Box Gastronómica n.10: Queijo de Cabra + PACK3 Azeites Verdes - Especial Natal
Este Produto Inclui
Esta caixa presente preta inclui os sabores:
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PACK 3 Azeites Verdes:
- Azeite Extra Virgem Biológico Suave Verde (60ml)
- Azeite Extra Virgem Médio Verde (60ml)
- Azeite Extra Virgem Intenso Verde (60ml)
- Queijo de Cabra Curado Palhais Gourmet (190g)
Descrição
Uma Experiência de Natal com Azeite de Trás-os-Montes e Queijo de Cabra Português
A Box Gastronómica n.º10 – Queijo de Cabra + PACK 3 Azeites Verdes – Especial Natal é um convite a descobrir a harmonia perfeita entre dois tesouros da gastronomia portuguesa: o azeite virgem extra de Trás-os-Montes e o queijo de cabra curado. Nesta edição festiva, o sabor delicado e ligeiramente ácido do queijo Palhais Gourmet encontra três intensidades de azeite — Suave, Médio e Intenso — que realçam as nuances do leite de cabra e transformam qualquer degustação num momento de puro prazer.
Apresentada numa elegante caixa branca e dourada com a inscrição “Feliz Natal”, esta proposta combina autenticidade e sofisticação. Pensada para os verdadeiros apreciadores de produtos portugueses, é um presente com alma que celebra o sabor, a tradição e a partilha à mesa — o que de melhor representa o espírito natalício em Portugal.
Sabores que Falam da Terra: o Encontro entre o Azeite e o Queijo
Este conjunto é uma viagem sensorial que une a riqueza do azeite transmontano à suavidade do queijo de cabra. A textura macia e o sabor delicadamente ácido do queijo equilibram-se com o caráter vegetal e frutado dos azeites, criando uma sinfonia de aromas que evocam o campo, o sol e a tradição portuguesa.
Ideal para degustar com pão artesanal, acompanhar tostas e frutos secos ou integrar numa tábua de queijos e azeites, esta box é uma experiência completa e autêntica, perfeita para saborear e partilhar em família durante o Natal.
Os Sabores do PACK: Três Intensidades, Uma Só Tradição
Produzidos em Trás-os-Montes, os três azeites que compõem este pack resultam de variedades autóctones — Madural, Cobrançosa e Verdeal Transmontana — cuidadosamente colhidas à mão e extraídas a frio. O resultado são azeites equilibrados, aromáticos e genuínos, que refletem a essência do território e o saber ancestral das famílias produtoras.
Azeite Extra Virgem Biológico Suave Verde
Leve e harmonioso, apresenta notas de maçã verde, ervas frescas e um toque doce no final. De acidez máxima 0.2%, é ideal para realçar saladas, legumes cozidos ou pão acabado de cozer. Produzido segundo práticas biológicas e sustentáveis, o Azeite Suave Verde representa a pureza da natureza portuguesa e a elegância dos sabores mais delicados.
Azeite Extra Virgem Médio Verde
O equilíbrio perfeito entre frescura vegetal e frutado verde. Com aromas de folha de oliveira e amêndoa, é um azeite versátil e cheio de personalidade. Acompanha na perfeição peixes grelhados, massas, carnes brancas e entradas tradicionais. Um sabor redondo e limpo, pensado para realçar cada prato sem o dominar.
Azeite Extra Virgem Intenso Verde
De perfil robusto e marcante, o Azeite Intenso Verde apresenta aromas de erva cortada e frutos verdes, com um amargor elegante e picância persistente. Ideal para carnes grelhadas, bacalhau à lagareiro ou legumes assados. É o azeite dos apreciadores de sabores fortes, símbolo da força e da autenticidade transmontana.
Trás-os-Montes: A Origem do Azeite com Alma
Em Vila Flor, no coração de Trás-os-Montes, os olivais estendem-se entre montes e vales, num cenário moldado pelo tempo e pela tradição. O clima continental, com verões secos e invernos frios, favorece a maturação ideal da azeitona, dando origem a azeites de perfil aromático e genuíno.
A apanha manual e a extração a frio preservam os compostos naturais e antioxidantes da azeitona, resultando em azeites ricos em polifenóis, frescos e intensos. Cada gota traduz o respeito pela terra, a sabedoria das gerações e o orgulho em produzir um azeite 100% português.
