Chutney de Abóbora com Vinho Licoroso em bisnaga meia.dúzia®
Chutney de Abóbora com Vinho Licoroso em bisnaga meia.dúzia®

Kürbis-Chutney mit Likörwein

€5,90
Inklusive Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet.

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Ein handwerklich hergestelltes portugiesisches Chutney, bei dem die Sanftheit des Kürbisses auf die elegante Intensität von Portwein und Gewürzen trifft.

  • 55 % portugiesischer Kürbis
  • Mit Portwein
  • Süßes, weiniges und würziges Profil
  • Cremige und umhüllende Textur
  • Handwerklich in kleinen Chargen hergestellt
  • Ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Farbstoffe
  • Ideal zu Käse, gebratenem Fleisch und Gourmet-Harmonien
 75 g | 2.65 oz
3.4 x 18.8 x 3 cm | 1.33 x 7.40 x 1.18 in
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Zutaten

Kürbis (55 %), Zucker, Portwein (5 %) (kann Sulfite enthalten), Essig (kann Sulfite enthalten), Orangensaft, rote Zwiebel, Knoblauch, Fleur de Sel, schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer, Kardamom und Safran. Hergestellt mit 55 g Früchten pro 100 g. Enthält Alkohol.

Aufbewahrung
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und vorzugsweise innerhalb von 21 Tagen verbrauchen.
Nährwertangaben

Nährwertangaben pro 100g: Energie, 618 kJ/147 kcal; Fett, 0,3 g / 0,0 oz; davon gesättigte Fettsäuren, 0,2 g / 0,0 oz; Kohlenhydrate, 31,7 g / 1,1 oz; davon Zucker, 30,5 g / 1,1 oz; Eiweiß, 0,8 g / 0,0 oz; Salz, 0,0 g / 0,0 oz.

Allergene: kann Sulfite enthalten.

Salón de Gourmets 2014

Salón de Gourmets 2014

Erster Preis in der Kategorie Produktpräsentation

Madrid, Spanien (2014)

Salón de Gourmets 2016

Salón de Gourmets 2016

Preis in der Kategorie Produktvielseitigkeit

Madrid, Spanien (2016)

Kürbis-Chutney mit Likörwein

Kürbis-Chutney mit Likörwein

€5,90

Der Reichtum des portugiesischen Kürbisses, veredelt durch die Tiefe des Portweins.

Das meia.dúzia® Kürbis-Chutney mit Likörwein vereint portugiesische Tradition und gastronomische Kreativität in einem intensiven, warmen und raffinierten Rezept. Die natürliche Sanftheit des Kürbisses verwandelt sich in eine cremige und umhüllende Textur, bereichert durch die tiefen und eleganten Noten des Portweins.

Sorgfältig ausgewählte Gewürze — Kardamom, Safran, schwarzer Pfeffer und eine subtile Note Cayennepfeffer — verleihen aromatische Wärme und Komplexität, während die zitrische Frische der Orange die Komposition belebt. Das Ergebnis ist ein handwerkliches Chutney mit ausgewogenem Verhältnis zwischen Süße, Intensität und Frische, das unvergessliche Harmonien schafft.

Ideal zu gereiftem Käse, gebratenem Fleisch, Charcuterie-Platten oder modernen Rezepten übersetzt dieses Chutney die Authentizität portugiesischer Aromen in ein modernes, reichhaltiges und tief umhüllendes gastronomisches Erlebnis.

Verwendungsvorschläge

Käse & Platten

Ideal zu Serra-da-Estrela-Käse, gereiftem Ziegenkäse, gereiftem Cheddar, Manchego oder mildem Blauschimmelkäse. Hervorragend auf Käse- und handwerklichen Charcuterie-Platten.

Gebratenes Fleisch

Perfekt zu Schweinefilet, gebratener Ente, Ofenhähnchen oder gefülltem Truthahn. Der Portwein und die Gewürze verleihen dem Fleisch Tiefe und aromatischen Reichtum.

Burger & Sandwiches

Hervorragend in Gourmet-Burgern mit gereiftem Käse oder in Roastbeef-Sandwiches, wo süße, weinige und würzige Noten kontrastieren.

Fisch & Meeresfrüchte

Überraschend köstlich zu gegrilltem Lachs, gebackenem Kabeljau oder sautierten Garnelen, bei denen die zitrische Frische intensivere Aromen ausgleicht.

Desserts & Kreativität

Kann als raffinierter Kontrast in herzhaften Tartes, Käse-Blätterteiggebäck oder sogar als unerwartete Ergänzung zu Cheesecake mit gereiftem Käse verwendet werden.

Kürbis-Chutney mit Likörwein ist ideal für Schafskäse, Gereifte Käsesorten, Ziegenkäse, Kuhmilchkäse, Blauschimmelkäse, Wildfleisch, Weißes Fleisch, Fisch und Tartes.

Die Herkunft der Zutaten

Entdecken Sie die Herkunft der wichtigsten Zutaten von Kürbis-Chutney mit Likörwein.

Kürbis

Milder Geschmack und cremige Textur, die Tradition definieren.

Kürbis ist eine wesentliche Zutat der portugiesischen Küche und wird in süßen sowie herzhaften Rezepten verwendet. Er zeichnet sich durch seine weiche Textur und seinen natürlich süßen Geschmack aus. Häufig wird er für Konfitüren, Suppen und traditionelle Desserts verwendet. Seine Vielseitigkeit ermöglicht die Zubereitung von wohltuenden Gerichten voller Identität.

