Cabaz Obrigado n. 1 meia.dúzia®
tostas com queijo mozzarella, tomate cherry e mel flor de laranjeira do Algarve com Malagueta meia.dúzia®
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tostas com queijo mozzarella, tomate cherry e mel flor de laranjeira do Algarve com Malagueta meia.dúzia®

Cabaz Obrigado n. 1 - Prenda de Natal

€59,90
Inklusive Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet.

Sabores incluídos:

  • PACK 3 Azeites com Pimentas - Galo de Barcelos:
    • Azeite Virgem Extra com Pimenta Verde (60ml)
    • Azeite Virgem Extra com Malagueta (60ml)
    • Azeite Virgem Extra com Pimenta Preta (60ml)
  • Mel Flor de Laranjeira com Malagueta (80g)
  • Amêndoa do Douro Caramelizada, Sabores Santa Clara (65g)
  • Queijo de Vaca, Amanteigado, Dom Villas (190g)
  • Vinho Tinto Touriga Nacional, Região do Dão, Quinta dos Carvalhais, 13.5% vol. (75cl)
 1 265g (3 x 60ml + 80g + 65g + 190g + 750ml) | 43.26oz (3 x 2.03oz + 2.82oz + 2.29oz + 6.70oz + 25.36oz)
35.8 x 20.5 x 12cm | 14.09 x 8.07 x 4.72in
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Entregas em casa ou ponto pick up CTT.
Receba em 1 dia útil (Portugal continental, encomendas sem personalização, confirmadas até às 12h em dias úteis).
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Crie o seu PACK3 Sabores a partir de 14,90€
Ingredientes

Natives Extra Vergine Olivenöl mit Grünem Pfeffer:

Natives Olivenöl extra (99%) und grüner Pfeffer (1%). Max. Säuregehalt: 0.2%

Olivensorten: Cobrançosa und Galega. Kalt extrahiertes Produkt. Herkunft: Alentejo, Portugal.

Natives Olivenöl Extra mit Chili:

Natives Olivenöl extra (95,8 %), getrockneter Chili (4,2 %). Max. Säuregehalt: 0,2 %.

Sorten: Cobrançosa und Galega. Kalt extrahiertes Produkt. Herkunft: Alentejo, Portugal.

Natives Extra Vergine Olivenöl mit Schwarzem Pfeffer:

Natives Olivenöl extra (99%) und schwarzer Pfeffer (1%). Max. Säuregehalt: 0.2%.

Sorten: Cobrançosa und Galega. Kalt extrahiertes Produkt. Herkunft: Alentejo, Portugal.

Orangenblütenhonig mit Chili:

Orangenblütenhonig (99,9 %) und getrocknete Chili (0,1 %).

Amêndoa do Douro Caramelizada, Sabores Santa Clara:

Amêndoa torrada (72%), água, edulcorante (isomalte) e sal.

Alergénios: contém amêndoa (frutos de casca rija).

Origem da amêndoa: Vale do Douro, Portugal.

Preparação: amêndoas torradas no forno e caramelizadas individualmente com isomalte.

Nota: o produto contém edulcorante (isomalte).

Kuhmilchkäse, Buttrig, Dom Villas:

Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Calciumchlorid, Lab, Milchsäurekulturen und Lysozym aus Ei. Allergene: Enthält Milch und Ei. Lagerung: Zwischen 0 °C und 10 °C aufbewahren. Nach dem Anschneiden zwischen 0 °C und 5 °C lagern.

Vinho Tinto Touriga Nacional, Região do Dão, Quinta dos Carvalhais:

Vinho tinto elaborado exclusivamente a partir da casta Touriga Nacional.

Tipo: vinho tinto monovarietal.

Região: Dão, Portugal.

Produtor: Quinta dos Carvalhais.

Enóloga: Beatriz Cabral de Almeida.

Teor alcoólico: 13% vol.

Cor: rubi intensa.

Perfil aromático: frutos pretos maduros, frutos vermelhos, violetas, especiarias subtis, notas silvestres e aromas de floresta.

Paladar: estruturado, fresco e harmonioso, com taninos finos e macios e final longo e persistente.

Vinificação: uvas de três talhões distintos, vinificadas separadamente em pequenas cubas de aço inoxidável com temperatura controlada, remontagens e maceração pós-fermentativa.

Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros, novas e usadas.

Potencial de guarda: aproximadamente 10 a 15 anos, dependendo das condições de conservação.

Temperatura de serviço: 16–18 °C.

Conservação: guardar a garrafa na posição horizontal, em local fresco, seco e protegido da luz.

Serviço: a decantação pode ser aconselhável em garrafas com vários anos de evolução, sobretudo quando apresentam depósito.

Alergénios: contém sulfitos.

Conservação

Natives Extra Vergine Olivenöl mit Grünem Pfeffer: Kühl und lichtgeschützt lagern.

Natives Olivenöl Extra mit Chili: Kühl und lichtgeschützt lagern.

Natives Extra Vergine Olivenöl mit Schwarzem Pfeffer: Kühl und lichtgeschützt lagern.

Orangenblütenhonig mit Chili: Kühl und trocken lagern.

