PACK 6 Edição Especial de Natal – Bolas Natalícias Coloridas

Ideias Criativas para Usar Cada Sabor

As bisnagas meia.dúzia® facilitam a aplicação direta e precisa: um fio para decorar, pequenos pontos para contraste ou uma camada generosa para rechear. O formato opaco e hermético protege da luz e do ar, mantendo o sabor autêntico por mais tempo.

Nesta edição especial de Natal, cada sabor pode ser combinado com outro do pack — criando contrastes e harmonias entre fruta, especiarias e notas vínicas. Uma forma criativa de explorar receitas doces e salgadas com assinatura portuguesa.

Doce Extra de Maçã Bravo de Esmolfe com Hortelã e Vinho Licoroso

Aromático e fresco, com o equilíbrio perfeito entre acidez e doçura. Um doce que ilumina pratos de carne, queijos e sobremesas leves.

• Saladas com queijo de cabra fresco: use como vinagrete, misturando uma colher de doce com azeite virgem extra e sumo de limão.
• Lombo de porco assado: pincele com o doce nos últimos minutos de forno para criar uma camada brilhante e mentolada.
• Bolinhos de caranguejo: adicione uma pequena quantidade ao molho; o contraste do vinho licoroso equilibra o sabor do marisco.
• Rabanadas de Natal: recheie entre fatias de pão antes de fritar, e finalize com canela e raspas de laranja.
• Gelado de baunilha: desenhe fios finos do doce por cima e adicione um toque de hortelã fresca.
• Panquecas com Doce de Mirtilo: combine ambos os sabores para um efeito marmoreado e equilibrado entre frescura e doçura.

Doce Extra de Figo e Laranja com Canela

Rico e aromático, une a doçura do figo transmontano, o cítrico do Algarve e o calor da canela. Ideal para momentos de conforto e partilha.

• Queijo Serra da Estrela DOP: adicione um fio sobre a fatia morna; o contraste entre sal e doçura cria harmonia perfeita.
• Cheesecake de requeijão: espalhe por cima antes de servir; a canela e a laranja realçam o sabor do queijo.
• Foie gras: uma pequena porção no topo suaviza a gordura e acrescenta complexidade aromática.
• Pão de nozes: barre ligeiramente e finalize com amêndoas torradas.
• Crepe de chocolate: recheie com este doce e adicione uma camada de Creme de Chocolate com Brandy para uma sobremesa requintada.
• Tábua de queijos e enchidos: use como contraponto agridoce ao presunto ou queijo curado.

Doce de Abóbora e Laranja com Mel de Rosmaninho e Eucalipto, Canela e Amêndoa

Um clássico português reinventado: camadas de sabor que misturam doçura, frescura e crocância. Perfeito para acompanhar queijos e sobremesas.

• Queijo Azeitão DOP: um fio generoso sobre a fatia; o doce quente realça o sabor do queijo.
• Crepes de laranja: recheie e adicione amêndoas laminadas tostadas.
• Panquecas de aveia: cobertura ideal para pequenos-almoços reconfortantes de inverno.
• Crumble de maçã: adicione após sair do forno para aroma extra de canela e mel.
• Tostas integrais: combine com o Doce de Pera Rocha e Groselha para criar contraste entre especiarias e acidez frutada.
• Bolo-rei: aplique um fio na fatia quente; a compota funde-se com os frutos secos e realça o sabor tradicional.

Doce Extra de Cereja do Fundão com Brandy

Intenso e elegante, combina a fruta emblemática do Fundão com o calor vínico do brandy português. Uma fusão que surpreende pela profundidade.

• Queijo da Ilha de São Jorge DOP: sirva com um toque do doce; a cereja equilibra o sabor forte e salgado.
• Cheesecake de baunilha: use como cobertura final para brilho e aroma vínico.
• Gelado de nata: finalize com um fio e um toque de canela em pó.
• Waffles de Natal: cubra com o doce e adicione um pouco de Doce de Maçã Bravo de Esmolfe para frescura.
• Peito de pato grelhado: utilize como molho agridoce, reduzindo ligeiramente em lume brando.
• Scones caseiros: sirva com natas e o doce morno; aroma de cereja e brandy transforma o lanche em ritual festivo.

Doce de Pera Rocha e Groselha com Cidreira e Pimenta Rosa

Um doce ousado e refrescante, que mistura a pera DOP com a acidez da groselha, notas herbais de cidreira e o toque subtil da pimenta rosa.

• Queijo Brie: aplique uma fina camada; a pimenta rosa cria equilíbrio entre gordura e frescura.
• Presunto de porco preto: contraste agridoce que eleva tábuas de enchidos e queijos curados.
• Sushi ou sashimi: pequenas gotas sobre o peixe branco; resultado sofisticado e refrescante.
• Hambúrguer artesanal: use como topping no pão; substitui o molho e traz um toque gourmet.
• Bombons de chocolate negro: recheie para criar uma sobremesa moderna e aromática.
• Tosta de Queijo Azeitão: adicione pontos de Doce de Abóbora para unir especiarias e frescura frutada.

