Vinho DOC Douro Tinto "Vallados"
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Descrição
Região: Douro
Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Sousão
Vinificação: As uvas foram vindimadas manualmente e vinificadas em cubas de aço inoxidável de 5 e 10 toneladas de capacidade e uma pequena parte em lagares. O mosto fermentou durante cerca de uma semana a 23º - 25º C, com remontagem automática programada.
Estágio: Cerca de 90% do vinho estagiou durante 8 meses em cubas de aço inoxidável e o restante em barricas de 225 lt de carvalho Francês de 3º e 4º ano.
Enólogo: Francisco Olazabal & Francisco Ferreira
Notas de Prova:
- Aroma: Concentrado, sobressaindo os frutos vermelhos maduros, esteva e violeta.
- Sabor: Boa estrutura, carnudo com taninos redondos. Final persistente.
Álcool: 14º
Acidez Total: 5,5 g/dm³
Açúcar Residual: < 0,6 g/dm³
Ph: 3,71
75 cl
Utilisation suggérée
Acompanha bem carnes vermelhas e queijos de pasta mole.
Information nutritionnelle
Álcool: 14º
Acidez Total: 5,5 g/dm³
Açúcar Residual: < 0,6 g/dm³
Ph: 3,71
Origine des matières premières
Região: Douro
Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Sousão
Vinificação: As uvas foram vindimadas manualmente e vinificadas em cubas de aço inoxidável de 5 e 10 toneladas de capacidade e uma pequena parte em lagares. O mosto fermentou durante cerca de uma semana a 23º - 25º C, com remontagem automática programada.