Amêndoa do Douro Caramelizada, Sabores Santa Clara:

Kuhmilchkäse, Buttrig, Dom Villas:

Vinho Tinto Touriga Nacional, Região do Dão, Quinta dos Carvalhais:

Informação Nutricional

Natives Extra Vergine Olivenöl mit Grünem Pfeffer:

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 ml: Energie 3437 kJ/ 821 kcal; Fett 91.2 g; davon gesättigte Fettsäuren 13.1 g; Kohlenhydrate 0.0 g; davon Zucker 0.0 g; Eiweiß 0.0 g; Salz 0.0 g.

Natives Olivenöl Extra mit Chili:

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 ml: Energie 3437 kJ/ 821 kcal; Fett 91,2 g; davon gesättigte Fettsäuren 13,1 g; Kohlenhydrate 0,0 g; davon Zucker 0,0 g; Eiweiß 0,0 g; Salz 0,0 g.

Natives Extra Vergine Olivenöl mit Schwarzem Pfeffer:

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 ml: Energie 3437 kJ/ 821 kcal; Fett 91.2 g; davon gesättigte Fettsäuren 13.1 g; Kohlenhydrate 0.0 g; davon Zucker 0.0 g; Eiweiß 0.0 g; Salz 0.0 g.

Orangenblütenhonig mit Chili:

Nährwertangaben pro 100g: Energie 1293 kJ / 309 kcal; Fett 0,0g; davon gesättigte Fettsäuren 0,0g; Kohlenhydrate 78,1g; davon Zucker 78 g; Eiweiß 0,5g; Salz 0,0g.

Amêndoa do Douro Caramelizada, Sabores Santa Clara:

Valores fornecidos por unidade: Energia 304,9 kJ/72,15 kcal; Lípidos 1,7g, dos quais saturados 0,69g; Hidratos de carbono 12,8g, dos quais açúcares 6,5g; Proteínas 1,36g; Sal 0,01g.

Nährwertangaben 1 unidade
Energie 72.15kcal kcal
Fett 1.7g
davon
- gesättigte Fettsäuren 		0.69g
Kohlenhydrate 12.8g
davon
- Zucker 		6.5g
Eiweiß 1.36g
Salz N/D

Kuhmilchkäse, Buttrig, Dom Villas:

Valores médios por 100g: Energia 1370kJ/330kcal; Lípidos 27g, dos quais saturados 18g; Hidratos de carbono inferior a 0,5g, dos quais açúcares inferior a 0,5g; Proteínas 20,6g; Sal 1,5g.

Nährwertangaben 100g
Energie 330kcal kcal
Fett 27g
davon
- gesättigte Fettsäuren 		18g
Kohlenhydrate <0.5g
davon
- Zucker 		<0.5g
Eiweiß 20.6g
Salz N/D

Vinho Tinto Touriga Nacional, Região do Dão, Quinta dos Carvalhais:

Salón de Gourmets 2014

Salón de Gourmets 2014

Erster Preis in der Kategorie Produktpräsentation

Madrid, Spanien (2014)

Salón de Gourmets 2016

Salón de Gourmets 2016

Preis in der Kategorie Produktvielseitigkeit

Madrid, Spanien (2016)

Cabaz Obrigado n. 1 - Prenda de Natal

Cabaz Obrigado n. 1 - Prenda de Natal

€59,90

Cabaz Obrigado n. 1 meia.dúzia®

Sugestões de Uso

Natives Extra Vergine Olivenöl mit Grünem Pfeffer

Burrata & Tomaten

Außergewöhnlich auf cremiger Burrata mit Fleischtomaten, Fleur de Sel und noch warmem Sauerteigbrot.

Eier & Brunch

Perfekt zum Verfeinern von pochierten Eiern, cremigem Rührei, Avocado-Toast oder modernen mediterranen Brunches.

Carpaccio & Roher Fisch

Passt elegant zu Rindercarpaccio, frischem Thunfisch, gebeiztem Lachs oder feinem Weißfisch.

Frische Salate

Ideal für Salate mit Zitrusfrüchten, Rucola, Frischkäse, Birne, Gurke oder frischen aromatischen Kräutern.

Sandwiches & Bruschettas

Hervorragend auf Bruschettas mit frischen Tomaten, handwerklich hergestellter Focaccia oder Gourmet-Sandwiches mit Käse und gegrilltem Gemüse.

Azeite Virgem Extra meia.dúzia®

Natives Olivenöl Extra mit Chili

Pizza & Scharfe Pasta

Perfekt auf handwerklicher Pizza direkt aus dem Ofen, Pasta mit intensivem Tomatengeschmack oder mediterranen Rezepten mit Knoblauch und aromatischen Kräutern.

Meeresfrüchte & Gegrillter Fisch

Hervorragend zu gegrillten Garnelen, Oktopus vom Holzkohlegrill, geröstetem Tintenfisch oder Fisch mit Zitrone und frischen Kräutern.

Tacos & Street Food

Ideal für Tacos, warme Sandwiches, handwerkliche Burger oder moderne Küche mit Inspiration aus Street Food.

Eier & Brunch

Verwandelt Spiegeleier, Shakshuka, Rührei oder Avocado-Toast in ein intensiveres und lebendigeres Erlebnis.

Käse & Warmes Brot

Außergewöhnlich serviert mit frisch gebackenem Brot, Focaccia, gereiftem Käse oder cremiger Burrata.

