Es gibt Geschmacksrichtungen, die wie füreinander geschaffen sind. Auf Madeira gibt es kaum eine natürlichere Verbindung als die von Zartbitterschokolade und Madeirawein.
Dieses Erlebnis entspringt der Verkostungskultur, die ein wesentlicher Teil der Identität Madeiras ist. Über Jahrhunderte hinweg begleitete der Madeirawein Momente des Feierns, der Geselligkeit und der Besinnung und wurde zu einem der bekanntesten portugiesischen Produkte weltweit. Hier wird er von einer Schokolade begleitet, die entwickelt wurde, um seine Eigenschaften hervorzuheben und bei jeder Verkostung neue aromatische Facetten zu offenbaren.
Die São-Tomé-Zartbitterschokoladencreme mit Algarve-Orange verbindet die Intensität des Kakaos mit der leuchtenden Frische von Zitrusfrüchten. Das Rezept enthält Madeirawein, der der Schokolade Tiefe und Eleganz verleiht und eine natürliche Verbindung zu dem Wein schafft, der dieses Erlebnis begleitet. Das Ergebnis ist ein komplexes Profil mit Noten von Kakao, Orangenschale, Trockenfrüchten und feinen weinigen Nuancen.
Abgerundet wird das Set durch den 5 Jahre alten Madeirawein Malmsey von Blandy’s. Hergestellt aus der Rebsorte Malvasia, zeichnet er sich durch eine aromatische Fülle mit Noten von Honig, Vanille, gereiftem Holz, Trockenfrüchten und Karamell aus. Seine ausgewogene Süße umhüllt den Gaumen, ohne an Frische zu verlieren, und macht ihn zu einem besonders interessanten Begleiter für Zartbitterschokolade.
Die Verpackung ist eine Hommage an die traditionelle Ohrenmütze, eines der charakteristischsten Elemente der madeirensischen Volkskultur. Ihre farbenfrohen Streifen werden bis heute mit Volksfesten, Folklore und Traditionen in Verbindung gebracht, die Teil der visuellen Identität der Insel sind. So wie die Mütze Generationen überdauert hat, bleibt auch der Madeirawein eines ihrer beständigsten Symbole.
Dies ist nicht nur eine Kombination von Produkten. Es ist eine Möglichkeit, Madeira durch eines der beliebtesten gastronomischen Rituale der Insel kennenzulernen: einen guten Madeirawein zusammen mit Schokolade zu genießen und dabei die Aromen langsam entfalten zu lassen, damit sie ihren ganzen Charakter und Reichtum offenbaren.
