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BOX CHEF - 2ª Edição com Livro Receitas - Especial Natal

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    Salón de Gourmets 2014Salón de Gourmets 2016Great Taste 2017 - 2 Stars
    Tipo: Chutneys, Pastas de Azeitona, Compotas Artesanais
    Sem Lactose
    Vegan
    Sem OGM
    Feito à Mão
    Sem Aditivos

    Descrição

    BOX CHEF 2ªedição com 6 sabores, ideal para os amantes de culinária e de experiências gastronómicas. Inclui um livro de receitas de Chef Álvaro Costa com receitas especialmente desenvolvidas com pastas de azeitona, chutneys e compotas de mirtilo, framboesa e morango.

    O Livro de Receitas inclui: Receitas de saladas, aperitivos, carne, peixes e sobremesas.

    Os sabores incluídos são:

    • Doce de Maçã Bravo de Esmolfe com Canela - 200g
    • Doce Extra de Morango com Hortelã - 200g
    • Doce Extra de Framboesa e Amora - 200g
    • Doce Extra de Mirtilo com Cidreira - 200g
    • Chutney de Pimento Vermelho - 200g
    • Pasta de Azeitona Negrinha do Douro - 180g
    Sugestão de Uso

    Sugestão de Uso

    Pasta de Azeitona "Negrinha do Douro": Ideal para tostas de pão torrado, broa de centeio, tostas de wasabi ou de queijo de cabra e acelgas; pratos de carne de caça; para temperar saladas como salada de couscous e salada grega; para barrar com queijo creme.

    Chutney de Pimento Vermelho: Ideal como molhos para carnes vermelhas, saladas, queijos curados, aperitivos, aperitivos de bacalhau fresco esfiado ou assado, sushi; para acompanhar com carne de aves, porco e vaca.

    Doce Extra de Morango com Hortelã, Doce Extra de Framboesa e Amora, Doce Extra de Morango com Hortelã e Doce de Maçã Bravo de Esmolfe com Canela: Ideal para barrar bolachas de aveia, de coco, biscoitos de caju, bolachas com chocolate, pão de cereais, tostas integrais, bolachas vegans, e para criar receitas de bolos com cremes de chocolate. Acompanha bem com queijos frescos e requeijão, Como recheio: de macarrones de vários sabores, macarrones de chocolate, bolos de chocolate, sobremesas com queijo mascarpone, queijo quark, receitas de tiramisu. Como cobertura e recheio de panquecas saudáveis, americanas, panquecas de aveia, panquecas de banana, bolos de chocolate, bolos de frutos vermelhos.

    Receitas | Chef

    Receitas | Chef

    1. Cupcake de chocolate com e doce extra de amora e alfazema
    2. Tataky de salmão com chutney de manga e doce de morango com hortelã meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
    3. Salmão "la plancha" com micro-legumes, chutney de pimento meia.dúzia®, chutney de manga meia.dúzia® e doce de morango com hortelã meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
    4. Perú com doce de morango e hortelã meia.dúzia® e puré de maçã reineta - Chef Gil Pinto
    5. Queijo fresco com doce extra de mirtilo com cidreira meia.dúzia®
    6. Panqueca com doce de mirtilo com cidreira meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
    7. Iogurte natural com frutos vermelhos e doce de mirtilo com cidreira meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
    8. Pinxo pimento padrão com doce de mirtilo com cidreira meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
    9. Sonhos com doce de maçã "bravo de esmolfe" com canela meia.dúzia® e doce de mirtilo com cidreira meia.dúzia® - Chef Gil Pinto
    10. Cupcake de mirtilos com doce extra de mirtilos erva cidreira
    11. Cupcake de chocolate e amêndoa com doce extra de mirtilo e cidreira
    12. Salada Grega com Pasta de Azeitona Negrinha do Douro Meia.Dúzia® - Chef Álvaro Costa
    13. Salada de queijo fresco de cabra com Pasta de Azeitona Negrinha do Douro e pão e beterraba
    14. Salada de Atum Estilo Niçoise com Pasta de Azeitona Negrinha do Douro
    15. Tosta de Queijo de Cabra com Doce de Maçã "Bravo de Esmolfe" com Canela meia.dúzia® Pasta de Azeitona Negrinha do Douro meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
    Ingredientes

    Ingredientes

    Pasta de Azeitona "Negrinha do Douro": Azeitona negrinha do Douro (81%), azeite virgem, mel, especiarias, regulador de acidez (ácido cítrico) e sal.