Natives Extra Vergine Olivenöl mit Schwarzem Pfeffer

Fleisch & Gegrilltes

Perfekt zu Dry-Aged-Steak, über Holzkohle gegrilltem Fleisch, handwerklichen Burgern oder langsam geschmortem Lamm.

Pilze & Trüffel

Außergewöhnlich mit Waldpilzen, Parmesanrisotto, Trüffelkartoffelpüree oder Rezepten mit erdigen und Umami-Noten.

Intensive Käsesorten

Passt besonders gut zu gereiftem Käse, cremigem Serra-Käse, Parmesan oder cremiger Burrata.

Pasta & Italienische Küche

Ideal zum Verfeinern von frischer Pasta, Cacio e Pepe, warmer Focaccia oder mediterranen Bruschettas.

Geröstetes Gemüse

Veredelt Auberginen, gerösteten Kürbis, karamellisierte Zwiebeln, rustikale Kartoffeln und im Ofen geröstetes Gemüse.

Orangenblütenhonig mit Chili

Meeresfrüchte & Tropische Küche

Außergewöhnlich zu gegrillten Garnelen, Fisch-Tacos, Poke Bowls oder Spießen mit frischer Mango und Limette. Der Kontrast zwischen dem zitrischen Honig und der Schärfe der Chili intensiviert frische maritime Aromen.

Intensive & Cremige Käsesorten

Perfekt zu Blauschimmelkäse, Gorgonzola Dolce, frischem Ziegenkäse oder cremiger Burrata. Das Gleichgewicht zwischen Süße, Frische und Schärfe schafft besonders elegante Harmonien.

Karamellisierte Fleischgerichte & Gegrilltes

Ideal zum Verfeinern von glasiertem Hähnchen, knusprigem Schweinebauch, scharfen Chicken Wings oder gegrillten Koteletts. Die Chili verlängert den Geschmack, während der Honig Glanz und aromatische Tiefe verleiht.

Handwerklich hergestellte Pizza & Gourmet-Streetfood

Überraschend auf Pizza mit Nduja, scharfer Peperoni oder geräucherter Mozzarella. Funktioniert auch hervorragend in Gourmet-Burgern und Sandwiches mit knusprigem Hähnchen.

Cocktails & Erfrischende Getränke

Hervorragend in Margaritas, Tequila-Cocktails, tropischem Gin oder handgemachten Limonaden. Der Honig sorgt für eine seidige Textur, während die Chili ein vibrierendes und lang anhaltendes Finish erzeugt.

Desserts & Intensive Kontraste

Köstlich zu intensiv dunkler Schokolade, saftigen Brownies, karamellisierter Ananas oder Kokoseis. Der Kontrast zwischen Süße und Schärfe macht das Erlebnis raffinierter und überraschender.

Gastronomisches Finish

Probieren Sie ihn über gerösteten Karotten, karamellisierter Süßkartoffel oder gegrilltem Mais. Der Honig verleiht Glanz, zitrische Frische und eine elegante pikante Note im Abgang.

Die Zutaten

As Origens dos Ingredientes

Descubra as origens dos principais ingredientes do Cabaz Obrigado n. 1 - Prenda de Natal.

Alentejo-Olivenöl

Portugiesische Tradition mit Ausgewogenheit und Charakter

Das native Olivenöl extra aus dem Alentejo vereint die portugiesischen Olivensorten Cobrançosa und Galega und schafft ein ausgewogenes Profil zwischen Intensität und Sanftheit. Kalt extrahiert, um natürliche Aromen und Antioxidantien zu bewahren, entfaltet es grüne Noten, eine leichte Schärfe und eine harmonische Textur. Produziert im Herzen des Alentejo, spiegelt es die Authentizität der portugiesischen Olivenöltradition und die Exzellenz mediterraner Olivenöle wider.

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Orangenblütenhonig aus der Algarve

Goldene Sanftheit mit mediterranem Aroma

Der Orangenblütenhonig aus der Algarve zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Sanftheit, seine feine Textur und sein umhüllendes florales Aroma aus. Mit seiner hellgoldenen Farbe bietet er einen süßen und ausgewogenen Geschmack, der typisch für die Orangenblüten der Algarve ist. Leicht, aromatisch und natürlich elegant gehört er zu den beliebtesten portugiesischen Honigen, geschätzt für seine Frische und Feinheit.

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Chili

Schärfe, Die Die Sinne Weckt

Chili ist ein Gewürz mit intensivem und scharfem Geschmack, das vielen Rezepten Wärme und Tiefe verleiht. Es kann frisch, getrocknet oder gemahlen verwendet werden und ist in zahlreichen Küchen unverzichtbar.