Doce Extra de Mirtilo com Baunilha e Vinho Licoroso

Profundo e elegante, une o mirtilo de produção nacional à baunilha e ao vinho do Porto. Um sabor equilibrado entre frescura e indulgência.

• Queijo Fresco de Castelo Branco: aplique no topo; o contraste de acidez e suavidade destaca ambos os sabores.
• Panquecas com Doce de Figo e Laranja: crie camadas alternadas de fruta cítrica e frutos vermelhos.
• Bolo de chocolate: utilize como recheio; a baunilha suaviza a intensidade do cacau.
• Cheesecake de frutos vermelhos: cobertura brilhante e aroma vínico elegante.
• Tronco de Natal: espalhe uma camada fina por dentro e decore com fios à superfície.
• Iogurte natural com granola: finalize com um fio de Doce de Abóbora para contraste quente e frio.

Um Pack, Inúmeras Combinações

O PACK 6 Edição Especial de Natal – Bolas Natalícias Coloridas oferece infinitas possibilidades: use as compotas individualmente ou em pares para construir sabores contrastantes e harmoniosos. Um presente português que se transforma em experiências à mesa.

Cada tubo é uma celebração do sabor e da criatividade — pronto a ser partilhado, explorado e saboreado em cada momento de festa.

Descubra as Origens e a Identidade dos Ingredientes

O PACK 6 Sabores Bolas de Natal – Prenda de Natal nasce de ingredientes que contam histórias de território e de método. Frutas com Denominação ou Indicação Protegida, méis de flora autóctone, frutos secos de montanha e especiarias de rota antiga unem-se em receitas feitas em pequenos lotes, preservando carácter e frescura.

Cada compota traduz uma geografia portuguesa: pomares de altitude, hortas soalheiras, vales de clima singular e quintas familiares onde o tempo dita o ponto da fruta. É essa ligação à terra que faz de cada bisnaga uma celebração da identidade e da tradição gastronómica de Portugal.

Maçã Bravo de Esmolfe DOP

A Maçã Bravo de Esmolfe, nascida na aldeia de Esmolfe (Penalva do Castelo), distingue-se pelo perfume intenso, polpa branca sumarenta e um equilíbrio raro entre doçura e acidez. A forma oblongo-cónica e a epiderme esbranquiçada com véus rosados são marcas reconhecidas desta variedade ancestral.

Conhecida desde o século XVIII, espalhou-se pela Beira Alta e por parte da Cova da Beira através de enxertia, mantendo um perfil aromático inconfundível. Nas nossas compotas, dá corpo e elegância, criando bases frescas que iluminam especiarias e ervas aromáticas.

Figos “Pingo de Mel” de Trás-os-Montes

Em Trás-os-Montes, os figos “lampos” (Maio-Junho) e “vindimos” (Julho-Setembro) oferecem polpas densas e melosas, ricas em vitaminas do complexo B e vitamina C, além de sais minerais como cálcio, fósforo e potássio. O resultado é um fruto de sabor profundo e textura sedosa.

A variedade pingo-de-mel, particularmente aromática, confere doçura natural e notas de frutos secos às receitas com laranja e canela, ligando a fruta do norte à frescura cítrica do sul num diálogo muito português.

Abóbora

Chegada à Europa nos tempos dos Descobrimentos, a abóbora conquistou lugar na doçaria nacional: compotas, marmeladas, broas e sobremesas conventuais. A cor viva e a textura macia fazem dela uma base versátil que acolhe citrinos, méis e especiarias.

Cozinhada lentamente, liberta doçura suave e uma cremosidade envolvente. Nas nossas receitas, é elevada por laranja, canela, méis portugueses e amêndoa tostada, resultando numa compota de camadas e memória.

Laranja do Algarve IGP

A Laranja do Algarve beneficia de mais de 3.000 horas de sol anuais e de solos bem drenados, o que se traduz em casca fina, aroma vibrante e sumo abundante. O equilíbrio natural entre acidez e doçura é a sua assinatura.

Quando se encontra com a abóbora ou com o figo, acrescenta frescura líquida e brilho aromático, afinando a doçura e reforçando um perfil tipicamente português em cada colher.

Cereja do Fundão IGP

Entre as serras da Gardunha, Estrela e Malcata, a Cereja do Fundão desenvolve polpa firme, cor intensa e um sabor naturalmente doce, equilibrado por acidez subtil. O microclima da Cova da Beira dá-lhe caráter único e grande regularidade de qualidade.

Na compota com brandy, aporta suculência nítida e uma nota de fruta vermelha madura, criando um contraste harmonioso com o calor vínico do destilado.

