Para surpreender o namorado ou namorada tudo o que precisa é esta receita vegan e deliciosa. Uma prenda com sabores inesperados e de deixar água na boca. Simples de preparar, veja a receita:
Detalhes
- Categoria: Sobremesa
- Cozinha: Portuguesa
- Pax: 2
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 200 min
Ingredientes (43 bolachinhas individuais):
- 100 g margarina à temperatura ambiente (~1/2 chávena)
- 87 g açúcar de cana (ou açúcar amarelo) (~1/3 chávena + 2,5 colheres de sopa)
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- 50 g tahini (ou substituir por manteiga de amendoim) (~1/4 chávena)
- 3 colheres de sopa de proteína de soja
- 160 g farinha de espelta (~1 + 1/2 chávenas)
- Recheio: Doce Extra de Morango e Framboesa com Hortelã
Modo de preparação:
- Numa taça misturar a margarina com o açúcar, o sal e a baunilha e mexer muito bem, ou com uma batedeira elétrica, até ficar cremoso (cerca de 3 minutos). De seguida, acrescente o tahini, e mexa novamente. Por fim acrescente a farinha e a proteína e mexa até ficar incorporada (nesta fase evite mexer demasiado a massa). Transfira para uma superfície limpa e forme uma bola com a massa. Enrole a bola em película aderente e leve ao frigorífico 2-3 horas;
- Pré-aqueça o forno a 180ºC;
- Numa superfície limpa estique a massa até ter cerca de 0,3 cm de espessura, e com um cortador de bolachas, corte círculos. Disponha os círculos num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal;
- Com um pincel espalhe margarina derretida sobre as bolachas e sobre a margarina adicione algumas sementes de sésamo. Leve ao forno pré- aquecido durante cerca de 10 minutos;
- Deixe as bolachas arrefecer alguns minutos. De seguida junta as bolachas duas a duas e recheie-as com cerca de 1 colher de chá rasa de Doce Extra de Morango e Framboesa com Hortelã!