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Häufig gestellte Fragen

Natives Extra Vergine Olivenöl mit Grünem Pfeffer

WAS MACHT DIESES OLIVENÖL MIT GRÜNEM PFEFFER BESONDERS?
Es zeichnet sich durch die aromatische Frische und die elegante Schärfe des grünen Pfeffers aus und schafft dadurch ein leichteres, pflanzlicheres und strahlenderes Profil.
IST DIESES OLIVENÖL SEHR SCHARF?
Nein. Grüner Pfeffer sorgt für eine sanfte und frische Schärfe, die eher aromatisch als aggressiv wirkt.
WELCHES AROMAPROFIL HAT ES?
Es zeigt frische Noten von grünen Kräutern, Olivenblättern, subtilen Gewürzen und leichter pflanzlicher Frische.
WELCHE OLIVENSORTEN WERDEN VERWENDET?
Es wird aus den portugiesischen Olivensorten Cobrançosa und Galega hergestellt.
WIRD DAS OLIVENÖL KALT EXTRAHIERT?
Ja. Es wird ausschließlich kalt extrahiert, um die gesamte Frische und natürliche Qualität des Olivenöls zu bewahren.
ZU WELCHEN GERICHTEN PASST ES AM BESTEN?
Es passt besonders gut zu Burrata, frischen Tomaten, Carpaccio, gegrilltem Fisch, pochierten Eiern und mediterranen Salaten.
KANN ES AUCH ZUM WARMEN KOCHEN VERWENDET WERDEN?
Ja, aber seine aromatische Frische entfaltet sich besonders gut als Finish oder in warm servierten Gerichten.
ÜBERDECKT DER GRÜNE PFEFFER DEN GESCHMACK DES OLIVENÖLS?
Nein. Das Gleichgewicht zwischen der Frische des grünen Pfeffers und dem Charakter des portugiesischen Olivenöls wurde bewusst so gestaltet, dass die Authentizität des Olivenöls erhalten bleibt.
KANN ES EINFACH NUR MIT BROT GENOSSEN WERDEN?
Ja. Es eignet sich hervorragend für eine einfache Verkostung mit handwerklich hergestelltem Brot oder Focaccia.
ENTHÄLT ES KONSERVIERUNGSSTOFFE ODER KÜNSTLICHE ZUSATZSTOFFE?
Nein. Dieses Produkt wird ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder künstliche Zusatzstoffe hergestellt.
WOHER STAMMT DIESES OLIVENÖL?
Es wird im Alentejo in Portugal hergestellt.

Natives Olivenöl Extra mit Chili

WAS ZEICHNET DIESES OLIVENÖL MIT CHILI AUS?
Es zeichnet sich durch die progressive Intensität seiner Schärfe aus, die durch die fruchtige Fülle portugiesischen Olivenöls aus dem Alentejo ausbalanciert wird.
IST ES EIN SEHR SCHARFES OLIVENÖL?
Ja. Es besitzt eine intensivere und anhaltendere Schärfe, entwickelt für Liebhaber lebendiger und ausdrucksstarker Aromen.
ÜBERDECKT DIE SCHÄRFE DEN GESCHMACK DES OLIVENÖLS?
Nein. Das Profil wurde entwickelt, um den fruchtigen und pflanzlichen Charakter des Olivenöls auch bei der Intensität des Chilis zu bewahren.
WELCHE ART VON CHILI WIRD VERWENDET?
Verwendet wird biologischer Chili aus Nordportugal.
WELCHE OLIVENSORTEN WERDEN VERWENDET?
Es wird aus den portugiesischen Sorten Cobrançosa und Galega hergestellt.
WIRD DAS OLIVENÖL KALT EXTRAHIERT?
Ja. Es wird ausschließlich kalt extrahiert, um die gesamte aromatische Qualität und Authentizität des Olivenöls zu bewahren.
ZU WELCHEN GERICHTEN PASST ES AM BESTEN?
Es passt besonders gut zu handwerklichen Pizzen, gegrillten Garnelen, Oktopus, scharfer Pasta, Tacos, Eiern, geräuchertem Fleisch und gereiftem Käse.
KANN ES ZUM VERFEINERN VERWENDET WERDEN?
Ja. Es entfaltet enorme aromatische Intensität, wenn es zum Verfeinern heißer Gerichte verwendet wird.
EIGNET ES SICH ZUR VERKOSTUNG MIT BROT?
Ja. Besonders interessant ist es mit warmem Brot, Focaccia oder traditionellem Maisbrot.
ENTHÄLT ES KONSERVIERUNGSSTOFFE ODER KÜNSTLICHE ZUSATZSTOFFE?
Nein. Dieses Produkt wird ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder künstliche Zusatzstoffe hergestellt.
WOHER STAMMT DIESES OLIVENÖL?
Es wird im Alentejo, Portugal, produziert.

Natives Extra Vergine Olivenöl mit Schwarzem Pfeffer

WAS ZEICHNET DIESES OLIVENÖL MIT SCHWARZEM PFEFFER AUS?
Es zeichnet sich durch sein warmes, tiefes und würziges Profil aus, bei dem schwarzer Pfeffer aromatische Eleganz und gastronomische Nachhaltigkeit verleiht.
IST ES EIN SEHR SCHARFES OLIVENÖL?
Nein. Der schwarze Pfeffer sorgt eher für aromatische Wärme und Tiefe als für aggressive Schärfe.
WELCHES AROMAPROFIL HAT ES?
Es zeigt frische pflanzliche Noten kombiniert mit würzigen, holzigen und leicht rauchigen Nuancen des schwarzen Pfeffers.
DOMINIERT DER SCHWARZE PFEFFER DEN GESCHMACK DES OLIVENÖLS?
Nein. Die Balance wurde so entwickelt, dass der fruchtige und pflanzliche Charakter des portugiesischen Olivenöls erhalten bleibt.
WELCHE OLIVENSORTEN WERDEN VERWENDET?
Es wird aus den portugiesischen Olivensorten Cobrançosa und Galega hergestellt.
WIRD DAS OLIVENÖL KALT EXTRAHIERT?
Ja. Es wird ausschließlich kalt extrahiert, um seine gesamte Authentizität und aromatische Qualität zu bewahren.
ZU WELCHEN GERICHTEN PASST ES AM BESTEN?
Es passt besonders gut zu rotem Fleisch, Pilzen, cremigen Pastagerichten, Risotto, gereiftem Käse und geröstetem Gemüse.
KANN ES ZUM VERFEINERN VERWENDET WERDEN?
Ja. Es entfaltet enorme aromatische Komplexität beim Verfeinern warmer Gerichte.
IST ES FÜR DIE VERKOSTUNG MIT BROT GEEIGNET?
Ja. Besonders interessant ist es mit warmem rustikalem Brot oder handwerklicher Focaccia.
ENTHÄLT ES KONSERVIERUNGSSTOFFE ODER KÜNSTLICHE ZUSATZSTOFFE?
Nein. Dieses Produkt wird ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder künstliche Zusatzstoffe hergestellt.
WOHER STAMMT DIESES OLIVENÖL?
Es wird im Alentejo in Portugal hergestellt.

