Cabaz de Natal n. 28 meia.dúzia®
salada de presunto com figo seco e molho de ameixa rainha cláudia com tomilho-limão meia.dúzia®
Cabaz de Natal n. 28 meia.dúzia®
salada de presunto com figo seco e molho de ameixa rainha cláudia com tomilho-limão meia.dúzia®

Cabaz de Natal n. 28

€39,90
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Sabores incluídos:

  • PACK 3 Sabores - Pinha de Natal:
    • Doce Extra de Ameixa Rainha Cláudia com Tomilho-Limão (75g)
    • Doce Extra de Figo e Laranja com Vinho Licoroso (75g)
    • Pasta de Azeitona Negrinha do Douro (65g)
  • Chá Verde com Jasmim (20g)
  • Crackers - Ondina Alho e Óregão, Diplomata Biscuit (125g)
  • Queijo de Vaca, Amanteigado, Dom Villas (190g)
  • Vinho Tinto, Região do Alentejo, Paulo Laureano, 13% vol. (75cl)
 1 300g (2 x 75g + 65g + 20g + 125g + 190g + 750ml) | 44.77oz (2 x 2.65oz + 2.29oz + 0.71oz + 4.41oz + 6.70oz + 25.36oz)
35.8 x 20.5 x 12cm | 14.09 x 8.07 x 4.72in
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Receba em 1 dia útil (Portugal continental, encomendas sem personalização, confirmadas até às 12h em dias úteis).
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Ingredientes

Rainha Cláudia (Reineclaude) Pflaume Extra-Konfitüre mit Zitronenthymian:

Pflaume (55 %), Zucker, Zitronenthymian, Zitruspektin und Zitronensaft. Hergestellt aus 55g Früchten pro 100g.

Feigen- und Orangen Extra-Konfitüre mit Likörwein:

Feige, Orange, Zucker, Portwein (enthält Sulfite), Zitruspektin und Zitronensaft. Allergene: enthält Sulfite. Hergestellt mit 55 g Früchten pro 100 g Konfitüre. Enthält Alkohol.

Olivenpaste aus Negrinha do Douro Oliven mit Gewürzen:

Negrinha do Douro Oliven (81%), natives Olivenöl, Honig, Gewürze, Säureregulator (Zitronensäure) und Salz.

Grüner Tee mit Jasmin:

Grüner Tee (camellia sinensis) (98%) und Jasmin (jasminum) (2%).

Zubereitung: Ziehzeit 3–4 Min., Temperatur 75 °C und Dosierung 3 g für 150 ml. Nach Belieben filtern und servieren.

Knoblauch- und Oregano-Cracker – Ondina, Diplomata Biscuit:

Weizenmehl (Gluten), Wasser, Pflanzliche Margarine, Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Meersalz. Enthält Gluten. Kann Spuren von Getreide, Sesam, Fisch und Milch enthalten. Ohne Zuckerzusatz. Laktosefrei. Hefefrei. Ohne Farbstoffe. Für eine vegane Ernährung geeignet.

Kuhmilchkäse, Buttrig, Dom Villas:

Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Calciumchlorid, Lab, Milchsäurekulturen und Lysozym aus Ei. Allergene: Enthält Milch und Ei. Lagerung: Zwischen 0 °C und 10 °C aufbewahren. Nach dem Anschneiden zwischen 0 °C und 5 °C lagern.

Vinho Tinto, Região do Alentejo, Paulo Laureano:

Vinho tinto elaborado a partir das castas Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet, esta última em pequena proporção.

Alergénios: contém sulfitos.

Tipo: vinho tinto.

Região: Alentejo, Portugal.

Produtor e enólogo: Paulo Laureano.

Perfil aromático: ameixa madura, frutos negros e especiarias.

Paladar: estruturado, fresco e expressivo, com taninos jovens e vibrantes.

Vinificação: fermentação em cubas de aço inoxidável, seguida de fermentação malolática.

Estágio em madeira: uma pequena parte do vinho estagia em barricas de carvalho francês.

Maturação: seis meses sobre borras finas de leveduras, até ao engarrafamento.

Harmonizações: carnes vermelhas grelhadas, enchidos tradicionais e peixes gordos.

Conservação

Rainha Cláudia (Reineclaude) Pflaume Extra-Konfitüre mit Zitronenthymian: Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und vorzugsweise innerhalb von 21 Tagen verbrauchen.

Feigen- und Orangen Extra-Konfitüre mit Likörwein: Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und vorzugsweise innerhalb von 21 Tagen verzehren.

Olivenpaste aus Negrinha do Douro Oliven mit Gewürzen: Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und vorzugsweise innerhalb von 21 Tagen verbrauchen.

Grüner Tee mit Jasmin: Kühl und trocken lagern (T<25ºC).

Knoblauch- und Oregano-Cracker – Ondina, Diplomata Biscuit:

Kuhmilchkäse, Buttrig, Dom Villas:

Vinho Tinto, Região do Alentejo, Paulo Laureano:

Informação Nutricional

Rainha Cláudia (Reineclaude) Pflaume Extra-Konfitüre mit Zitronenthymian:

Nährwertangaben pro 100g: Energie 773 kJ/ 185 kcal; Fett 0,1g; davon gesättigte Fettsäuren 0,0g; Kohlenhydrate 46,4g; davon Zucker 46,3g; Eiweiß 0,4g; Salz 0,0g.

