Pasta de Azeitona
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Olivenpaste aus Negrinha do Douro Oliven mit Gewürzen

€5,90
Inklusive Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet.

Eine portugiesische handwerklich hergestellte Olivenpaste mit tiefem und elegantem Geschmack, in der die Intensität der Negrinha do Douro DOP-Olive auf den aromatischen Reichtum der Gewürze trifft.

  • Hergestellt aus Negrinha do Douro DOP-Oliven
  • Intensives, salziges und leicht würziges Profil
  • Cremige Textur mit reichhaltigem mediterranem Geschmack
  • Gleichgewicht zwischen Authentizität, Frische und aromatischer Tiefe
  • International mit 2 ITQI-Sternen ausgezeichnet
  • Perfekt zu Maisbrot, rustikalem Brot, Salaten und portugiesischen Vorspeisen
  • Handwerkliche Herstellung mit authentischen portugiesischen Zutaten
 65 g | 2.29 oz
3.4 x 18.8 x 3 cm | 1.33 x 7.40 x 1.18 in
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Zutaten

Negrinha do Douro Oliven (81%), natives Olivenöl, Honig, Gewürze, Säureregulator (Zitronensäure) und Salz.

Aufbewahrung
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und vorzugsweise innerhalb von 21 Tagen verbrauchen.
Nährwertangaben

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g: Energie 1168 kJ; Fett 30.0 g; davon gesättigte Fettsäuren 4.5g; Kohlenhydrate 0.8g; davon Zucker 0.2g; Eiweiß 1.2g; Salz 4.3g.

Nährwertangaben Pro 100g
Energie 37 kcal
Fett 1g (2% DV)
davon
- gesättigte Fettsäuren 		1g (3% DV)
Kohlenhydrate 7g (2% DV)
davon
- Zucker 		6g
Eiweiß <1g (1% DV)
Salz 1mg (0% DV)
Salón de Gourmets 2014

Salón de Gourmets 2014

Erster Preis in der Kategorie Produktpräsentation

Madrid, Spanien (2014)

Salón de Gourmets 2016

Salón de Gourmets 2016

Preis in der Kategorie Produktvielseitigkeit

Madrid, Spanien (2016)

ITQI Awards 2017

ITQI Awards 2017

Geschmackspreis 2 Golden Stars

Brüssel, Belgien (2017)

Olivenpaste aus Negrinha do Douro Oliven mit Gewürzen

Olivenpaste aus Negrinha do Douro Oliven mit Gewürzen

€5,90

Die Intensität des Douro verwandelt in ein raffiniertes gastronomisches Erlebnis.

Die Olivenpaste aus Negrinha do Douro Oliven mit Gewürzen von meia.dúzia® bringt die tiefste und eleganteste Seite der portugiesischen mediterranen Tradition zum Ausdruck. Der aromatische Reichtum der Negrinha do Douro DOP-Olive schafft eine cremige, intensive und charaktervolle Paste, geprägt von reifen salzigen Noten und einem subtil würzigen Touch.

Die Gewürze verleihen Dimension und Raffinesse, ohne der Authentizität der Olive die Hauptrolle zu nehmen. Das Ergebnis ist eine ausgewogene, langanhaltende und äußerst vielseitige Kombination, perfekt für Vorspeisen, Käseplatten, Wildgerichte, frische Pasta oder moderne mediterrane Küche.

International für ihre Qualität und ihr sensorisches Profil ausgezeichnet, übersetzt diese Paste die Authentizität des Douro in eine moderne, intensive und unvergessliche gastronomische Interpretation.

Verwendungsvorschläge

Brot & Toasts

Ideal auf Maisbrot, Roggenbrot oder leicht geröstetem Mehrkornbrot, wo die Intensität der Olive durch rustikale und geröstete Noten kontrastiert wird. Besonders interessant auf handwerklich hergestellten Crackern oder Saaten-Toast.

Käse

Passt elegant zu mildem Ziegenkäse, Frischkäse, Brie de Meaux DOP oder cremigen Buttersorten und schafft ein Gleichgewicht zwischen Salzigkeit, Cremigkeit und aromatischen Gewürzen.

Fleisch & Wild

Hervorragend als Begleitung zu Wildschwein, Rebhuhn, Ente oder Hirsch und verleiht mediterrane Tiefe und aromatische Intensität. Funktioniert auch sehr gut mit gegrilltem oder gebratenem hellem Fleisch.

Pasta & Mediterrane Küche

Kann in frische Pasta, Ravioli oder Couscous-Salate eingearbeitet werden und schafft ein intensiveres und raffinierteres Profil. Auf Bruschetta oder gegrilltem Gemüse wirkt sie als zentrales aromatisches Element.

Aperitifs & Vorspeisen

Perfekt für portugiesische Tapasplatten, begleitet von traditionellen Wurstwaren, gerösteten Nüssen und nativem Olivenöl extra. Eignet sich auch hervorragend für gegrillte Gemüseröllchen oder moderne Canapés.

Olivenpaste aus Negrinha do Douro Oliven mit Gewürzen ist ideal für Brot, Toasts, Ziegenkäse, Frischkäse und Wildgerichte.

Die Herkunft der Zutaten

Entdecken Sie die Herkunft der wichtigsten Zutaten von Olivenpaste aus Negrinha do Douro Oliven mit Gewürzen.

Negrinha-do-Douro-Olive g.U.