As Variedades que Dão Vida ao Sabor
- Madural – conhecida pelo sabor suave e notas ligeiramente doces, produz azeites de textura sedosa e delicada.
- Cobrançosa – aporta frescura, intensidade aromática e um toque herbáceo que define o equilíbrio ideal.
- Verdeal Transmontana – confere estrutura e caráter, com notas de erva, noz e um final persistente.
A fusão destas três variedades resulta num conjunto que espelha a diversidade e a autenticidade do azeite português — uma verdadeira expressão da nossa identidade gastronómica.
Queijo de Cabra Palhais Gourmet – Tradição e Suavidade Portuguesa
Produzido com leite de cabra cuidadosamente selecionado, o Queijo Palhais Gourmet é um queijo curado de textura levemente amanteigada e sabor suave, com uma acidez equilibrada que o torna irresistível. O seu perfil aromático delicado faz dele o par perfeito para os azeites de Trás-os-Montes, criando harmonias elegantes e naturais.
Premiado como Melhor Queijo de Cabra – ANIL 2017, é ideal para degustar às fatias, à temperatura ambiente, como entrada, sobremesa ou numa tábua de queijos e azeites. Uma escolha que honra a tradição queijeira portuguesa e o prazer simples de saborear o que é genuíno.
Como Servir e Harmonizar
Sirva o queijo à temperatura ambiente e regue com um fio do azeite da sua preferência: o Suave Verde destaca a cremosidade, o Médio Verde traz equilíbrio e o Intenso Verde realça o contraste e a profundidade. Acompanhe com pão rústico, tostas, azeitonas e frutos secos para uma tábua perfeita.
Também pode ser utilizado em saladas mornas, massas, ou como toque final em pratos de forno. Uma combinação que traduz o melhor de Portugal — sabores simples, naturais e repletos de tradição.
Um Presente de Natal com Sabor e Identidade Portuguesa
A Box Gastronómica n.º10 é mais do que um presente: é uma experiência de sabores que celebra o Natal à portuguesa. Reúne o melhor de dois mundos — o azeite virgem extra de Trás-os-Montes e o queijo de cabra Palhais Gourmet — numa combinação que emociona e surpreende.
Perfeita para oferecer a familiares, amigos ou parceiros, esta box simboliza partilha, tradição e autenticidade. Um presente que leva à mesa o sabor das oliveiras, o aroma do campo e o orgulho em ser português.
Sugestão de Uso
Ideias Criativas para Usar e Harmonizar o Queijo de Cabra e os Azeites Verdes
A Box Gastronómica n.º10 convida a descobrir o diálogo entre o Queijo de Cabra Palhais Gourmet e três intensidades de azeite virgem extra de Trás-os-Montes — Suave, Médio e Intenso. Esta combinação realça texturas, equilibra acidez natural do queijo e valoriza o sabor vegetal e frutado do azeite, num conjunto pensado para partilhas natalícias.
As sugestões abaixo foram criadas para aproximar os produtos entre si: cada ideia junta sempre o queijo à intensidade de azeite mais adequada, criando harmonias simples de executar e cheias de identidade portuguesa. Experimente em entradas, tábuas ou como toque final em pratos do quotidiano.
Azeite Virgem Extra Biológico Suave Verde
De perfil leve e redondo, o Suave Verde respeita sabores delicados e destaca a cremosidade do queijo de cabra. É perfeito para temperos em cru e finalizações discretas, quando se pretende frescura sem dominar o prato.
A sua delicadeza liga naturalmente à doçura do leite e à manteigosidade do queijo Palhais, tornando-o um aliado para entradas frias, legumes cozidos e combinações onde o azeite atua como realce aromático.
- Tábua fresca: queijo de cabra fatiado, uva branca e fio de Suave Verde; finalize com amêndoa laminada.
- Salada de inverno: rúcula, pêra em lâminas, queijo esfarelado e vinagrete de Suave Verde com limão.
- Legumes ao vapor: feijão-verde e batata nova com Suave Verde e flor de sal, servidos com lascas de queijo.
- Bruschetta simples: pão torrado, queijo de cabra, tomate em cubos e fio de Suave Verde.
- Ovos mexidos cremosos: cozinhe em lume brando e termine com Suave Verde e cebolinho; sirva com queijo.