Nährwertangaben Pro 100g
Energie 28 kcal
Fett <.5g (0% DV)
davon
- gesättigte Fettsäuren 		0g (0% DV)
Kohlenhydrate 7g (2% DV)
davon
- Zucker 		7g
Eiweiß <1g (1% DV)
Salz 0mg (0% DV)

Feigen- und Orangen Extra-Konfitüre mit Likörwein:

Nährwertangaben pro 100 g: Energie 183,7 kcal/767,5 kj; Kohlenhydrate 45,2 g; davon Zucker 44,4 g; Fett 0,26 g; davon gesättigte Fettsäuren 0,05 g; Eiweiß 0,59 g; Salz 0,021 g.

Allergene: Enthält Sulfite.

Nährwertangaben Pro 100g
Energie 26 kcal
Fett <.5g (0% DV)
davon
- gesättigte Fettsäuren 		0g (0% DV)
Kohlenhydrate 6g (2% DV)
davon
- Zucker 		6g
Eiweiß <1g (0% DV)
Salz 3mg (0% DV)

Olivenpaste aus Negrinha do Douro Oliven mit Gewürzen:

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g: Energie 1168 kJ; Fett 30.0 g; davon gesättigte Fettsäuren 4.5g; Kohlenhydrate 0.8g; davon Zucker 0.2g; Eiweiß 1.2g; Salz 4.3g.

Nährwertangaben Pro 100g
Energie 37 kcal
Fett 1g (2% DV)
davon
- gesättigte Fettsäuren 		1g (3% DV)
Kohlenhydrate 7g (2% DV)
davon
- Zucker 		6g
Eiweiß <1g (1% DV)
Salz 1mg (0% DV)

Grüner Tee mit Jasmin:

Nährwertangaben pro 20g: Brennwert 0.3 kJ / 0.08 Kcal; Fett 0,0g; davon gesättigte Fettsäuren 0,0g; Kohlenhydrate 0,0g; davon Zucker 0,0g; Eiweiß 0,02g; Ballaststoffe 0,0g; Natrium 0,4mg.

Knoblauch- und Oregano-Cracker – Ondina, Diplomata Biscuit:

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: Energie 2073 kJ/495 kcal; Fett 24 g, davon gesättigte Fettsäuren 4,34 g; Kohlenhydrate 61,5 g, davon Zucker 4,0 g; Eiweiß 6,3 g; Salz 1,37 g.

Nährwertangaben Pro 100g
Energie 495kcal kcal
Fett 24g
davon
- gesättigte Fettsäuren 		4.34g
Kohlenhydrate 61.5g
davon
- Zucker 		4.0g
Eiweiß 6.3g
Salz N/D

Kuhmilchkäse, Buttrig, Dom Villas:

Valores médios por 100g: Energia 1370kJ/330kcal; Lípidos 27g, dos quais saturados 18g; Hidratos de carbono inferior a 0,5g, dos quais açúcares inferior a 0,5g; Proteínas 20,6g; Sal 1,5g.

Nährwertangaben Pro 100g
Energie 330kcal kcal
Fett 27g
davon
- gesättigte Fettsäuren 		18g
Kohlenhydrate <0.5g
davon
- Zucker 		<0.5g
Eiweiß 20.6g
Salz N/D

Vinho Tinto, Região do Alentejo, Paulo Laureano:

Salón de Gourmets 2014

Salón de Gourmets 2014

Erster Preis in der Kategorie Produktpräsentation

Madrid, Spanien (2014)

Salón de Gourmets 2016

Salón de Gourmets 2016

Preis in der Kategorie Produktvielseitigkeit

Madrid, Spanien (2016)

ITQI Awards 2017

ITQI Awards 2017

Geschmackspreis 2 Golden Stars

Brüssel, Belgien (2017)

Cabaz de Natal n. 28

Cabaz de Natal n. 28

€39,90

Cabaz de Natal n. 28 meia.dúzia®

Sugestões de Uso

Presente Obrigado Pai, Experiências Gourmet 100% Portuguesas, meia.dúzia® Sabores de Portugal

Rainha Cláudia (Reineclaude) Pflaume Extra-Konfitüre mit Zitronenthymian

Sushi, Lachs & Thunfisch

Hervorragend zu Sushi, Lachs, Thunfisch und Ceviche. Die Frische des Zitronenthymians gleicht die natürliche Fettigkeit des Fisches aus und verleiht ein sehr elegantes aromatisches Finish.

Vinaigrettes & Salate

Mit nativem Olivenöl extra und einem Hauch mildem Essig vermischt, entstehen frische Vinaigrettes für grüne Salate, gegrilltes Gemüse, Nüsse oder Frischkäse.

Weißes Fleisch & Schweinefleisch

Passt hervorragend zu gegrilltem Schweinefleisch, Brathähnchen oder mildem weißen Fleisch und bringt süß-säuerlichen Kontrast sowie kräuterige Frische.

Ente & Intensivere Fleischgerichte

Ideal zu gebratener Entenbrust, Rindersteak und kräftigeren Gerichten, bei denen die Pflaume Tiefe schafft und der Zitronenthymian Leichtigkeit verleiht.

Tartes & Pflaumendesserts

Perfekt in Tartes, Galettes, Crumbles und Fruchtdesserts, da sie die feine und leicht säuerliche Seite der Pflaume betont.

Panna Cotta, Halbgefrorenes & Eis

Ausgezeichnet zu Panna Cotta, Halbgefrorenem und handwerklich hergestelltem Eis. Die kräuterige Frische durchbricht die Cremigkeit und macht das Dessert eleganter.

