PACK 3 Sabores Ideal para Presuntos e Fumados
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Este Produto Inclui
Este PACK inclui 3 sabores artesanais, envolvidos por uma cinta Ideal para Presuntos e Fumados. Os sabores incluídos são:
- Doce Extra de Ananás dos Açores com Erva-Princípe (75g)
- Chutney de Pimento Vermelho (75g)
- Pasta de Tomate com Vinho Licoroso e Pinhão (75g)
Descrição
O PACK 3 Sabores Ideal para Presuntos e Fumados foi criado para quem deseja elevar a experiência de degustação dos melhores enchidos e presuntos ibéricos, juntando-lhes sabores artesanais portugueses em bisnaga que surpreendem pela intensidade, frescura e sofisticação. Esta seleção valoriza a tradição da charcutaria ibérica, trazendo contrastes frutados, picantes e aromáticos que realçam a identidade de cada produto fumado e curado.
O pack inclui três criações distintas que harmonizam de forma perfeita com a riqueza dos presuntos e enchidos:
- Doce Extra de Ananás dos Açores com Erva-Príncipe, fresco e tropical, ideal para cortar a gordura dos presuntos mais intensos e criar contrastes vibrantes;
- Chutney de Pimento Vermelho, fumado e agridoce, perfeito para realçar enchidos tradicionais e presuntos curados de longa maturação;
- Pasta de Tomate com Vinho Licoroso e Pinhão, rica e mediterrânica, que acrescenta profundidade e sofisticação à charcutaria mais aromática.
Juntos, estes sabores formam a base ideal para compor uma tábua de enchidos e presuntos autêntica, equilibrada e original. A combinação dos sabores meia.dúzia® com presuntos e enchidos DOP e IGP, como o Presunto de Barrancos, o Presunto Bísaro de Vinhais, o Presunto do Alentejo, o Jamón Ibérico ou o Serrano, resulta numa experiência ibérica de excelência que alia tradição, inovação e requinte.
Para compor a tábua, sugerimos escolher 2 a 3 variedades de presunto ou enchidos, fatiados finamente para evidenciar o sabor e a textura, acompanhados de pão de centeio, broa de milho ou tostas artesanais. Complete com azeitonas, frutos secos e uvas frescas no verão, ou figos secos e nozes no inverno. Acompanhe sempre com um vinho tinto encorpado, um vinho generoso português ou mesmo um cava espanhol, para intensificar a experiência e valorizar os contrastes.
| Presunto / Enchido | Região / Tipo | Sabores meia.dúzia® |
|---|---|---|
| Presunto/Paleta de Barrancos (DOP) | Alentejo / Porco preto |
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| Presunto Bísaro de Vinhais (IGP) | Trás-os-Montes / Porco Bísaro |
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| Presunto de Barroso (IGP) | Trás-os-Montes |
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| Presunto de Chaves | Trás-os-Montes |
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| Presunto de Montalegre | Trás-os-Montes |
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| Presunto de Vinhais (IGP) | Trás-os-Montes / Bísaro |
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| Presunto do Alentejo (DOP) | Alentejo / Porco preto |
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| Presunto e Paleta de Campo Maior e Elvas (IGP) | Alentejo |
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| Presunto e Paleta de Santana da Serra (IGP) | Alentejo |
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| Presunto Pata Negra | Espanha / Porco ibérico |
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| Presunto Serrano | Espanha |
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| Jamón Ibérico | Espanha / Porco ibérico |
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| Chouriça de Carne de Melgaço (IGP) | Minho |
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| Chouriço de Barrancos | Alentejo |
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| Chouriço Raiano | Beira Interior |
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| Paio | Portugal |
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As compotas, chutneys e pastas em bisnaga da meia.dúzia® são práticas, higiénicas e sustentáveis, produzidas em alumínio 99,7% infinitamente reciclável. A embalagem protege o produto da luz, reduz a oxidação após a abertura e prolonga a frescura e o sabor. Reconhecidas internacionalmente com prémios de sabor e inovação, estas bisnagas transformam a forma de degustar sabores portugueses.
Cada criação é produzida de forma artesanal, em pequenos lotes, com mais de 55% de fruta ou ingredientes frescos, sem corantes, conservantes ou aditivos. Um verdadeiro convite a unir tradição, inovação e sofisticação numa experiência gourmet que valoriza a riqueza da charcutaria portuguesa e espanhola.
Depois de aberto, conservar no frigorífico e consumir de preferência em 21 dias.
