Uma salada mediterrânea, onde não falta queijo fresco de cabra, pasta de azeitona Negrinha do Douro, rúcula, tomate cherry, pepino e ainda azeite para regar o pão de beterraba. Original meia.dúzia® Sabores de Portugal!
Detalhes
- Categoria: Salada
- Cozinha: Portuguesa
- Pax: 2
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 min
Ingredientes
- 2 queijos frescos de cabra (50g/uni)
- 5 Tomates cherry
- 1 Pepino
- 100g de rúcula selvagem
- 1 Bisnaga de pasta de azeitona negrinha do douro com especiarias meia.dúzia®
- 1 Pão de beterraba cortado e torrado no forno
Ingredientes para a emulsão
- 1 Tubo de azeite extra virgem com pimenta verde meia.dúzia®
- Sumo de lima q.b
- Sal q.b.
Modo de preparação:
- Emulsão: Num copo, adicionar lima e sal ao azeite extra virgem com pimenta verde meia.dúzia®;
- Cortar o pão torrado em pequenos cubos;
- Numa saladeira colocar a rúcula, tomate cherry cortado e o pepino em fatias;
- Regar com a emulsão os pedaços de pão de beterraba e adicionar à salada;
- Colocar sobre a salada as rodelas de queijo fresco de cabra;
- Decorar com a pasta de azeitona negrinha do douro com especiarias meia.dúzia®.
