Creme de Castanhas de Trás-on-Montes com baunilha e vinho licoroso em bisnaga meia.dúzia®
Creme de Castanhas de Trás-on-Montes com baunilha e vinho licoroso em bisnaga meia.dúzia®

Crème de Châtaignes à la Vanille et au Vin de Liqueur

€5,90
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Une crème de châtaigne profondément portugaise, où la richesse automnale de Trás-os-Montes se mêle à l’élégance de la vanille et à la profondeur vineuse du Porto.

  • Produite avec 55% de châtaignes de Trás-os-Montes
  • Texture soyeuse, dense et intensément veloutée
  • Profil aromatique chaleureux, grillé et légèrement liquoreux
  • Vanille délicate prolongeant douceur et parfum
  • Vin de Porto apportant profondeur et sophistication
  • Équilibre entre douceur caramélisée, fraîcheur et fleur de sel
  • Idéale pour la pâtisserie fine, les fromages crémeux, les glaces et les accords gastronomiques sophistiqués
 75 g | 2.65 oz
3.4 x 18.8 x 3 cm | 1.33 x 7.40 x 1.18 in
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Ingrédients

Châtaignes (55%), sucre roux, Vin de Porto (2%) (contient des sulfites), gélifiant (pectine), arôme de vanille (0.2%) (contient des sulfites), Fleur de Sel et jus de citron. Préparé avec 55g de fruits pour 100g. Contient de l’alcool.

Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer de préférence dans les 21 jours.
Informations Nutritionnelles

Déclaration Nutritionnelle, Pour 100g: Énergie, 856 kJ/ 204 kcal ; Matières grasses, 0,1 g / 0,0 oz ; Dont acides gras saturés, 0,1 g / 0,0 oz ; Glucides, 49,9 g /1,8 oz ; Dont sucres, 49,5g /1,7 oz ; Protéines, 0,3 g /0,01oz ; Sel, 0,0 g / 0,0 oz.

Allergènes: peut contenir des sulfites.

Salón de Gourmets 2014

Salón de Gourmets 2014

Premier Prix dans la catégorie Présentation du Produit

Madrid, Espagne (2014)

Salón de Gourmets 2016

Salón de Gourmets 2016

Prix dans la catégorie Polyvalence du Produit

Madrid, Espagne (2016)

Crème de Châtaignes à la Vanille et au Vin de Liqueur

Crème de Châtaignes à la Vanille et au Vin de Liqueur

€5,90

Cabaz de Aniversário | Presente Gourmet, tiramisu de creme de castanha de tras-os-montes com vinho licoroso, meia.dúzia® Sabores de Portugal, prendas de aniversário gourmet

La tradition portugaise de la châtaigne élevée au rang d’expérience sophistiquée.

La Crème de Châtaigne à la Vanille et au Vin Liquoreux meia.dúzia® révèle une interprétation élégante et contemporaine de l’une des saveurs les plus traditionnelles du Portugal. La richesse naturelle de la châtaigne de Trás-os-Montes gagne en profondeur grâce au Vin de Porto et en délicatesse aromatique grâce à la vanille, créant une crème intense, chaleureuse et mémorable.

Sa texture soyeuse et enveloppante s’adapte à de multiples expériences gastronomiques. En pâtisserie, elle transforme des desserts simples en compositions sophistiquées ; sur du pain artisanal ou une brioche chaude, elle offre réconfort et intensité aromatique ; associée à des fromages et des viandes, elle surprend par l’équilibre entre douceur, salinité et notes vineuses.

Chaque dégustation transporte vers les saveurs de l’automne portugais : châtaignes grillées, vin vieilli, bois chaleureux et desserts traditionnels réinterprétés avec élégance contemporaine. Une crème pensée pour celles et ceux qui apprécient les saveurs profondes, authentiques et émotionnellement enveloppantes.