Sugestão de Uso
Criar uma tábua de presuntos, enchidos e fumados ibéricos com o PACK 3 Sabores Ideal para Presuntos e Fumados é valorizar o contraste entre a intensidade salgada dos curados e a sofisticação dos sabores artesanais portugueses em bisnaga. O segredo está em escolher diferentes tipos de presunto e enchido, equilibrar cortes, texturas e acompanhar com pães, tostas e frutos secos que potenciem cada combinação. Abaixo ficam algumas sugestões detalhadas para tirar o melhor partido de cada sabor do pack.
O Doce Extra de Ananás dos Açores com Erva-Príncipe traz frescura tropical e um toque aromático que suaviza os fumados mais intensos. Com o Presunto de Barrancos (DOP), fatiado muito fino, a doçura do ananás corta a gordura e refresca o paladar; sirva sobre tostas de sementes. Já com o Presunto do Alentejo (DOP), em fatias médias sobre broa de milho, o contraste entre o porco preto e o frescor cítrico cria uma combinação sofisticada. Para uma experiência ousada, prove com Jamón Ibérico, servido em lascas quase transparentes, regado com um fio do doce: a fusão entre notas oleosas e tropicais torna-se inesquecível.
O Chutney de Pimento Vermelho, com o seu perfil fumado e agridoce, harmoniza de forma exemplar com enchidos tradicionais. A Chouriça de Carne de Melgaço (IGP), cortada em rodelas finas, ganha profundidade quando servida sobre pão de centeio barrado com este chutney. No Presunto Serrano, fatiado muito fino e servido em pão rústico de trigo, o chutney acrescenta frescura que equilibra o salgado. Também é perfeito com o Chouriço Raiano, em rodelas mais espessas e acompanhado de azeitonas pretas: aqui, a intensidade do enchido é realçada pelo contraste cítrico e ligeiramente doce do pimento.
A Pasta de Tomate com Vinho Licoroso e Pinhão destaca-se pela riqueza mediterrânica e combina especialmente com presuntos robustos. Com o Presunto Bísaro de Vinhais (IGP), de sabor forte, sirva em fatias médias sobre pão de cereais, criando uma camada intensa e equilibrada pelo vinho licoroso. O Presunto de Montalegre, mais rústico, ganha sofisticação quando cortado em pedaços espessos e acompanhado de tostas integrais barradas com esta pasta. Já com o Presunto Pata Negra, de caráter único, a combinação atinge um nível gourmet: sirva as fatias finas em pão artesanal de fermentação lenta e finalize com nozes picadas, realçando a cremosidade do pinhão e a intensidade vínica.
Ao montar a tábua, organize os presuntos e enchidos do mais suave ao mais intenso, começando com Serrano e Vinhais e terminando com Barrancos, Alentejo ou Pata Negra. Intercale diferentes tipos de pão — broa de milho, pão de centeio e tostas de sementes — e adicione figos secos, uvas frescas ou nozes para equilibrar o conjunto. Acompanhe com um vinho tinto encorpado ou, para um contraste fresco, com um espumante seco. O resultado será uma tábua ibérica inesquecível, onde cada sabor do pack encontra o parceiro ideal.
Ingredientes
Doce Extra de Ananás dos Açores com Erva-Princípe
Ananás dos Açores, açúcar, erva-príncipe, Pectina de citrinos e sumo de limão. Preparado com 55g de frutos por 100g de doce. Peso líquido: 75 g.
Chutney de Pimento Vermelho
Pimento vermelho (76%), açúcar, vinagre, gengibre, raspas de limão e regulador de acidez (ácido cítrico).
Pasta de Tomate com Vinho Licoroso e Pinhão
Tomate (71%), açúcar mascavado, vinho do porto (12%) (contém sulfitos), alho, azeite virgem extra, tomate seco, flor de sal, pinhão, manjericão e sumo limão.
Informação Nutricional
Doce Extra de Ananás dos Açores com Erva-Princípe
Informação nutricional por 100 g: valor energético 189,8 kcal/793,4 kj; hidratos de carbono 47,3 g; dos quais açúcares 47,0 g; lípidos 0,110 g; dos quais saturados 0,0 g; proteínas 0,283 g; sal 0,008 g.
Chutney de Pimento Vermelho
Declaração nutricional média por 100g: energia 431 kJ; lípidos 0.5 g; dos quais ácidos gordos saturados 0.1 g; hidratos de carbono 22.4 g; dos quais açúcares 22.1 g; proteínas 1.2 g; sal 0.0 g.