Dunkle Schokolade

Überraschend gut zu dunkler Schokolade, besonders in Desserts, bei denen Kontraste zwischen intensivem Kakao, Frucht und Kräuternoten gesucht werden.

Brot, Toast & Leichte Vorspeisen

Auf dünnem Toast, rustikalem Brot oder Crackern servieren – als frischer Akzent für moderne Vorspeisen, besonders mit Frischkäse oder geräuchertem Fisch.

Prenda para o Pai, Experiências Gourmet 100% Portuguesas, meia.dúzia® Sabores de Portugal

Feigen- und Orangen Extra-Konfitüre mit Likörwein

Brie de Meaux & Brie de Melun

Hervorragend mit Brie de Meaux g.U. und Brie de Melun g.U. Die buttrige Cremigkeit des Käses kontrastiert wunderbar mit der weinigen Feige und der Frische der Orange.

Ziegenkäse & Frischkäse

Passt sehr gut zu Ziegenkäse aus Trás-os-Montes g.U. und milden Frischkäsesorten und schafft ein ausgewogenes Geschmackserlebnis zwischen Säure, reifer Frucht und cremiger Textur.

Ricotta-Cheesecake

Perfekt in Ricotta-Cheesecake. Das zitrisch-weinige Profil der Konfitüre verleiht der Frische des Käses Tiefe und Eleganz.

Dunkle Schokolade & Nüsse

Harmoniert wunderbar mit dunkler Schokolade, Walnüssen, Mandeln und intensiveren Desserts, bei denen der Portwein stärker zur Geltung kommt.

Tartes & Buttergebäck

Ideal in Feigentartes, Galettes, Butterkuchen und feinem Gebäck mit Blätter- oder Mürbeteig.

Handwerkliches Brot & Knusprige Toasts

Auf rustikalem Brot, geröstetem Brioche oder feinen Toasts verwandelt sie einfache Kombinationen in raffinierte Genussmomente.

Eis & Cremige Desserts

Hervorragend zu Vanille-, Sahne- oder Mascarponeeis und schafft einen Kontrast zwischen Kälte, Cremigkeit und warmen weinigen Noten.

Weinbegleitung

Passt besonders gut zu Tawny- oder Ruby-Portwein bei langsameren und gastronomischen Genussmomenten.

Olivenpaste aus Negrinha do Douro Oliven mit Gewürzen

Brot & Toasts

Ideal auf Maisbrot, Roggenbrot oder leicht geröstetem Mehrkornbrot, wo die Intensität der Olive durch rustikale und geröstete Noten kontrastiert wird. Besonders interessant auf handwerklich hergestellten Crackern oder Saaten-Toast.

Käse

Passt elegant zu mildem Ziegenkäse, Frischkäse, Brie de Meaux DOP oder cremigen Buttersorten und schafft ein Gleichgewicht zwischen Salzigkeit, Cremigkeit und aromatischen Gewürzen.

Fleisch & Wild

Hervorragend als Begleitung zu Wildschwein, Rebhuhn, Ente oder Hirsch und verleiht mediterrane Tiefe und aromatische Intensität. Funktioniert auch sehr gut mit gegrilltem oder gebratenem hellem Fleisch.

Pasta & Mediterrane Küche

Kann in frische Pasta, Ravioli oder Couscous-Salate eingearbeitet werden und schafft ein intensiveres und raffinierteres Profil. Auf Bruschetta oder gegrilltem Gemüse wirkt sie als zentrales aromatisches Element.

Aperitifs & Vorspeisen

Perfekt für portugiesische Tapasplatten, begleitet von traditionellen Wurstwaren, gerösteten Nüssen und nativem Olivenöl extra. Eignet sich auch hervorragend für gegrillte Gemüseröllchen oder moderne Canapés.

Chá verde com jasmim em tubo meia.dúzia - sabores de Portugal

Grüner Tee mit Jasmin

Mit feinen Macarons mit Früchten oder Vanille

Die floralen Jasminnoten harmonieren elegant mit leichtem und feinem Gebäck.

Mit Sushi, feinem Fisch oder leichter Küche

Die pflanzliche Frische des Tees passt hervorragend zu sanften und minimalistischen Aromen.

Kalt serviert mit frischen weißen Trauben

Er verwandelt sich in ein äußerst elegantes und erfrischendes Getränk für warme Tage.

Mit Litschi- oder Birnen-Panna-cotta

Das florale Profil verlängert die aromatische Zartheit des Desserts, ohne den Gaumen zu überladen.

Mit Scones und milden Konfitüren

Ideal mit Birnen-, Kirsch- oder hellen Fruchtkonfitüren und schafft eine subtile und raffinierte Harmonie.

Als entspannender Tee am Ende des Tages

Perfekt für stille Momente und kontemplative Pausen, bei denen die ganze Zartheit seines floralen Aromas zur Geltung kommt.

Die Zutaten

Rainha Cláudia (Reineclaude) Pflaume Extra-Konfitüre mit Zitronenthymian

Zarte und saftige Rainha Cláudia (Reineclaude) Pflaume, umhüllt von der zitrischen und kräuterigen Frische des Zitronenthymians.

Rainha Cláudia (Reineclaude) Pflaume Extra-Konfitüre mit Zitronenthymian
Translation missing: de.ls.ingredients.tomilhoLimao
Reneklode

As Origens dos Ingredientes

Descubra as origens dos principais ingredientes do Cabaz de Natal n. 28.

Reineclaude-Pflaume

Die Königin der Pflaumen!