Orangenblütenhonig mit Chili

IST DIESER HONIG SEHR SCHARF?
Die Schärfe entwickelt sich progressiv und ausgewogen und ergänzt die Sanftheit des Orangenblütenhonigs, ohne zu dominant zu werden.
BLEIBT DER GESCHMACK DER ORANGENBLÜTE WAHRNEHMBAR?
Ja. Der Orangenblütenhonig behält seine charakteristische florale und zitrische Frische und balanciert die Wärme der Chili elegant aus.
WAS MACHT DIESE KOMBINATION BESONDERS?
Die Verbindung der zitrischen Feinheit des Honigs aus der Algarve mit der vibrierenden Intensität der Chili schafft ein raffiniertes süß-scharfes Profil, das frisch und äußerst gastronomisch ist.
ZU WELCHEN GERICHTEN PASST ER AM BESTEN?
Er harmoniert besonders gut mit gegrillten Garnelen, Tacos, glasiertem Hähnchen, Schweinebauch, handwerklich hergestellter Pizza und tropisch inspirierter Küche.
PASST ER GUT ZU KÄSE?
Ja. Er passt hervorragend zu Blauschimmelkäse, Gorgonzola Dolce, frischem Ziegenkäse, Burrata und intensiven cremigen Käsesorten.
KANN ER IN COCKTAILS VERWENDET WERDEN?
Ja. Er funktioniert hervorragend in Margaritas, tropischen Cocktails, Gin mit Zitrusnoten oder erfrischenden Getränken mit Limette und Ingwer.
IST ER EHER SÜSS ODER EHER FRISCH?
Trotz der natürlichen Süße des Honigs ist das Profil dank der zitrischen Noten der Orangenblüte und der Wärme der Chili sehr frisch und lebendig.
PASST ER GUT ZU DESSERTS?
Ja. Er harmoniert besonders gut mit dunkler Schokolade, Brownies, karamellisierter Ananas, Zitrusdesserts und Kokoseis.
UNTERSCHEIDET SICH ORANGENBLÜTENHONIG VON ANDEREN HONIGEN?
Ja. Es handelt sich um einen helleren, feineren und floraleren Honig, der durch eine subtile zitrische Frische charakterisiert wird, die typisch für die Orangenblüten der Algarve ist.
WIE SOLLTE ER GENOSSEN WERDEN, UM DEN GESCHMACK AM BESTEN WAHRZUNEHMEN?
Idealerweise in warmen Gerichten, cremigen Käsesorten oder erfrischenden Cocktails, wo sich der Kontrast zwischen Süße, Frische und Schärfe besonders intensiv entfaltet.
ENTHÄLT ER KONSERVIERUNGSSTOFFE ODER KÜNSTLICHE FARBSTOFFE?
Nein. Dieses Produkt wird ohne Konservierungsstoffe, künstliche Farbstoffe oder Zusatzstoffe hergestellt.