- Fruta assada: maçã assada com canela, nozes e toque final de Suave Verde; acompanhe com queijo à parte.
Azeite Virgem Extra Médio Verde
O Médio Verde traz equilíbrio entre frutado e leve picância, integrando-se bem em pratos quentes e frios. É versátil para realçar o queijo em combinações com massa, peixe ou legumes assados.
As notas verdes envolvem o sabor lácteo, acrescentando corpo sem perder elegância. É a escolha certa quando se quer uma presença mais marcada do azeite, mantendo harmonia à mesa.
- Penne com queijo de cabra: alho ligeiramente salteado, espinafre, queijo esfarelado e fio de Médio Verde no final.
- Bacalhau de Consoada: legumes, ovo cozido e rodelas de cebola com rega generosa de Médio Verde e queijo ao lado.
- Batata-doce assada: corte ao meio, adicione queijo de cabra, tomilho e finalize com Médio Verde.
- Tosta de sardinha: pão rústico, sardinha limpa, queijo em pedaços pequenos e traço de Médio Verde.
- Salada morna: grão-de-bico, pimento assado, queijo em cubos e vinagrete de Médio Verde e vinagre de vinho.
- Cogumelos salteados: salteie cogumelos, junte queijo de cabra e termine com Médio Verde e salsa.
Azeite Virgem Extra Intenso Verde
De caráter vigoroso, o Intenso Verde apresenta notas de erva cortada e amargor elegante que contrastam na perfeição com a suavidade do queijo. É indicado para pratos robustos e finalizações que pedem presença marcante.
A sua persistência aromática eleva assados, legumes grelhados e o clássico bacalhau à lagareiro, criando um contraponto saboroso com o queijo Palhais.
- Bacalhau à lagareiro: finalize com Intenso Verde e sirva com pequenas porções de queijo de cabra ao lado.
- Legumes grelhados: beringela, curgete e cebola tostada com Intenso Verde e lascas de queijo por cima.
- Carne grelhada: novilho fatiado em ponto médio com fio de Intenso Verde e queijo em crumble.
- Pão e broa: prove Intenso Verde com broa de milho e tiras finas de queijo para realçar a rusticidade.
- Sopa de legumes: um fio de Intenso Verde à mesa e cubinhos de queijo para um final rico.
- Arroz de forno: arroz de legumes dourado no forno, terminado com Intenso Verde e queijo esfarelado.
Queijo de Cabra Palhais Gourmet: servir e combinar
O queijo deve ser servido à temperatura ambiente para revelar toda a sua cremosidade e aroma. O corte fino facilita a fusão com o azeite e permite ajustar a intensidade, do Suave ao Intenso, conforme o prato.
Para uma sequência de prova, disponha três taças: comece pelo Suave Verde com fatia de queijo, evolua para Médio Verde com queijo esfarelado e termine no Intenso Verde com queijo em lascas mais firmes. Assim, o paladar percorre diferentes texturas e intensidades com naturalidade.
Combinações cruzadas: azeite + queijo na mesma receita
Juntar os três azeites numa mesma mesa amplia contrastes e cria momentos de partilha. Use o queijo como elemento central e deixe que cada intensidade cheque um papel: realçar, equilibrar ou aprofundar sabores.
Estas ideias cruzam produtos entre si, valorizando a origem transmontana do azeite e a suavidade do queijo português:
- Tábua trilogia: queijo ao centro e três taças de azeite; prove em ordem Suave → Médio → Intenso.
- Bruschettas tricolores: três tostas com queijo, cada uma finalizada com uma intensidade diferente.
- Salada partilhada: base de folhas, queijo em cubos; tempere metade com Suave, metade com Médio e salpique Intenso no final.
- Batatas assadas 3 tempos: uma com Suave e ervas, outra com Médio e alho, outra com Intenso e pimenta preta.
- Prova tradicional: broa de milho, três pratos rasos com azeite e tiras de queijo para mergulhar e comparar.
- Finalização à mesa: sirva o prato principal e leve as garrafas à mesa para cada pessoa escolher a intensidade preferida sobre o queijo.
