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Doce Extra de Mirtilo com Erva Cidreira

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Salón de Gourmets 2014Salón de Gourmets 2016
Sem Lactose
Vegan
Sem OGM
Sem Glúten
Feito à Mão
Sem Aditivos

Descrição

Doce de Mirtilos de variedade Duke, produzidos na nossa quinta, fruto de grande calibre, baga com textura resistente e uma atrativa cor azul-púrpura, de alta qualidade, com sabor semi-doce e suave, um fruto silvestre, com sabores que oscilam entre o levemente doce, ácido e amargo, combina sublimemente com erva cidreira, produzida em Vila Nova de Gaia (Portugal), resulta num aroma fresco, semelhante ao aroma do limão.

Ideal para barrar bolachas de aveia, de coco, biscoitos de caju, bolachas com chocolate, pão de cereais, tostas integrais, bolachas vegan, e para criar receitas de bolos com cremes de chocolate. Acompanha bem com queijos frescos e requeijão.

Perfeito como recheio de macarrones de vários sabores, como macarrones de chocolate, bolos de chocolate, sobremesas com queijo mascarpone, queijo quark e receitas de tiramisu.

Pode ainda ser utilizado como cobertura e recheio de panquecas saudáveis, americanas, panquecas de aveia, panquecas de banana, bolos de chocolate, bolos de frutos vermelhos. 

As compotas em bisnaga da meia.dúzia® são nº1 no mundo e foram premiadas com prémios de sabor e inovação em 2014 e 2016 em Madrid no Salão Gourmet de Madrid, ITQI Superior Taste Awards 2015 e 2016 em Bruxelas, e GREAT TASTE no Reino Unido em 2015 e 2017.

  • Descubra mais de 25 sabores destas compotas gourmet em bisnaga, entre sabores tradicionais e sabores exclusivos e ousados, sabores para veganos, sem glúten, e sem lactose.
  • O Método de Produção: Os doces de Fruta são preparados de forma artesanal, em lotes no máximo de 40kg e em panelas, com frutas de várias regiões de Portugal, com mais de 55% de fruta, sem adicionar aditivos e conservantes e com reduzida quantidade de açúcar, mantendo e preservando os métodos tradicionais.
  • Vantagens da Embalagem: As embalagens são práticas, fáceis de utilizar e para barrar, sem necessidade de usar colher. São mais higiénicas, fáceis de transportar, podendo levar para o trabalho, escola e fazer uma pausa com muito sabor. São opacas, sem contacto do produto com a luz, reduzido contacto com ar após a abertura, reduzindo a oxidação e aumentado o tempo de vida do produto.
  • Reciclagem da embalagem: As nossas embalagens são feitas com mais de 99,7 % de alumínio infinitamente reciclado, sem perder qualidade e sem ter de extrair mais da Natureza. Colocar no ecoponto para metais cor amarela.
  • Armazenagem e Conservação: Conservar a temperatura ambiente, após a abertura deve guardar no frio, no frigorifico.
Sugestão de Uso

Sugestão de Uso

Ideal para barrar bolachas de aveia, de coco, biscoitos de caju, bolachas com chocolate, pão de cereais, tostas integrais, bolachas vegan, e para criar receitas de bolos com cremes de chocolate. Acompanha bem com queijos frescos e requeijão.

Perfeito como recheio de macarrones de vários sabores, como macarrones de chocolate, bolos de chocolate, sobremesas com queijo mascarpone, queijo quark e receitas de tiramisu.

Pode ainda ser utilizado como cobertura e recheio de panquecas saudáveis, americanas, panquecas de aveia, panquecas de banana, bolos de chocolate, bolos de frutos vermelhos.

Receitas | Chef

Receitas | Chef

  1. Queijo fresco com doce extra de mirtilo com cidreira meia.dúzia®
  2. Panqueca com doce de mirtilo com cidreira meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
  3. Iogurte natural com frutos vermelhos e doce de mirtilo com cidreira meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa /li>
  4. Pincho de pimento padrão com doce de mirtilo com cidreira meia.dúzia® - Chef Álvaro Costa
  5. Sonhos com doce de maçã Bravo de Esmolfe com canela meia.dúzia® e doce de mirtilo com cidreira meia.dúzia® - Chef Gil Pinto
  6. Cupcake de mirtilos com doce extra de mirtilos com erva cidreira
  7. Cupcake de chocolate e amêndoa com doce extra de mirtilo e cidreira
Ingredientes

Ingredientes

Mirtilo, açúcar, cidreira, pectina de citrinos e sumo de limão. Preparado com 55g de frutos por 100g. Peso líquido: 75 g.

Informação Nutricional

Informação Nutricional

Informação nutricional por 100g: valor energético 203,0 kcal/836,7 kj; hidratos de carbono 51,2 g; dos quais açucares 47,8 g; lípidos 0,17 g; dos quais saturados 0,0 g; proteínas 0,59 g; sal 0,024 g.

Origem das matérias-primas

Origem das matérias-primas

Os mirtilos crescem em cachos e variam em tamanho desde o equivalente a uma pequena ervilha até ao equivalente a um berlinde. Têm uma cor intensa que oscila entre o azul, o marrom e o preto-roxo e incluem macias flores branco-cinza que cobrem a superfície das bagas e servem de camada protetora. A pele rodeia um tegumento semitransparente, que envolve pequenas sementes.

A Erva-cidreira (Melissa officinalis) é uma planta vivaz, cultivada ou subespontânea no nosso país, que pode crescer até aos 80 cm de altura e 50 cm de diâmetro. Foi introduzida há muito tempo na Europa, a partir da Ásia Ocidental, e é vulgar encontrá-la próximo das casas, em caminhos, sebes, taludes, até junto a vinhas. Também conhecida como melissa ou citronela-menor, as suas folhas, quando manipuladas, libertam um forte e agradável aroma a limão doce. Apesar de resistente ao frio, a sua parte aérea pode mesmo desaparecer totalmente durante o Inverno.