Doce Extra de Marmelo com Cravinho
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Descrição
O Doce Extra de Marmelo com Cravinho é uma fusão perfeita entre a tradição do marmelo português e o aroma quente e envolvente do cravinho. O marmelo, fruta de outono muito apreciada na doçaria portuguesa, traz consigo uma textura aveludada e um sabor naturalmente delicado, que ganha profundidade quando combinado com especiarias.
Nesta compota artesanal, o açúcar equilibra a acidez do marmelo, enquanto a canela, o sumo de limão e o toque intenso do cravinho acrescentam camadas de aroma e sabor. O resultado é um doce elegante, de notas ricas e aconchegantes, que transporta para as cozinhas tradicionais portuguesas e para as memórias de compotas feitas em casa.
Versátil e cheio de carácter, este doce é ideal para harmonizar com queijos curados ou azuis, como queijo de cabra ou gorgonzola, criando um contraste irresistível entre doçura e intensidade. Pode também ser servido com carnes assadas, como porco ou pato, onde a suavidade frutada do marmelo e o toque especiado do cravinho realçam os sabores mais robustos da carne.
Mais do que um simples doce, esta criação é uma celebração dos Sabores de Portugal, que une a autenticidade dos frutos nacionais à tradição das especiarias que marcaram a história da nossa gastronomia.
Sugestão de Uso
Perfeito para harmonizar com queijos de sabor intenso e persistente, como o queijo de cabra curado, o gorgonzola ou mesmo um Roquefort. O contraste entre a doçura delicada do marmelo e o aroma quente do cravinho realça a complexidade destes queijos, criando uma experiência de degustação única.
É também um acompanhamento de excelência para carnes assadas, como lombo de porco ou pato, onde o doce frutado equilibra a intensidade das carnes suculentas. O toque especiado do cravinho acrescenta profundidade, transformando pratos tradicionais em combinações sofisticadas que celebram os Sabores de Portugal.
Ingredientes
Marmelo (55%), açúcar, canela, gelificante (pectina), cravinho, sumo de limão. Preparado com 55g de frutos por 100g.
Informação Nutricional
Declaração Nutricional, Por 100g: Energia, 658 kJ/ 155 kcal; Lípidos, 2,7 g / 0,1 oz; Dos quais ácidos gordos saturados, 2,2 g / 0,1 oz; Hidratos de carbono, 27,0 g / 1 oz; Dos quais açúcares, 21,2 g / 0,7 oz; Proteínas, 1,4 g / 0,1 oz; Sal, 0,0 g / 0,0 oz.
Origem das matérias-primas
Este doce resulta da união entre um fruto típico da tradição portuguesa e uma especiaria de caráter intenso e aromático. Cada ingrediente traz consigo uma herança cultural e gastronómica que se reflete no sabor único desta criação.
Marmelo
O marmelo é um fruto profundamente enraizado na tradição portuguesa, especialmente na doçaria de outono. Utilizado desde tempos antigos para a produção de marmelada, é conhecido pelo seu sabor levemente ácido e pela textura firme que, ao ser cozinhada, se transforma numa polpa aromática e delicada. Em Portugal, o marmelo é símbolo de receitas caseiras transmitidas de geração em geração, evocando memórias familiares e a essência da cozinha tradicional.
Cravinho
O cravinho, especiaria de sabor intenso e levemente picante, é amplamente usado em pratos doces e salgados. A sua presença marcante confere calor, profundidade e um aroma característico que enriquece qualquer receita. Neste doce, o cravinho harmoniza com a suavidade do marmelo, criando uma fusão de sabores que resulta em autenticidade e sofisticação, remetendo à ligação histórica de Portugal com as especiarias.
Da tradição do marmelo português ao exotismo aromático do cravinho, esta combinação traduz a essência da nossa herança gastronómica. Um doce que celebra a memória, a intensidade e a autenticidade dos verdadeiros Sabores de Portugal.