Die Reineclaude-Pflaume gehört zu den beliebtesten Pflaumensorten und wird für ihre intensive Süße und zarte Textur geschätzt. Sie besitzt ein grünlich-gelbes, sehr saftiges Fruchtfleisch mit ausgewogenem und aromatischem Geschmack. Sie eignet sich ideal zum Frischverzehr sowie für Konfitüren und traditionelle Süßspeisen und gilt als eine der besten europäischen Pflaumen.

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Honigtropfen-Feige

Die Süßeste Feige Portugals

Die Honigtropfen-Feige aus Trás-os-Montes zeichnet sich durch ihre intensive Süße und weiche Textur aus. Mit ihrem saftigen und reichhaltigen Fruchtfleisch bietet sie einen tiefen und natürlich zuckerhaltigen Geschmack. Angebaut im Inland Portugals, eignet sie sich ideal zum Frischverzehr oder für traditionelle Süßspeisen.

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Algarve-Orange g.g.A.

Der Saft der Algarve-Sonne

Die Algarve-Orange g.g.A. zeichnet sich durch ihre hohe Saftigkeit, ihren süßen Geschmack und ihr intensives Aroma aus. Produziert im Süden Portugals, profitiert sie von einzigartigen klimatischen Bedingungen, die eine hervorragende Qualität gewährleisten. Sie eignet sich ideal zum Frischverzehr und für natürliche Säfte.

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Negrinha-do-Douro-Olive g.U.

Klein in der Größe, Groß im Geschmack

Die Negrinha-do-Douro-Olive g.U. ist eine traditionelle portugiesische Olivensorte mit kleinem Kaliber, intensivem und leicht bitterem Geschmack. Sie besitzt eine feste Textur und ein kompaktes Fruchtfleisch und wird nach traditionellen Methoden verarbeitet. Mit der geschützten Ursprungsbezeichnung zertifiziert, ist sie ein authentisches Produkt aus dem Douro-Tal.

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Portwein

Der Zeitlose Klassiker Portugals

Portwein ist ein portugiesischer Likörwein, reichhaltig und aromatisch, erhältlich in Stilrichtungen wie Ruby, Tawny und White. Er zeichnet sich durch seine Süße, Komplexität und Tradition aus.

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Zitronenthymian

Zitrische Frische mit Mediterranem Charakter

Bio-Zitronenthymian aus Portugal vereint das kräuterige Aroma von Thymian mit frischen Zitrusnoten. Nachhaltig angebaut, eignet er sich ideal zum Würzen von Speisen und für aromatische Aufgüsse.

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Häufig gestellte Fragen

Rainha Cláudia (Reineclaude) Pflaume Extra-Konfitüre mit Zitronenthymian

IST DIESER GESCHMACK EHER SÜSS ODER EHER FRISCH?
Er ist vor allem frisch und süß-säuerlich. Die Pflaume bringt fruchtige Sanftheit, während der Zitronenthymian zitrische und kräuterige Noten hinzufügt, die das Profil leichter machen.
SCHMECKT MAN DEN ZITRONENTHYMIAN DEUTLICH?
Ja, aber auf elegante Weise. Er zeigt sich als frische, aromatische und leicht zitrische Note, ohne die Pflaume zu dominieren.
WAS MACHT DIESE KOMBINATION BESONDERS?
Die Kombination aus Rainha Cláudia (Reineclaude) Pflaume und Zitronenthymian schafft ein gastronomischeres und frischeres Profil als eine traditionelle Pflaumenkonfitüre.
PASST SIE GUT ZU SUSHI UND FISCH?
Ja. Sie harmoniert hervorragend mit Sushi, Lachs, Thunfisch und Ceviche, weil die kräuterige Frische die Reichhaltigkeit des Fisches ausgleicht.
KANN SIE IN VINAIGRETTES VERWENDET WERDEN?
Ja. Sie eignet sich hervorragend für Vinaigrettes mit Olivenöl und mildem Essig, besonders zu frischen Salaten, gegrilltem Gemüse und leichten Vorspeisen.
PASST SIE ZU FLEISCH?
Ja. Sie begleitet gegrilltes Schweinefleisch, Entenbrust, Brathähnchen und kräftigere Fleischgerichte sehr gut und bringt süß-säuerlichen Kontrast sowie Frische.
WELCHE DESSERTS PASSEN BESONDERS GUT ZU DIESER KONFITÜRE?
Tartes, Panna Cotta, Halbgefrorenes, handwerklich hergestelltes Eis, Crumbles und Desserts mit dunkler Schokolade harmonieren hervorragend mit ihrem frischen und kräuterigen Profil.
IST SIE EINE GUTE WAHL FÜR MENSCHEN, DIE WENIGER GEWÖHNLICHE GESCHMACKSRICHTUNGEN SUCHEN?
Ja. Sie gehört zu den vielseitigsten und gastronomisch interessantesten Geschmacksrichtungen – ideal für alle, die frische, aromatische und ungewöhnliche Kombinationen mögen.
ENTHÄLT SIE ALKOHOL?
Nein, dieses Produkt enthält keinen Alkohol.
ENTHÄLT SIE GLUTEN?
Nein, dieses Produkt enthält kein Gluten.
ENTHÄLT SIE LAKTOSE?
Nein, dieses Produkt enthält keine Laktose.
IST SIE VEGAN?
Ja, dieses Produkt ist pflanzlichen Ursprungs und für vegane Ernährung geeignet.
ENTHÄLT SIE KONSERVIERUNGSSTOFFE ODER KÜNSTLICHE FARBSTOFFE?
Nein. Dieses Produkt wird ohne künstliche Farb-, Konservierungs- oder Zusatzstoffe hergestellt.