Amêndoa do Douro Caramelizada, Sabores Santa Clara

COMO É O SABOR DAS AMÊNDOAS DO DOURO CARAMELIZADAS?
Combinam o sabor intenso e tostado da amêndoa com uma cobertura crocante de doçura moderada. Um subtil apontamento salgado complementa o conjunto e realça o carácter dos frutos secos.
O QUE DISTINGUE ESTAS AMÊNDOAS CARAMELIZADAS?
São elaboradas com 72% de amêndoa torrada proveniente do Vale do Douro e caramelizadas individualmente com isomalte, criando uma cobertura brilhante e crocante de doçura equilibrada.
SÃO MUITO DOCES?
A utilização de isomalte proporciona uma doçura mais moderada do que a do açúcar comum, permitindo apreciar a intensidade aromática da amêndoa torrada.
QUE TEXTURA APRESENTAM?
Apresentam uma cobertura caramelizada estaladiça que envolve a amêndoa torrada, criando um contraste entre a crocância exterior e a textura firme do fruto seco.
QUAL É A IMPORTÂNCIA DA TORRA NO SABOR?
A torra no forno intensifica os aromas naturais da amêndoa e desenvolve notas tostadas que complementam a doçura da cobertura caramelizada.
O QUE É O ISOMALTE UTILIZADO NA CARAMELIZAÇÃO?
O isomalte é um edulcorante da família dos polióis, utilizado como alternativa ao açúcar comum. Permite criar uma cobertura caramelizada com uma doçura menos intensa.
QUAL É A PERCENTAGEM DE AMÊNDOA PRESENTE NA RECEITA?
A receita contém 72% de amêndoa torrada, valorizando o sabor e a textura do fruto seco.
DE ONDE SÃO PROVENIENTES AS AMÊNDOAS?
São provenientes do Vale do Douro, uma região portuguesa com uma longa tradição de cultivo da amendoeira.
COMO SÃO PREPARADAS AS AMÊNDOAS CARAMELIZADAS?
As amêndoas são primeiro torradas no forno para intensificar o seu aroma. Depois, cada uma é caramelizada individualmente com isomalte, adquirindo uma cobertura crocante e brilhante.
COM QUE BEBIDAS HARMONIZAM MELHOR?
Combinam especialmente bem com café expresso, chá preto, infusões aromáticas, licores de frutos secos e Vinho do Porto Tawny.
PORQUE COMBINAM TÃO BEM COM CAFÉ?
As notas tostadas da amêndoa complementam os aromas do café, enquanto a cobertura delicadamente doce cria um contraste agradável com o amargor de um expresso.
QUE CHÁS ACOMPANHAM MELHOR ESTAS AMÊNDOAS?
Chás pretos, infusões de canela e misturas aromáticas com especiarias são excelentes opções, criando harmonizações com as notas tostadas e a doçura da caramelização.
COMBINAM COM VINHO DO PORTO?
Sim. Um Vinho do Porto Tawny é uma excelente sugestão, pois as suas notas de frutos secos, baunilha e madeira complementam o sabor tostado e a cobertura caramelizada das amêndoas.
QUE LICORES HARMONIZAM MELHOR COM ESTAS AMÊNDOAS?
Licores de castanha, amêndoa ou outros frutos secos criam combinações particularmente envolventes, valorizando os aromas tostados e a doçura equilibrada.
PODEM ACOMPANHAR SOBREMESAS?
Sim. Podem ser servidas com gelados, mousses ou sobremesas cremosas, acrescentando crocância e um contraste entre notas tostadas e doces.
COMBINAM COM CHOCOLATE NEGRO?
Sim. O amargor e a intensidade do chocolate negro contrastam com a cobertura caramelizada, enquanto as notas tostadas da amêndoa complementam o sabor do cacau.
PODEM SER SERVIDAS NUMA TÁBUA DE DEGUSTAÇÃO?
Sim. Podem integrar tábuas com chocolate negro, frutos secos e queijos, acrescentando uma componente doce e crocante à experiência.
SÃO ADEQUADAS PARA ACOMPANHAR UM APERITIVO?
Sim. Podem ser apreciadas simples ou acompanhadas por bebidas aromáticas, funcionando como um pequeno snack gourmet antes ou depois de uma refeição.
CONTÊM FRUTOS DE CASCA RIJA?
Sim. Contêm amêndoa, um fruto de casca rija identificado como alergénio.
CONTÊM AÇÚCAR?
A receita utiliza isomalte como edulcorante em vez de açúcar comum na caramelização. A informação nutricional fornecida indica a presença de açúcares no produto.
QUAL É A ORIGEM DESTA ESPECIALIDADE?
É uma especialidade da Sabores Santa Clara, elaborada com amêndoas provenientes do Vale do Douro, em Portugal.

Kuhmilchkäse, Buttrig, Dom Villas

WO WIRD DER DOM VILLAS KÄSE HERGESTELLT?
Er wird in Portugal von Lactilouro hergestellt, einem Unternehmen, das sich auf die traditionelle Käseherstellung mit Wurzeln im Minho spezialisiert hat.
WELCHE MILCH WIRD VERWENDET?
Er wird ausschließlich aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt.
WARUM WIRD ER ALS BUTTRIGER KÄSE BEZEICHNET?
Weil er eine besonders cremige, weiche und leicht streichfähige Käsemasse besitzt – typisch für buttrige Käsesorten.
WIE IST DAS GESCHMACKSPROFIL DIESES KÄSES?
Er bietet einen intensiven und ausgewogenen Geschmack mit ausgeprägten Milchnoten und einer cremigen Textur, die für ein besonders angenehmes Genusserlebnis sorgt.
ZU WELCHEN SPEISEN PASST DIESER KÄSE AM BESTEN?
Er passt hervorragend zu handwerklich hergestelltem Brot, Toast, Fruchtkonfitüren, Honig, Nüssen und Käseplatten.
WELCHE WEINE PASSEN AM BESTEN ZU DIESEM KÄSE?
Er harmoniert ausgezeichnet mit Weißweinen, Schaumweinen und frischen jungen Rotweinen.
IST DIE RINDE ESSBAR?
Nein. Die Rinde dieses Käses ist nicht essbar.
WIE SOLLTE DER KÄSE GELAGERT WERDEN?
Er sollte zwischen 0 °C und 10 °C gelagert werden. Nach dem Anschneiden wird eine Lagerung zwischen 0 °C und 5 °C empfohlen.
ENTHÄLT ER LAKTOSE?
Ja. Er wird aus Kuhmilch hergestellt und enthält Laktose.
ENTHÄLT ER GLUTEN?
Die Zutaten enthalten kein glutenhaltiges Getreide. Der Hersteller macht jedoch keine ausdrückliche Angabe zur Glutenfreiheit.
ENTHÄLT ER ALLERGENE?
Ja. Er enthält Milch und Lysozym aus Ei.
WAS ZEICHNET DEN DOM VILLAS KÄSE AUS?
Die Kombination aus einem traditionellen Rezept aus dem Minho, einer buttrig-cremigen Textur und einem intensiven Geschmack macht diesen Käse zu einem hervorragenden Vertreter der portugiesischen Käsetradition.

