adicione cubos do Queijo Dom Villas.
• Combinação doce-salgado: sirva com o Doce de Mirtilo para criar um contraste surpreendentemente equilibrado.

Doce Extra de Mirtilo com Baunilha e Vinho Licoroso

Elegante, frutado e aromático, combina lindamente com queijos, sobremesas e até com azeites do cabaz.

• Com queijo: sirva com Queijo Dom Villas ou queijos de pasta mole.
• Com crackers: espalhe sobre Crackers Ondina Sésamo para uma entrada doce e equilibrada.
• Acompanhamento de chocolate: misture com o Creme de Chocolate para uma sobremesa de colher.
• Crostini gourmet: combine com azeite de Pimenta Verde para um toque fresco.
• Pavlova: sirva como topping de pavlovas com frutos frescos.
• Harmonização vínica: acompanhe com um cálice de Espumante Arinto do cabaz.

Creme de Chocolate Negro São Tomé com Mirtilo e Vinho Licoroso

Intenso e frutado, é ideal para sobremesas, pequenas indulgências e harmonizações criativas.

• Para barrar: use em pão torrado ou croissants para um momento indulgente.
• Recheios: adicione em tartes, bolos de camadas ou profiteroles.
• Com crackers: sirva sobre Crackers Ondina para um contraste textura-sabor irresistível.
• Notas picantes: junte uma gota do Azeite com Malagueta para surpreender.
• Com queijo: experimente com Queijo Dom Villas para um pairing ousado.
• Finalização de sobremesas: use como cobertura quente em gelados ou panquecas.

Pasta de Azeitona Negrinha do Douro

Aromática, densa e cheia de caráter, perfeita para entradas, pratos principais e combinações criativas.

• Tostas rápidas: barre em pão de cereais ou broa aquecida.
• Com azeites: finalize com Azeite de Pimenta Preta para um sabor mais profundo.
• Wraps ou sanduíches: use como base de sabor em wraps vegetarianos.
• Massas frias: misture em saladas de massa com tomate, queijo e ervas.
• Crackers gourmet: sirva com Crackers Ondina e um fio de azeite para uma entrada rápida.
• Com queijo: acompanhe com Queijo Dom Villas para um snack intenso e harmonioso.

Mel de Urzes com Baga de Sabugueiro

Floral, ligeiramente amadeirado e frutado, cria combinações perfeitas com sabores do cabaz.

• Chá aromático: adoce o Chá Preto com Frutos do Bosque do cabaz.
• Toque em queijos: regue sobre Queijo Dom Villas para um contraste doce-salgado.
• Com crackers: sirva sobre Crackers Ondina para um snack delicado.
• Combinação com mirtilo: misture com o Doce de Mirtilo para criar um topping frutado.
• Hidratação doce: adicione a iogurte natural com granola.
• Em carnes: utilize como glaze de peru, frango ou porco assado.

Mistura de Chás Pretos com Frutos do Bosque

Aromático e reconfortante, combina com doces, mel e até com chocolate.

• Chá com mel: adoce com o Mel de Urzes com Sabugueiro.
• Com doces: sirva acompanhado de tostas com Doce de Mirtilo.
• Chá chocolatado: acompanhe com uma colher do Creme de Chocolate.
• Cocktail quente: adicione uma colher de mel e raspas de laranja.
• Chá gelado: prepare frio e sirva com folhas de hortelã.
• Harmonização: sirva após uma tábua com Queijo Dom Villas e crackers.

Queijo de Vaca Dom Villas

Suave, equilibrado e cremoso, combina com doces, azeites, mel e crackers.

• Com doce: sirva com Doce de Mirtilo com Baunilha.
• Com azeite: regue com Azeite de Pimenta Preta.
• Com crackers: crie entradas simples com Crackers Ondina.
• Tábua completa: inclua o queijo numa tábua com chocolate e mel.
• Sanduíches: use com Pasta de Azeitona para sanduíches intensas.
• Harmonização com espumante: sirva com o Espumante Arinto do cabaz.

Espumante Arinto Bruto, Quinta da Romeira

Fresco e elegante, perfeito para brindar e acompanhar entradas ou sobremesas.

• Aperitivo: servir fresco como início de refeição.
• Com queijo: acompanha Queijo Dom Villas com leveza.
• Com doce: harmoniza com Doce de Mirtilo para uma combinação fresca.
• Com chocolate: contrasta com o Creme de Chocolate pela sua acidez.
• Com crackers: perfeito para acompanhar Crackers Ondina com pastas.
• Para sobremesas: acompanha tartes de fruta ou semifrios.

Descubra as Origens e a Identidade dos Ingredientes

O Cabaz de Natal n.º 19 reúne produtos que valorizam a autenticidade da produção portuguesa, privilegiando ingredientes cultivados em pequenas explorações, matérias-primas com história e sabores que traduzem a ligação entre território, tradição e identidade gastronómica. Cada elemento do cabaz resulta de práticas que respeitam a sazonalidade e o saber artesanal.

Doçaria feita com fruta colhida localmente, mel de zonas de montanha, chocolate de origem ligada à história portuguesa, queijos produzidos com métodos tradicionais e um espumante nascido em solos históricos unem-se para criar um conjunto coerente, elegante e profundamente português. São sabores que contam histórias reais e que representam regiões distintas do país.

