Coffret Gastronomique n.12 : Pâte d'Olives de Galice + Huile d'Olive Bio Verte Douce - Spécial Noël

Esta caixa presente preta inclui os sabores:

• Azeite Virgem Extra Biológico Suave Verde (60ml)
• Pasta de Azeitona Galega (180g)

Expérience gastronomique pour les amateurs d'huiles d'olive.

Cette box cadeau de Noël en noir et doré comprend :

• Pâte d'Olive Galega avec Figue - 180g
• Huile d'Olive Vierge Extra Biologique Douce Verte – 60ml

Cette pâte est un mélange de l'olive galega, une variété unique au monde et connue comme l'“olive portugaise”, de couleur verte vibrante, et de figue pingo de mel, produite dans la région de Trás-os-Montes - Portugal, qui lui confère douceur pour équilibrer l'acidité. Idéale sur une tranche de pain de maïs ; pain grillé ou frais ; toasts d'algues, ou comme garniture ou accompagnement de plats de viande et de pâtes.

Huile avec des arômes de fruits mûrs et de légères sensations herbacées se présentant douce en bouche, avec une légère amertume et piquant. Huile de catégorie supérieure obtenue directement d'olives uniquement par des processus mécaniques. Acidité ≤ 0,3. Variétés : Madural, Cobrançosa, Verdeal. Extrait à froid. Conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. Origine : Portugal.

Idéal comme apéritif - dégustation avec des crackers, pain frais de seigle, pain complet, pain aux céréales, pain de caroube, pain de tournesol.

Idéal pour assaisonner des salades gourmet fraîches, des salades vegans, des salades de poulet.

1. Pinxo Pimento avec Pâte d'Olive "Galega" avec Figue meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
2. Pinxo Anchois avec Chutney de Piment Rouge meia.dúzia® et Pâte d'Olive "Galega" avec Figue meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
3. Tapas de Thon avec Oignon et Pâte d'Olive "Galega" avec Figue meia.dúzia® - Chef Ignatius
4. Mozzarella & Tomate avec Miel de Fleur d'Oranger et Malaguette meia.dúzia®
5. Saumon fumé et avocat avec Chutney de Mangue meia.dúzia® et coriandre
6. Salade de kiwi, pomme verte, roquette, fromage mozzarella avec Confiture de Cerise du Fundão et Brandy meia.dúzia®
7. Salade Grecque
8. Salade de Jambon de Porc Noir avec Fromage de l'Île, Figue Séchée et Confiture de Poire Rocha avec Muscat du Douro meia.dúzia®
9. Salade de Poulet avec Chutney de Mangue meia.dúzia®
10. Salade de Saumon Fumé, Fromage Frais et Confiture de Pomme Bravo d'Esmolfe avec Vin de Porto meia.dúzia®

Pâte d'Olive Galega avec Figue

Olive Galega (51 %), figue (30 %), huile d'olive vierge, épices, herbes aromatiques, régulateur d'acidité (acide citrique) et sel.

Huile d'Olive Vierge Extra Biologique Douce Verte

Huile d'olive extra vierge biologique (100 %). Acidité max. : 0,2 %. Variétés : Madural, Cobrançosa et Verdeal. Produit extrait à froid. Origine : Portugal.

Pâte d'Olive Galega avec Figue

Déclaration nutritionnelle moyenne pour 100 g / 3,53 oz : énergie 1031 kJ ; lipides 24,6 g ; dont acides gras saturés 3,7 g ; glucides 4,9 g ; dont sucres 0,2 g ; protéines 1,0 g ; sel 2,7 g.

Huile d'Olive Vierge Extra Biologique Douce Verte

Déclaration nutritionnelle moyenne pour 100 g / 3,53 oz : énergie 3437 kJ / 821 kcal ; lipides 91,2 g / 3,22 oz ; dont acides gras saturés 13,1 g / 0,46 oz ; glucides 0,0 g / 0,0 oz ; dont sucres 0,0 g / 0,0 oz ; protéines 0,0 g / 0,0 oz ; sel 0,0 g / 0,0 oz.

Olive Galega de Beira Baixa, produit préparé, obtenu à partir de la variété Galega de l'espèce Olea europaea L.

Méthode de production : La fermentation de l'Olive Galega de Beira Baixa IGP est effectuée par la méthode de conservation naturelle, le processus traditionnel de fermentation utilisé, transmis de génération en génération entre les acteurs locaux, permettant de mettre en valeur les caractéristiques de poids, de coloration, de teneur en sel et le léger arôme de vin, qui la distingue de ses congénères.

Caractéristiques particulières : Le climat et le sol de la région, ainsi que l'expérience des populations locales, font de l'Olive Galega de Beira Baixa IGP un produit aux caractéristiques uniques.

Zone géographique : La production de l'Olive Galega de Beira Baixa IGP est limitée à toutes les paroisses des communes de Covilhã, Belmonte, Fundão, Penamacor, Idanha-a-Nova, Castelo Branco, Vila Velha de Ródão, Proença-a-Nova, Oleiros, Sertã, Vila de Rei et Mação.

Histoire : La culture de l'olivier est étroitement liée à la région de Beira Baixa, comme en témoignent divers enregistrements historiques, qui indiquent qu'au début du XVIe siècle, l'oliveraie était bien implantée dans la région, avec de vastes oliviers déjà formés dans les environs de Castelo Branco. L'Olive Galega de Beira Baixa, obtenue par des procédés de fabrication et des techniques de conservation transmises de génération en génération et qui perdurent jusqu'à aujourd'hui, est considérée comme un produit traditionnel dans cette région, occupant depuis longtemps une place importante tant dans l'alimentation de ses habitants que dans le développement de l'économie locale.