Suggestions de Dégustation

Pain & Viennoiseries

Tartinée sur du pain de seigle, une brioche beurrée, des croissants chauds ou du pain aux noix, elle révèle une texture crémeuse et des notes grillées extrêmement enveloppantes. Avec des scones ou du pain d’épices, elle gagne encore davantage en profondeur aromatique.

Desserts & Pâtisserie

Idéale pour garnir des macarons, éclairs, gâteaux à la châtaigne, roulés moelleux ou verrines au mascarpone et crumble de chocolat noir. Dans un cheesecake, elle crée un contraste élégant entre fraîcheur lactée et intensité caramélisée.

Glaces & Cafés Gourmands

Comme topping sur une glace à la vanille, au café ou à la noix, elle crée des contrastes irrésistibles entre fraîcheur et chaleur aromatique. Elle peut également être incorporée dans des cappuccinos, mocha chauds ou latte d’automne pour une expérience encore plus enveloppante.

Fromages

S’accorde particulièrement bien avec un Queijo da Serra crémeux, un Brie de Meaux AOP, du Taleggio ou des fromages de chèvre affinés. La douceur de la châtaigne et le profil vineux équilibrent l’intensité lactée et les notes salées.

Viandes & Gastronomie Créative

Excellente avec un filet de porc rôti, du canard fumé ou des viandes mijotées lentement. Elle peut être utilisée comme base de sauces ou servie en petites quantités afin de créer un contraste sophistiqué entre le sucré et le salé.

Cocktails & Dégustation

Intéressante dans des cocktails vineux et digestifs avec Porto Tawny, whisky doux, bourbon ou liqueur de café. Elle s’harmonise élégamment avec des Portos vieillis et des spiritueux boisés.

Crème de Châtaignes à la Vanille et au Vin de Liqueur est idéal pour Toasts, Pain, Gâteaux, Macarons, Fromages Frais, Glaces, Fromage de Brebis, Fromage de Vache, Fromages Affinés, Fromages Semi-Affinés, Viandes de Gibier et Cocktails.

Les Ingrédients

La richesse crémeuse de la châtaigne de Trás-os-Montes enveloppée par l’élégance de la vanille et la profondeur vineuse du Vin de Porto.

Crème de Châtaignes à la Vanille et au Vin de Liqueur

Crème de Châtaigne à la Vanille et au Vin Liquoreux
Vin de Porto
Vanille
Châtaigne de Trás-os-Montes

Les Origines des Ingrédients

Découvrez l’origine des principaux ingrédients de Crème de Châtaignes à la Vanille et au Vin de Liqueur.

Châtaigne de Trás-os-Montes

La Saveur Authentique de l’Automne Portugais

La Châtaigne de Trás-os-Montes se distingue par sa saveur douce, sa texture tendre et sa grande qualité. Produite dans l’intérieur du Portugal, c’est un fruit traditionnel très apprécié grillé, bouilli ou utilisé dans des recettes typiques.

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Vin de Porto

Le Grand Classique Intemporel du Portugal

Le Vin de Porto est un vin fortifié portugais, riche et aromatique, disponible dans des styles tels que Ruby, Tawny et Blanc. Il se distingue par sa douceur, sa complexité et sa tradition.

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Vanille

Douce, Intense et Inimitable

La vanille est une épice au parfum doux et raffiné, largement utilisée en pâtisserie et dans les desserts. Elle se distingue par son intensité aromatique et sa capacité à sublimer les saveurs.

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Questions Fréquemment Posées