Receitas | Chef
- Mozzarella & Tomate com Mel de Flor de Laranjeira e Malagueta meia.dúzia®
- Salmão fumado e abacate com Chutney de Manga meia.dúzia® e salsa
- Salada de kiwi, maçã verde, rúcula, queijo mozzarella com Doce de Cereja do Fundão e Brandy meia.dúzia®
- Salada Grega
- Salada de Presunto de Porco Preto com Queijo da Ilha, Figo Seco e Doce de Pera Rocha com Moscatel Do Douro meia.dúzia®
- Salada de Frango com Chutney de Manga meia.dúzia®
- Salada de Salmão Fumado, Queijo Fresco e Doce de Maçã Bravo de Esmolfe com Vinho do Porto meia.dúzia®
Ingredientes
Azeite Extra Virgem Biológico Suave Verde
Azeite extra virgem biológico (100%). Acidez máx.: 0.2%. Variedades: Madural, Cobrançosa e Verdeal. Produto extraído a frio. Origem: Portugal.
Azeite Extra Virgem Médio Verde
Azeite extra virgem (100%). Acidez máx.: 0.2%. Variedades: Madural, Cobrançosa e Verdeal. Produto extraído a frio. Origem: Portugal.
Azeite Extra Virgem Intenso Verde
Azeite extra virgem biológico (100%). Acidez máx.: 0.3%. Variedades: Madural, Cobrançosa e Verdeal. Produto extraído a frio. Origem: Portugal.
Queijo de Cabra Palhais Gourmet
Leite de cabra pasteurizado, cloreto de cálcio, coalhado, conservante (lisozima proveniente de ovo), fermentos lácteos e sal. Agente de revestimento: Contém E235 e E202. Origem: Portugal.
Informação Nutricional
Azeite Extra Virgem Biológico Suave Verde
Declaração nutricional média por 100 g/ 3.38 oz: Energia 3437kJ/ 821kcal; lípidos 91.2g/ 3.22oz; dos quais ácidos gordos saturados 13.1g/ 0.46oz; hidratos de carbono 0.0 g/ 0.0 oz; dos quais açúcares 0.0 g/ 0.0 oz; proteínas 0.0 g/ 0.0 oz; sal 0.0g/0.0 oz.
Azeite Extra Virgem Médio Verde
Declaração nutricional média por 100 g/ 3.38 oz: Energia 3437kJ / 821kcal; lípidos 91.2g/ 3.22oz; dos quais ácidos gordos saturados 13.1g/ 0.46oz; hidratos de carbono 0.0 g/ 0.0 oz; dos quais açúcares 0.0 g/ 0.0 oz; proteínas 0.0 g/ 0.0 oz; sal 0.0g/0.0 oz.
Azeite Extra Virgem Intenso Verde
Declaração nutricional média por 100 g/ 3.38 oz: Energia 3437kJ/ 821kcal; lípidos 91.2g / 3.22oz; dos quais ácidos gordos saturados 13.1g/ 0.46oz; hidratos de carbono 0.0 g/ 0.0 oz; dos quais açúcares 0.0 g/ 0.0 oz; proteínas 0.0 g/ 0.0 oz; sal 0.0g/0.0 oz.
Queijo de Cabra Palhais Gourmet
Valores médios por 100g: Energia: 1400KJ/388kal; lípidos: 28g, dos quais saturados:20g; hidratos de carbono: 3,7g, dos quais açucares: 0,1g; proteinas:18g; Sal:1,5g. Não comer a casca, conservar em local seco e fresco; retirar da embalagem 30 minutos antes de servir.
Origem das matérias-primas
Descubra as Origens e a Identidade dos Ingredientes
A Box Gastronómica n.º10 – Queijo de Cabra + PACK 3 Azeites Verdes nasce de um encontro muito português: o azeite virgem extra de Trás-os-Montes, em três intensidades de perfil verde, e um queijo de cabra curado de textura macia e sabor limpo. Juntos, contam a história de território, clima e saber-fazer que atravessa gerações.
Pensada para partilhar no Natal, esta seleção valoriza ingredientes de origem controlada, extraídos a frio e com acidez muito baixa, para que cada fio de azeite e cada fatia de queijo expressem autenticidade, frescura e caráter. É um presente que honra a tradição e eleva a mesa portuguesa.