Klein in der Größe, Groß im Geschmack

Die Negrinha-do-Douro-Olive g.U. ist eine traditionelle portugiesische Olivensorte mit kleinem Kaliber, intensivem und leicht bitterem Geschmack. Sie besitzt eine feste Textur und ein kompaktes Fruchtfleisch und wird nach traditionellen Methoden verarbeitet. Mit der geschützten Ursprungsbezeichnung zertifiziert, ist sie ein authentisches Produkt aus dem Douro-Tal.

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Häufig gestellte Fragen

Sabor

WAS ZEICHNET DIE NEGRINHA DO DOURO DOP-OLIVE AUS?
Die Negrinha do Douro DOP-Olive zeichnet sich durch ihre aromatische Intensität, ihre natürlich violett-schwarze Farbe, ihre cremige Textur und ihren tiefen Geschmack aus, der eng mit dem Terroir des Douro-Tals verbunden ist.
IST DIESE PASTE STARK GEWÜRZT?
Nein. Die Gewürze werden ausgewogen eingesetzt und verleihen aromatische Komplexität, ohne den authentischen Olivengeschmack zu überdecken.
IST DER GESCHMACK EHER INTENSIV ODER MILD?
Es handelt sich um eine intensive, gastronomische Paste mit salzigen, reifen pflanzlichen Noten und einem leicht würzigen Abgang.
ZU WELCHEN KÄSESORTEN PASST SIE AM BESTEN?
Sie harmoniert besonders gut mit Brie de Meaux DOP, mildem Ziegenkäse, Frischkäse und cremigen Buttersorten.
KANN SIE IN WARMEN GERICHTEN VERWENDET WERDEN?
Ja. Sie eignet sich hervorragend für frische Pasta, gebratenes Fleisch, gegrilltes Gemüse und mediterrane Rezepte.
PASST SIE ZU WILDGERICHTEN?
Ja. Die Intensität der Olive und der Gewürze harmoniert besonders gut mit Wildschwein, Rebhuhn, Ente oder Hirsch.
KANN SIE ALS APERITIF SERVIERT WERDEN?
Ja. Sie ist ideal für Tapasplatten, Toasts, handwerklich hergestellte Cracker und raffinierte Vorspeisen.
ENTHÄLT SIE ALKOHOL?
Nein. Dieses Produkt enthält keinen Alkohol.
ENTHÄLT SIE GLUTEN?
Nein. Dieses Produkt enthält kein Gluten.
ENTHÄLT SIE LAKTOSE?
Nein. Dieses Produkt enthält keine Laktose.
IST SIE VEGAN?
Nein. Sie enthält Honig.
IST SIE VEGETARISCH?
Ja, sie ist für eine vegetarische Ernährung geeignet.
ENTHÄLT SIE KONSERVIERUNGSSTOFFE ODER KÜNSTLICHE FARBSTOFFE?
Nein. Dieses Produkt wird ohne Konservierungsstoffe und künstliche Farbstoffe hergestellt.

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Handwerkliche Herstellung

Die herzhaften Aufstriche von meia.dúzia® entstehen aus der Wertschätzung authentischer portugiesischer Zutaten, die handwerklich in raffinierte, intensive und zutiefst gastronomische Kombinationen verwandelt werden. Aus hervorragenden portugiesischen Oliven, sonnengereiften Tomaten, Portwein, getrockneten Feigen und sorgfältig ausgewählten Gewürzen entwickelt, wird jedes Rezept so gestaltet, dass Textur, Aroma und regionale Identität bewahrt bleiben und gleichzeitig ein elegantes Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation entsteht.

In kleinen Chargen hergestellt und in nativem Olivenöl oder nativem Olivenöl extra konserviert, zeichnen sich diese Aufstriche durch ihre natürliche Cremigkeit, aromatische Tiefe und geschmackliche Fülle aus. Die Verwendung emblematischer portugiesischer Zutaten — wie Negrinha do Douro g. U. Oliven, Galega-Oliven oder Portwein — verleiht einer Kollektion Authentizität und Persönlichkeit, die für zeitgenössische gastronomische Erlebnisse geschaffen wurde, in denen süße, herzhafte, weinige und würzige Noten harmonisch miteinander verschmelzen.

Portugiesische herzhafte Aufstriche, in denen mediterrane Tradition auf intensive, weinige und überraschend raffinierte Kombinationen trifft.

Die Kollektion der herzhaften Aufstriche von meia.dúzia® offenbart eine zeitgemäße Interpretation traditioneller portugiesischer Aromen durch unerwartete, intensive und raffinierte Kombinationen. Zwischen der Tiefe portugiesischer Oliven, der Sanftheit getrockneter Feigen, der Intensität von Tomaten und den weinigen Noten des Portweins bietet jeder Aufstrich ein einzigartiges sensorisches Erlebnis, das dafür geschaffen wurde, einfache Momente in unvergessliche Genussmomente zu verwandeln.

Vielseitig und gastronomisch passen diese Aufstriche perfekt zu Käse- und Wurstplatten, Bruschettas, Fleischgerichten, Pasta, Salaten oder kreativen Aperitifs. Die cremige Textur, die süß-herzhaften Kontraste und die aromatischen Noten von Kräutern und Gewürzen schaffen eine charakterstarke Kollektion, die die Authentizität der portugiesischen Küche mit einem eleganten, modernen und geschmackvollen Ansatz zelebriert.