Sabor

QUEL EST LE PROFIL AROMATIQUE DE CETTE CRÈME DE CHÂTAIGNE ?
Elle présente un profil riche, crémeux et enveloppant, où la douceur grillée de la châtaigne se mêle aux notes chaleureuses de vanille et à la profondeur vineuse du Vin de Porto.
LE VIN DE PORTO EST-IL BIEN PERCEPTIBLE ?
Oui. Le Vin de Porto apporte chaleur aromatique, élégance vineuse et une finale persistante, sans masquer la saveur authentique de la châtaigne.
LA CHÂTAIGNE EST-ELLE TRÈS SUCRÉE ?
Non. La saveur reste équilibrée entre douceur naturelle, notes grillées et fraîcheur subtile du citron, évitant un profil excessivement sucré.
QU’EST-CE QUI REND CETTE COMBINAISON SPÉCIALE ?
L’union entre les châtaignes de Trás-os-Montes, la vanille et le Vin de Porto crée une crème sophistiquée, profonde et bien plus aromatique qu’une crème de châtaigne traditionnelle.
AVEC QUELS DESSERTS S’ACCORDE-T-ELLE LE MIEUX ?
Elle s’accorde particulièrement bien avec les cheesecakes, verrines au mascarpone, brownies, roulés moelleux, gaufres, pancakes et glaces à la vanille ou au café.
PEUT-ELLE ÊTRE UTILISÉE EN PÂTISSERIE ?
Oui. Elle est excellente comme garniture pour macarons, gâteaux, éclairs, tartes et desserts en couches.
S’ACCORDE-T-ELLE AVEC LE FROMAGE ?
Oui. Elle s’harmonise particulièrement bien avec un Queijo da Serra crémeux, du Brie, du Taleggio et des fromages de chèvre affinés.
PEUT-ELLE ÊTRE UTILISÉE DANS DES PLATS SALÉS ?
Oui. Son profil doux et vineux fonctionne très bien avec le porc, le canard et les plats inspirés des saveurs automnales.
CONTIENT-ELLE DE L’ALCOOL ?
Oui. Elle contient du Vin de Porto.
CONTIENT-ELLE DES SULFITES ?
Oui. Le Vin de Porto et l’arôme de vanille contiennent des sulfites.
CONTIENT-ELLE DU GLUTEN ?
Non. Ce produit ne contient pas de gluten.
CONTIENT-ELLE DU LACTOSE ?
Non. Ce produit ne contient pas de lactose.
EST-ELLE VEGAN ?
Oui. Elle est produite exclusivement avec des ingrédients d’origine végétale.
CONTIENT-ELLE DES CONSERVATEURS OU COLORANTS ARTIFICIELS ?
Translation missing: fr.Non. Elle est produite sans conservateurs, colorants ni additifs artificiels

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Production Artisanale

Les Crèmes de Fruits Secs meia.dúzia® sont produites artisanalement en petites quantités, dans le respect du rythme et de l’authenticité des ingrédients portugais. Chaque recette naît d’une sélection rigoureuse de fruits secs et de châtaignes d’origine portugaise, travaillés lentement afin de préserver la texture, l’intensité aromatique et la profondeur naturelle des saveurs. Le résultat donne des crèmes denses, soyeuses et sophistiquées, où chaque ingrédient conserve sa propre identité.

La production associe tradition portugaise et créativité gastronomique contemporaine. Fruits secs torréfiés, vins liquoreux, épices et délicates notes aromatiques sont équilibrés avec précision afin de créer des saveurs complexes, élégantes et mémorables. Sans conservateurs artificiels, chaque crème révèle une expérience authentique, riche en texture, en persistance et en caractère.

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Des fruits secs portugais transformés en crèmes intenses, élégantes et irrésistiblement gastronomiques.

La collection de Crèmes de Fruits Secs meia.dúzia® célèbre les saveurs les plus réconfortantes et sophistiquées de la tradition portugaise. Châtaigne, noisette, amande et autres fruits secs se transforment en associations intenses et enveloppantes, enrichies d’ingrédients tels que le Vin de Porto, la vanille, les épices ou le cacao, créant des profils aromatiques uniques et profondément gastronomiques.

Pensée pour les moments de dégustation, les accords et la création culinaire, cette collection s’adapte aussi bien à la pâtisserie fine qu’à des expériences plus inattendues à table. Des desserts délicats aux associations avec fromage, café, vin ou viandes, chaque crème invite à découvrir de nouvelles couches de saveur, de texture et d’élégance.