Trás-os-Montes: um território oleícola com alma
Região de montanhas austeras e vales xistosos, Trás-os-Montes alterna verões quentes com invernos frios, favorecendo a maturação lenta da azeitona e a criação de aromas intensos. Os olivais escalam as encostas em socalcos, onde muitas oliveiras são centenárias e guardam a memória do tempo.
Neste cenário exigente, a mecanização é limitada e a relação com a árvore mantém-se direta. É assim que o azeite transmontano conquista o seu perfil distinto: puro, autêntico e reconhecido entre os mais prestigiados de Portugal e da Europa, com um caráter verde e profundamente frutado.
Produção criteriosa e extração a frio
A apanha é manual, recorrendo a varas e panos para preservar a integridade do fruto. As azeitonas seguem para o lagar nas primeiras 24 horas, reduzindo fermentações indesejadas e assegurando um perfil fresco e limpo desde a origem até ao produto final.
A moagem e a extração realizam-se a frio (≤ 27 °C), resguardando compostos voláteis, polifenóis e nutrientes naturais. O azeite é apenas decantado ou filtrado suavemente, resultando em um fio de sabor vivo, textura sedosa e notas verdes nítidas — pronto para ser provado em cru ou a finalizar pratos.
Qualidade virgem extra que se sente
A designação “virgem extra” impõe, por legislação europeia, acidez ≤ 0,8% e ausência de defeitos sensoriais. Os azeites deste pack vão além desse padrão, apresentando acidez de 0,2% e 0,3%, fruto de colheita precoce, fruto sadio e controlo rigoroso de todo o processo.
O resultado é um conjunto de azeites de caráter verde: equilíbrio entre doçura vegetal, amargo elegante e picância harmoniosa. São perfeitos para degustar em cru, temperar saladas ou rematar pratos típicos portugueses, respeitando sempre o sabor dos restantes ingredientes.
Colheita em socalcos: tempo, técnica e tradição
Em concelhos como Vila Flor, os olivais crescem em patamares talhados na rocha. A geografia impõe o cuidado artesanal: as azeitonas são retiradas à mão com varas de madeira e recolhidas sobre panos, garantindo um fruto íntegro e aromas mais limpos no lagar.
Entre outubro e dezembro, quando a maturação atinge o ponto ideal, repete-se um ciclo ancestral transmitido de pais para filhos. É essa continuidade que sustenta a excelência sensorial do azeite transmontano que chega à sua mesa.
Variedades autóctones que dão identidade
Três castas portuguesas moldam o perfil dos Azeites Verdes deste pack, cada uma com contributo próprio para a trilogia de intensidades:
- Madural (Negral) — muito adaptada ao clima seco; origina azeites macios, dourados e com notas discretamente doces, aportando elegância ao conjunto.
- Cobrançosa — valorizada pelo teor de polifenóis; expressa frescura vegetal, sugestões de erva cortada, maçã verde e amêndoa, equilibrando frutado, amargo e picante.
- Verdeal Transmontana — intensa e encorpada; confere estrutura e persistência, com amargor nobre para paladares que apreciam caráter e final prolongado.
A síntese destas variedades cria um espectro completo — do suave ao vigoroso — que espelha o que Portugal tem de mais característico no azeite, permitindo explorar três perfis de intensidade numa mesma experiência.
Queijo de cabra português: suavidade e caráter
O queijo de cabra curado, de origem portuguesa, apresenta textura levemente amanteigada, sabor limpo e acidez suave. Produzido a partir de leite criteriosamente selecionado, resulta de um saber queijeiro que respeita tempos de cura e o equilíbrio natural dos aromas lácteos.
Servido à temperatura ambiente, revela toda a sua cremosidade e liga de forma exemplar com os três azeites verdes: o perfil Suave realça a delicadeza, o Médio traz equilíbrio e o Intenso acrescenta profundidade — uma harmonização que traduz Portugal à mesa.
Da origem ao produto: autenticidade em cada gota
Cada tubo resume séculos de prática agrícola e escolhas técnicas conscientes: solos pobres mas generosos, clima exigente e mãos experientes traduzem-se num azeite com história, feito com paciência e respeito pelo ciclo da terra.
Esta box é, por isso, mais do que um conjunto de sabores: é um retrato de identidade. Um presente de Natal que celebra a olivicultura transmontana e a arte queijeira portuguesa, para partilhar com orgulho em família e criar memórias cheias de sabor.