Creme de Chocolate Negro São Tomé com Laranja
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Descrição
O Creme de Chocolate Negro São Tomé com Laranja do Algarve celebra uma das combinações mais icónicas e apreciadas da doçaria mundial: a fusão do chocolate negro intenso com a frescura cítrica da laranja. A Laranja do Algarve, conhecida pelo seu sabor doce e levemente ácido, acrescenta notas vibrantes e aromáticas que equilibram a densidade do cacau de São Tomé com 70%. O resultado é um creme elegante, refrescante e cheio de personalidade, com um final aveludado realçado por um subtil toque de vinho da Madeira.
O chocolate negro de São Tomé, considerado um dos melhores do mundo, distingue-se pelas notas de café e amoras negras e pela sua textura rica e intensa. Pensado para amantes de chocolate puro, ganha nova dimensão quando harmonizado com a doçura da Laranja do Algarve, fruto que simboliza o sol e a frescura do sul de Portugal. Esta união clássica e intemporal, reconhecida e apreciada globalmente, encontra aqui uma interpretação artesanal e 100% natural, reconhecida internacionalmente.
Este creme versátil é ideal para barrar bolachas artesanais, pão de cereais ou croissants, criando momentos de indulgência únicos. Como recheio, transforma macarons, bolos e sobremesas à base de mascarpone em criações sofisticadas, e em coberturas dá nova vida a panquecas, waffles ou bolos de frutos vermelhos. Para os mais ousados, é também uma escolha surpreendente em fondues de carnes de caça ou foie gras, onde o contraste entre o doce, o amargo e o cítrico cria uma experiência gourmet inesquecível.
Produzido de forma artesanal, sem corantes nem aditivos, este creme alia a tradição da doçaria portuguesa à autenticidade dos melhores ingredientes: o cacau de São Tomé e a Laranja do Algarve. Uma criação sustentável, apresentada em embalagem 100% reciclável, que traduz a essência dos Sabores de Portugal e a paixão universal pela união entre chocolate e laranja.
Sugestão de Uso
O Creme de Chocolate Negro com Laranja do Algarve é perfeito para transformar momentos simples em experiências gourmet. Barrado em bolachas de aveia, de coco ou chocolate, em biscoitos de caju, bolachas vegan, pão de cereais ou tostas integrais, oferece um contraste irresistível entre o amargor elegante do cacau de São Tomé e a frescura cítrica da laranja. Também pode ser usado para enriquecer massas de bolos caseiros, criando sobremesas com um sabor intenso e refrescante.
Como recheio, este creme revela todo o seu potencial em macarons de chocolate, bolos de camadas, tortas e sobremesas cremosas à base de mascarpone e quark. É também uma escolha requintada para receitas de tiramisù reinventados, acrescentando notas cítricas inesperadas que equilibram a intensidade do chocolate negro. Pode ainda ser usado em cheesecakes, pavlovas ou tartes de fruta, onde a combinação de chocolate e laranja se destaca de forma elegante.
Na cobertura, eleva panquecas americanas, de aveia ou de banana a outro nível, criando sobremesas dignas de confeitaria fina. Em waffles, bubble waffles ou bolos de frutos vermelhos, acrescenta frescura e sofisticação. Uma simples fatia de bolo de iogurte ou bolo mármore ganha nova vida quando enriquecida com este creme, tornando-se numa sobremesa irresistível.
Para os paladares mais ousados, este creme surpreende em harmonizações salgadas. Em fondues de carnes de caça, pato assado, foie gras ou até javali, cria uma fusão agridoce intensa, onde a força do chocolate negro se encontra com a vivacidade cítrica da Laranja do Algarve. É também excelente para acompanhar tábuas de queijos intensos, como queijos azuis ou curados, proporcionando um equilíbrio perfeito entre doce, amargo e ácido. Uma verdadeira celebração dos Sabores de Portugal e da combinação clássica e intemporal de chocolate com laranja.
Receitas | Chef
- Bolo de iogurte com meia dúzia de sabores
Ingredientes
Laranja (45%), Açúcar, Chocolate Negro São Tomé (Min. cacau 70%) (16%), Vinho da Madeira (contém sulfitos), pectina de citrinos e Sumo de Limão. Pode conter leite e aroma natural de baunilha.
Informação Nutricional
Informação Nutricional por 100 g: Valor energético 254,8 Kcal/ 1066,2 KJ; Hidratos de Carbono 47,2 g; dos quais açucares 46,4 g; Lípidos 6,4 g; dos quais saturados 4,0 g; Proteínas 1,9 g; Sal 0,02 g.
Alergénios: Contém sulfitos e soja. Pode conter vestígios de leite.
Origem das matérias-primas
Este creme nasce da fusão entre o cacau intenso de São Tomé, a frescura cítrica da Laranja do Algarve IGP e a elegância vínica do Vinho da Madeira Malvasia. Uma combinação de excelência que traduz tradição, autenticidade e os verdadeiros Sabores de Portugal.
Chocolate Negro São Tomé
Reconhecido mundialmente pela sua pureza e caráter, o chocolate negro de São Tomé (70% cacau) apresenta um perfil amargo elegante, com notas profundas de café e frutos negros. Herdeiro da história cacaueira do arquipélago — outrora conhecido como “Ilha do Cacau” — oferece textura densa, intensidade prolongada e uma identidade singular ideal para quem aprecia chocolate tradicional e autêntico.
Laranja do Algarve IGP
Produzida sob Indicação Geográfica Protegida, a Laranja do Algarve distingue-se pelo aroma intenso, doçura natural e acidez equilibrada. O clima soalheiro e os solos do sul de Portugal conferem-lhe uma frescura vibrante que harmoniza na perfeição com a profundidade do chocolate de São Tomé, acrescentando um toque cítrico luminoso e perfumado a cada colherada.
Vinho da Madeira Malvasia
Entre os estilos clássicos do Vinho da Madeira, a Malvasia (Malmsey) destaca-se pelo perfil mais doce, notas de frutos secos, mel, caramelo e uma acidez firme que equilibra o conjunto. No creme, esta assinatura vínica aporta elegância e um final aveludado, ligando o amargor do cacau à frescura da laranja num triângulo de sabor sofisticado e memorável.
Da intensidade do cacau de São Tomé à vivacidade da Laranja do Algarve IGP, enriquecida pelo toque nobre do Vinho da Madeira Malvasia, este creme celebra a união de territórios, histórias e saber-fazer. Um encontro de caráter e delicadeza que define, com autenticidade, a essência dos Sabores de Portugal.