    Chutney de Pimento Vermelho: Pimento vermelho (76%), açúcar, vinagre, gengibre, raspas de limão e regulador de acidez (ácido cítrico).

    Doce Extra de Mirtilo com Cidreira: Mirtilo (55%), açúcar, cidreira (1%), gelificante (pectina) e regulador de acidez (ácido cítrico). Preparado com 55 g de frutos por 100 g.

    Doce Extra de Framboesa e Amora: Framboesa (40%), açúcar, amora (20%) gelificante (pectina) e regulador de acidez (ácido cítrico). Preparado com 60g de frutos por 100g.

    Doce Extra de Morango com Hortelã: Morango (55%), açúcar, gelificante (pectina), hortelã (Mentha spicata) (0.8%) e regulador de acidez (ácido cítrico). Preparado com 55g de Frutos por 100g. Teor total de açúcares 60g por 100g.

    Doce de Maçã Bravo de Esmolfe com Canela: Maçã, açúcar, canela, pectina de citrinos e sumo de limão. Preparado com 55g de frutos por 100g de doce. Peso líquido: 75 g.

    Informação Nutricional

    Informação Nutricional

    Pasta de Azeitona "Negrinha do Douro": Informação nutricional por 100g: energia 1168 kJ; lípidos 30.0 g; dos quais ácidos gordos saturados 4.5 g; hidratos de carbono 0.8 g; dos quais açúcares 0.2 g; proteínas 1.2 g; sal 4.3 g

    Chutney de Pimento Vermelho: Informação nutricional por 100g: energia 431 kJ; lípidos 0.5 g; dos quais ácidos gordos saturados 0.1 g; hidratos de carbono 22.4 g; dos quais açúcares 22.1 g; proteínas 1.2 g; sal 0.0 g.

    Doce Extra de Mirtilo com Cidreira: Informação nutricional por 100g: valor energético 203,0 kcal/836,7 kj; hidratos de carbono 51,2 g; dos quais açucares 47,8 g; lípidos 0,17 g; dos quais saturados 0,0 g; proteínas 0,59 g; sal 0,024 g.

    Doce Extra de Framboesa e Amora: Informação nutricional por 100g: Energía 792 kJ / 187 kcal; Lípidos 0.3 g, dos quais ácidos gordos saturados 0.0 g; Hidratos de carbono 43.4 g, dos quais açúcares 40.4 g; Proteínas 0.6 g; Sal 0.0 g.

    Doce Extra de Morango com Hortelã: Informação nutricional por 100g: Energía 794kJ / 187kcal; Lípidos 0.2 g, dos quais ácidos gordos saturados 0.0 g; Hidratos de carbono 45.0 g, dos quais açúcares 42.7 g; Proteínas 0.4 g; Sal 0.0 g.

    Doce de Maçã Bravo de Esmolfe com Canela: valor energético 161,0 kcal/673,0 kj; hidratos de carbono 40,0 g; dos quais açucares 39,3 g; lípidos 0,39 g; dos quais saturados 0,08 g; proteínas 0,27 g; sal 0,023 g.

    Origem das matérias-primas

    Origem das matérias-primas

    A azeitona "Negrinha do Douro", de Dominação de Origem Protegida (DOP), é cultivada em olivais nas encostas íngremes da região do Vale do Douro, Norte de Portugal, num clima quente e seco e em solos xistosos. Esta azeitona, de forma arredonda e lisa, de consistência firme, em média de 3 a 5 gramas cada, apresenta uma cor verde-amarelada a negro violáceo, consoante estado de maturação. é colhida manualmente nas encostas do Vale do Douro.

    Descubra a Origem das Frutas:

    • Ananás dos Açores DOP - Ilha de São Miguel Açores Portugal
    • Ameixa Rainha Claudia D'Elvas - Elvas Portugal
    • Maracujá dos Açores DOP - Ilha de São Miguel Açores Portugal
    • Cereja do Fundão DOP - Fundão Portugal (CERFUNDãO)
    • Laranja do Algarve - Citrinos do Algarve IGP - Algarve Portugal
    • Banana da Madeira - Ilha da Madeira Portugal
    • Maça Bravo de Esmolfe DOP - Esmolfe Viseu, Portugal
    • Mirtilos e Amoras Biológicas - V. N. Famalicão - Portugal