PACK 6 Sabores Salgados - Galo de Barcelos - Prenda de Portugal

Sugestões de Utilização e Harmonizações

As combinações que se seguem valorizam os sabores autênticos do PACK 6 Sabores Salgados – Galo de Barcelos, com ideias inspiradas na cozinha regional portuguesa e em pratos internacionais. Cada proposta destaca o caráter artesanal das bisnagas meia.dúzia®, mostrando a sua versatilidade em momentos simples ou em criações de autor.

Pasta de Azeitona Negrinha do Douro (65g)

• Posta Mirandesa Grelhada: Finalizar a carne com a pasta, realçando os sabores fumados e as notas de especiarias.
• Bacalhau à Lagareiro: Envolver a pasta no azeite da assadura, intensificando o sabor do azeite e das ervas.
• Polvo Assado com Batata a Murro: Servir a pasta como condimento para equilibrar o sabor do mar com a textura cremosa da azeitona.
• Salada de Couscous com Legumes Grelhados: Misturar a pasta nos ingredientes ainda mornos, unindo aromas mediterrânicos.
• Bruschetta de Pão de Centeio: Barrar a pasta sobre o pão tostado e complementar com queijo de cabra fresco ou tomate seco.
• Tagliatelle de Legumes: Integrar a pasta como base de molho, criando um prato vegetariano com caráter português.

Pasta de Azeitona Galega com Figo Seco (65g)

• Broa de Avintes Tostada: Servir a pasta como entrada, equilibrando o sabor da azeitona com a doçura do figo.
• Salada de Frango e Nozes: Integrar a pasta como tempero principal, criando um contraste entre frescura e intensidade.
• Tábua de Queijos e Enchidos: Acompanhar com queijos curados e presunto, para uma combinação agridoce e elegante.
• Raviolis de Ricotta e Espinafres: Usar a pasta como recheio, acrescentando textura e sabor mediterrânico.
• Lombo de Porco Assado: Servir com a pasta como acompanhamento, reforçando a suculência da carne.
• Salada Mediterrânica de Frutas: Combinar com uvas e rúcula para um toque doce e aromático.

Chutney de Manga (75g)

• Frango Grelhado com Arroz de Coco: Servir com chutney de manga para um toque tropical e aromático.
• Queijo Azul ou Gorgonzola: Acompanhar com o chutney para equilibrar a intensidade do queijo com o doce da fruta.
• Sushi e Sashimi: Utilizar o chutney como alternativa exótica aos molhos tradicionais.
• Hambúrguer Artesanal: Reforçar o sabor com o chutney, trazendo frescura e leve picância.
• Legumes Assados: Servir o chutney como complemento final, equilibrando textura e sabor.
• Peixe Grelhado (atum ou salmão): Finalizar com chutney de manga para um contraste agridoce e tropical.

Chutney de Pimento Vermelho (75g)

• Bife de Novilho Grelhado: Finalizar com chutney de pimento, criando uma camada fumada e cítrica.
• Salada de Legumes Grelhados: Integrar o chutney como molho, acrescentando frescura e brilho.
• Tosta de Queijo de Cabra: Servir com chutney e nozes para um contraste de doçura e intensidade.
• Hambúrguer de Borrego: Acompanhar com chutney para destacar as notas picantes e aromáticas.
• Bacalhau Fresco Assado: Servir com chutney para equilibrar a doçura e a acidez.
• Wrap de Frango e Alface: Adicionar chutney para uma versão mais leve e saborosa.

Chutney de Abóbora com Vinho Licoroso (75g)

• Tábua de Queijos Portugueses: Acompanhar com chutney de abóbora, realçando a doçura e as notas vínicas.
• Lombinho de Porco Assado: Finalizar o prato com chutney, conferindo elegância e profundidade.
• Frango Estufado com Ervas Aromáticas: Servir com chutney de abóbora para realçar o sabor das ervas.
• Peixe Branco Grelhado: Harmonizar com chutney para um toque cítrico e aromático.
• Carpaccio de Courgette: Completar com chutney para um contraste entre frescura e doçura.
• Risotto de Queijo da Serra: Finalizar com chutney para um equilíbrio agridoce sofisticado.

Chutney de Ananás dos Açores com Malagueta Picante (75g)

• Queijo de Cabra Fresco: Servir com chutney de ananás para um contraste entre frescura e picância.
• Queijo Brie: Acompanhar com chutney para equilibrar a cremosidade e o calor da malagueta.
• Bife de Vaca Grelhado: Finalizar com chutney de ananás para uma combinação frutada e intensa.
• Carne de Caça Assada: Harmonizar com chutney, valorizando o sabor da carne com notas tropicais.
• Tacos de Peixe ou Camarão: Finalizar com chutney para unir frescura, doçura e picante.
• Salada de Quinoa com Fruta Tropical: Adicionar chutney de ananás como elemento de ligação entre sabores doces e salgados.