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Portwein

Der Zeitlose Klassiker Portugals

Portwein ist ein portugiesischer Likörwein, reichhaltig und aromatisch, erhältlich in Stilrichtungen wie Ruby, Tawny und White. Er zeichnet sich durch seine Süße, Komplexität und Tradition aus.

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Häufig gestellte Fragen

Sabor

IST DIESES CHUTNEY EHER SÜSS ODER EHER WÜRZIG?
Es ist ausgewogen zwischen beidem. Der Kürbis sorgt für Sanftheit und natürliche Süße, während die Gewürze und der Portwein Tiefe, aromatische Wärme und Komplexität hinzufügen.
IST DER PORTWEIN DEUTLICH WAHRNEHMBAR?
Ja. Der Portwein verleiht elegante Weinnoten, leicht likörartige Nuancen und einen lang anhaltenden Abgang, der dieses Chutney von traditionelleren Kombinationen unterscheidet.
WAS MACHT DIESE KOMBINATION BESONDERS?
Die Verbindung von portugiesischem Kürbis, Portwein, Zitrusfrüchten und Gewürzen schafft ein warmes, umhüllendes und raffiniertes Profil mit einem Gleichgewicht zwischen Süße, Frische und aromatischer Intensität.
ZU WELCHEN KÄSESORTEN PASST ES AM BESTEN?
Es harmoniert besonders gut mit Serra-da-Estrela-Käse, gereiftem Ziegenkäse, Manchego, gereiftem Cheddar und mildem Blauschimmelkäse.
PASST ES GUT ZU FLEISCH?
Ja. Es ist hervorragend zu Schweinefilet, Ente, Truthahn, Brathähnchen und sogar Gourmet-Burgern und verleiht Tiefe sowie einen süß-herzhaften Kontrast.
KANN ES AUF CHARCUTERIE-PLATTEN VERWENDET WERDEN?
Ja. Es passt hervorragend zu portugiesischen Wurstwaren, gereiftem Schinken und Käseplatten und gleicht salzige und rauchige Aromen aus.
IST ES SEHR SCHARF?
Nein. Der Cayennepfeffer verleiht lediglich eine subtile Schärfe, ohne das Chutney übermäßig scharf zu machen.
ENTHÄLT ES ALKOHOL?
Ja. Es enthält Portwein.
ENTHÄLT ES SULFITE?
Ja. Der Portwein und der Essig können Sulfite enthalten.
ENTHÄLT ES GLUTEN?
Nein, dieses Produkt enthält kein Gluten.
ENTHÄLT ES LAKTOSE?
Nein, dieses Produkt enthält keine Laktose.
IST ES VEGAN?
Ja. Dieses Chutney wird ausschließlich aus Zutaten pflanzlichen Ursprungs hergestellt.
ENTHÄLT ES KONSERVIERUNGSSTOFFE ODER KÜNSTLICHE FARBSTOFFE?
Nein. Es wird ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder künstliche Zusatzstoffe hergestellt.

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Handwerkliche Herstellung

Die Chutneys von meia.dúzia® entstehen aus der Verbindung hochwertiger portugiesischer Zutaten, aromatischer Gewürze und eines handwerklichen Ansatzes, der den natürlichen Rhythmus der Aromen respektiert. In kleinen Chargen hergestellt, bewahrt jedes Rezept die Intensität von Früchten, Gemüse und aromatischen Kräutern und schafft so umhüllende Texturen und geschmackliche Profile voller Kontraste. Die natürliche Süße der Zutaten verbindet sich mit feiner Säure, rauchigen Noten, pikanten Akzenten und weinigen Nuancen, wodurch raffinierte und zutiefst gastronomische Würzmittel entstehen.

Die Kollektion offenbart eine zeitgemäße Interpretation der Chutney-Tradition, bei der Zutaten wie Azoren-Ananas g. U., Mango aus Madeira, portugiesische Paprika, Portwein und exotische Gewürze zu unerwarteten und unvergesslichen Kombinationen werden. Die cremige Textur, aromatische Intensität und das Gleichgewicht zwischen Frische, Wärme und Tiefe machen jedes Chutney zu einem vielseitigen sensorischen Erlebnis, das für die Kombination mit Käse, Fleisch, Fisch, Fusionsküche und kreative Genussmomente entwickelt wurde.

Handwerklich hergestellte portugiesische Chutneys, in denen Früchte, Gewürze und Tradition in intensiven, raffinierten und überraschend süchtig machenden Kombinationen aufeinandertreffen.

Die Chutney-Kollektion von meia.dúzia® feiert das Zusammentreffen portugiesischer Tradition mit globaler Inspiration und verwandelt authentische Zutaten in intensive, lebendige und charakterstarke Würzmittel. Jede Geschmacksrichtung erkundet sorgfältig ausbalancierte Kontraste — süß und scharf, frisch und rauchig, fruchtig und würzig — und schafft raffinierte gastronomische Erlebnisse, die die Sinne wecken und die Art, eine Mahlzeit zu begleiten, neu interpretieren.

Von den tropischen und pikanten Profilen der Azoren-Ananas mit Chili bis zu den weinigen und umhüllenden Noten von Kürbis mit Likörwein, über die mediterrane Frische portugiesischer Paprika bis hin zur aromatischen Fülle der Mango aus Madeira, übersetzt diese Kollektion die Vielfalt portugiesischer Aromen in eine zeitgemäße und kreative Sprache. Diese Chutneys wurden für mutige Harmonien, Käseplatten, gegrilltes Fleisch, Fusionsgerichte und gemeinsame Genussmomente geschaffen, in denen der Geschmack zur Hauptrolle wird.