Feigen- und Orangen Extra-Konfitüre mit Likörwein

IST DIESER GESCHMACK EHER WEINIG ODER EHER FRUCHTIG?
Es ist ein Gleichgewicht aus beidem. Die Feige erscheint intensiv und honigartig, die Orange bringt Frische, und der Portwein verleiht weinige Tiefe und einen anhaltenden Abgang.
IST DER PORTWEIN DEUTLICH WAHRNEHMBAR?
Ja. Er bringt aromatische Wärme, Tiefe und eine sehr markante weinige Eleganz, ohne den Geschmack der Feige zu überdecken.
WAS MACHT DIESE KOMBINATION BESONDERS?
Die Verbindung aus Honigfeige aus Trás-os-Montes, Algarve-Orange g.g.A. und Portwein schafft ein raffinierteres, zitrischeres und gastronomischeres Profil als eine traditionelle Feigenkonfitüre.
MIT WELCHEN KÄSESORTEN HARMONIERT SIE AM BESTEN?
Sie harmoniert besonders gut mit Brie de Meaux g.U., Brie de Melun g.U., Ziegenkäse aus Trás-os-Montes g.U. und milden Frischkäsesorten.
PASST SIE GUT ZU CHEESECAKE?
Ja. Besonders interessant ist sie in Ricotta-Cheesecake, bei dem die Frische des Käses die Intensität der Feige und des Portweins ausgleicht.
PASST SIE ZU DUNKLER SCHOKOLADE?
Ja. Die Feige, die Orange und der Portwein schaffen eine sehr elegante Kombination mit dunkler Schokolade und Kakaodesserts.
WELCHE DESSERTS BRINGEN DIESE KONFITÜRE AM BESTEN ZUR GELTUNG?
Ricotta-Cheesecake, Feigentartes, Galettes, Vanilleeis, Butterkuchen und Desserts mit Nüssen bringen dieses Profil besonders gut zur Geltung.
IST DER GESCHMACK EHER INTENSIV ODER EHER FRISCH?
Er ist vor allem intensiv und umhüllend, aber die Algarve-Orange g.g.A. bringt genügend Frische, um den Reichtum der Feige und des Weins auszugleichen.
ENTHÄLT SIE ALKOHOL?
Ja. Sie enthält Portwein.
ENTHÄLT SIE SULFITE?
Ja. Dieses Produkt enthält Sulfite.
ENTHÄLT SIE GLUTEN?
Nein, dieses Produkt enthält kein Gluten.
ENTHÄLT SIE LAKTOSE?
Nein, dieses Produkt enthält keine Laktose.
IST SIE VEGAN?
Ja, dieses Produkt ist pflanzlichen Ursprungs und für vegane Ernährung geeignet.
ENTHÄLT SIE KONSERVIERUNGSSTOFFE ODER KÜNSTLICHE FARBSTOFFE?
Nein. Dieses Produkt wird ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder künstliche Zusatzstoffe hergestellt.

Olivenpaste aus Negrinha do Douro Oliven mit Gewürzen

WAS ZEICHNET DIE NEGRINHA DO DOURO DOP-OLIVE AUS?
Die Negrinha do Douro DOP-Olive zeichnet sich durch ihre aromatische Intensität, ihre natürlich violett-schwarze Farbe, ihre cremige Textur und ihren tiefen Geschmack aus, der eng mit dem Terroir des Douro-Tals verbunden ist.
IST DIESE PASTE STARK GEWÜRZT?
Nein. Die Gewürze werden ausgewogen eingesetzt und verleihen aromatische Komplexität, ohne den authentischen Olivengeschmack zu überdecken.
IST DER GESCHMACK EHER INTENSIV ODER MILD?
Es handelt sich um eine intensive, gastronomische Paste mit salzigen, reifen pflanzlichen Noten und einem leicht würzigen Abgang.
ZU WELCHEN KÄSESORTEN PASST SIE AM BESTEN?
Sie harmoniert besonders gut mit Brie de Meaux DOP, mildem Ziegenkäse, Frischkäse und cremigen Buttersorten.
KANN SIE IN WARMEN GERICHTEN VERWENDET WERDEN?
Ja. Sie eignet sich hervorragend für frische Pasta, gebratenes Fleisch, gegrilltes Gemüse und mediterrane Rezepte.
PASST SIE ZU WILDGERICHTEN?
Ja. Die Intensität der Olive und der Gewürze harmoniert besonders gut mit Wildschwein, Rebhuhn, Ente oder Hirsch.
KANN SIE ALS APERITIF SERVIERT WERDEN?
Ja. Sie ist ideal für Tapasplatten, Toasts, handwerklich hergestellte Cracker und raffinierte Vorspeisen.
ENTHÄLT SIE ALKOHOL?
Nein. Dieses Produkt enthält keinen Alkohol.
ENTHÄLT SIE GLUTEN?
Nein. Dieses Produkt enthält kein Gluten.
ENTHÄLT SIE LAKTOSE?
Nein. Dieses Produkt enthält keine Laktose.
IST SIE VEGAN?
Nein. Sie enthält Honig.
IST SIE VEGETARISCH?
Ja, sie ist für eine vegetarische Ernährung geeignet.
ENTHÄLT SIE KONSERVIERUNGSSTOFFE ODER KÜNSTLICHE FARBSTOFFE?
Nein. Dieses Produkt wird ohne Konservierungsstoffe und künstliche Farbstoffe hergestellt.