Pera Rocha do Oeste DOP

Exclusiva de Portugal, a Pera Rocha do Oeste ocupa milhares de hectares junto à costa central, onde ventos atlânticos e solos argilo-calcários originam frutos de polpa firme e sumarenta. O sabor é doce, limpo e muito aromático.

Em conjunto com groselha, cidreira e pimenta-rosa, a pera revela a sua versatilidade: sustenta acidez, aceita notas herbais e acolhe um final picante delicado, mantendo sempre a elegância.

Groselha

Pequena e vibrante, a groselha cresce em cachos e colhe-se no pico do verão. O seu perfil é abertamente ácido, com notas frutadas diretas que iluminam misturas mais doces.

Na receita com pera Rocha, equilibra o conjunto, traz cor rubi natural e um ataque fresco que prepara o paladar para novas provas.

Mirtilos de Produção Biológica — Vila Nova de Famalicão

Cultivados na nossa quinta em Vila Nova de Famalicão, em modo biológico, os mirtilos apresentam calibres generosos e uma película protetora esbranquiçada — sinal de maturação cuidada. A polpa é semitransparente, com sementes finas e sabor entre o doce e o ácido.

Ricos em antioxidantes e vitaminas, revelam aroma silvestre límpido. Em compota, ganham profundidade com baunilha e um apontamento vínico, mantendo a frescura que os caracteriza.

Amêndoas de Trás-os-Montes

As encostas transmontanas, de clima seco e amplitudes térmicas marcadas, produzem amêndoas crocantes e aromáticas, com notas ligeiramente tostadas quando trabalhadas em confeitaria.

No doce de abóbora, elevam a textura com um contraste crocante, acrescentando riqueza e um sabor delicado que prolonga o final de boca.

Mel de Rosmaninho e de Eucalipto

Colhidos em apiários portugueses, os méis de rosmaninho e de eucalipto exibem perfume floral amplo e notas balsâmicas persistentes. A cor vai do âmbar claro ao mel dourado, refletindo a flora envolvente.

Integrados na compota, adocicam de forma natural e estruturada, reforçando aromas sem ocultar a fruta. São a ponte entre tradição apícola e doçaria de tacho lento.

Cidreira

A cidreira cultivada no norte de Portugal aporta um perfil aromático leve, com memórias de limão e ervas frescas. É muito usada em infusões, mas revela grande afinidade com fruta em compotas.

Na combinação com pera Rocha e groselha, acrescenta sensação de frescura e suavidade herbal, afinando a doçura e polindo a acidez.

Canela

De aroma quente e reconfortante, a canela marcou a história das especiarias em Portugal, com rotas que a trouxeram do Sri Lanka para a nossa doçaria. O seu perfume lembra cravinho e citrinos, com cor castanha clara e brilho bronzeado.

Em receitas com abóbora ou figo, integra camadas aromáticas e confere um traço especiado que faz ponte entre fruta, mel e frutos secos.

Pimenta-Rosa

Conhecida como poivre-rose, não é pimenta verdadeira, mas bagas de caráter frutado, levemente resinoso e docemente aromático. Usada com parcimónia, transforma acabamentos com elegância.

No doce de pera com groselha e cidreira, introduz um final subtilmente picante que realça as notas de fruta sem se sobrepor.

Baunilha — Aroma de Orquídeas

Extraída de vagens de orquídeas tropicais, a baunilha oferece um perfume cremoso e adocicado, muito valorizado na pastelaria. A sua presença arredonda arestas e confere sensação de conforto.

Com mirtilo e vinho do Porto, suaviza a acidez, amplia o bouquet frutado e dá elegância ao acabamento, mantendo a compota luminosa e equilibrada.

Vinho do Porto

Fortificado e envelhecido em madeira no Douro, o vinho do Porto desenvolve notas de frutos secos, cacau, café e mel especiado. É um símbolo da enologia nacional e da nossa arte de lote.

Em compotas, um discreto apontamento enriquece o perfil e prolonga o final, unindo fruta e baunilha num registo adulto e memorável.

Brandy Português

Destilado de uvas como Arinto, Periquita, Trincadeira e Fernão Pires, o brandy português envelhece em carvalho, ganhando suavidade, toques abaunilhados e um calor vínico envolvente.

Quando encontra a cereja do Fundão, aporta profundidade e sofisticação, equilibrando suculência e estrutura e elevando a compota a uma experiência de mesa verdadeiramente festiva.

Um Tributo às Raízes Portuguesas

De pomares protegidos a montanhas de frutos secos, de apiários aromáticos a quintas de pequenos frutos, cada ingrediente espelha um lugar e um ofício. O que os une é o respeito pelo tempo e pela colheita.

Este pack honra origens e saber-fazer, oferecendo sabores que reconhecem o Natal português naquilo que tem de mais genuíno: partilha, memória e autenticidade à mesa.