Combinações com Identidade Portuguesa e Toque Contemporâneo

As harmonizações propostas demonstram como cada sabor pode realçar pratos regionais ou internacionais, sem perder o caráter artesanal e autêntico da marca. Desde os aromas das azeitonas do Douro e Trás-os-Montes até à frescura do ananás dos Açores, este pack é uma viagem pela diversidade de Portugal, pronta para ser partilhada em qualquer mesa.

Tradição, Qualidade e Sabores de Portugal

Os produtos do PACK 6 Sabores Salgados – Galo de Barcelos – Prenda de Portugal são criados com ingredientes que refletem a riqueza agrícola e cultural das várias regiões de Portugal. A diversidade das matérias-primas – do Douro aos Açores, passando pela Beira Baixa, Madeira e Póvoa de Varzim – traduz-se em sabores autênticos e genuínos, unidos pela paixão pela tradição e pelo respeito pelo território. Cada ingrediente é selecionado pela sua origem e qualidade, resultando em criações que preservam a identidade da gastronomia portuguesa.

Azeitona Negrinha do Douro DOP

A Azeitona Negrinha do Douro DOP é uma variedade exclusiva cultivada nas encostas do Vale do Douro. De forma arredondada e cor negra violácea, distingue-se pela textura firme e sabor intenso. A colheita é feita manualmente, garantindo a integridade de cada fruto e preservando a ligação entre o cultivo e o saber ancestral das comunidades locais. Conservada em azeite virgem extra e especiarias, transforma-se numa pasta cremosa e rica, com notas que refletem a autenticidade e o caráter das terras durienses.

Azeitona Galega da Beira Baixa IGP

A Azeitona Galega da Beira Baixa IGP é obtida da variedade autóctone Olea europaea L. galega, conhecida pelo seu sabor delicado e ligeiramente frutado. Proveniente de olivais centenários da Beira Baixa, é curada de forma natural segundo métodos transmitidos ao longo de gerações. O processo artesanal mantém o equilíbrio perfeito entre sal, textura e aroma, revelando uma azeitona genuína e profundamente enraizada na paisagem beirã. É a base da pasta de azeitona que combina tradição, suavidade e autenticidade em cada degustação.

Ananás dos Açores DOP

O Ananás dos Açores DOP, cultivado em estufas de vidro na ilha de São Miguel, é um fruto de excelência e símbolo do património agrícola açoriano. O método tradicional de produção – com “fumos” e “camas quentes” – confere-lhe um sabor agridoce equilibrado e um aroma tropical intenso. A sua frescura e acidez natural fazem dele a base perfeita para o chutney com malagueta, refletindo o espírito vibrante e exótico das ilhas portuguesas.

Manga da Ilha da Madeira

A Manga da Ilha da Madeira cresce nas encostas soalheiras da ilha, beneficiando da influência do Atlântico e da fertilidade do solo vulcânico. O seu sabor doce e tropical, aliado à polpa macia e aromática, confere ao chutney uma frescura vibrante e equilibrada. Este fruto exótico, adaptado ao clima madeirense, é um símbolo da fusão entre tradição portuguesa e sabores de inspiração tropical.

Pimento Vermelho da Póvoa de Varzim

O Pimento Vermelho da Póvoa de Varzim é conhecido pelo sabor suave e adocicado, aroma intenso e textura carnuda. Cultivado em solos férteis sob a influência do clima atlântico, este pimento destaca-se pela cor viva e pela versatilidade culinária. É o ingrediente central do chutney, conferindo-lhe corpo, frescura e um toque genuinamente português, que recorda as tradições hortícolas do Norte.

Abóbora Portuguesa

A abóbora portuguesa é um ingrediente essencial da gastronomia nacional, cultivada em quase todo o território. A sua polpa doce e a textura suave fazem dela um elemento versátil, usado tanto em pratos doces como salgados. No chutney, revela-se na sua versão mais sofisticada, equilibrando tradição e inovação. É um símbolo de sustentabilidade e ligação à terra, fiel às origens rurais de Portugal.

Vinho do Porto

O Vinho do Porto é produzido exclusivamente na Região Demarcada do Douro e reconhecido pela sua profundidade aromática e riqueza em notas licorosas. Este vinho emblemático confere ao chutney de abóbora uma complexidade única, unindo a suavidade da fruta com a intensidade do vinho. O resultado é um condimento que expressa a harmonia entre a tradição agrícola e a excelência enológica portuguesa.

Malagueta

A malagueta é o ingrediente que dá vida e intensidade ao chutney de ananás. O seu picante equilibrado realça sabores e desperta os sentidos, criando um contraste harmonioso com a doçura da fruta. Além do toque de calor, traz energia e carácter, simbolizando a ousadia e o temperamento vibrante da cozinha portuguesa contemporânea.

Autenticidade e Origem em Cada Sabor

Cada ingrediente deste pack representa uma região, um clima e uma tradição. Do Douro às encostas madeirenses, da Beira Baixa às estufas açorianas, estes produtos contam histórias de trabalho artesanal e respeito pela natureza. Mais do que uma seleção de sabores, o PACK 6 Sabores Salgados – Galo de Barcelos é um tributo à identidade agrícola e cultural de Portugal, transformado em experiências que unem tradição e criatividade à mesa.