Vinho Tinto Touriga Nacional, Região do Dão, Quinta dos Carvalhais

COMO É O SABOR DO QUINTA DOS CARVALHAIS TOURIGA NACIONAL TINTO?
É um vinho intenso, elegante e complexo, com sabores de frutos pretos maduros, frutos vermelhos e delicadas notas florais. Na boca apresenta frescura, taninos finos e uma estrutura harmoniosa, terminando num final longo e persistente.
QUE AROMAS SE DESTACAM NESTE TOURIGA NACIONAL DO DÃO?
Destacam-se os aromas de frutos pretos maduros, frutos vermelhos e violetas, acompanhados por notas de especiarias, vegetação silvestre e floresta. O estágio em carvalho francês acrescenta complexidade sem dominar a expressão da fruta.
O QUINTA DOS CARVALHAIS TOURIGA NACIONAL É UM VINHO ENCORPADO?
Apresenta uma estrutura expressiva e envolvente, equilibrada por uma acidez fresca e taninos elegantes. É um vinho de carácter intenso, mas sem perder a delicadeza característica dos grandes tintos do Dão.
O QUE DISTINGUE ESTE VINHO DE OUTROS TOURIGA NACIONAL?
A combinação entre a elegância floral da Touriga Nacional, a frescura do Dão, a seleção de uvas de três talhões e os 12 meses de estágio em carvalho francês confere-lhe profundidade aromática, taninos refinados e capacidade de evolução.
O QUE SIGNIFICA SER UM VINHO MONOVARIETAL?
Significa que é elaborado a partir de uma única casta. Neste caso, a Touriga Nacional, permitindo apreciar de forma particularmente expressiva as características desta variedade na região do Dão.
COMO SE MANIFESTA O AROMA DE VIOLETA NESTE VINHO?
A violeta surge como uma nota floral delicada e perfumada, característica da Touriga Nacional, que acrescenta elegância aos aromas de frutos vermelhos e pretos.
O QUE SÃO OS AROMAS DE SOUS-BOIS PRESENTES NESTE VINHO?
Sous-bois é uma expressão francesa utilizada para descrever aromas que evocam o chão da floresta, folhas húmidas, vegetação e notas terrosas. Neste vinho, acrescentam profundidade e complexidade à expressão frutada e floral.
O QUINTA DOS CARVALHAIS TOURIGA NACIONAL APRESENTA NOTAS DE MADEIRA?
Sim. O estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês acrescenta nuances aromáticas e profundidade, mantendo a madeira bem integrada com os aromas de fruta, flores e vegetação silvestre.
COMO SÃO OS TANINOS DESTE TOURIGA NACIONAL?
São finos, macios e bem definidos, conferindo estrutura e persistência sem comprometer a elegância e a frescura do vinho.
COMO É A ACIDEZ DO QUINTA DOS CARVALHAIS TOURIGA NACIONAL?
Apresenta uma acidez fresca e equilibrada, que sustenta a estrutura, valoriza a expressão da fruta e contribui para a longevidade do vinho.
COMO É O FINAL DE BOCA?
É longo, elegante e persistente, prolongando os sabores de fruta madura, as notas florais e as nuances de floresta.
QUAL É A INFLUÊNCIA DO CARVALHO FRANCÊS NO SABOR?
O carvalho francês contribui para a complexidade aromática, a integração dos taninos e a profundidade do vinho. Neste Touriga Nacional, a madeira complementa a fruta e as notas florais sem se sobrepor à identidade da casta.
QUANTO TEMPO ESTAGIA O QUINTA DOS CARVALHAIS TOURIGA NACIONAL?
Estagia durante 12 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros, combinando barricas novas e usadas.
PORQUE SÃO UTILIZADAS BARRICAS NOVAS E USADAS?
A combinação permite equilibrar a influência aromática da madeira com uma maturação mais discreta. As barricas usadas contribuem para a evolução do vinho com menor intensidade de aromas provenientes do carvalho.
COMO É PRODUZIDO O QUINTA DOS CARVALHAIS TOURIGA NACIONAL?
As uvas são selecionadas de três talhões e vinificadas separadamente em pequenas cubas de inox com temperatura controlada. Após a fermentação e maceração, o vinho estagia durante 12 meses em barricas de carvalho francês.
PORQUE SÃO VINIFICADOS SEPARADAMENTE OS TRÊS TALHÕES?
A vinificação separada permite preservar e avaliar as características de cada parcela, proporcionando maior precisão na seleção dos vinhos que irão integrar o lote final.
O QUINTA DOS CARVALHAIS TOURIGA NACIONAL TEM POTENCIAL DE GUARDA?
Sim. A estrutura, a acidez e os taninos permitem uma evolução prolongada em garrafa. Em condições adequadas de conservação, apresenta um potencial de guarda estimado em 10 a 15 anos.
COMO EVOLUI O SABOR DESTE VINHO COM O ENVELHECIMENTO?
Com a evolução em garrafa, a fruta pode adquirir maior complexidade, enquanto os taninos tendem a integrar-se e as notas florais e silvestres podem dar lugar a aromas mais maduros e terciários.
COM QUE PRATOS HARMONIZA MELHOR O QUINTA DOS CARVALHAIS TOURIGA NACIONAL?
Harmoniza especialmente bem com carnes vermelhas, borrego assado, cachaço de porco, pratos de caça, polvo à lagareiro, risoto de cogumelos e queijos curados.
ESTE TOURIGA NACIONAL COMBINA COM BORREGO ASSADO?
Sim. A estrutura e os taninos elegantes acompanham a intensidade do borrego, enquanto a frescura e as notas silvestres complementam os aromas de ervas e assados.
É UMA BOA ESCOLHA PARA ACOMPANHAR CACHAÇO DE PORCO ASSADO?
Sim. A acidez fresca equilibra a riqueza da carne, enquanto os taninos finos e as notas de fruta madura acompanham os sabores intensos da assadura.
O QUINTA DOS CARVALHAIS TOURIGA NACIONAL COMBINA COM POLVO À LAGAREIRO?
Sim. A frescura do vinho ajuda a equilibrar a riqueza do azeite, enquanto a estrutura e os taninos elegantes acompanham a intensidade do polvo assado.
PORQUE HARMONIZA TÃO BEM COM COGUMELOS SILVESTRES?
As notas de floresta e sous-bois encontram afinidade com os aromas terrosos dos cogumelos, especialmente em preparações como risoto de míscaros ou cogumelos salteados.
QUE QUEIJOS COMBINAM MELHOR COM ESTE VINHO?
Queijos curados de ovelha, queijos de cabra de sabor intenso e especialidades tradicionais do Dão são boas opções, criando uma combinação entre a riqueza láctea e a estrutura do vinho.
PODE ACOMPANHAR ENCHIDOS PORTUGUESES?
Sim. Presunto curado, chouriço e outros enchidos tradicionais harmonizam com a fruta madura, a acidez e as notas especiadas do vinho.
QUAL É A TEMPERATURA IDEAL PARA SERVIR O QUINTA DOS CARVALHAIS TOURIGA NACIONAL?
Recomenda-se servir entre 16 °C e 18 °C, permitindo apreciar a complexidade aromática, a frescura e a textura dos taninos.
ESTE VINHO DEVE SER DECANTADO?
A decantação pode ser benéfica em garrafas com vários anos de evolução, especialmente quando apresentam depósito. Em vinhos mais jovens, uma breve oxigenação pode ajudar a revelar a complexidade aromática.
PORQUE PODE FORMAR DEPÓSITO NA GARRAFA?
O vinho é engarrafado sem estabilização a frio, pelo que podem surgir depósitos naturais durante a evolução em garrafa. Estes não significam necessariamente uma alteração da qualidade do vinho.
COMO DEVE SER CONSERVADO ESTE TOURIGA NACIONAL?
A garrafa deve ser guardada na posição horizontal, em local fresco, seco, escuro e protegido de oscilações acentuadas de temperatura.
ONDE É PRODUZIDO O QUINTA DOS CARVALHAIS TOURIGA NACIONAL?
É produzido na Quinta dos Carvalhais, na região vitivinícola do Dão, em Portugal.
QUEM É A ENÓLOGA RESPONSÁVEL PELO VINHO?
A enologia está a cargo de Beatriz Cabral de Almeida.
QUAL É O TEOR ALCOÓLICO DO QUINTA DOS CARVALHAIS TOURIGA NACIONAL?
Apresenta 13% de teor alcoólico.
O QUINTA DOS CARVALHAIS TOURIGA NACIONAL CONTÉM SULFITOS?
Sim. Contém sulfitos.