Mirtilo da Nossa Quinta — Vila Nova de Famalicão

Os mirtilos utilizados neste cabaz são colhidos numa pequena exploração agrícola em Vila Nova de Famalicão. A variedade cultivada desenvolve bagos firmes, aroma intenso e acidez equilibrada, graças ao clima ameno e aos solos graníticos típicos da região.

A colheita é feita manualmente e em pequenos lotes, preservando a integridade do fruto. Esta proximidade ao produtor garante frescura, autenticidade e um sabor natural que se evidencia tanto em doces como em combinações com chocolate ou vinho licoroso.

Azeitona Negrinha do Douro DOP

A Negrinha do Douro é uma das variedades mais emblemáticas do património olivícola duriense, reconhecida com Denominação de Origem Protegida. Cultivada em socalcos tradicionais, esta azeitona de pequena dimensão apresenta pele fina e sabor delicado.

A colheita manual e o método de cura preservam o caráter suave e frutado do fruto, tornando-o ideal para pastas cremosas com perfil aromático profundo. A sua ligação ao Douro traduz-se na identidade marcada e na ligação histórica entre olival e viticultura.

Baga de Sabugueiro

O sabugueiro é uma planta tradicional do norte de Portugal, onde cresce espontaneamente em vales húmidos e zonas de altitude moderada. As bagas, pequenas e de cor intensa, são reconhecidas pelo aroma profundo e pelas notas vínicas naturais.

Utilizadas em compotas e combinações com mel ou chocolate, conferem cor vibrante e sabor frutado. A colheita é feita no final do verão, quando a maturação atinge o ponto ideal, preservando as características que tornam o sabugueiro tão apreciado na doçaria artesanal.

Mel de Urzes da Serra da Estrela

Proveniente das encostas da Serra da Estrela, o mel de urze destaca-se pelo perfil robusto e pela cor escura. As abelhas alimentam-se predominantemente da flor de urze, abundante nas cotas mais elevadas, resultando num mel com nuances amadeiradas e ligeiramente tostadas.

A produção é realizada em apiários de pequena escala, seguindo métodos tradicionais que permitem preservar a pureza e a textura densa. A combinação com baga de sabugueiro intensifica o carácter serrano e cria um perfil aromático profundo e equilibrado.

Baunilha

A baunilha utilizada nas receitas do cabaz é selecionada pela sua qualidade aromática, com perfil doce e quente que complementa tanto frutas vermelhas como chocolate negro. É uma especiaria que, apesar de não ser de origem portuguesa, está profundamente integrada na doçaria nacional.

A sua utilização em doces artesanais, nomeadamente quando combinada com mirtilo, torna o sabor mais cremoso e aromático, criando equilíbrio entre acidez e doçura natural da fruta.

Vinho do Porto

O vinho do Porto é um dos símbolos maiores da viticultura portuguesa. Produzido exclusivamente no Douro, combina uvas tradicionais, fermentação controlada e fortificação com aguardente vínica, resultando num vinho licoroso de grande intensidade aromática.

A utilização deste vinho em doces ou chocolates acrescenta profundidade, notas vínicas, suavidade e elegância, criando uma ligação direta ao território duriense e ao seu legado histórico.

Chocolate Negro São Tomé

O chocolate negro utilizado neste cabaz é produzido com cacau de São Tomé, cuja ligação histórica a Portugal remonta ao século XV. A ilha é conhecida pela elevada qualidade do seu cacau, frequentemente apelidado de “ouro negro”.

O chocolate apresenta notas de café, frutos secos e ligeiro amargor, proporcionando intensidade e textura cremosa. É perfeito para combinações com mirtilo, mel ou vinho licoroso, revelando versatilidade e carácter.

Queijo de Vaca Dom Villas — 30 Dias de Cura

Produzido em Vila Nova de Famalicão, o queijo de vaca Dom Villas resulta de métodos artesanais que respeitam o tempo de cura e a qualidade do leite. Com 30 dias de maturação, apresenta pasta semi-mole, sabor suave e textura cremosa.

É um queijo versátil, ideal para harmonizar com doces de fruta, mel ou chocolate, e perfeito para acompanhar espumante ou compor tábuas de degustação com crackers artesanais.

Espumante Arinto Bruto — Quinta da Romeira

A Quinta da Romeira, localizada em Bucelas, é uma das regiões mais tradicionais na produção de vinhos brancos e espumantes portugueses. O Arinto aqui cultivado destaca-se pela acidez vibrante, mineralidade e frescura natural.

O espumante Arinto Bruto, Bocelas DOC, junta finesse e vivacidade, tornando-se perfeito para harmonizar com queijos, chocolate negro, doces de fruta ou entradas leves. É um vinho equilibrado, pensado para celebrar momentos especiais.

Um Tributo às Regiões de Portugal

Cada ingrediente deste cabaz representa um território, uma prática agrícola e uma tradição portuguesa. Das montanhas da Serra da Estrela às quintas de mirtilos de Famalicão, do Douro vinhateiro ao legado do cacau de São Tomé, o conjunto celebra a diversidade e a riqueza gastronómica do país.

É um tributo aos produtores, ao saber artesanal e à ligação entre sabor e lugar — uma celebração genuína da identidade portuguesa à mesa.