Grüner Tee mit Jasmin

IST DIESER TEE SEHR FLORAL?
Er ist zart floral. Der Jasmin erscheint elegant und ausgewogen, ohne übermäßig parfümiert zu wirken.
DOMINIERT DER JASMIN DEN GESCHMACK DES GRÜNEN TEES?
Nein. Es besteht ein sehr harmonisches Gleichgewicht zwischen der pflanzlichen Frische des grünen Tees und der floralen Zartheit des Jasmins.
IST ES EIN ENTSPANNENDER TEE?
Ja. Sein sanftes, frisches und florales Profil schafft ein sehr angenehmes und entspannendes Erlebnis.
KANN ER KALT SERVIERT WERDEN?
Ja. Kalt serviert zeigt er eine noch frischere, leichtere und elegantere Ausdruckskraft.
ZU WELCHEN SPEISEN PASST ER AM BESTEN?
Er passt besonders gut zu feinem Gebäck, frischem Obst, Sushi, leichten Desserts und Scones.
WIE LAUTET DIE EMPFOHLENE ZUBEREITUNG?
Empfohlen werden 3 bis 4 Minuten Ziehzeit bei 75 °C mit 3 g Tee auf 150 ml Wasser.
ENTHÄLT ER KOFFEIN?
Ja. Da er grünen Tee enthält, enthält er natürlich Koffein.
ENTHÄLT ER LAKTOSE?
Nein. Dieser Tee enthält keine Laktose.
ENTHÄLT ER GLUTEN?
Nein. Dieser Tee enthält kein Gluten.
WELCHE AROMENNOTEN STECHEN HERVOR?
Zarte florale Jasminnoten heben sich auf einer frischen und eleganten Basis aus grünem Tee hervor.

Knoblauch- und Oregano-Cracker – Ondina, Diplomata Biscuit

WAS ZEICHNET DIE ONDINA KNOBLAUCH- UND OREGANO-CRACKER AUS?
Die Kombination aus Knoblauch, Olivenöl und Oregano schafft ein mediterranes Aromaprofil, das deutlich mehr Charakter bietet als ein herkömmlicher Wasser- und Salzcracker.
IST DER KNOBLAUCHGESCHMACK SEHR INTENSIV?
Nein. Der Knoblauch ist ausgewogen und verleiht Aroma und Tiefe, ohne die anderen Zutaten zu überdecken.
SCHMECKT MAN DEN OREGANO DEUTLICH?
Ja. Der Oregano sorgt für kräuterige und aromatische Noten, die Knoblauch und Olivenöl perfekt ergänzen.
WARUM IST OLIVENÖL IN DIESEM REZEPT WICHTIG?
Das Olivenöl sorgt für eine vollere Textur und ein reichhaltigeres, harmonischeres Geschmacksprofil.
ZU WELCHEN KÄSESORTEN PASSEN DIESE CRACKER AM BESTEN?
Sie harmonieren besonders gut mit Ziegenkäse, gereiftem Schafskäse, frischem Mozzarella, Feta und halbgereiften Käsesorten.
PASSEN SIE GUT ZU SALATEN?
Ja. Das aromatische Profil von Knoblauch und Oregano ergänzt mediterrane Salate, frische Tomaten und gegrilltes Gemüse auf natürliche Weise.
SIND SIE FÜR PORTUGIESISCHE FISCHKONSERVEN GEEIGNET?
Ja. Sie passen hervorragend zu Sardinen, Thunfisch, Makrele, Kabeljau und anderen Fischkonserven.
KÖNNEN SIE MIT PASTETEN UND PFLANZLICHEN AUFSTRICHEN SERVIERT WERDEN?
Ja. Sie eignen sich hervorragend zu Hummus, Tapenade, Fischpasteten, Frischkäsezubereitungen und Gemüseaufstrichen.
SIND SIE EINE GUTE ALTERNATIVE ZU BROT AUF VORSPEISENPLATTEN?
Ja. Ihre dünne und knusprige Textur begleitet eine große Vielfalt an Zutaten, ohne den Gaumen zu überladen.
ENTHALTEN SIE ZUGESETZTEN ZUCKER?
Nein. Sie werden ohne Zuckerzusatz hergestellt.
ENTHALTEN SIE LAKTOSE?
Nein. Sie sind laktosefrei.
SIND SIE VEGAN?
Ja. Das Rezept enthält keine Zutaten tierischen Ursprungs.
ENTHALTEN SIE GLUTEN?
Ja. Sie werden aus Weizenmehl hergestellt und enthalten Gluten.
KÖNNEN SIE WEITERE ALLERGENE ENTHALTEN?
Sie können Spuren von Getreide, Sesam, Fisch und Milch enthalten.

