Extra-Konfitüre aus Rocha-Birne mit Muskateller
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Beschreibung
Die Extra-Konfitüre aus Rocha-Birne mit Muskateller ist eine Kombination, die die Raffinesse und Authentizität der portugiesischen Süßwarenkunst widerspiegelt. Die Rocha-Birne aus dem Westen Portugals (g.U.), eine ausschließlich portugiesische Frucht, ist bekannt für ihre feste Textur, ihr saftiges Fruchtfleisch und ihr perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und Säure. In Verbindung mit dem Muskateller aus dem Douro-Tal, einem der weltweit beliebtesten Likörweine, entsteht eine Konfitüre mit feinem und elegantem Geschmack, geprägt von fruchtigen und weinigen Noten, die jedes Degustationserlebnis einzigartig und unvergesslich machen.
Die Sanftheit der Birne wird durch den aromatischen Charakter des im Holzfass gereiften Muskatellers hervorgehoben, der für seine Fülle an Aromen von Trockenfrüchten, Honig und Gewürzen bekannt ist. Dieser subtile Kontrast zwischen Frische und vinöser Wärme ergibt eine harmonische, vielseitige und charaktervolle Konfitüre – ideal für alle, die unverwechselbare Geschmacksrichtungen suchen, die mit Tradition und der Exzellenz portugiesischer Produkte verbunden sind.
Diese Konfitüre entfaltet ihr volles Potenzial bei vielen Gelegenheiten am Tisch. Sie passt perfekt zu Scones, Toasts und Croissants oder verfeinert Torten und zarte Crêpes. Überraschend harmoniert sie auch mit Enten- oder Wildgerichten und lässt sich leicht in aromatische Vinaigrettes für kreative Salate integrieren. Zudem eignet sie sich hervorragend als Zutat in handgemachten Cocktails – besonders in Kombination mit Muskateller oder in Neuinterpretationen klassischer Drinks wie der Margarita – und begleitet auf sublime Weise weiche Käsesorten wie Brie.
Hergestellt in kleinen Chargen von bis zu 40 kg nach traditioneller Handwerkskunst, bewahrt diese Konfitüre die Authentizität der klassischen Methoden. Sie wird mit über 55 % Fruchtanteil zubereitet, ganz ohne Farbstoffe, Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel und mit reduziertem Zuckergehalt, um den natürlichen Charakter der Zutaten zu erhalten.
Die Verpackung in einer Tube aus 99,7 % recyceltem und unendlich wiederverwertbarem Aluminium ist praktisch, hygienisch und nachhaltig. Sie schützt die Konfitüre vor Licht und reduziert den Kontakt mit Luft nach dem Öffnen, wodurch die Frische länger bewahrt bleibt. Leicht zu transportieren und ideal für jeden Moment – perfekt fürs Büro, die Schule oder für eine genussvolle Pause.
Zur besseren Aufbewahrung sollte die Konfitüre vor dem Öffnen bei Raumtemperatur gelagert werden. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und vorzugsweise innerhalb von 21 Tagen verzehren, um die volle Frische und Geschmacksintensität zu gewährleisten.
Die Konfitüren in Tuben von meia.dúzia® sind ein innovatives Konzept, das international für Geschmack und Design ausgezeichnet wurde. Anerkannt bei Wettbewerben wie dem Salón Gourmet in Madrid (2014 und 2016), den ITQI Superior Taste Awards in Brüssel (2015 und 2016) und den Great Taste Awards im Vereinigten Königreich (2015 und 2017), sind sie ein Symbol für Qualität, Kreativität und Leidenschaft für die portugiesische Gastronomie.
Empfohlene Verwendung
Perfekt für kleine Pausen ist diese Konfitüre ideal als Begleiter zu Scones, Toasts, geröstetem Brot und Croissants und entfaltet ihr ausgewogenes Zusammenspiel von Frische und Süße zusammen mit einer Tasse aromatischem Tee. Sie passt auch hervorragend zu Crêpes und anderen leichten Teigwaren und bereichert Frühstücke und Snacks mit einer besonderen Note.
Bei aufwendigeren Mahlzeiten zeigt sie ihre ganze Raffinesse als Begleiter zu Entengerichten und Wildfleisch, wo der fruchtige Geschmack der Pera Rocha und die Komplexität des Moscatel einen exquisiten Kontrast zu intensiven Aromen schaffen. Ebenso überraschend eignet sie sich zur Zubereitung von Vinaigrettes für frische Salate, wobei sie weinige und aromatische Noten hinzufügt, die die Einfachheit des Gemüses zu einem Gourmet-Erlebnis erheben.
Für kreative Momente kann diese Konfitüre auch bei der Zubereitung von handwerklichen Cocktails mit Moscatelwein verwendet werden, sei es zur Neuinterpretation klassischer Drinks oder zur Kreation origineller Geschmackskombinationen mit portugiesischem Charakter. Ihre Vielseitigkeit macht sie sowohl zu einer raffinierten Zutat als auch zu einer Inspiration für innovative kulinarische Erlebnisse.
Rezepte | Koch
- Salat aus iberischem Schweineschinken mit Inselkäse, getrockneten Feigen und Konfitüre aus Pera Rocha mit Moscatel
Zutaten
Rocha-Birne, Zucker, Moscatel-Wein (enthält Sulphite), Zitruspektin und Zitronensaft. Hergestellt mit 55 g Früchten pro 100 g Konfitüre. Nettofüllmenge: 75 g. Enthält Alkohol.
Nährwert-Information
Nährwertangaben pro 100 g: Energie 187,6 kcal / 783,5 kJ; Kohlenhydrate 46,6 g; davon Zucker 46,0 g; Fett 0,221 g; davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g; Eiweiß 0,19 g; Salz 0,024 g.
Allergene: Enthält Sulphite.
Herkunft der Rohstoffe
Der Reichtum dieser Konfitüre beruht auf der Vereinigung zweier authentischer Symbole Portugals: der Pera Rocha do Oeste g.U. und des Moscatel do Douro, die beide für ihre Qualität und Tradition bekannt sind.
Pera Rocha do Oeste g.U.
Die Pera Rocha do Oeste g.U. ist eine ausschließlich portugiesische Birnensorte, die vor allem an der zentralen Westküste Portugals auf einer Anbaufläche von über 10.000 Hektar kultiviert wird. Sie ist bekannt für ihr weißes, saftiges Fruchtfleisch mit einem süßen, leicht säuerlichen Geschmack, ihre dünne Schale und ihre unvergleichliche Frische. Die Anerkennung als geschützte Ursprungsbezeichnung durch die Europäische Union unterstreicht den kulturellen und gastronomischen Wert dieser Frucht, die ein integraler Bestandteil des portugiesischen Erbes ist und weltweit geschätzt wird.
Moscatel do Douro
Der Moscatel do Douro, hergestellt aus der Rebsorte Moscatel Galego Branco, ist ein renommierter Likörwein aus dem Douro-Tal – der ältesten abgegrenzten Weinregion der Welt. Durch die Reifung im Holzfass entwickelt er eine bemerkenswerte aromatische Komplexität mit Noten von Honig, Trockenfrüchten und Gewürzen, die sich harmonisch mit der Zartheit der Pera Rocha verbinden und die Authentizität dieser Konfitüre bereichern.
So stellt diese Konfitüre aus Pera Rocha und Moscatel die perfekte Verbindung zwischen der Frische der portugiesischen Frucht und der Raffinesse eines der emblematischsten Weine des Douro dar. Sie vereint Tradition und Innovation und ist ein Symbol für die Identität und Exzellenz der portugiesischen Gastronomie.