La Crème de Chocolat Noir de São Tomé aux Myrtilles et au Vin Liquoreux est une explosion de saveurs qui séduit par son intensité et sa sophistication. À la dégustation, la première note est celle du chocolat noir de São Tomé, à 70 % de cacao, amer et profond, avec des accents de café et de fruits noirs. Vient ensuite la fraîcheur intense de la myrtille, fruit sucré, légèrement acidulé et vibrant, qui se fond dans la densité du chocolat, créant un contraste irrésistible. Le vin de Porto, liquoreux et élégant, apporte chaleur, complexité et une finale veloutée aux notes de vanille, rendant cette expérience encore plus mémorable.
L’équilibre entre l’amertume du cacao, la fraîcheur fruitée de la myrtille et la douceur vineuse du Porto donne naissance à une crème unique, récompensée internationalement par le titre de « Meilleur Goût » aux Great Taste Awards au Royaume-Uni, en 2017. Une combinaison qui traduit l’essence de la haute gastronomie : intensité, fraîcheur et sophistication réunies en une seule dégustation.
Polyvalente et raffinée, cette crème peut être savourée dans différents contextes. Tartinée sur du pain aux céréales, des croissants artisanaux ou des biscuits à l’avoine, elle transforme le petit-déjeuner ou le goûter en un véritable moment gourmet. Utilisée comme garniture de macarons, de gâteaux au chocolat ou de desserts à base de mascarpone et de quark, elle élève des recettes classiques comme le tiramisù à de nouvelles dimensions. Elle s’intègre également de manière exceptionnelle dans les cheesecakes et pavlovas, où la myrtille et le chocolat créent un équilibre parfait entre fraîcheur et intensité.
En couverture, elle est irrésistible sur des pancakes américains, à l’avoine ou à la banane, des gaufres ou bubble waffles, ainsi que sur des gâteaux aux fruits rouges, où les saveurs se complètent harmonieusement. Pour les palais plus audacieux, elle se révèle surprenante dans des fondues de gibier, de canard rôti, de foie gras ou de sanglier, créant un contraste sucré-salé intense et inoubliable.
Produite de manière artisanale, sans additifs ni colorants, cette crème est 100 % naturelle et conditionnée dans des tubes en aluminium recyclé et recyclable, reflétant l’engagement en faveur de l’authenticité et de la durabilité. Plus qu’une simple gourmandise, c’est une célébration des Saveurs du Portugal, où le cacao de São Tomé rencontre la myrtille portugaise et la noblesse du vin liquoreux.