Kuhmilchkäse, Buttrig, Dom Villas

WO WIRD DER DOM VILLAS KÄSE HERGESTELLT?
Er wird in Portugal von Lactilouro hergestellt, einem Unternehmen, das sich auf die traditionelle Käseherstellung mit Wurzeln im Minho spezialisiert hat.
WELCHE MILCH WIRD VERWENDET?
Er wird ausschließlich aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt.
WARUM WIRD ER ALS BUTTRIGER KÄSE BEZEICHNET?
Weil er eine besonders cremige, weiche und leicht streichfähige Käsemasse besitzt – typisch für buttrige Käsesorten.
WIE IST DAS GESCHMACKSPROFIL DIESES KÄSES?
Er bietet einen intensiven und ausgewogenen Geschmack mit ausgeprägten Milchnoten und einer cremigen Textur, die für ein besonders angenehmes Genusserlebnis sorgt.
ZU WELCHEN SPEISEN PASST DIESER KÄSE AM BESTEN?
Er passt hervorragend zu handwerklich hergestelltem Brot, Toast, Fruchtkonfitüren, Honig, Nüssen und Käseplatten.
WELCHE WEINE PASSEN AM BESTEN ZU DIESEM KÄSE?
Er harmoniert ausgezeichnet mit Weißweinen, Schaumweinen und frischen jungen Rotweinen.
IST DIE RINDE ESSBAR?
Nein. Die Rinde dieses Käses ist nicht essbar.
WIE SOLLTE DER KÄSE GELAGERT WERDEN?
Er sollte zwischen 0 °C und 10 °C gelagert werden. Nach dem Anschneiden wird eine Lagerung zwischen 0 °C und 5 °C empfohlen.
ENTHÄLT ER LAKTOSE?
Ja. Er wird aus Kuhmilch hergestellt und enthält Laktose.
ENTHÄLT ER GLUTEN?
Die Zutaten enthalten kein glutenhaltiges Getreide. Der Hersteller macht jedoch keine ausdrückliche Angabe zur Glutenfreiheit.
ENTHÄLT ER ALLERGENE?
Ja. Er enthält Milch und Lysozym aus Ei.
WAS ZEICHNET DEN DOM VILLAS KÄSE AUS?
Die Kombination aus einem traditionellen Rezept aus dem Minho, einer buttrig-cremigen Textur und einem intensiven Geschmack macht diesen Käse zu einem hervorragenden Vertreter der portugiesischen Käsetradition.