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Aromen Portugals, um Weihnachten zu feiern

Die Weihnachtsgeschenke-Kollektion von meia.dúzia® verwandelt portugiesische Aromen in gastronomische Erlebnisse, die zum Verschenken, Teilen und Entdecken am Tisch gedacht sind.

Handwerklich hergestellte Konfitüren, Zartbitterschokoladencremes, Honige, Olivenöle, Olivenpasten, Chutneys und weitere Spezialitäten werden in Kombinationen zusammengestellt, die dazu einladen, unterschiedliche Harmonien und Verkostungsmomente zu entdecken.

Die Auswahl legt besonderen Wert auf portugiesische Zutaten, handwerkliche Rezepte und Kontraste zwischen Früchten, Schokolade, Gewürzen, weinigen Noten sowie süßen und herzhaften Aromen und zeigt so verschiedene Facetten der portugiesischen Gastronomie.

Von kleinen Geschenken bis hin zu umfangreicheren Präsentkörben und Gourmet-Erlebnissen ist jede Zusammenstellung darauf ausgerichtet, Weihnachten durch Geschmack, Entdeckung und portugiesische Identität noch besonderer zu machen.

Gourmet-Weihnachtsgeschenke mit Aromen aus Portugal

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Mehr als nur Gourmetprodukte zu verschenken, bringt jede Auswahl eine Entdeckungsreise durch die Aromen Portugals auf den Tisch: ein Weihnachtsgeschenk mit Identität, Tradition und einem gastronomischen Erlebnis, das in Erinnerung bleibt.