Chutney de Poivron Jaune
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Descrição
Le Chutney de Poivron Jaune meia.dúzia® est une célébration de la fraîcheur et de l’intensité aromatique des saveurs méditerranéennes. Le poivron jaune, reconnu pour sa douceur fruitée, est la base de ce condiment artisanal portugais qui surprend par sa suavité initiale et la complexité qui se révèle à chaque dégustation. Avec une texture crémeuse et brillante, il traduit l’essence du potager portugais transformée en un produit contemporain et polyvalent.
À la douceur naturelle du poivron s’ajoutent les notes citronnées du jus de citron, l’intensité de la moutarde et la chaleur subtile du gingembre. L’huile d’olive vierge extra et les herbes aromatiques apportent profondeur et authenticité, évoquant la tradition de la cuisine méditerranéenne qui inspire ce chutney artisanal portugais. Le résultat est une fusion équilibrée de saveurs fraîches, vibrantes et envoûtantes, capable de transformer n’importe quel plat en une expérience sophistiquée.
Ce chutney de poivron jaune est idéal pour ceux qui recherchent authenticité et innovation à table. Il accompagne à merveille les fromages et les charcuteries traditionnelles, en rehaussant les saveurs intenses par sa fraîcheur et sa douceur naturelle. Avec les viandes et le poulet grillé, il ajoute un équilibre subtil entre intensité et légèreté. Enfin, avec les poissons et légumes grillés, il surprend par sa fraîcheur et son contraste, transformant chaque repas en un moment mémorable inspiré par les Saveurs du Portugal.
Utilisation suggérée
Le Chutney de Poivron Jaune est un condiment artisanal polyvalent, capable de transformer des repas simples en expériences pleines de fraîcheur et de saveur. Son profil légèrement sucré, frais et aromatique s’accorde parfaitement avec différents plats, créant des contrastes équilibrés et sophistiqués.
Il est idéal pour accompagner des fromages à pâte molle ou des fromages affinés, où sa douceur subtile et citronnée met en valeur l’intensité naturelle du fromage. Aux côtés de la charcuterie traditionnelle portugaise, il apporte fraîcheur et douceur, équilibrant les saveurs fumées et épicées. Il peut également être utilisé comme sauce pour les viandes grillées – d’un simple blanc de poulet à des morceaux juteux de bœuf – en rehaussant la jutosité avec des notes citronnées et aromatiques.
Avec les poissons grillés, ce chutney ajoute légèreté et fraîcheur, sublimant la saveur naturelle du poisson. Pour ceux qui préfèrent une option végétarienne, il accompagne parfaitement les légumes grillés, intensifiant leur simplicité par des couches inattendues de saveurs méditerranéennes.
Ingrédients
Poivron jaune (46 %), herbes aromatiques, vinaigre de cidre (peut contenir des sulfites), sucre, oignon, huile d'olive extra vierge, fleur de sel, moutarde, gingembre et jus de citron. Préparé avec 55g de fruits pour 100g de produit
Information nutritionnelle
Déclaration nutritionnelle, pour 100 g : Énergie, 419 kJ / 99 kcal ; Lipides, 2,1 g / 0,1 oz ; dont acides gras saturés, 1,7 g / 0,1 oz ; Glucides, 18,7 g / 0,7 oz ; dont sucres, 15,2 g / 0,5 oz ; Protéines, 1,2 g / 0,0 oz ; Sel, 0,0 g / 0,0 oz.
Allergènes : peut contenir des sulfites.
Origine des matières premières
Le poivron jaune est l’un des légumes les plus emblématiques du régime méditerranéen et un ingrédient essentiel de la gastronomie portugaise. Reconnu pour sa saveur douce et fruitée, son arôme délicat et sa texture juteuse, il se distingue non seulement par sa polyvalence culinaire, mais aussi par sa richesse nutritionnelle : source naturelle de vitamine C, d’antioxydants et de fibres, il contribue à une alimentation équilibrée et saine.
Présent du nord au sud du Portugal, le poivron jaune est utilisé dans de multiples recettes, des plats traditionnels aux créations modernes. Dans les cuisines portugaises, on le retrouve dans des plats de viande, de poisson et de légumes, où il apporte couleur vibrante, fraîcheur et intensité aromatique. Ce profil unique en fait un ingrédient indispensable, capable de transformer de simples préparations en plats riches en saveurs et en personnalité.
Transformé en ce chutney artisanal, sa douceur naturelle et sa fraîcheur citronnée, combinées aux notes de moutarde, de gingembre, d’herbes aromatiques et d’huile d’olive vierge extra, créent un condiment sophistiqué qui unit la tradition agricole portugaise à l’innovation contemporaine. Bien plus qu’un simple accompagnement, il illustre comment un ingrédient du quotidien peut être réinventé en expériences gastronomiques mémorables.