Vinho Tinto, Região do Alentejo, Paulo Laureano

COMO É O SABOR DO PAULO LAUREANO TINTO?
É um vinho intenso e frutado, com sabores de ameixa madura, frutos negros e especiarias. Na boca apresenta boa estrutura, frescura e taninos jovens, criando um equilíbrio entre a riqueza da fruta e uma personalidade vibrante.
QUE AROMAS SE DESTACAM NO PAULO LAUREANO TINTO?
Destacam-se os aromas de ameixa madura e frutos negros, acompanhados por notas especiadas que acrescentam profundidade e complexidade ao conjunto.
O PAULO LAUREANO TINTO É UM VINHO ENCORPADO?
Apresenta uma estrutura expressiva e taninos jovens, com uma presença de boca marcada pela intensidade da fruta madura. A frescura ajuda a equilibrar essa concentração.
O PAULO LAUREANO TINTO É SUAVE OU INTENSO?
É um vinho de carácter intenso, com fruta madura e taninos jovens que lhe conferem vivacidade. A sua frescura e a maturação sobre borras finas contribuem para um conjunto equilibrado.
O QUE DISTINGUE ESTE VINHO TINTO DO ALENTEJO?
A combinação de Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet, o estágio parcial em carvalho francês e a maturação de seis meses sobre borras finas conferem-lhe uma personalidade frutada, especiada e estruturada, sem perder frescura.
COMO SE MANIFESTA A AMEIXA MADURA NESTE VINHO?
A ameixa madura surge como uma nota frutada generosa, de carácter profundo e envolvente, complementada pelos frutos negros e pelas especiarias.
QUE FRUTOS NEGROS PODEM SER IDENTIFICADOS NO PERFIL AROMÁTICO?
A descrição de frutos negros pode evocar aromas como amora e ameixa preta, associados à expressão madura e intensa deste vinho.
AS ESPECIARIAS SÃO MUITO MARCADAS NO PAULO LAUREANO TINTO?
As notas especiadas complementam os aromas de fruta madura, acrescentando complexidade sem retirar protagonismo à ameixa e aos frutos negros.
COMO SÃO OS TANINOS DESTE VINHO?
São jovens e expressivos, conferindo estrutura, vivacidade e uma ligeira sensação de firmeza que acompanha a intensidade da fruta.
O QUE SIGNIFICA TER TANINOS JOVENS E IRREVERENTES?
Significa que os taninos apresentam uma presença viva e definida na boca, acrescentando energia e estrutura ao vinho, em vez de uma textura totalmente arredondada.
COMO É A FRESCURA DO PAULO LAUREANO TINTO?
A frescura equilibra a maturidade dos frutos negros e a estrutura do vinho, tornando a degustação mais viva e agradável.
QUE CASTAS COMPÕEM O PAULO LAUREANO TINTO?
É elaborado a partir de Aragonez e Trincadeira, complementadas por uma pequena percentagem de Alicante Bouschet.
QUE CARACTERÍSTICAS ACRESCENTA A ARAGONEZ?
A Aragonez é uma casta frequentemente associada a frutos vermelhos e pretos maduros, boa estrutura e uma expressão aromática generosa, contribuindo para o carácter frutado do lote.
QUAL É O CONTRIBUTO DA TRINCADEIRA?
A Trincadeira pode acrescentar frescura, notas especiadas e expressão frutada, ajudando a equilibrar a intensidade das restantes castas.
O QUE ACRESCENTA A ALICANTE BOUSCHET?
A Alicante Bouschet é reconhecida pela intensidade de cor, concentração e estrutura. Mesmo em pequena proporção, pode contribuir para a profundidade do lote.
O PAULO LAUREANO TINTO ESTAGIA EM MADEIRA?
Sim. Uma pequena parte do vinho estagia em barricas de carvalho francês, contribuindo para a complexidade do conjunto sem dominar os aromas de fruta.
PORQUE APENAS UMA PARTE DO VINHO ESTAGIA EM CARVALHO FRANCÊS?
O estágio parcial permite introduzir a complexidade da madeira, preservando a expressão frutada e a frescura da componente vinificada e mantida em inox.
O QUE SIGNIFICA A MATURAÇÃO SOBRE BORRAS FINAS?
É um processo em que o vinho permanece em contacto com as partículas finas de leveduras resultantes da fermentação. Este contacto pode contribuir para uma textura mais envolvente e uma melhor integração dos sabores.
QUANTO TEMPO PERMANECE O VINHO SOBRE BORRAS FINAS?
Após a fermentação malolática, o vinho permanece sobre borras finas durante seis meses, até ao engarrafamento.
QUAL É A FUNÇÃO DA FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA?
A fermentação malolática transforma o ácido málico em ácido láctico, podendo suavizar a perceção da acidez e contribuir para um perfil gustativo mais harmonioso.
COM QUE PRATOS HARMONIZA MELHOR O PAULO LAUREANO TINTO?
Harmoniza especialmente bem com carnes vermelhas grelhadas, borrego, porco preto, enchidos tradicionais e peixes gordos, graças à combinação de fruta madura, especiarias e taninos expressivos.
O PAULO LAUREANO TINTO COMBINA COM CARNE DE VACA GRELHADA?
Sim. A estrutura e os taninos jovens acompanham a intensidade da carne de vaca, enquanto a fruta madura complementa os aromas desenvolvidos na grelha.
É UMA BOA ESCOLHA PARA ACOMPANHAR SECRETOS DE PORCO PRETO?
Sim. A frescura ajuda a equilibrar a gordura dos secretos, enquanto os aromas de ameixa e especiarias acompanham a intensidade da carne grelhada.
O PAULO LAUREANO TINTO HARMONIZA COM BORREGO ASSADO?
Sim. A estrutura e as notas especiadas complementam o sabor do borrego e os seus temperos tradicionais, especialmente quando preparado com alho e ervas aromáticas.
QUE ENCHIDOS COMBINAM MELHOR COM ESTE VINHO?
Chouriço alentejano, paio, presunto curado e outros enchidos de sabor intenso são boas opções. A fruta madura e a frescura criam um contraste agradável com a gordura e as especiarias.
O PAULO LAUREANO TINTO COMBINA COM ATUM GRELHADO?
Sim. O atum grelhado apresenta uma textura firme e um sabor suficientemente intenso para acompanhar um tinto estruturado. A frescura do vinho ajuda a equilibrar a riqueza do peixe.
PODE ACOMPANHAR SALMÃO ASSADO?
Sim. A estrutura do vinho acompanha o sabor do salmão, enquanto a frescura contrasta com a gordura natural do peixe, sobretudo em preparações com ervas aromáticas.
QUE QUEIJOS COMBINAM COM O PAULO LAUREANO TINTO?
Queijos semicurados e curados de ovelha, de sabor intenso e textura firme, são boas opções para acompanhar a estrutura, a fruta madura e as notas especiadas do vinho.
O PAULO LAUREANO TINTO COMBINA COM PRATOS DE COGUMELOS?
Sim. Cogumelos grelhados, salteados ou acompanhados por carne criam combinações interessantes com os aromas especiados e a profundidade frutada do vinho.
COMO SERVIR O PAULO LAUREANO TINTO PARA VALORIZAR OS SEUS AROMAS?
Uma temperatura de serviço moderada, habitualmente entre 16 °C e 18 °C para tintos deste estilo, ajuda a apreciar a fruta madura, as especiarias e a estrutura dos taninos.
ESTE VINHO BENEFICIA DE OXIGENAÇÃO ANTES DE SERVIR?
Uma breve oxigenação no copo pode favorecer a expressão dos aromas de fruta e especiarias, especialmente num tinto de taninos jovens e estrutura marcada.
QUEM É PAULO LAUREANO?
Paulo Laureano é um enólogo português ligado à região do Alentejo, com uma carreira dedicada à criação de vinhos e à valorização das castas portuguesas. Fundou a sua empresa familiar em 1999.
QUAL É A FILOSOFIA DE PRODUÇÃO DE PAULO LAUREANO?
Privilegia uma abordagem enológica minimalista, procurando valorizar a identidade das castas portuguesas e a expressão aromática e gustativa de cada vinho.
QUAL É A ORIGEM DO PAULO LAUREANO TINTO?
É um vinho português da região do Alentejo, elaborado a partir de um lote de castas tradicionais utilizadas na viticultura nacional.
O PAULO LAUREANO TINTO CONTÉM SULFITOS?
Sim. Contém sulfitos.

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Aromen Portugals, um Weihnachten zu feiern

Die Weihnachtsgeschenke-Kollektion von meia.dúzia® verwandelt portugiesische Aromen in gastronomische Erlebnisse, die zum Verschenken, Teilen und Entdecken am Tisch gedacht sind.

Handwerklich hergestellte Konfitüren, Zartbitterschokoladencremes, Honige, Olivenöle, Olivenpasten, Chutneys und weitere Spezialitäten werden in Kombinationen zusammengestellt, die dazu einladen, unterschiedliche Harmonien und Verkostungsmomente zu entdecken.

Die Auswahl legt besonderen Wert auf portugiesische Zutaten, handwerkliche Rezepte und Kontraste zwischen Früchten, Schokolade, Gewürzen, weinigen Noten sowie süßen und herzhaften Aromen und zeigt so verschiedene Facetten der portugiesischen Gastronomie.

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