Pasta de Tomate com Vinho Licoroso e Pinhão
Declaração Nutricional, Por 100g: Energia, 440 kJ/ 105 kcal; Lípidos, 2,4 g/ 0,01 oz; Dos quais ácidos gordos saturados, 2,2 g / 0,01 oz; Hidratos de carbono, 16,6 g /0,6 oz; Dos quais açúcares, 16,3 g / 0,6 oz; Proteínas, 1,0 g / 0,0 oz; Sal, 0,0 g / 0,0 oz.
Origem das matérias-primas
A seleção de ingredientes que compõe o PACK 3 Sabores Ideal para Presuntos e Fumados reúne produtos emblemáticos da agricultura e da tradição gastronómica portuguesa, cada um com origens distintas e características únicas. Da frescura tropical das ilhas ao sabor intenso das hortas do Norte, passando pela sofisticação do vinho do Porto e pela riqueza dos pinhais mediterrânicos, estes elementos são a base de criações artesanais que elevam qualquer experiência de degustação. Abaixo exploramos a origem e singularidade de cada ingrediente principal.
Ananás dos Açores DOP
Exclusivo da Ilha de São Miguel, o Ananás dos Açores é um fruto de Denominação de Origem Protegida (DOP) e símbolo da identidade agrícola da região. O seu cultivo em estufas de vidro obedece a métodos tradicionais que incluem a aplicação de fumos e a utilização de camas quentes de matéria vegetal, prolongando o processo de maturação até dois anos. Esta prática minuciosa confere ao fruto uma qualidade excecional e reconhecida internacionalmente desde o século XIX.
Com casca alaranjada, polpa translúcida de tom amarelo e sabor agridoce equilibrado, o ananás micaelense distingue-se pela intensidade aromática e frescura tropical. Estas caraterísticas tornam-no um ingrediente nobre, capaz de conferir autenticidade e exotismo às criações gastronómicas.
Pimento Vermelho da Póvoa de Varzim
Na Póvoa de Varzim, a tradição hortícola está profundamente enraizada, e os seus pimentos vermelhos são considerados dos melhores do país. Cultivados em solos férteis e sob um clima atlântico moderado, apresentam textura carnuda, cor viva e um sabor adocicado intenso. É esta qualidade que os torna a base perfeita para chutneys artesanais, proporcionando corpo, frescura e uma identidade marcadamente portuguesa.
Tomate
O tomate cultivado em Portugal reflete a autenticidade da dieta mediterrânica, com aroma intenso e sabor naturalmente doce, resultado do clima ameno e dos solos ricos. Presente em incontáveis receitas tradicionais, representa frescura e versatilidade. Na forma de pasta, concentra toda a riqueza aromática e gustativa do fruto, oferecendo profundidade e intensidade a cada preparação.
Pinhão
Fruto precioso do pinheiro-manso, o pinhão é um ingrediente de alto valor na gastronomia portuguesa. Colhido de forma artesanal, distingue-se pelo sabor delicado, levemente amanteigado, e pela textura crocante que confere sofisticação a pratos doces e salgados. Nesta combinação, acrescenta uma nota refinada e mediterrânica, que equilibra os sabores robustos da pasta de tomate.
Erva-príncipe Biológica de Portugal
Conhecida também como lemongrass, a erva-príncipe encontrou em Portugal condições ideais para ser cultivada de forma sustentável e biológica. O seu perfil aromático fresco, com notas cítricas semelhantes ao limão, é apreciado tanto na culinária como na fitoterapia pelas suas propriedades digestivas e revitalizantes.
Produzida sem químicos nem pesticidas, destaca-se pela intensidade e pureza do aroma. No doce de ananás, realça a frescura tropical e acrescenta um toque exótico e elegante, tornando a combinação ainda mais sofisticada.
Vinho do Porto
Proveniente do Vale do Douro, o Vinho do Porto é um dos maiores ícones da enologia portuguesa. O seu caráter licoroso, aveludado e com notas de fruta madura resulta de castas nobres e de um processo de envelhecimento cuidado em cascos de carvalho. Quando integrado na pasta de tomate, acrescenta riqueza vínica, equilibrando a doçura do fruto com a sua intensidade aromática, transformando a receita numa verdadeira homenagem à tradição vínica nacional.
Assim, cada ingrediente deste pack traduz uma história de território, tradição e autenticidade. Juntos, criam uma fusão de sabores que enriquece a degustação de presuntos e fumados ibéricos, elevando a experiência a um nível gourmet onde a inovação se alia à herança gastronómica.